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August 26, 2012
カテゴリ：かじき料理
こんにちわ～！！
お越しいただき有難うございます♪ ２４時間テレビ見ていますかー？ 私はさっき２時間ほど寝てしまったのですが ずっと見てます。 相葉君も見られるし♪ あ、そうそう。 さっき相葉君が田舎の町にいきなり行く企画があったのですが まだまだ植えたばかりのとうもろこしを見て 抜いていい？？ と言っておられました。 地面の下に生ると思われていたようであります。 少し引きました・・  芸能人だから仕方ないのかなー？ でもまだまだファンですよーん♪ さてさて今日のレシピアップはかじきまぐろの塩から揚げです♪  ０８２６かじき１１ posted by (C)RION4026  ０８２６かじき１２ posted by (C)RION4026 柔らかくてふわっとした食感、衣はサックサク～！ 味はしっかりして臭みもなく 驚くほど柔らかいケンタッキー、という感じのから揚げです。 玉ねぎすりおろしを入れ漬け込み、後で酢も入れます。 両者のおかげか身はふわふわ♪ 冷凍の薄い切り身でも大丈夫！ サクサクの衣は何時間もほぼそのまま、 美味しく召し上がれます。 ビールのおつまみに、おかずにお弁当に マルチに活躍する１品です♪ それでは約３人分のレシピです  材料です。  ０８２６かじき１ posted by (C)RION4026 かじき切り身２５０ｇ ☆粗塩小半分ちょっと ☆粗挽き黒こしょう小半分ほど ☆玉ねぎすりおろし３０ｇ ☆にんにくすりおろし１かけ分 ☆しょうがのすりおろし１かけ分 ☆酒大１ ★ごま油小１ ★酢小２ 片栗粉適量 揚げ油適量 クレイジーソルト少々 レモン適量 １、かじきまぐろは水気を拭き１口大に切ります。 あまり小さくしないほうが美味しいです。  ０８２６かじき２ posted by (C)RION4026 ２、☆の材料を良く混ぜてかじきまぐろを漬けこみます。  ０８２６かじき５ posted by (C)RION4026 １時間以上漬け込みます。 ３、水気を軽く切り、★の調味料を入れ軽く揉みこみ２０分ほどなじませます。  ０８２６かじき６ posted by (C)RION4026 ４、揚げ油を１７０度よりやや高めに温めます。１ｃｍほどの量で大丈夫です。 ５、３の水気を軽く切り片栗粉をまぶし、揚げていきます。  ０８２６かじき７ posted by (C)RION4026  ０８２６かじき８ posted by (C)RION4026 ６、よく油を切り、熱いうちにクレイジーソルトをさっとかけます。  ０８２６かじき９ posted by (C)RION4026 ７、皿に盛り、あればレモンを添えて出来上がり～♪  ０８２６かじき１０ posted by (C)RION4026  ０８２６かじき１３ posted by (C)RION4026 多めに入れる粗挽き黒胡椒がぴりっと 塩の旨みだけで美味しく食べられるから揚げです♪ レモンあれば良かったな～。 かけて食べると最高です！ 酢の香りは飛んで旨みだけ残りますので すっぱいのがダメな方も入れてみてくださいね♪ 又、酢がしみた片栗粉はサクサクに揚がりますので 試してみてください。 冷凍のかじきまぐろでもフワフワサクサク♪ 冷めても美味しいかじきまぐろの塩から揚げ 是非１度お試しあれ～～！！ それでは皆様 又明日の朝、お会いしましょう！ ２つのランキングに参加しています。 ぽちぽちっと足跡代わりに押して下さると嬉しいです～♪  にほんブログ村 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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