RION`s PAGE

こんばんは～！！

楽天のりんりんです♪

朝は曇っていましたが午後からは日も差して
暖かかった大晦日の横浜です。

さて
今日は先日干したエリンギとえのきで
なんちゃって！あわびとサキイカのあんかけ焼きそばを作ります。

１２３１あんかけ１１ posted by (C)RION4026

一昨日の夜干した
エリンギとえのき。

こんな感じになりました！
エリンギです。

１２３１あんかけ１ posted by (C)RION4026

えのきです♪

１２３１あんかけ２ posted by (C)RION4026

昆布茶で戻し磯の香りをプラスしたエリンギはあわびのよう。
そしてえのきはサキイカ。
旨みが凄いです。
オイスターソース入りの醤油味が
中華街のあんかけ焼きそばのよう。

あわびとサキイカ（風？）・旨みいっぱいの麺をつまみながらの
日本酒がおいしそう♪
お酒がすすみます。

それでは２人分のレシピです

麺はこちらを使います。

１２３１あんかけ posted by (C)RION4026
マルちゃんのあんかけ焼きそばです。
とろみがつくスープ付きなので簡単！

２人分の材料から。
マルちゃんあんかけ焼きそばの麺２個・スープ２個
麺用の油大２
麺用の水１００ｍｌ
干しエリンギ（１パック・２日干したもの）
干しえのき（１パック・２日干したもの）
長ネギ半本
茹でたけのこ半個
にんじん半本
オイスターソース小１
砂糖小１

エリンギとえのきを戻します。
熱湯３５０ｃｃに昆布茶小２を溶かし
エリンギとえのきを入れ、戻します。
１５分ほどで大丈夫です。

１２３１あんかけ３ posted by (C)RION4026
戻し汁はとっておきます。

野菜を切ります。
長ネギは斜め切り、
たけのこは薄切り、
にんじんは薄く切り５００Ｗのレンジで
２分チンしておきます。

１２３１あんかけ５ posted by (C)RION4026


スープを合わせておきます。
添付のスープ２個、
オイスターソース小１
砂糖小１
エリンギとえのきの戻し汁３００ｍｌを
良く混ぜておきます。

麺を焼きます。
フライパンにごま油大２、水１００ｍｌを入れ
麺２個をほぐしながら入れます。

水気がなくなったら丸く型作ります。

１２３１あんかけ６ posted by (C)RION4026

フライパンをゆすり裏返します。


１２３１あんかけ７ posted by (C)RION4026

アンを作ります。

麺を焼いたフライパンにごま油小２を足し
野菜を炒めます。

１２３１あんかけ８ posted by (C)RION4026

戻したエリンギとえのきを加え炒め合わせます。

１２３１あんかけ９ posted by (C)RION4026

調味料を入れます。
初めにあわせておいた調味料を１度火を止めてから加えます。

１２３１あんかけ１０ posted by (C)RION4026

火をつけトロミをついたら、麺にかけ青ねぎの小口切りを
ぱらぱらかけて出来上がり～

１２３１あんかけ１２ posted by (C)RION4026

干したエリンギとえのきの旨みがすごい！
肉なんていりません。
歯ごたえも最高。
麺も香ばしくまさに酒の肴焼きそば♪

少しアンが麺にしみたところが
何ともいえず旨し
練り辛子をつけても又おいしい。

ザルなどに広げ、干しただけのきのこが
大変身です。
このコリコリ感、是非味わって下さい！

なんちゃって！あわびとサキイカのあんかけ焼きそば
是非１度お試しくださいませ♪


焼そばの料理レシピ

それでは皆様
又後ほどお会いしましょう♪

ランキングに参加しています。
ぽちぽちっと押してね♪


にほんブログ村