RION`s PAGE

こんばんわ～～！！


お越しいただき有難うございます♪


２時間睡眠だった昨日、


夜１１時に寝たのですが深夜１時半に起こされてしまい４時頃まで寝られませんでした


中古のデスクトップ（３台目♪）が９時に到着して


起きまたもや睡眠不足の１日でありました。


夕方５時から６時まで昼寝しようとしたら起きたら８時過ぎ～～


まやもや眠れない夜となりそうです。





さて今日は簡単に、冷凍庫にあった剥き海老で作るしっとりおぼろです♪






市販のふわっとしたおぼろと違い、しっとりとしたはんぺん入りのおぼろです


夕方撮ったのであまり綺麗に色が出ていませんが、卵の黄身おぼろと一緒に煎り


淡いピンクと黄色が新春の春色のイメージです♪


味付けは砂糖と塩だけでもいいのですが、塩麹が入るとコクが出て一層おいしい


温かいご飯にも、酢飯にも、お弁当に入れてもぴったりの１品です。


FPで混ぜて煎るだけの簡単おぼろ、明日にでもいかがでしょう。



それでは約４人分のレシピです


材料です。




剥き海老２００ｇ
（粗塩小１・酒大１）

固ゆで卵２個
きび砂糖小半分・粗塩１つまみ

油少々

きび砂糖小半分～１
生塩麹小２（甘めのもの）

大葉・白ごま・グリンピースなどお好みで


１、海老は背綿を取り３００ｃｃの湯に酒と粗塩を入れ茹でて水気をきり冷ましておきます。




２、固ゆで卵の黄身を裏ごし、テフロン加工のフライパンか油を少量ひいたフライパンで
きび砂糖・粗塩を加え炒っておきます。




３、海老の粗熱が取れたら、ちぎったはんぺんと一緒にFPにかけ回します。



４、３をテフロン加工か薄く油をひき熱したフライパンに移し、きび砂糖・塩麹を入れ
数本の菜箸でぱらっとするまで炒ります。
２で炒った黄身も加えます。




５、バットやタッパーに薄くひき冷まし出来上がり～～♪





お好みで上に大葉のせん切り、白ごま、きざみ海苔などをのせて召し上がってください



お子様にはグリーンピースでもおいしく食べやすいと思います♪




味を調整するときは砂糖を足した方が甘く美味しいです


今晩は酢飯に大葉のせん切りと白ごまを混ぜ、ブラックタイガーも５・６尾残っていたので


塩茹でしぶつ切り、それも混ぜてから上におぼろと海苔をのせていただきました♪


細巻きにしても可愛くて食べやすいですね


はんぺん・塩麹の味があるので難しい味付けはいらない簡単おぼろです。


色も綺麗なのでお弁当・おもてなしの散らし寿司にいかがでしょう♪




本日もお読みいただき本当に有難うございました！！


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