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December 29, 2011
カテゴリ：エリンギ料理
こんにちわ～～！！
楽天のりんりんです  とても良い天気の横浜です。 今日は昨日より３℃高く、最高気温１１℃だそうです。 暖かいはず♪ いい天気なので 干しきのこを作ってます。 干しエリンギ。  １２２９干しきのこ１ posted by (C)RION4026 干しえのきも♪  １２２９干しきのこ２ posted by (C)RION4026 エリンギは厚めなのでちょっと時間かががりそう。 何が出来るのでしょう？？ さて 今日のお昼ごはんは エリンギマヨです♪  １２２９エリンギ４ posted by (C)RION4026 海老マヨならぬエリンギマヨ♪ エリンギを横に切り 帆立のイメージでこんがり焼いた後マヨソースと和えました。 エリンギの食感・じゅわっと感が マヨの風味と合ってとてもおいしい１品です。 それでは３本分（１パック）のレシピです  エリンギは横１ｃｍほどに切ります。 下味をつけます。 しょうがのすりおろし１かけ分 にんにくのすりろし１かけ分 醤油大１，５ みりん大１，５ を合わせたものに漬け、軽くもむようにして １５分ほど漬けます。 水気をしっかり切ったエリンギに 片栗粉大２をまんべんなくまぶします。 大１のごま油をしいたフライパンで こんがり焼きます。  １２２９エリンギ１ posted by (C)RION4026 マヨソースを作ります。 マヨネーズ（カロリーハーフ）大２ ケチャップ大１ タバスコ（チリソースや豆板醤でも）小半分位 豆乳（牛乳）小２ 砂糖小半分 めんつゆ小１ きざみねぎ適量 を良く混ぜます。  １２２９エリンギ２ posted by (C)RION4026 焼いたエリンギと和えます。  １２２９エリンギ３ posted by (C)RION4026 皿に盛って出来上がり～  じゅわっとするエリンギはまるで帆立のよう。 マヨソースのピリ辛がよく合います。 タバスコやチリソースはお好みの量で♪ 入れたほうが断然おいしいです。 でもお子様には入れない方がいいかもしれませんね。 下味をしっかりつけてマヨソースと和えたほうが 私は好みです。 マヨラーの方など、こってりした味わいが好きな方は 下味を塩・こしょう、にんにくと生姜のすりおろしにし マヨの味を利かせたほうがいいかと思います。 おかずにする時は醤油などの下味を しっかりした方が美味ですね♪ 全量のカロリーは約２７０ Ｋｃａｌです。 エリンギ１パック、ぺろっと食べてしまいます。 ２人なら２パックあったほうがいいかもしれません。 海老マヨのあの味わいが食べたくなったら ぜひ１度エリンギで作られてはいかがですか？ じゅわっと香ばしく おいしいエリンギマヨ、お試しください。 それでは又、晩ごはんどきにお会いしましょう♪ ランキングに参加しています。 ぽちぽちっと押してね♪   にほんブログ村 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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