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December 12, 2011
カテゴリ：鶏肉（レバー・砂肝含む）料理
こんばんは～！！
楽天のりんりんです  ５時過ぎになると もう暗くなりますね。 ６時になりましたが肌寒い横浜です。 さて 今日の晩ごはんは 焼き棒棒鶏。 蒸したり茹でたりして作る棒棒鶏ですが 今日は下味をつけて焼きます。 くどくならないように 酢と豆板醤は多めのタレで。 棒棒鶏のタレはもう２０年ほど前から 白味噌を入れて作っています。 甘みが自然でとてもおいしく出来ますよ  それでは２人分のレシピです。 タレから作ります。 芝麻醤大２ 醤油大１ 酢大１半 砂糖小１ 豆板醤小１強（８ｇ位） 白味噌大１（１５ｇ） きざみネギ大２ を良く混ぜ合わせます。  １２１２棒棒１ posted by (C)RION4026 鶏もも肉１枚（２５０ｇ）はフォークで穴をあけ 醤油小２ みりん小２ しょうがのすりおろし１かけ分 にんにくのすりおろし１かけ分 をもみこみ、３０分ほどおきます。  １２１２棒棒２ posted by (C)RION4026 水気をふき取り、米粉（薄力粉）大１を まんべんなくまぶします。  １２１２棒棒３ posted by (C)RION4026 大１の油を熱し、皮目からカリっと焼きます。  １２１２棒棒４ posted by (C)RION4026 焼きあがったら油をよく切り、５，６ｍｍの厚さに切ります。 皿にきゅうりのせん切りをしき、肉をのせ たれを回しかけて出来上がり～～   １２１２棒棒６ posted by (C)RION4026 みりんが入るので焦げやすく注意！（ちょっと焦げた） 酢のおかげで全体がさっぱり。 棒棒鶏の焼いたの、というとしつこく感じるので 胡麻ダレの鶏肉入りサラダ、といった方が想像つくかと思います。 かりっとした鶏肉が コクのある棒棒鶏のタレとよく合いおいしくいただけます。 きゅうりだけ使いましたが、レタスなどもたっぷり用意したほうが さっぱりいただけます。 １人分のカロリーは約４５７Ｋｃａｌです。 芝麻醤が１００ｇあたり約６６０Ｋｃａｌあるので 仕方ないですねー。 胡麻は健康に美容にいいですから 意識して摂りたいですよね。 蒸すより簡単、さっぱりダレの 焼き棒棒鶏、お試しください！ それでは皆様 又明日の朝、お会いしましょう♪  にほんブログ村 ぽちっと押してね♪ いつも応援ありがとう♪ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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