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楽天のりんりんです

今日の横浜は、朝から雨が降り続き
ちょっと肌寒い１日でした。

さて
今日のレシピアップは
餃子の皮で作るそら豆入りサモサです♪

０４１４サモサ１５ posted by (C)RION4026

ふかしたじゃがいもを潰し
そら豆とカレー味に炒めたたまねぎ・挽肉を加え
餃子の皮に包み揚げ焼きしました。
（本場インドでは挽肉は入れないこともあるそうです）

外はぱりぱり
中はそら豆とじゃがいもがほっくり。
ビールにぴったりのスパイシーな１品です。

それでは餃子の皮２４枚分のレシピです

じゃがいも小４個（３００ｇ）はシリコンスチーマーにいれ
５００Wのレンジで６分３０秒チンして皮を剥きます。

０４１４サモサ１ posted by (C)RION4026

粗めに潰して軽く塩・粗挽きこしょうをしておきます。

０４１４サモサ２ posted by (C)RION4026

そら豆２５粒は皮を剥き、塩を入れた熱湯で１分ほど茹でます。

０４１４サモサ３ posted by (C)RION4026

粗めに刻んでじゃがいもと混ぜます。

０４１４サモサ４ posted by (C)RION4026

フライパンに小２のオリーブオイルを熱し
みじん切りの新たまねぎ半個（６０ｇ）とにんにく１かけを炒め
豚挽肉（合い挽きや牛挽きでも）１００ｇを入れ炒め合わせます。

０４１４サモサ５ posted by (C)RION4026

塩小１弱、粗挽きこしょう小半分、オールスパイス小半分を
加えます。

０４１４サモサ６ posted by (C)RION4026

カレー粉小２も入れ炒めます。

０４１４サモサ７ posted by (C)RION4026

じゃがいもとそら豆の中に入れ混ぜます。

０４１４サモサ８ posted by (C)RION4026

まとまりを良くし、風味付けでマヨネーズ（キューピーライト）大１を
加えよく混ぜます。

０４１４サモサ９ posted by (C)RION4026

塩気が足りないときは足して下さい。
しっかり冷まします。

餃子の皮（大判ではないもの）２４枚用意します。

皮の真ん中に三角形になるように具（大１ほど）をおき
周りの皮に水をつけ中央で止めます。

０４１４サモサ１１ posted by (C)RION4026

０４１４サモサ１２ posted by (C)RION4026

２４個作ります。

０４１４サモサ１３ posted by (C)RION4026

フライパンに大２の油を熱し、すべての面を焼き揚げます。
途中で油がなくなったら少しづつ足します。（後大１ほど）

０４１４サモサ１４ posted by (C)RION4026
揚げたほうがきれいに仕上がりまーす。

油を切り、皿に盛りあわせて出来上がり～♪

０４１４サモサ１６ posted by (C)RION4026
１個分のカロリーは５８Kcalです。

割るとほっくり・・なんだけど・・。

０４１４サモサ１７ posted by (C)RION4026
アップを撮るのは難しい～。

そんなに香辛料を入れていないのに
そら豆のちょっとクセのあるほっくり加減が
本格的インド料理を彷彿させるから不思議です～。

今はそら豆やグリーンピース、年間通してレンズ豆、
もう少したったら枝豆でも面白いですね♪

そのままはもちろん
ケチャップやマヨネーズをつけても
とても美味しいです。
お子様はそちらのほうがいいですね！

そうそう、
そら豆は大豆にはないビタミンCが
豆の中に含まれているそうです。
じゃがいももビタミンCの多い食品。
美容にいいかも～ですね♪

旬のそら豆と餃子の皮でインド料理！
餃子の皮でそら豆入りサモサ、
ぜひ１度お試しあれ～～！！

それでは皆様
また明日の朝、お会いしましょう！

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