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こんにちわ～！！

お越しいただき有難うございます♪

今日の横浜は気温２３度、とても過ごしやすい１日でした。

駅まで出かけたときは日差しは少し強かったのですが
風が心地よく１０月らしい気候の１日です♪

皆様はどこかお出かけになりましたか？


さて今日のレシピアップは、
フライパンで絶品カニカマシュウマイです♪



シュウマイのタネにカニカマをた～っぷり♪

ただそれだけなのですが
すごーくしっとりしてふんわり柔らかい絶品シュウマイが出来上がります♪

カニ（カマ？）の香りも良く、中のたけのこや玉ねぎがサクサクと心地よい
ご飯のおかずにも、おつまみ・お弁当にもぴったりの１品。

ふんわりとした柔らかいシュウマイなので蒸し焼きで仕上げます。
底の皮がパリっと焼けて、又それが美味しい♪

肉の分量の半分ほどのカニカマが入るのでとってもヘルシーでさっぱり。
お給料日前の節約料理にもいかがでしょうか♪


それではシュウマイ３０個分のレシピです

材料です。



カニカマ（サラダフレッシュ）１２０ｇ

豚挽肉（赤身８０％のもの・脂肪分が少ないほうがさっぱりです）２００ｇ

玉ねぎ半個１００ｇ
長ねぎ２０ｃｍ

片栗粉大２

たけのこ根元の固い部分１ｃｍ・６０ｇ

☆ウェイパー小１・湯小２
☆きび砂糖小２
☆醤油大１
☆ごま油小２
☆塩少々
☆黒こしょう小３分の１
☆しょうがのすりおろし１かけ分

シュウマイの皮３０枚

サラダ油大１
水１００ｃｃ

グリンピース３０粒・片栗粉小半分


１、玉ねぎ、長ねぎはみじん切りにし、片栗粉をまぶします。



２、カニカマはほぐし、たけのこはみじん切りにします。


カニカマの繊維が長いときは１ｃｍほどに切ります。

３、☆のウェイパーと湯を混ぜ溶かし、残りの☆の調味料もボールに入れよく混ぜ
肉を加えます。



指先で１００回ほど捏ね混ぜます。

４、３に粘りが出て白っぽくなったら、カニカマとたけのこを加え５０回ほど捏ねます。



５、１の玉ねぎと長ねぎを入れ、つかむようにして混ぜ込みます。



６、包んでいきます。

左手の親指と人差し指でOKを作り、上に皮をのせ、タネを押し入れるようにして
型作ります。最後は右手中指で押しながら左手を動かしていき綺麗な円柱形にします。



７、片栗粉をまぶしたグリーンピースをぎゅっと中央に埋めます。



８、蒸し焼きします。

フライパンにサラダ油を熱し、１度火を止めシュウマイをくっつかないように並べ
水を注ぎ蓋をして約７分中火で蒸し焼きします。



最後に蓋をあけ、火を強め１分ほど焼きます。

９、皿に盛りつけ、練り辛子を添えて出来上がり～♪
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熱々のところを辛子醤油でどうぞ♪
かなり美味しいです。

中はふんわりしっとり、下の部分はサクサクです。
こんな感じ。



サクサクも美味しい♪

上はグリーンピースでなくても大丈夫。
カニカマをほぐした赤い部分をのせたりするとカニシュウマイ度がアップします。
コーンでも可愛いです。

家で手作りの出来立てシュウマイはとても美味しいもの。
カニカマシュウマイですと失敗せずに美味しくしっとり出来るはず！
フライパンで絶品カニカマシュウマイ、
是非１度お試しあれ～～！

それでは皆様
又明日の朝、お会いしましょう♪


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