RION`s PAGE

こんにちわ～！！

お越しいただき有難うございます♪


昨日から雨の地域もあるようですが
すごい雨でしたね～～！！

私の住む地域では昼頃がすごかった！

もう風も雨もハンパない。
ゲリラ豪雨のようでしたよ♪

生協の箱も飛んでいきそうでした！



さて今日のレシピアップはささみのネギ味噌ピカタです♪




開いてたたいたささみにネギ味噌を塗り、
パルメザンチーズ入りの卵液をくぐらせふっくら焼きました♪

淡白なささみにネギ味噌の風味が良く
卵の味わいもプラスされてとてもgood！

そのままおかずとして召し上がっても、お弁当のおかずにも
ぴったりの１品です♪


それでは約３人分のレシピです

材料です。



ささみ７本（小さめのもの）

☆味噌大１
☆みりん大１
☆きび砂糖小２
☆長ねぎのみじん切り２０ｃｍ分

薄力粉適量

卵１個
パルメザンチーズ大１
黒こしょう少々
塩少々

オリーブオイル大１半


１、☆の材料を混ぜネギ味噌を作ります。
初め味噌とみりん、砂糖を混ぜしばらくなじませてからネギを加えます。



２、ささみは中央から左右に包丁を入れ観音開きにし、ラップをかぶせ
麺棒でたたき薄く伸ばします。



３、１のネギ味噌を薄く伸ばします。あまり縁に塗りすぎると扱いづらくなるので注意



４、短いほうを横に置きくるくる巻いていきます。



５、卵、チーズ、塩こしょうをよく混ぜ卵液を作ります。




６、４に薄力粉をまぶします。丸い上下の部分、綴じ目を少し開いた部分もつけておくと
焼いたとき開きぬくいです。



７、卵液にくぐらせ、オリーブオイルを熱したフライパンで焼きます。
弱めの中火で卵に良い色がつくまで焼き弱火で転がしながら４，５分、火を止め
蓋をして４，５分蒸し焼きにします。



ささみの大きさによって焼き時間は変えてください♪


８、お好みで包丁で切り、皿に盛り出来上がり～♪





時間を置くと、味噌の風味がお肉にしみこんでそれも美味♪
お弁当でも美味しく召し上がれます。

チーズの塩気もあるのでそのままで十分美味しくいただけます。


これは生協の冷凍ささみを解凍したものです。
焼く時間を短めに、蒸らすことでお肉はふっくら♪

給料日前（月初めですが・・）になると冷凍庫の食材に
ついつい手が出てしまいますね（笑）

ネギは青ネギでも、又大葉を巻いても綺麗で風味良いです。



味噌の香りがたまらない１品
ささみのネギ味噌ピカタ、是非１度お試しあれ～～♪

それでは皆様
又明日の朝、お会いしましょう！


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