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こんばんわ～～！！

楽天のりんりんです

今日もとても良い天気の横浜でした。
気温が１０度あるとちょっと春っぽいですね♪

さて
今日の晩ごはんは
したけの肉詰めフライ風♪

フライ風シリーズのしいたけ版です。

１２２９肉詰め６ posted by (C)RION4026

肉ダネにもしいたけの風味がぎっしり。
太い軸のみじん切りが沢山入ります。
ぜひ肉厚なしいたけで作りたい１品です。

それでは２人分のレシピです

しいたけを６個用意します。
軸を抜き取り、みじん切りしておきます。

パン粉４分の３カップを、バター小２で炒めておきます。（衣用）

１２２９肉詰め３ posted by (C)RION4026

たまねぎ半個（６０ｇ）はみじん切りにして
５００Ｗのレンジで２分チンして冷ましておきます。

肉ダネを作ります。
ボールに
豚ひき肉１５０ｇ
たまねぎのみじん切り
パン粉１５ｇ
卵大半個
細切りチーズ（シュレッドチーズでも）２０ｇ
しいたけの軸のみじん切り
塩・こしょう少々
を入れ、良く混ぜます。

１２２９肉詰め１ posted by (C)RION4026

しいたけのカサに肉ダネを詰めます。

１２２９肉詰め２ posted by (C)RION4026

薄力粉に水を加えどろっとさせたものを
肉詰めにたっぷり塗り、パン粉をつけます。

１２２９肉詰め４ posted by (C)RION4026

１９０℃に余熱しておいたオーブンで２０分ほど焼きます。

１２２９肉詰め５ posted by (C)RION4026
うちのオーブンは火力が弱いんで３０分ほどかかりました。
普通のオーブンだと１５分位で大丈夫かと思います。
押してみて弾力があり、竹串をさすと熱く、透明な肉汁が出ればＯＫです。

パセリを振りかけて出来上がり～

１２２９肉詰め７ posted by (C)RION4026

しいたけの香りが強くてジューシー。
しいたけ好きにはたまらないですね♪
中の肉ダネもふわっと美味。

炒めたパン粉はサクサクでおいしい。
オーブンで焼いた後、たまにしっとりしてしまう事があるのは
つなぎの薄力粉を溶いたものが緩いのかもしれません。
肉汁を閉じ込めるにも、もったりとした（歯磨き粉位？）
つなぎをたっぷり付けてください♪

真ん丸く作ると可愛いです。
肉ダネを詰める時、おにぎりを握るように
丸く形作ります。

そのままでも十分おいしですが
つけるのならソースかな？
ソースとケチャップ、赤ワインを煮詰めたものも
合います。

カロリーは１人分（３個）約３５０Ｋｃａｌ。
揚げたらもっと高カロですね。
ちなみにち小さめのメンチカツ１枚は約２６８Ｋｃａｌ．
肉詰めフライ風はボリューミーの割りに低カロかも♪

噛むとじゅわっとしいたけの旨みが広がります。
まん丸で可愛い！しいたけの肉詰めフライ風、
ぜひ１度お試しください！

それでは皆様
又明日の朝、お会いしましょう♪

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