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こんにちわ～！！

お越しいただき有難うございます♪

今日の横浜も真夏日、暑かったですねー！

今も雲ひとつない青空です。


さて今日のレシピアップは
干しズッキーニを入れたドライカレー麺です♪

０８２７ズッキーニ１２ posted by (C)RION4026

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１晩干したセミドライのズッキーニをたっぷり入れたドライカレーを
中華麺の上にのせました♪
温泉卵をのせて、よく混ぜて召し上がってください。

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ザクザクのズッキーニが肉や麺に絡んで美味しい中華そばです♪

麺は冷たく、ドライカレーは熱いうちが美味しいです。
温玉はお好みで♪

暑い残暑の日のランチや晩ご飯にいかがでしょうか？


それではたっぷり２人分のレシピです

材料です。

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干しズッキーニ２本分
せん切りにして１晩干したものです。

始めはこんな感じです。

０８２７ズッキーニ１ posted by (C)RION4026

合挽き肉２５０ｇ
玉ねぎ半個８０ｇ

バター大１

塩・粗挽き黒胡椒少々

☆ケチャップ大２
☆ソース（おたふく）大２
☆麺つゆ（３倍濃縮）小２
☆カレー粉大１
☆ウェイパー小１
水１５０ｃｃ

にんにく・ショウガ各１かけ

中華麺（冷凍など）４００ｇほど

卵２個


１、ぐらぐら沸騰した湯の火を止めて、冷蔵庫から出したばかりの卵を入れ
１３分置き温泉卵を作り冷水に入れておきます。

２、中華麺は解凍するか茹でておきます。

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３、☆の調味料を混ぜておきます。

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４、にんにく・しょうがはみじん切りに、玉ねぎもみじん切りにします。

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５、フライパンにバターを溶かし、にんにく。しょうが、玉ねぎを炒め
合挽き肉も加えぱらぱらに炒めます。

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強めに塩・こしょうします。

６、干しズッキーニを入れます。

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７、☆の調味料、水を入れ中火で水気がなくなるまで煮詰めます。

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８、皿に麺をおき、ドライカレーをかけ
温泉卵をのせて出来上がり～♪

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適度に水分が抜けたズッキーニがザクザクしていい感触のドライカレーです♪
干す時は輪切りよりもせん切りのほうが麺との絡みが良いです。
干すと甘みが増し食感がよくなります。

素麺やうどんでも美味しいと思います。
もちろんご飯でも～♪

温玉は少し早かったかなー。
たっぷりのお湯で１４分位がいいかもしれません。

夏にぴったり、干し野菜でドライカレーはいかがですか？
干しズッキーニのドライカレー麺
是非１度お試しあれ～～！！

それでは皆様
又明日の朝、お会いしましょう。

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