RION`s PAGE

こんばんわ～～！！

お越しいただき有難うございます♪

今朝は４時半に起きたにもかかわらず２度寝、
７時半頃の電話で目覚めました。

８時前に出かけたので初めてのアップです～


皆様、マリネを作った後のマリネ液って残りませんか？

又違うものを漬け込んでもいいとは思うのですが
２日マリネだと飽きてしまうような・・。

そこで今日は昨日のマリネ液の残りを使い
具沢山のライスサラダを作りました♪

０６０５ライス９ posted by (C)RION4026

マリネしたイカを焼いたもの、生ハム、茹で卵などなど
盛り沢山入ります。

少し固くなった残りご飯でもOKなので
食べたいな、と思ったときに作れるのがいいところ。
具はサラダに合うものなら何でも合います♪
きゅうり、レタス、チーズなど入れても美味しいです。

沢山の具をつまみながら、ワインでもいいですね♪

それでは約２人分のレシピです

固めに炊いたご飯（冷ご飯でも）２００ｇは流水でさっと洗い
ぬめりを取りさるにあけます。

マリネ液の残りは濾し器で濾し、７０ｃｃほど用意します。
（又は米酢又はワインビネガー５０ｃｃ、オリーブオイル大１
砂糖小２、麺つゆ大１、クレイジーソルト又は塩少々、
にんにくすりおろし１かけ分、粗挽きこしょう少々を
混ぜて７０ｃｃを使います。）

具を用意します。
ゆで卵１個の粗みじん切り２個分
ミニトマト５個を４分の１に切ったもの５個分
たまねぎ半個のみじん切りを水にさらし絞ったもの
生ハム１０枚を１口大に切ったもの
ピーマン１個のせん切り
バジルのせん切り、オレガノの葉をちぎったもの１０ｇほど

０６０５ライス１ posted by (C)RION4026

イカ（胴体の輪切り、えんぺら）１２０ｇは１口大に切り
レモン汁大１
オリーブオイル大１
クレイジーソルト少々
バジル・セージのみじん切り（お好みのハーブで）
に１時間ほど漬けておきます。

０６０５ライス２ posted by (C)RION4026

水気を切ったご飯にマリネ液を加え、クレイジーソルト、粗挽きこしょうで
味を調えます。

０６０５ライス３ posted by (C)RION4026
味がなじむように冷蔵庫で１時間ほど冷やしておくといいです。
ちょっと調味料が多いようですが、米に吸収されるので大丈夫。

味がなじんだら
ハーブのせん切り、ピーマン、たまねぎ、
生ハムを入れざっと合わせます。

０６０５ライス５ posted by (C)RION4026

漬けておいたイカの水気をふき、
米粉（薄力粉でも）大１半をまぶします。

０６０５ライス６ posted by (C)RION4026

大１のオリーブオイルを熱し、
イカをかりっと焼きあげます。

０６０５ライス７ posted by (C)RION4026
粗熱をとっておきます。

具を混ぜたご飯に粗熱の取れたイカを混ぜ、潰さないように
ゆで卵も入れます。

０６０５ライス８ posted by (C)RION4026

皿にベビーリーフをしきつめ、ライスサラダをのせ
マヨネーズを絞りだし、出来上がり～♪

０６０５ライス１１ posted by (C)RION4026
半量のカロリーは約４８７Kcalです。

よく混ぜてお召し上がりください。
ベビーリーフもよく合いますよ～。

美味し～い！ライスサラダ～♪
こんなに美味しいものでしたっけ？？
ひんやり、さわやか。ボリュームもあります。
ハーブが良い香り♪

ご飯にイカや卵、野菜なども多く入るので
栄養満点！
夏場の受験生のお夜食にも良さそうです。

イカは粉をつけずにそのまま焼いてもOKですが
ザクザク感も欲しかったのでこうしました。
めんどくさい方は仕上げにポテチを砕いたものをのせても
手軽で美味しいです。

残りご飯で、又残りのマリネ液で、
とーっても美味しいライスサラダはいかがですか？？
ごちそうライスサラダ、おつまみに軽いランチに
ぜひ１度お試しあれ～～！

それでは皆様
又明日の朝、お会いしましょう！

２つのランキングに参加しています。
ぽちぽちっと足跡代わりに押して下さると嬉しいです～♪




にほんブログ村