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こんばんわ～～！！

お越しいただき有難うございます♪

楽天のりんりんです

今日の横浜は１日中暖かく
春を感じる陽気でした！
どこかに行きたくなりますね～♪

さて
今日のレシピアップは
炊飯器で炊くスパイシーなジャンバラヤです♪

０３２６ジャンバラヤ１４ posted by (C)RION4026

昔ファミレスで食べた懐かしい味です。
知らない方が多く驚いたのですが
ファミレスのメニューって日本中同じでないのかな？？

ジャンバラヤはアメリカニューオリンズのケイジャン料理で
パエリアが基になったともいわれています。

いろいろなレシピがありますが、
今回はなるべく行程を少なく、家にある材料で
でもちょっと本格的な味になるよう作りました。

それでは約３人分のレシピです♪

米は２合分を洗いざるにとっておきます。

肉は手羽元６本を使います。
骨に沿って包丁を２箇所入れてから
クレイジーソルト（粗塩でも）小２
カレー粉（スパイスだけのもの）小１
粗挽き黒こしょう小半分
をもみ込み、３０分ほどおいておきます。

０３２６ジャンバラヤ１ posted by (C)RION4026

ソーセージと野菜を切ります
粗挽きソーセージ６本（チョリソーでも）は輪切りに
玉ねぎ中半個は粗みじん切りに、
ピーマン２個、
パプリカ１個は１口大に
ミニトマト１０個は粗めに切ります。
エリンギ１本が残っていたので薄切りにしました。

０３２６ジャンバラヤ２ posted by (C)RION4026

にんにく２かけは薄切りにします。

スパイスなどをあわせておきます。
ブイヨン１２ｇ（固形なら２個）
カレー粉（スパイスだけのもの）小２
粗挽きこしょう小半分
クレイジーソルト小半分
オールスパイス小１
（タイム・オレガノがあれば小半分ずつ）
＊クレイジーソルトは粗塩でも、
オールスパイスもあればで大丈夫です。
バジルなどを入れても香りよく出来ます。

０３２６ジャンバラヤ３ posted by (C)RION4026

フライパンにオリーブオイル小２を熱し、
手羽元、ソーセージをよく炒め塩・こしょうし皿にとっておきます。
手羽元は皮目をよく焼き付ける程度で大丈夫です。

０３２６ジャンバラヤ４ posted by (C)RION4026

肉を焼いたフライパンで
にんにく２かけのスライス、
赤唐辛子の小口切り１本分を炒め
たまねぎのみじん切りも入れよく炒めます。

ピーマン・パプリカ・エリンギ・ミニトマトも入れ炒めあわせます。

０３２６ジャンバラヤ５ posted by (C)RION4026


バター小２を足し、洗っておいた米を入れます。

０３２６ジャンバラヤ６ posted by (C)RION4026

米が透き通る感じになるまで炒めます。

０３２６ジャンバラヤ７ posted by (C)RION4026

あわせておいた香辛料を入れよく混ぜ合わせます。

０３２６ジャンバラヤ８ posted by (C)RION4026

炊飯器に移し、肉とソーセージも入れます。

０３２６ジャンバラヤ９ posted by (C)RION4026

タバスコを５振り位（ちょっと辛めです）、水を２カップ入れ
早炊きで炊きます。

０３２６ジャンバラヤ１０ posted by (C)RION4026

炊き上がったら１０分以上蒸らし、かき混ぜて皿に盛り
パセリ・目玉焼きをのせて出来上がり～♪

０３２６ジャンバラヤ１３ posted by (C)RION4026

０３２６ジャンバラヤ１２ posted by (C)RION4026
味の調整はクレイジーソルト（又は粗塩）で。
１人分のカロリーは約６６０Ｋｃａｌです。

かなりスパイシーです。
辛いのが好きな方にはちょうどいいかな～。
苦手な方はにんにくと炒める赤唐辛子の量や
炊く前のタバスコの量で調整してください♪

卵を半熟に焼いて黄身を絡めても美味しい♪

０３２６ジャンバラヤ１５ posted by (C)RION4026

こういう所に乗せる卵焼きは丸いほうが可愛いですよね♪
セルクル型などあればいいのですが、
ない時はアルミで簡単に作れば丸く焼けます。

０３２６ジャンバラヤ１１ posted by (C)RION4026
ちょっと形が小さかったかな。

久しぶりに食べたジャンバラヤ、かなり昔の味に
近かったと思います♪
食べたことのない方もぜひ１度
炊飯器で簡単スパイシージャンバラヤ、お試しあれ～～！！

それでは皆様
又明日の朝、お会いしましょう♪

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