RION`s PAGE

こんばんわ～～！！


お越しいただき有難うございます♪


今日の横浜は雲ひとつない良い天気、気持ちいいですね


でも私は少し気持ち悪い・・。飲みすぎました


２本近く飲んじゃいました・・・何年ぶりだろう。


昨日の愚痴ブログにも温かいコメント有難うございました、嬉しかったです


感情をうまく表現したり、人に言うのが苦手なもので


すこーしいろいろ溜まったりすることがあります。


又愚痴っちゃうこともあるかもしれませんが笑って聞いてやってください



さて今日のレシピアップは昨日のおつまみになりますが・。


ソーセージを漬け込んだエスニック南蛮漬けです。




以前ソーセージの南蛮漬けはアップしたことがあるのですが


今回はナンプラーや鰹節粉で旨みアップのエスニック風です。


冷蔵庫にソーセージとちょこっとした野菜しかないときでもOK♪


ピリ辛酸味の効いたソーセージがじゅんわり美味しい簡単な南蛮漬けです。


ビールやワインのお供に、ご飯のおかずにも是非どうぞ！



それではソーセージ８本分のレシピです


材料です。




ソーセージ８本

たまねぎ半個５０ｇ
にんじん３ｃｍ５０ｇ

塩・カレー粉少々

☆醤油大４
☆酢大３
☆きび砂糖大２
☆酒大２
☆赤唐辛子の小口切り１本分
ナンプラー大１
レモン汁大１
鰹節粉小１

ごま油適量
大葉１０枚
レモンスライス適量


１、☆の調味料を混ぜ５００Ｗのレンジで１分チンし粗熱を取ります。
ナンプラーとレモン汁・鰹節粉を混ぜます。




２、たまねぎは薄切りにし、５００Ｗのレンジで１分チンしてから１に漬け込み、
にんじんはせん切りにし、ごま油小２でさっと炒め塩・カレー粉を少々振り１に漬け込みます。




３、ソーセージは格子模様をつけ小２のごま油でかりっと焼き、熱いうちに南蛮酢に漬け込みます。






４、レモンスライスを切ったものも混ぜ１時間以上漬け込みます。
大葉は細く切っておきます。






５、皿にソーセージ、野菜を盛り、大葉をのせて出来上がり～♪




大葉もよく混ぜて召し上がってください、さわやかで美味しいです♪


使用した鰹節粉はとても細かく挽いてあるものでざらつきがないです。


お味噌汁の最後に入れると風味アップ用の粉を使うと旨みもよく出ます。


パリっと焼いたソーセージをマスタードにつけても美味しいですが


目先を変えてじゅんわり南蛮漬けはいかがでしょう。




本日もお読みいただき有難うございました！！


皆様の献立のヒントに少しでもなればとても嬉しいです♪


食材不足ぎみですが、何らかのお惣菜を明日もアップしたいと思います。


又明日、お会いしましょう！



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