RION`s PAGE

こんばんわ～～！！


お越しいただき有難うございます♪


今日の天気は昨日に続いて晴れ！でもすっごい寒いです。


今もエアコンつけてますよー。




実は今日、駅前のお医者さんに行ってきました。


こちらにはあまり書くことがなかったのですが、いろいろあって


ストレスで肝機能障害ぎみらしいのです（泣・お酒もほとんど飲まないのに・・）


今日は採血と検尿と血圧などを測ってもらい、来週又受診します。


いやー、今は結構よくなったのですが、一時期はひどかったです。


肝臓が悪くなると疲れ方もハンパないし、肩や首の凝りもひどいです。


現在はちょっと食べられるようになったので良かった！


皆様も無理されると肝臓にきますよ～～




さてさて、１０日ほど前に生協で届いた里芋、手をつけずにいました。


昨日特売、国産牛ミンチ１００g８８円だったので２００g購入♪


今日はそれを使い里芋の牛そぼろピリ辛煮、アップです♪




ほくほくした、甘みのしみた里芋をそぼろに絡ませるとめちゃご飯に合います！


唐辛子のピリっとした感じもアクセントに、


別茹でしたいんげんがサクサクで美味しいです♪


ご飯のおかずにはもちろん、お弁当のおかずに、おつまみに


マルチに活躍する１品です！



それでは約２・３人前のレシピです

材料です。




里芋中５個

牛挽肉１００ｇ

サラダ油大１

しょうが２ｃｍ分

☆みりん大２
☆酒大２
☆きび砂糖大１
☆出汁汁３００ｃｃ
醤油大４～５（濃い口）

いんげん１５本ほど

赤唐辛子１本

片栗粉小２、水大１


１、里芋は皮を剥き５００Wのレンジで６分チンします。


２、いんげんは根元を切り、赤唐辛子は種を取り小口切りに、しょうがはみじん切りにします。



３、厚めの小なべに油を熱し、しょうが・赤唐辛子、牛挽肉を炒め
里芋を入れます。




４、油が回ったら☆の出汁・調味料を入れます。クッキングペーパーなどに穴をあけ
落し蓋にし、時折鍋をゆすりながら中火で１０分煮込みます。




５、落とし蓋を取り醤油を入れ鍋を揺すりながら１０分茹でます。




６、いんげんはやや硬めに塩茹でしておきます。



半分に切ります。


７、煮汁が３ｃｍくらいになったらいんげんを加え、２，３分煮込み
水溶き片栗粉でとろみをつけます。




８、皿に盛り付けて出来上がり～！！




白いご飯にとてもよくあうお惣菜です～♪


醤油が大４だと少し上品な味わい、おつまみにもぴったりです。


今日はミンチを使いましたが、切り落とし肉でもとても美味しくできます♪


里芋の美味しくなる季節、今晩いかがですか？？



本日もお読みいただき本当に有難うございました！！


皆様の献立のヒントに少しでもなればとても嬉しいです♪♪




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