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こんにちわ～！

お越しただき有難うございます♪

今日の横浜は雲が厚く日差しがない分
とてもすごしやすい１日でした♪

久しぶりに窓を全開にすると気持ちよい風が入ってきます。


さて今日のレシピアップは
切り干し大根と長芋のスティック春巻きです♪

０９２２春巻き１１ posted by (C)RION4026

０９２２春巻き１４ posted by (C)RION4026

ざっくりした切り干し大根と、しゃくしゃくした長芋のさいの目が美味しい春巻きです♪
長芋が入ると後味がとてもさっぱり！

細く巻くのでいくらでも食べられちゃう
おつまみにもおかずにもぴったりの１品です。


それではスティック春巻き１４本分のレシピです

材料です♪

０９２２春巻き１ posted by (C)RION4026

合挽き肉（豚でも）１５０ｇ
切り干し大根（乾燥）３０ｇ
長芋（皮を剥いて）１００ｇ

春巻きの皮７枚

ごま油小２
しょうが１かけ
にんにく１かけ

塩・こしょう少々

☆醤油大１
☆オイスターソース大１
☆酒大１
☆きび砂糖小２
☆ウェイパー小１
☆水４５ｃｃ

薄力粉を同量の水で溶いたもの大２ほど

水溶き片栗粉大２


１、しょうが、にんにくはみじん切りに、長芋は５ｍｍほどの
さいの目切りにします。

０９２２春巻き２ posted by (C)RION4026

切り干し大根は戻して絞り１ｃｍほどのざく切りにします。
☆の調味料を混ぜておきます。

２、フライパンにごま油を熱し、しょうが・にんにくを炒め肉を入れ
ぱらぱらになるまで炒め合わせます。

０９２２春巻き３ posted by (C)RION4026

軽く塩こしょうします。

３、長芋、切り干し大根を入れ、油が回ったら☆の調味料を入れます。

０９２２春巻き４ posted by (C)RION4026

０９２２春巻き５ posted by (C)RION4026

４、１，２分煮込んだら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
火を止めてバットなどに広げ十分に冷まします。

０９２２春巻き６ posted by (C)RION4026

５、巻いていきます。
春巻きの皮を半分に切り、手前に具をのせます。

０９２２春巻き７ posted by (C)RION4026

左右に薄力粉を水で溶いたものを塗ります。

６、きつめにくるくる巻き、最後は又糊付けします。

０９２２春巻き８ posted by (C)RION4026

左右もしっかりと押してとめます。

７、１４本作ります。

０９２２春巻き９ posted by (C)RION4026

８、フライパンに高さ１ｃｍほどの油を入れ１８０度ほどに熱し
焦げないようこんがりキツネ色に揚げます。

０９２２春巻き１０ posted by (C)RION4026

９、油をよく切り、皿に盛り出来上がり～♪

０９２２春巻き１３ posted by (C)RION4026


揚げたてのサクサクをどうぞ♪

中の長芋がクワイのような食感で切り干しの歯触りもあり
細いけれどとても食べ応えがあります。

お好みで練り辛子をつけてお召し上がりください♪
味はしっかりしているので何もつけなくて大丈夫です。

おつまみに、白いご飯にもぴったり♪
切り干し大根と長芋のスティック春巻き
是非１度お試しあれ～～♪

それでは皆様
又明日の朝、お会いしましょう！


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