RION`s PAGE

こんにちわ～！！


お越しいただき有難うございます♪


今日の横浜はずーっと曇りでした。


昼頃少しぽつぽつ雨が降りまして

午後２時頃ようやく青空が見えてきました♪


明日が天気だと良いですね！



さて今日のレシピアップは牛肉の混ぜ寿司です♪
<




生姜のせん切りやお野菜、牛小間切れをじっくり煮含ませた後

酢飯に混ぜました♪


最後にはたっぷりの白ごまと刻みネギを混ぜ、錦糸玉子をのせいただきます。


さっぱり生姜の味が効き、いくらでも食べられそう♪


あれば大葉の刻んだものや小梅を散らしても又美味！


何となくおめでたい気分になるちらし寿司、
お給料日後の食卓にいかがでしょう？



それでは約３人分のレシピです


材料です。




酢飯・２合を炊いて寿司酢と混ぜ使わずに冷凍したものを使用。
酢飯の作り方は下記に♪


牛小間切れ肉１４０ｇ（脂の少なめのもの）
生姜３ｃｍ分

ごぼう１本（５０ｇ）
にんじん３０ｇ
しいたけ３個
こんにゃく８０ｇ

ごま油小２


砂糖（きび砂糖・三温糖が良いです）大３半
日本酒５０ｃｃ

醤油大４半
だし汁１００ｃｃほど

錦糸玉子（卵１個・片栗粉小半分・水小２・塩少々）

煎り白ごま大２
刻み小ネギ大３

あれば小梅の刻んだもの少々



１、酢飯を作ります。
酢６０ｃｃ、塩１０ｇ、砂糖４０ｇを耐熱性の容器に入れ５００Wのレンジで１分半チンし
砂糖をよく溶かし冷まします。

米２合を固めに炊き、炊きたてをボールや寿司桶などに移し、合わせ酢を混ぜていき
酢飯を作っておきます。

多めに出来てしまったらご飯のように平たくして冷凍保存も♪
出来るだけ早く使い切りましょう。

冷凍の酢飯を使うときはチンして容器に入れ冷ましておきます。




２、ごぼうはささがきにして酢水にさらし、しいたけの傘と軸は薄切りに、
こんにゃく、にんじんはせん切りにします。





３、生姜はせん切りに、牛肉は小さめに切り丁寧にひらいておきます。





４、フライパンにごま油を熱し、生姜をさっと炒め牛肉を加えます。
分量の砂糖から２つかみを入れ香ばしく焼きます。






５、にんじん・しいたけ・ごぼう・こんにゃくを入れ、野菜が少ししんなりするまで
炒めます。




６、酒・みりんを入れ１，２分煮たら出汁汁・醤油を加えます。





７、水分がなくなるまで炒り煮します。



冷ましておきます。


８、卵・水溶き片栗粉・塩少々を混ぜ焼き錦糸玉子を作り細く切ります。





９、酢飯に７の具材を入れ混ぜ、白ごま・刻みネギ・錦糸玉子の半量も入れ
よく混ぜます。





１０、皿に盛り残りの錦糸玉子・あれば刻んだ小梅や大葉をぱらぱらのせて出来あがり～♪






簡単でとっても美味しい混ぜ寿司です♪


行楽のお弁当にもぴったり！


皆様牛肉をお寿司にされないと聞いてちょっとどきどき。

結構普通に食べてます♪


生姜は刻んでみて、こんなに入れても大丈夫かな？と思うほど入れたほうが

酢飯と合ってとても美味しいです！


お子様も絶対好きな味だと思います、おすすめ♪


牛肉の混ぜ寿司、是非１度お試しあれ～～！




今日もお読みいただき有難うございました！
又明日、お会いしましょう♪



２つのランキングに参加しています。
ぽちぽちっと足跡代わりに押して下さると嬉しいです～。




にほんブログ村