RION`s PAGE

こんばんわ～！！

お越しいただき有難うございます♪

今日は朝から曇りの横浜。
１時間ほど前でしょうか、急に前が見えないほどの大雨が。
まだ大気が不安定なのでしょうか・・。

でも鉢の水遣り、１５回ほど行き来するので（ジョーロが小さい）
ちょっとラッキー


今日のレシピアップは
かじきの味噌チーズ春巻きとそら豆と厚揚げのサラダです～♪

すっごく写りが悪いというか出来が悪くて恥ずかしいのですが
春巻きです・・

０６０１かじき９ posted by (C)RION4026
これは粗熱が取れてから切りましょう！焦がさないようにしましょう、こんなになります～。

ドリップヨーグルトなどで和えたサラダです。

０６０１そら豆１ posted by (C)RION4026

脂の乗ったかじきまぐろを味噌だれに漬け込み
ねぎ・大葉、チーズと一緒に巻き込み春巻き仕立てにしました。

多分皆様が想像する通りの味！
ふんわりかじきに味噌の香り、とろっとチーズが美味しいです。

サラダは昨日もやりましたが、ドリップヨーグルトとマヨを和えて。
ほんのり甘いさっぱりとしたサラダです。

それでは春巻き小６個分、サラダ２人分のレシピです

かじきまぐろ３切れは幅１ｃｍほどに切り
味噌だれ（味噌大１、みりん大１半、七味唐辛子４，５振り）に２０分ほど漬けます。

０６０１かじき２ posted by (C)RION4026
あまり漬けすぎると水分が出て固くなるので注意！

大葉１０枚、長ネギ１０ｃｍはせん切りに、
スライスチーズ４枚もせん切りにします。

０６０１かじき３ posted by (C)RION4026

春巻きの皮３枚は対角線上で２枚に切ります。

三角形の底辺の部分にねぎ、大葉、チーズ、
かじき１切れを乗せます。

０６０１かじき４ posted by (C)RION4026

左右を折込み、くるっと巻き
薄力粉、水を同量混ぜたもので止めます。

０６０１かじき５ posted by (C)RION4026

フライパンに大２の油を熱し、中火でこんがりと焼きます。

０６０１かじき７ posted by (C)RION4026
油の量が少ないので温度がすぐ上がります。
弱めの中火で焼き揚げます。

粗熱が取れたら２つに切り、皿に盛って出来上がり～♪七味をたっぷりかけました。

０６０１かじき８ posted by (C)RION4026


サラダは簡単です。

１、プレーンヨーグルト１５０ｇに塩小半分を入れ混ぜ
ザルにペーパータオルをしいた上に流し３０分ほど水を切ります。
マヨネーズ大１、砂糖小１、粗挽きこしょう少々を混ぜておきます。

２、そら豆２０粒は皮をむき塩の入った熱湯で１分茹で、
３０秒前に１口大に切った厚揚げ１１０ｇも加え油抜きします。

３、１と２を混ぜまわせて出来上がり♪

０６０１そら豆２ posted by (C)RION4026

何か今日は、焦がすし写真もいつもより更に変で
スミマセン！！
こんな日もありますよね♪

こんな見た目ですが味はばっちし！
味噌味のかじきは風味よくとろけるよう。
七味のぴりっと感でさっぱりいただけます。
まったりチーズも大葉、ねぎも淡白かじきの風味を
引き立たせてくれます。

切って巻いて焼くだけなので簡単！
朝のお弁当にもいいですね♪
暖かいうちにかぷっと、ビール片手におつまみでもGOOD！！

そら豆と厚揚げのサラダはとても優しい味。
ドリップヨーグルトはヨーグルトの酸味でかなり味が変わります。
酸味の少ないものを選ぶとクリーミー♪

脂ののったかじきを春巻きで、そしてヨーグルトを使い
そら豆と厚揚げのサラダ、
ぜひ１度お試しあれ～～♪

それでは皆様
又明日の朝、お会いしましょう！

２つのランキングに参加しています。
ぽちぽちっと足跡代わりに押して下さると嬉しいですー♪




にほんブログ村