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こんばんわ～～！！


お越しいただき有難うございます♪


今日の横浜はとても良い天気


日中Ｇジャンをはおって外に出たのですが日差しはとても強く


暑く感じました。


現在１６時５０分、もう日はくれて東の空が薄紫に色づいてます。



今日は本当は駅の美容院でカラーをする予定だったのですが、


日曜日はめちゃ混むのでやめておきました。


持ち込みカラーですでにカラー剤は買ってあります。


少し栗色が強いかな・。。ヤンキーになったらどうしよう（笑）




さて今日のレシピアップは、びっくりがんもバーグの照り焼きです♪




大きめのがんもを半分に切り、中身を出してハンバーグのタネと一緒に混ぜ


元の形に戻して蒸し焼き、最後は照り焼きソースを絡めて♪


はじめはお揚げメンチを作りたかったのですが


２枚買った揚げを１枚煮付けにしてしまっていました。１枚じゃなー。


一緒に買って煮ようと思ってたがんもがあった♪


でもどうだろう・・？少し隙間があいてしまうのは仕方ないとして、


がんもの照り焼きに見えないかな？？


照り焼きだよ～～と言って出して、何だハンバーグじゃん！という驚く顔が見たくなります♪


今日は少し照り焼きソースが少なめでしたが、もっとまとわせるとがんも度アップに違いない・・。


種を混ぜて詰めて焼くだけの簡単工程なので、今晩いかがでしょう？？




それでは大判がんも２枚分のレシピです


材料です。

このミニスタックボウルはネコの手さまのこの記事を見て即購入！いつも有難う♪発送も早いです！



がんもどき２枚（直径１２ｃｍ・厚さ３ｃｍのもの）

合い挽き肉２００ｇ

しいたけ２個
長ネギ２０ｃｍ

☆卵半個分
☆パン粉大４
☆醤油小２
☆塩小３分の１、胡椒少々
☆オールスパイス・ナツメグなど少々

★醤油大１
★酒大１
★みりん大１
★きび砂糖小２

大根２０ｃｍほど



１、がんもどきはザルにのせ熱湯をかけ油抜きし水気を拭いておきます。
しいたけは傘・軸をみじん切りに、長ネギもみじん切りにします。




２よく切れる包丁、パン切り包丁などでがんもの厚さを半分に切ります。




中の白い部分をスプーンでくりぬきます。端の部分は少し残しておいたほうがやりやすいです。




３、中身をみじん切りにします。




４、合い挽き肉、しいたけ・長ネギ・３のみじん切り、☆の材料を全てボールに入れます。



５０回以上は粘りが出るまで捏ね合わせます。




５，２等分にしてキャッチボールをするようにして空気を抜きます。




６、がんもどきの皮に５をはさんで形を整えます。




内側はざらざらしているので肉がはがれることはありませんが、薄く薄力粉をはたいてやると
端が綺麗につくと思います。



７、フライパンに小２の油を熱し、表裏３分ほど強めの弱火で焼きます。




水５０ｃｃを入れ蓋をし８分焼き、蓋を取り水気を飛ばすように返しながら３分焼きます。
（楊枝をさしてみて中まで熱ければ大丈夫）



８、★の照り焼きソースの材料を入れ中火で焦がさないように絡めます。




９、ザルに大根をおろしていき水気を自然に切り大根おろしを作ります。



１０、皿にがんもをのせ上に大根おろしをのせ、残った照り焼きソース、お好みで青ねぎをちらし出来上がり～♪





かなりのボリューミーな出来栄え


でもとてもあっさりいただけちゃうので、女性でもぺろりかも♪


お揚げメンチはケチャップとソースでいただいていましたが


照り焼き味、めちゃ合います！


★の量の倍で作るといいかもしれません。少し足りなかった。


京がんもで作ってもころころ可愛く出来るはず♪


びっくりがんもバーグの照り焼き、いかがでしょう？？




本日もお読みいただき本当に有難うございます♪


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