RION`s PAGE

こんばんわ～～！！

楽天のりんりんです

今日もとても良いお天気だった横浜です。
駅に買い物に行きましたが
少し風が冷たかったかな？？

１５日前に作ったハンギングリースです♪

１２３０ハンギング posted by (C)RION4026
数個の花が下を向いた状態でしたが
根が張ったのか花も増え、正面を向いてくれました。

これから春にむけて
どんどん花が咲いてくれたら嬉しいです！

さて
今日の晩ごはんは
大根マーボーです♪

１２３０大根マーボー７ posted by (C)RION4026

マーボーは、長芋のマーボー以来なので久しぶり。
大根はチンしてから
粉をはたき焼き上げてから合わせます。

大根の甘みがマーボーと良く合い
とても美味。
大根が沢山いただけます。

それでは２人分のレシピです

大根は皮をむき、１ｃｍ位のサイコロ状に切り、
５００Ｗのレンジで６分チンします。
水気をよくふき、
片栗粉大２をまんべんなくまぶします。

１２３０大根マーボー１ posted by (C)RION4026

大１のごま油をしいたフライパンで、表面がかりっとするまで焼きます。

１２３０大根マーボー２ posted by (C)RION4026
皿に移しておきます。

調味料を合わせておきます。
オイスターソース大３
テンメンジャン大２
ウェイパー（中華スープの素）小１
醤油小１
を合わせます。

長ネギ１本、生姜１かけ、にんにく１かけをみじん切りにします。

１２３０大根マーボー３ posted by (C)RION4026

先ほどのフライパンを軽く拭き、ごま油小１を熱し
豚ひき肉１００ｇを炒めます。

肉の表面がかりかりになるまでじっくりと炒めたら
豆板醤小１を入れ、さらに炒めます。

ここに先ほど切った長ネギ、生姜、にんにくを入れます。

１２３０大根マーボー４ posted by (C)RION4026

炒め合わせたら、水１５０ｃｃ、混ぜておいた調味料を加えます。

１２３０大根マーボー５ posted by (C)RION4026

焼いた大根を加え、２・３分煮込みます。

１２３０大根マーボー６ posted by (C)RION4026
自然にトロミがつくので片栗粉は不要です。

青ネギのみじん切り、花椒をつぶしたものをお好みで入れ出来あがり～
パプリカを細かく切ったものをのせても甘くておいしいです♪

長芋のマーボーもいいけど、
大根もとても旨しです。
大根の甘みが、辛さと合って
丁度いい味で美味です。

マーボーの調味料の配合はずっと上記のものです。
これがベストだと思います。
普通のマーボーもこの調味料で作ると
かなりおいしい！
花椒は入れた方がいいです、本格中華の味♪

もう１つのポイントは
初めに肉を、かりっとする位炒めること。
それで豆板醤→ネギ類→調味料。
肉から完全に出た脂が調味料と溶け合い
旨みが違います♪

１人分のカロリーは約３１５Ｋｃａｌです。
ごろごろ入った大根がとてもボリューミー。
３００Ｋｃａｌ台は低カロかも。

冬野菜の代表格、大根。
おでんや風呂吹き大根に飽きてしまったら・・。
大根マーボーはいかがでしょう。
丼にしても旨し。
ぜひ１度お試しください！！

それでは皆様
又明日の朝、お会いしましょう♪

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