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December 12, 2011
カテゴリ：長いも・山芋料理
こんにちは～！！
楽天のりんりんです  今日も横浜はとてもいい天気。 雲ひとつない青空です。 どこかに行きたいところだけど 昨日出かけたので 今日は１日おうちにいる予定です♪ さて 今日の昼ごはんは 長芋のポテトサラダです  チンした長芋を潰し マヨで味付け。 ベーコンが入って食べ応えのあるサラダです。 じゃがいものサラダと比べて ふわっと柔らか。 いくらでも食べてしまいそうです。 それでは２人分のレシピです たまねぎ４分の１個（４０ｇ）は薄切り、 にんじん２ｃｍ（３０ｇ）はスライサーで薄くスライスし せん切りにします。 塩小半分ほど振り、もんだら水で流し絞っておきます。  １２１２長芋１ posted by (C)RION4026 ハーフベーコン４枚（４０ｇ）はせん切りにします。  １２１２長芋２ posted by (C)RION4026 フライパンに油をしかずにベーコンを入れ、 弱火でかりかりに炒めておきます。 出来たらペーパータオルの上で油を切ります。 長芋２５０ｇは皮をむき大きめの乱切りにし シリコンスチーマーに入れ ５００Ｗのレンジで７分３０秒ほどチンし 水気をしっかり切ってから潰します。  １２１２長芋４ posted by (C)RION4026 熱いうちにオリーブオイル小１、酢小１を混ぜておきます。 粗熱が取れたら、マヨネーズ（キューピーライト）大１、塩・こしょうをいれ 野菜、ベーコンも混ぜ合わせます。  １２１２長芋５ posted by (C)RION4026 にんにくチップを作ります。 にんにく３かけをスライサーでスライスし、 フライパンに入れ、かぶる位の油を入れ点火し、弱火でかりっとするまで 揚げます。  １２１２長芋６ posted by (C)RION4026 かりっとしたら焦げないうちに ペーパータオルの上にのせ油を切ります。  １２１２長芋７ posted by (C)RION4026 粗くくだいておきます。 皿にこんもりとサラダをのせ、パセリ、にんにくチップをのせて 出来上がり～   １２１２長芋８ posted by (C)RION4026 ちょっとしたデリショップのサラダのような味♪ にんにくチップスとベーコンが香ばしいです。 潰した長芋は重さがなく軽い感じで 本当に後をひきます。 カロリーは半量で約１８３Ｋｃａｌです。 （マヨはキューピーライト使用） コンビニで売っている小さなポテトサラダが 大体２００Ｋｃａｌ超えなので 結構な低カロです♪ さくさくな長芋もおいしいですが チンした長芋も又おいしいもの。 長芋のポテトサラダ、お試しくださいませ♪ それでは皆様、 又晩ごはんどきにお会いしましょう♪  にほんブログ村 ぽちっと押してね♪ 今日も応援よろしくお願いします♪ 【好きなＴＶ番組は何ですか？アンケート募集！】 黒糖のゴーフレット お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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