RION`s PAGE

こんばんは～～！！

楽天のりんりんです

今日はクリスマスイブ。
土曜日なので、お子様のいるご家庭は
ご家族でクリスマスでしょうか。

うちではケーキを食べたきり。
明日はチキンでも食べようかなあ

さて
今日の晩ごはんは
簡単ムサカ♪

茄子とミンチを重ねて焼く
ギリシャのお料理です。
本場では羊の肉を主に使うそうです。
ハンバーグのタネのようなものを
重ねる方法もありますが、
ミンチはミートソースにし
ホワイトソースも重ねて入れます。
チンしたじゃがいもも重ねていきます。

最近はラザニアのような入れ物で
焼くことが多いみたいですが
小さい頃の料理本に載っていた
ドーム型に茄子を貼り付けて焼くやり方が
私は好きですね♪

今日はミートソースは作りますが
ホワイトソースは市販のものを使いました。
お野菜たっぷりのムサカです。

それでは２人分のレシピです

茄子（長茄子１本）は２０ｃｍ位にスライスし
水にさらします。
じゃがいも大１個（１２０ｇ）はスライスし、水につけた後
５００Ｗのレンジで３分半チンしておきます。

ミートソースを作ります。
たまねぎ半個（６０ｇ）、にんじん３ｃｍ（３０ｇ）は
みじん切りにし、しいたけ２個も細かく切ります。

フライパンに小１のオリーブオイルを熱し
たまねぎ、にんじんを炒めます。

１２２４ムサカ１ posted by (C)RION4026

合いびき肉１００ｇを入れ炒め合わせ
しいたけも加えます。

１２２４ムサカ２ posted by (C)RION4026

トマト缶半缶、ケチャップ大１、ソース大１、
赤ワイン５０ｃｃ、水半カップ、コンソメ１個
塩・こしょうを加え
混ぜると底が見えるまで煮詰めます。

１２２４ムサカ３ posted by (C)RION4026
容器に移しておきます。

茄子の水気をふき塩・こしょうし、表面に大１の油を塗り
１９０℃のオーブンで１０分ほど焼きます。

１２２４ムサカ４ posted by (C)RION4026
余計な油を吸わないようにする為ですが、
時間がないときは、そのままオイルで焼いてもＯＫです。

余熱が取れたら、２０ｃｍ位のボールの表面に貼り付けます。

１２２４ムサカ６ posted by (C)RION4026

ホワイトソースはコープのものを使いました。
このままだと緩いので卵黄２個を加え混ぜておきます。
１缶使います。

１２２４ムサカ５ posted by (C)RION4026

茄子を貼ったボールの中に
チンしたじゃがいもを３分の１入れます。

１２２４ムサカ７ posted by (C)RION4026

上にミートソース、ホワイトソースの順に乗せます。

１２２４ムサカ８ posted by (C)RION4026

もう１度じゃがいも、ミートソース、ホワイトソースを重ね
最後にじゃがいも、溶けるスライスチーズ２枚をのせます。
（シュレッドチーズでも）

１２２４ムサカ９ posted by (C)RION4026

２００℃のオーブンで約１５分焼いて出来上がり～
裏返して出します。

１２２４ムサカ１０ posted by (C)RION4026

こってりに見えますが
食べるとあっさり。
ミートソースとホワイトソースで
とても贅沢な味です♪

ムサカ、冷やすという意味もあるようですが
あつあつをいただきたいですね♪
茄子はとろりと、
じゃがいもはほくほくと
とてもおいしいです

１人分のカロリーは約４２０Ｋｃａｌです。
結構食べ応えがあります。

ミートソースと茄子、とても合いますよね。
茄子の露地栽培では夏が旬ですが
九州のハウス栽培の長茄子、今とてもおいしいですよ♪

寒いこの時期にとてもおいしい
簡単ムサカ、ぜひお試しください♪

それでは皆様
又明日の朝、お会いしましょう♪

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