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こんばんわ～～！！

お越しいただき有難うございます♪

今日もとても蒸し暑い１日だった横浜です。

この時期になると、いつもですが
さっぱり酸味のあるものが食べたい！

南蛮漬けもだーい好きですが
今日はさっぱりマリネでいきます。

鶏肉とパプリカのハーブマリネです♪

０６０３マリネ１３ posted by (C)RION4026

たっぷりのハーブと漬け込んだ鶏肉は
柔らかくシューシー、風味がとても良いです。
日持ちがするのでたっぷり作って
召し上がりませんか？？

もう１品は簡単ですが、ヘルシー・美味しい
切干し大根で作った焼きそばです♪

０６０３焼きそば２ posted by (C)RION4026

お好きな具材と切干しを炒め、出汁で炒り煮し
おたふくソースで仕上げます。
たっぷりの鰹節粉と青海苔で仕上げると
ザクザクな食感とソースの香りがたまりません～♪

それでは約３人分のレシピです

鶏もも肉３５０ｇは皮をはぎ１口大に切り
塩・こしょうします。

０６０３マリネ１ posted by (C)RION4026

たまねぎ半個は薄きり、にんにく２かけは薄きりにします。

マリネ液をあわせます。
酢２００ｃｃ
砂糖大２半
オリーブオイル大１
麺つゆ大２
クレイジーソルト小１
粗挽きこしょう少々


フライパンに小２のオリーブオイルを熱し
にんにく、たまねぎを炒めます。

マリネ液を流しいれ、ひと煮立ちさせ、火からおろします。

０６０３マリネ６ posted by (C)RION4026

粗熱が取れたら、レモン汁大１、
お好みのフレッシュハーブ（バジル、オレガノ、セルフィーユ、セージなど）
２０ｇほどをちぎって入れます。

０６０３マリネ４ posted by (C)RION4026
ハーブです。


０６０３マリネ７ posted by (C)RION4026

パプリカ２個はグリルでこげこげになるまで焼き
皮をむきせん切りにし、マリネ液に漬け込みます。

０６０３マリネ３ posted by (C)RION4026

０６０３マリネ８ posted by (C)RION4026

鶏肉に大１半の片栗粉をまぶし、オリーブオイル大１で
かりっと焼きます。

０６０３マリネ９ posted by (C)RION4026

マリネ液に漬け込みます。

０６０３マリネ１０ posted by (C)RION4026

１時間以上漬け込み、出来上がり～♪
ハーブを散らして♪

０６０３マリネ１２ posted by (C)RION4026
１人分のカロリーは約２１７Kcalです。


切干し焼きそばです。

切干し大根３５ｇは水で２０分ほど戻し、絞りざく切りします。

フライパンに小２の油を熱し、
豚もも肉８０ｇのせん切り、たまねぎ半個の薄切り、
キャベツ３枚のザク切りを炒めます。

切干し大根を入れ、油が回ったら
出し汁１５０ｃｃをいれ炒り煮します。

水気が少なくなったら
おたふくソース大４、ケチャップ大１、
醤油小２を混ぜたものを加えよく炒めます。

０６０３マリネ１１ posted by (C)
RION4026

皿に盛り、鰹節粉、青海苔をたっぷりかけ紅生姜をのせて
出来上がり～♪

０６０３焼きそば３ posted by (C)RION4026
１人分のカロリーは約１８４Kcalです。


マリネは肉入りなので
メインのお料理にもなります♪
がっつりおつまみにも。

とても香りがよく
前回作った豆腐のマリネよりも甘め。
火にかけることで酸味もとび
まろやか～。
にんにくの風味も効いてます。


切干し大根、
げ、と思わずに是非やってみて！
美味しさにびっくりです♪

味がしっかりしてて冷めても美味しいので
お弁当の副菜にもどうぞ！

ハーブでさっぱりお肉のマリネ、そして切干し、
どちらも簡単、でも美味しいです。
鶏肉とパプリカのハーブマリネ、切干し焼きそば
是非１度お試しあれ～～！

それでは皆様
又明日の朝、お会いしましょう！

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