RION`s PAGE

こんにちわ～～！！


お越しいただき有難うございます♪


今日も外は明るく良い天気になりそうですね、


でもブロ友さんの花粉症の多いこと、びっくりしました


私も今はもう治ったのですが一時すごかったので・・。


お大事になさってマスクを欠かさずにお出かけしてくださいね




さて、レシピ名がいろいろ並んでますが、今日は簡単に紹介してきまーす



もうそろそろえんどう豆の並ぶ季節、豆ご飯を炊きました♪




豆の色は悪くなりますが、はじめから豆を入れて炊く派です。


その方が豆の味がしっかり出る気がします。


２合分

えんどう豆８０～１００ｇ
出汁３６０ｃｃ
塩小１
油揚げ１枚


１、米は洗いざるにあけておきます。

２、油揚げはぬれたぺーパータオルに包み２分チンし油抜きし細く切ります。

３、炊飯器の内釜に米、出汁、豆、油揚げを入れ炊き上げ１０分蒸らします。

出来上がり♪



まだ少し豆の味が薄い感じがしましたが、十分美味しいです。


鞘つきの豆だともっと風味が良いですね！


出汁は昆布出汁・かつお出汁、お好みでどうぞ～♪


慌てて写真を撮ったのでこれ１枚しかないです（泣）




中玉トマトとアスパラの塩麹漬けです♪




中玉トマトの皮を剥き、しっかり味がしみるようにしてから、サクサクのアスパラと一緒に


塩麹でマリネしました。


ちょこっとした箸休め、サラダ代わりにどうぞ♪


２人分
中玉トマト６個
アスパラガス６本
塩麹大２
オリーブオイル大１半
クレイジーガーリック少々


１、トマトに楊枝で穴を開け熱湯にくぐらせ皮を剥いておきます。




２、アスパラは根元の硬い部分を切り落とし板ずりし（粗塩をまぶしまな板の上で転がす）、熱湯で５分茹で冷水で色止めしておきます。３等分します。


３、塩麹・オリーブオイル・クレイジーガーリック少々を混ぜ２を漬け込みます。

ちなみにクレイジーガーリックはこれです。ぴりっとした味です。



もちろん岩塩入りなのでクレイジーソルトと両方あると便利かも


４、１時間以上漬け込んで出来上がり～♪





甘酸っぱいトマトが塩麹とオリーブオイルでマイルドに、アスパラもサクサクして


美味しいです♪




味噌煮風ぶり大根です♪




ぶり大根も味噌煮も食べたい方におすすめ（笑）


大根の中にも味噌味がしみ美味しく出来ます。


ごぼうが沢山あったのでごぼうも一緒に炊きました、圧力鍋使用です。


４人分
ぶり（切り身・あら）３５０ｇ
大根小１本３５０ｇ
ごぼう中３本

☆出汁４００ｃｃ
☆酒２００ｃｃ
☆みりん１００ｃｃ
☆きび砂糖大４

しょうがせん切り４ｃｍ分
長ネギの青い部分１本分

みりん大４＋味噌大４＋醤油５０ｃｃ

貝割れ大根適量


１、大根は７，８ｃｍに切り縦半分にし面取りします。ぶりは熱湯にくぐらせ霜降り状態に、
ごぼうは皮をむき斜め切りに、しょうがはせん切りにします。長ネギの青い部分は包丁でつぶします。




２、☆を沸騰させしょうが・ねぎを入れ、大根・ぶり・ごぼうを加え、低圧で２０分圧をかけ３０分放置します。


３、みりん・味噌・醤油を混ぜたものを入れ低圧で２０分圧をかけ４０分ほど自然冷却します。


４、蓋を開け、皿に盛り貝割れ大根をのせて出来上がり～♪





大ぶりに切った大根の中まで味がしみ美味しいです

しょっぱすぎず甘すぎず。ご飯のおかずにもおつまみにもどうぞ♪



本日もお読みいただき有り難うございました！！


皆様の献立のヒントに少しでもなればとても嬉しいです♪




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昨日は暑い位だった横浜です。


虹色スミレさんも元気です。



今日も良い天気になるといいですね～


皆様、本日も良い１日をお過ごしください




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