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こんばんわ～～！！

お越しいただき有難うございます♪

楽天のりんりんです

今日は１日中、ほーんとにいい天気だった横浜です。
沈丁花も満開。
もうすっかり春、という感じです♪

さて
今日のレシピアップは
即席おこげの五目餡です！

０３２５おこげ１３ posted by (C)RION4026

レンジで乾燥させて
フライパンで揚げ焼きしたおこげはサクサク。
お米の旨みを感じて後をひく美味しさです。

歯ざわりもよくおつまみにも最適。
とろりとした五目餡をかけると
じゅわっともちもちの食感に♪

それでは２人分のレシピです

ご飯約２杯２５０ｇ（固くなったご飯でも）に
まとまりをよくする為片栗粉小１半ほどを入れ混ぜます。

０３２５おこげ１ posted by (C)RION4026

大きめの丸皿にラップをしき
ご飯をおき伸ばします。

０３２５おこげ２ posted by (C)RION4026

上からもラップをかぶせ、手で薄く伸ばすように押します。

０３２５おこげ３ posted by (C)RION4026

なるべく薄く伸ばしたほうが軽く仕上がります。

上のラップを取り、下のラップを持ち裏返して
ラップを取ります。

０３２５おこげ４ posted by (C)RION4026

５００Ｗのレンジで表裏４分ほどチンして乾燥させます。
米の水分量によって分数は変わります。
触ってみて乾いた感じがすればokです。

後は揚げ焼きするのですが、ここまでやっておくと簡単です。

五目餡を作ります。

調味料を合わせます。
オイスターソース大２
醤油大１
砂糖小１
ウェイパー小１
をよく混ぜます。

０３２５おこげ８ posted by (C)RION4026

肉、野菜などを切ります。
豚ももしょうが焼き用肉８０ｇは１口大に
するめイカ１杯は皮をはぎ１口大に
芝海老は７０ｇ用意。
長茄子１本は薄切りに、
ピーマン２個・パプリカ半個ほどは１口大に
長ネギ半本はななめ切り、
エリンギ１本は縦半分に切り薄切りにします。

０３２５おこげ５ posted by (C)RION4026
豚・イカ・海老には塩・こしょうしておきます。
冷蔵庫にある野菜や肉を使ってください。

フライパンで小２のごま油を熱し、しょうがのみじん切り１かけ分を炒め
長ネギ、肉・イカ・海老・茄子、その他野菜の順に炒めます。

０３２５おこげ７ posted by (C)RION4026

合わせた調味料・水３００ｃｃを入れ２，３分煮込みます。

０３２５おこげ９ posted by (C)RION4026

火を多少弱め片栗粉大１を同量の水で溶いたものを入れすぐによくかき混ぜた後
火を強めてさっと混ぜ、とろみをつけます。
五目餡の出来上がりです。

おこげを仕上げます。

フライパンに大２半の油を熱し、ご飯を裏表返しながら揚げ焼きします。
香ばしい色がつくまで片面３，４分ほどじっくり焼きます。

０３２５おこげ１０ posted by (C)RION4026

ペーパータオルの上にとり、包丁で１口大に切ります。

０３２５おこげ１１ posted by (C)RION4026

皿におこげをのせ、五目餡をたっぷりのせて出来上がり～♪

０３２５おこげ１２ posted by (C)RION4026

０３２５おこげ１４ posted by (C)RION4026
半量のカロリーは約５０３Ｋｃａｌです。

ちょこちょこおこげをツマミ喰いしてたら
全部食べちゃいそうでヤバ・・。
お煎餅のようで止まらな～い。

薄く伸びた端のほうがサクサク食感が良いです。
なるべくうす～く伸ばしたほうがいいですね♪

五目餡は何かしら魚介類が入ったほうが
美味しいエキスが出て味が深くなります。
お好みですが、安いイカや海老、あさりの剥き身でも
美味しいと思います。

あまったご飯も美味しい１品に、
即席おこげの五目餡、ぜひお試しあれ～！

それでは皆様
又明日の朝、お会いしましょう！

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