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こんにちわ～！！

お越しただき有難うございます♪

今日は駅までお出かけしたのですが
暑かった！！

汗だらだら。少し風が強かったので助かりましたが
もう昼間は出たくないです～。

さて
今日のレシピアップは朝から書いていたやき蕎麦と


もろこしシュウマイ＆余ったタネで作ったピーマンシュウマイです♪


やき蕎麦は肉カスは入りませんがちょっと富士宮やきそば風♪
もっちりした蕎麦と醤油麹入りの香ばしいたれ、削り節粉、揚げだま、干し海老の香りが
とてもよく合い美味しいお蕎麦です。

もろこしシュウマイはとうもろこしの甘さと肉だねが美味しい。
とてもふんわり、お肉屋さんのシュウマイのようです。
残りタネで作ったピーマンシュウマイもいけま～す♪

どちらとも工程は簡単なので
お蕎麦が余ったとき、とうもろこしが沢山あってほかに何か作りたいときなど
ぴったりのレシピです♪

それではやき蕎麦２人前、しゅうまい１５個分のレシピです

まずは冷めても美味しいシュウマイから。

まず小さめのとうもろこし３本の粒を包丁でそぎます。

０７１６しゅうまい１ posted by (C)RION4026

まずたまねぎ大半個１００ｇを細かめの粗みじん切りにし
片栗粉大１半をまぶします。

０７１６しゅうまい２ posted by (C)RION4026

ボールにウェイパー小半分と水小１を入れ溶かし
醤油大１
砂糖小２
ごま油小１
塩３つまみ、粗ひき黒こしょう３振り位
しょうがのすりおろし１かけ分を入れ混ぜ
豚ひき肉２００ｇを入れ、指でかき混ぜるようにしてよく混ぜます。

粘りが出て白っぽくなったら
たまねぎを加え、つかむようにして合わせます。

０７１６しゅうまい４ posted by (C)RION4026

直径２ｃｍほどに丸め、片栗粉大１を薄くまぶします。

０７１６しゅうまい６ posted by (C)RION4026

回りにとうもろこしの粒をつけていきます。
手のひらに粒を取り、おにぎりを結ぶようにぎゅっとつけます。

０７１６しゅうまい７ posted by (C)RION4026

０７１６しゅうまい８ posted by (C)RION4026
ピーマンのものは刻んだピーマンをまぶします。

すべてつけ終わったら、湯気のあがった蒸し器で１０分蒸し
出来上がり～♪


やき蕎麦でーす。

新しょうが２ｃｍほどは細く切り、長ネギ半本はななめ切りにします。

０７１６やき蕎麦１ posted by (C)RION4026

干し海老２０ｇはひたひたの水で戻し、軽く絞ります。
戻し汁大２は取っておきます。
干し海老は出来れば無着色で。

０７１６やき蕎麦２ posted by (C)RION4026

ゆで蕎麦１袋半はほぐしておきます。

たれを作ります。
麺つゆ（３倍濃縮）大２
醤油麹大１半
干し海老の戻し汁大２を合わせます。

０７１６やき蕎麦４ posted by (C)RION4026

フライパンに大２のごま油を熱し
長ネギ・干し海老を香ばしい香りがするまで炒めます。

０７１６やき蕎麦５ posted by (C)RION4026

蕎麦をほぐしながら入れ
炒め合わさったらたれを入れます。

０７１６やき蕎麦６ posted by (C)RION4026

強火で焦げないように炒め、火を止めます。

揚げ玉２０ｇ（お好みで）、刻みねぎ大２ほど混ぜます。

０７１６やき蕎麦８ posted by (C)RION4026

皿に盛り、きざみ海苔、削り節粉をたっぷりかけて出来上がり～♪



２，３口食べてからあれ？これお蕎麦？という感じです。
食感はさほど変わらないかな。

中華麺よりも軽い食べ応えで私は大好きです♪
揚げ玉やねぎ、削り節粉はたっぷりかけたほうが美味しいですー。

干し海老の香りがぷ～んとしてとても良い香り、
醤油麹で香ばしさもアップです。

もし醤油麹がない場合は麺つゆのみでも十分美味しくできます。
濃くなりがちなので味をみて入れてください！

シュウマイは、旬のとうもろこしがサクっと美味しい
たまねぎの甘みが効いた味わいです。

熱いうちはさっと醤油や練り辛子をつけても。
冷めたらそのままでとても美味しいです。

蕎麦を焼いてやき蕎麦にするとちょっと新鮮な味わい、
もろこしシュウマイもさっぱりと甘みがあり後をひきます。
やき蕎麦＆もろこしシュウマイ
是非１度お試しあれ～～！

それでは皆様
又明日の朝、お会いしましょう！

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