おいしいものが好き！ ～平凡主婦のよくある日常～

[おやつ] カテゴリの記事

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  モンブラン

  今日のおやつ「モンブラン」ってか、一日早いクリスマスケーキです(^^ゞ子供達のリクエストで、今年のケーキはモンブランです。ちょうど旦那のお土産（例によって業務用）のマロンペーストがありまして↓サバトン マロンペースト1Kg一般家庭でマロンペーストを１キロって・・・使いそうですね(笑)モンブランだけでなく、生地に混ぜ込んでマロンマフィンとかマロンパウンドケーキとか、マロンアイスクリームとか出来そうな気がします今日のところは普通にモンブラン♪１０センチの小さな型で二つ作りまして、一つは実家に持って行きました。義父は甘い物が大好きだけど（さすが親子！）少しばかり糖尿の気があるし、やはり年齢的にも量はたくさん食べられない。だから義母と二人で食べるのに、このサイズで作りました。旦那だったらこのサイズだと、一人で２ホールくらい食べちゃいそうですけどね～(笑)

  2007.12.23

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  ガトーキウイ　りりれろ風

  今日のおやつ「ガトーキウイ　りりれろ風」まあ、毎度の事でテキトーに作ってるので「りりれろ風」って付けただけですが(^^ゞ構成は、一番下から順にビスキュイ生地その上にビターチョコのムースまたビスキュイ生地を挟みクリームチーズのムース上部にスライスしたキウイそして一番上の表面にはメープルシロップのグラサージュとなっております。数日前に特売でキウイを買ったんですが、激安だったのはいいのですが青くて固くて・・・それがやっと熟れて甘くなりましたので、これを使おうと思いました。でもってクリームチーズが、どうにも半端な量で残っていましてこれでチーズムースを作りましたが、これだけではもちろん量が足りない で、ビターチョコのムースと重ねたんです。表面のメープルは、これまた半端に余ってたからどうにか使っちゃえ～ってええ、ただそれだけです。。。艶出しと乾燥防止になりますからね～でもチーズとビターチョコの組み合わせは良いと思うのだけどそこにキウイと、さらにメープルシロップの風味・・美味いのか？どうなんだ？どんな味になったんだろう？ってなわけで、今日の試食人は長男です。。。「おおっ！お母さん、これ、かなり美味いよぉ～～～」・・・だそうです。残り物やあり物の寄せ集めで適当に作っても、割とどうにかなるものですね。。。

  2007.12.18

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  アップルパイ

  今日のおやつ「アップルパイ」先週からあちらこちらから、立て続けに林檎を頂きました。林檎のお菓子の定番と言えば、やっぱりアップルパイですかね～♪もう寒くなってきて、パイ生地を作るのにはいい季節ですしね(^^ゞ本当は他にも作りたいお菓子は色々とあるんですがなかなか都合がつかないと言うか？タイミングが合わないと言うか？なぜなら私は、作りたいケーキの為に材料を買ってくる・・と言う事も、もちろんありますがそれよりは｢コレがあるからアレを作ろう♪」って言う方が多いです。今回は林檎をたくさん貰ったからアップルパイです。他にも一昨日のおやつは「レモンシフォンケーキ」でしたがこれは他の事で卵白が余ってしまったのと冷蔵庫に早く使っちゃわないといけないと思っていたレモンがあったのでレモンのシフォンケーキになったんですよね。。ちなみに、なぜ半分だけかと言いますと写真を撮る前に子供達が帰ってきて、食べてしまったから～あるいは、その前のおやつは「バナナケーキ」でしたがこちらはスーパーで、キリンさんになったバナナが見切り品として、これでもかと言うお安い値段をつけていたので思わず買っちゃって、さてどうするか？と・・何本かはそのまま食べましたが、最終的にはケーキになりました。あと、冷蔵庫にはキウイがあるんですよね～さてさて、これはどうしようかしら。。作ってみたいと思っているケーキにチャレンジするのはもう少し後になりそうだわね～

  2007.12.07

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  ココアのココナッツクッキー

  先日、はんどいんはんどさんがココア味のココナッツケーキを作ってらっしゃいました。ココアとココナッツの組み合わせって美味しいですよね ちょうど我が家にもココナッツパウダーが業務用で買い置きしてましたので私も作る事にしました。ただし私はクッキーにしましたけど・・・それはさておき、このクッキーの形って何に見えますか？一昨日、旦那と出かけたときに見つけて買った型なんですけどね。クッキー型はいっぱい持っていますけど、この形はウチには無かったです。なので買ったんですが、これと同じ形の型を友人が持っていましてもうかなり前の話ですが、クッキーを焼いて振舞ってくれた事があります。確か長男が２年生くらいの時でした。。。。友人は二人の女の子のお母さんです。その日、友人宅にはその姉妹とウチの娘、更に女の子のお友達が二人ほどそして黒一点とばかりに長男が混じっていました。この子達に友人はクッキーを焼いて出してくれたのですがこの形を見た女の子達は、「あ、チューリップだぁ～♪」「ホントだ、可愛い～ね～」と、皆そろってチューリップだと言ったんです。私もチューリップだと思いました。ところが長男だけはおおっ！恐竜の足あと！とか叫ぶ・・言われてみれば見えなくもないな(・・?当時、長男は恐竜が大好きだったしね。これを聞いた友人は、驚くと共に大笑い ｢男の子って面白～い♪」ですって(^_^;)私も可笑しかったけどね。男の子と女の子の違いなのか？長男の独創的な認識なのか？まあ、微笑ましいといえば微笑ましい そんな何年も前の出来事を、このクッキー型を見てフッと思い出してしまいました。。。長男も可愛らしかったな・・・・あの頃は（トオイメ）

  2007.12.01

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  頼まれもののチーズケーキ

  今日のおやつ「ベイクドチーズケーキ」向かって左側が１８cmのケーキ型で焼いた物右側が２１cmのタルト型で焼いた物です。生地は同じ作り方ですけど、ケーキ型で作った方が厚み(高さ）があるのでこちらの方が食べた時に、チーズの味が重いかな？なんで二つもあるかと言うと、一つは頼まれものなんですね。先月、ＰＴＡ企画のヨガ講習会を開いた時に参加者の皆さんに食べてもらうべく、数種類のお菓子を作りましてそれで余った分などは委員の皆で分けて食べたのですがその委員の方の一人であるＫさんに訊かれたんです。「あのね、りりれろさんに個人的にケーキを頼むのってアリかしら？」って。。なんでもご主人の誕生日なのだとか。。私は別に構いません。。。（モノによりけりですけど）今までも友人などに頼まれて、何度か作った事があります。ただし、私が直接に知ってる人じゃないと作りませんけどね。でもって「（費用は）いくら位かかるかしら？」って訊かれたけれどこれも作る物によりけりで、一概に言えません。だって、例えば苺の生デコを春ではなく今の季節に作ったら・・・・ねぇ？ で、比較的値段の変動が少ないものはチーズケーキとかチョコケーキとかかな？と言ったところ、それじゃあベイクドチーズケーキをと頼まれました。二つ作って好きな方を選んでもらい、残った方が我が家の今日のおやつです 今日の夕方に取りに来ると言うので、それまで冷蔵庫で冷やしておきます。ちなみにこれ一台で６５０円ほど戴く事になってます。当たり前ですが材料費だけは貰わなくてはね(^^ゞでもＫさんには「ちゃんと手間賃と言うか、少しは儲けも入れてね」って言われました。言われましたけど、そんな訳にはいかないですよ 所詮は素人芸なんですから、こんなのに材料費以上のものを貰うなんてね～せいぜい端数を切り上げさせてもらうくらいですね。だってちゃんと儲けまで入った金額を払うなら、最初からまっとうなケーキ屋で買うことをお勧めしますもの ６５０円でもちょっと高いかな？って思ったけどあいにくクリームチーズが、いつも私が買う底値の特売にはならなくてほとんど通常の店頭価格だったんですよね(>_

  2007.11.24

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  柚子パウンドケーキ

  今日のおやつ「柚子パウンドケーキ」ご近所の方に柚子をいただきましたので作ってみました。見た目は普通のプレーンなパウンドケーキですけどね～食べると柚子の風味が口の中にホワァ～ン・・・ かすかに生地にオレンジ色っぽいのが見えるのは柚子のすりおろした皮です。生地にはアーモンドプードルも使っていて、ケーキ自体にもコクがあって美味しいです これは絶対にコーヒーではない！ないけれど・・・紅茶？日本茶？何が合うかな？どっちもビミョ～に違う気がするのだけれど(・・?・・・おお！そうだ！お抹茶が合うように思うぞ

  2007.11.19

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  巨峰大福

  昨日のおやつです。。「巨峰大福」画像・・・タダのフツーの大福にしか見えませんね(^_^;)中に皮を剥いた巨峰の実が丸ごと一粒、アンコに包まれて入っています。苺大福の巨峰バージョンですね。苺のように甘酸っぱい味のフルーツなら、けっこう何でも合うみたいです。キウイでも良かったんだけど、先日もらった巨峰がまだ残っていたものですから。でも市販品のアンコはかなり甘かった・・・・(>_

  2007.11.17

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  簡単ベイクドチーズケーキ

  今日のおやつ「簡単ベイクドチーズケーキ」今月もまた、貧血と腹痛でヘロヘロってます 毎月のことながら辛いですね。だからって病気でもなければ熱があるわけでもありません。寝込んでいるのもどうかと思いますので気分転換におやつを作りましょう♪と言っても、体調が悪いことは否めませんので今日のところはチョ～♪簡単にできるベイクドチーズケーキ 簡単な割にはけっこう美味しいんですよ ～：～：～：～：～：～：～：～：～：～：～：～：～：～：～：～：～：～：～レシピ（１５ｃｍ型）ビスケット　　　　　８０ｇバター　　　　　　　２０ｇ（材料Ａ）クリームチーズ　　　　１５０ｇ（室温に戻しておく)生クリーム　　　　　　１５０cc砂糖　　　　　　　７０～８０ｇ（振るっておく）卵　　　　　　　　１個レモン汁　　　　　大１ホットケーキミックス　　　大２作り方１）ビスケットを粉々に砕き、溶かしたバターを混ぜる。２）底が抜けるケーキ型にクッキングシートを敷いておく。３）型の底に１）のビスケットを押さえつけるようにして、均一に敷きこむ。４）材料Ａを全部フープロ、又はミキサーにかけて混ぜる。５）型に流しいれて１８０度（予熱あり）で４０～５０分焼く。追記４）の工程ですが、私はボールで混ぜました(^^ゞその場合はクリームチーズを柔らかくクリーム状に混ぜて、砂糖を加えて混ぜ卵とレモンを加えて混ぜ、生クリームを加えて混ぜ最後にホットケーキミックスを加えて混ぜます。とにかく順に入れては混ぜるだけです(笑)旦那はチーズケーキはレーズンが入ったのが好きと言うので今日はラム酒に少し漬けておいたレーズンを敷きこんだビスケットの上に散らせてから生地を流しいれています。あっても無くてもいいと思いますが、好みですよね。

  2007.10.29

• さつまいもケーキ

  今日のおやつ「さつまいもケーキ」はんどいんはんどさんに教えていただきました♪ありがとうございました～アーモンドプードルが入っているせいか？小麦粉だけの生地よりも味にコクがあるような感じです。一切れ食べた長男は「すっげぇ～、ヤバいほど美味い！」と大絶賛 なんですけど、なぜかさつま芋は全て沈んでしまいました（泣）はんどいんはんどさんのは、ちゃんと表面に芋が見えるのに・・・レシピ通り、生地を５分焼いてからさつま芋を散らして焼き上げたのに・・・５分じゃなく１０分くらい焼いてから散らせた方がよかったかな？ま、美味しいからそれはそれで良しとしておこう。今度また作る時は、もうちょっと焼いてから散らすようにしてみよう。さつま芋の代わりにカボチャで作っても美味しいと思うしハロウィン向けに作ろうかな？

  2007.10.21

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  チーズクリームサンドクッキー

  今日のおやつ「チーズクリームサンドクッキー」昨日はおやつに、我が家の定番「ベイクドチーズタルト」を焼きましたがそれでクリームチーズと生クリームが半端に余ってしまいました。なのでそれらでチーズクリームを作り、クッキーを焼きラム酒に漬けたレーズンと一緒に挟んでみました。ラム酒の香りがいい感じです(*^_^*)でも実はまだ昨日のチーズタルトも半分、冷蔵庫に残っています。ま、いっか。。。旦那なら食べてしまうことだろうしね それはさておき、明日は長男の修学旅行の出発日 お天気が気になります。それに着ていく服も、制服なんですが半袖？長袖？上着は要る？悩むなぁ～さて、淡路島の気温はどんなものでしょうかね？

  2007.10.09

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  スコーン

  ｢スコーン」先日、友人に「何度やってもスコーンが上手く焼けない」と言う相談を受けました。彼女はイギリスのティータイムで出されるスコーンを作りたいのだけれど某フライドチキン店のホットビスケットのように膨らまないし側面にぱっくりとした割れ目も出来ない。と言います。スコーンとホットビスケットって、私は別物だと思ってましたが同じなのかな？本場のイギリスのスコーンって食べた事ないのだけれどでも某店のホットビスケットは私も大好きです。なので私もレシピをネットで調べて作ってみましたがはて(・・?　なるほど、割れ目ができないわ。。。違うレシピでもトライしてみましたが、美味しいのは美味しいのですがやっぱりあの独特の割れ目（オオカミの口と言うそうな）が出来ません。さて困ったね。。。う～ん、こんな時に頼りになるのは、やっぱりLe pont de cielさん　 事情を説明して尋ねてみましたらば、お忙しいにも関わらず、さっそく作ってレシピを公開してくださいました。さて、ポイントはバターが溶け出してしまわないようにする事だそうです。でも私、なぜかやたらと手のひらが温かい なので終始、フードプロセッサーを使って作ってみました。成形の時も、なるべく生地に触らないようにして。。。で、焼きあがったんですが・・・・割れ目は？ビミョ～？少しは割れたけど、バックリとは割れませんでした 原因は・・・・気温？大阪はまだ暑いんですよね。。いや、あるいはバターが溶けるのを恐れるあまりフープロにかける時間を短くしすぎたかもしれない もう少し混ぜようかと思いつつも止めてしまったのよね。。。もしくは卵黄と牛乳を入れた後、捏ねたつもりは無いけど混ぜすぎたのか？いやいや、しかし見た目より大事なのは味です。とりあえず食べてみないとね・・・・さてさて味は・・・・・うまい！！！某店のホットビスケットにかなり近い気がする。それまでに焼いたどのレシピのスコーンよりも美味しい♪ 子供達も大喜びしています。ああ～、メープルシロップがあったらよかったな～このままでも美味しいけど、つけたらもっと美味しいと思う。やはりプロのレシピは違うわ～。。。。Le pont de cielさん、本当にありがとうございました。もう少し寒くなったらまたトライして今度こそはパックリとしたオオカミの口を作りますね

  2007.10.07

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  モンブラン

  今日のおやつ「モンブラン」ママ友にさつま芋をもらいました。大学芋にしようか？スイートポテトにしようか？考えましたが何となくモンブラン・・・っぽいもの(^^ゞ先日は随分と寒い日がありましたが、その後また暑さが戻り１０月にも入ったってのに、どうにも夏の気分が抜け切りません。。。タンスの中はまだ夏服です。まあ朝方は冷えるので、パジャマだけは入れ替えましたけど・・そんな中ですので、ここは秋のおやつを作って気持ちも秋にしたいところです。芋！栗！秋ですよね さて１０月と言えばこれもあります。赤い羽根共同募金今年は町内会の班長ですから、募金箱を持って募金集めをしなくては。。。なんですが、募金や寄付集めのときに必ず皆さんに訊かれるのは「いくら入れたらいいかしら？」(-_-;)いくらと聞かれてもね～あるいは「他の方たちはいくらくらいお入れになってるの？」・・・って聞かれても答える訳にイカンでしょ～一応「お幾らでも、お気持ちだけで・・・」と言ってお願いしてますが中には「寄付するのはいいけど、ちゃんと使われるのかしらねぇ～？」なんて・・そんなもん、私は知りませんよ 私だって町会長さんに渡されただけなんですから。。。皆さん、赤い羽根募金は毎年あるんですよ。でもって班長は一年ごとに順番に回ってくるんですよ。そこらへん、分かってます？

  2007.10.05

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  動物クッキー

  今日のおやつ「動物クッキー」動物の目鼻を、一つ一つピンセットでくっつけて・・・(￣◇￣;) フゥー時間のかかる事と言ったら。。。このクッキーはヒマな時にしかできませんね。大量生産も無理です でも先日、旦那と出かけた時に覘いたお店で売ってたんですよ。こんな感じの動物クッキー たった一個で（直径３センチくらいの）６０円くらいしてました。きっと材料費ではなく手間賃なんでしょうね(^_^;)ですが娘などはきっと喜ぶだろうと、私も作りたいと思ったんです。さっき帰って来た長男は無感動でしたけど（泣）

  2007.09.26

• タルトタタン・・・かもしれない？

  昨日のおやつの林檎のケーキです。特に何も考えずにテキトーに作ったんですが、出来上がってみると「タルトタタン」みたいですね(・・?私、果敢にも５ミリほど切って味見をしてみました。甘かったです・・・・でも酸味の利いた林檎 だったので思ったほどくどい甘さではありませんでした。旦那は美味いと言って４切れも食べました。カロリー・・・・すごいです この画像、昨日の内にアップするつもりでしたが朝が早かったせいか？アルコールも呑んでないのに寝こけてしまいました学生の頃などは何日か半徹夜が続いても、けっこう元気だったんですが今はもう、ちょっと寝不足気味ってだけでも堪えますね でもその割りには朝は妙に早く起きちゃったり、夜中に目が覚めたり布団に入ってから何時間も寝付けなかったり・・・・前々からではありますが、やっぱり睡眠障害っぽいです、私きっと全く生活リズムの違う旦那と子供達、このどちらにも合わせている内に自分の睡眠ペースが崩れておかしくなっちゃったんでしょうね。。。ま、私は専業主婦だから仕方がありませんがたまには「はぁ～、よく寝た～♪｣とか言って、すっきりと目覚めたいです(^_^;)

  2007.09.25

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  ガトーショコラ

  「ガトーショコラ」です。昨日のおやつでしたが、粉砂糖を振るの忘れた・・(^_^;)チョコの味がすんごい濃厚です。でもしっとりフワフワ 砂糖は控えめでチョコもビターを使っていますからそんなに甘ったるくはないです。いつもはそんなにケーキに執着しない子供達もこれはかなり食いつきがよかった(笑)実は小麦粉を使う代わりに、ハンパに余っていたホットケーキMixを入れてみたんです。どえぇ～～～　膨らむ、膨らむ・・・そしてオーブンから出して冷ますと、表面がサクサクに変化 すごいなぁ～ ～｜～｜～｜～｜～｜～｜～｜～｜～｜～｜～｜～｜～｜～｜～｜～｜～｜～｜～｜～｜～｜～ちなみにフリーページにレシピがあります。型は15cmって書いてますけど、小麦粉をホットケーキMixにすると、かなり膨れるみたいなので18cmの型にしてくださいね。でもって、あれば底が抜けるタイプがお勧めです。

  2007.09.17

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  プチケーキ

  昨日、心斎橋にお買い物に行ったとき帰りにナンバに足を伸ばして道具屋筋に寄りましてチョコレートモールドを買いました。チョコやシャーベットが作れる型ですが、シリコン製で耐熱温度は220度オーブンで使用することもでき、小さなバターケーキも焼けるって言うんですよ～思わず買っちゃったんです(笑)で、試しにさっそく焼いてみました。まずは普通にプレーンのプチバターケーキコロコロしてます でも、さすがシリコン型は小さくても簡単に型から外れますね それからココア味のも作ってみました。でも生地が黒いとせっかくの形も分かりづらくて・・・で、てっぺんに溶かしたホワイトチョコをつけてさらにフラワーシュガーを飾ってみました それはいいんですが、ここで溶かしたホワイトチョコが余ってしまいました(^_^;)なので今度は別のシリコン型を使い、余ったホワイトチョコを練りこんだこんなミニホワイトチョコパウンドを作ってみました♪ホワイトチョコの甘い匂いがキッチンに充満するぅ～。。。。～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～ の他に と があってどれにしようか迷ってしまいました シリコン型は使い勝手がいいなぁ～♪

  2007.09.14

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  Clafoutis de la p&ecirc;che

  今日のおやつ「Clafoutis de la pêche」～桃のクラフティ～です。以前、「林檎のクラフティ」を作りましたが今回は林檎を黄桃に変えてみました。まあ、単に林檎が無かっただけの話なんですけどね でも、このおやつを作ったのは昨日の夕方です。それで出来あがった生地をオーブンに入れて焼いておりますと実家に遊びに行っていた娘が帰ってきまして「ただいま～♪おばあちゃんにリンゴもらったよ～」しかもそのリンゴは「５つももらったよ でも、おばあちゃんが早目に食べなさいねって」う～ん、後３０分も早く帰ってきてくれてたら桃ではなく林檎のクラフティにできたんですけどね。。。まあ仕方がありません。林檎はまた、何か別のおやつにしてしまいましょう。すでに２つは子供達が昨夜のデザートに食べましたしね(^_^;)

  2007.09.11

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  カトルカール

  今日のおやつ「カトルカール」給食は始まったとは言っても、今週いっぱいは短縮授業の子供達娘は放課後のいきいき（学保）に行くので帰宅は５時ですが長男は給食を食べ、掃除と終りの会が済むと１時半過ぎに帰ってきます。今日も２時少し前に帰ってきましたが、近所に住む同級生のＩ君と一緒でした。長男「ね、Ｉ君と一緒にウチで遊んでいい？」え？いいけど・・・・(^_^;)う～ん、どうせ長男は帰って来たらすぐにカバンを放り出して遊びに行くだろうから予約の本を取りに図書館に行こうと思ってたんだけど・・・・ま、いっか。。Ｉ君はとりあえず着替えてカバンを置いてくる為に家に帰りました。そして長男も着替えながら「ねえ、おやつある？」ん～、お菓子の買い置きはあるけどケーキは作ってないよ。。。何か作ろうか？「うん！作って。Ｉ君は喜ぶからね～」Ｉ君は甘い物が好きなんだけど、Ｉ君のお家は共働きでいつもおやつはコンビニで買ってきたスナック菓子などばかりそれでウチで手作りのケーキをおやつに出すと、それはそれは喜んでくれる。まぁ～、とってもおやつの作りがいのある子です(笑)でも今から作るとなると何にしよう？小一時間ほどでできる、冷ましたり寝かしたりする時間の要らないもの・・・で、今日のおやつはカトルカールにしました。ケーキの中でも、基本中の基本のケーキですね こんな簡単なケーキですが、Ｉ君は「すっごい、うめぇ～♪」と喜んでくれた。しかも食べる前に携帯を取り出して写真を撮ってる。（Ｉ君は両親が共働きの上に習い事などもあるので携帯を持たされてるとか）そして「姉ちゃんに自慢してやろっと♪おやつにケーキを食ったんだぞって」Ｉ君、そんなの自慢できるほどのケーキじゃないんですが・・・いつも手作りのケーキをおやつに食べれる長男が、Ｉ君はちょっぴり羨ましいらしい。。しかし長男は、すでに自分の携帯を持っているＩ君が羨ましい(笑)さてケーキと携帯、どっちがいいですか？

  2007.09.05

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  ポティツェン

  きょうのおやつ「ポティツェン」先日買った　　この本に載っていたレシピを参考にしました。イーストを使った、いわゆる発酵菓子ってやつですが日本人の感覚では、ハッキリ言って「パン」ですね(^^ゞ日本では発酵生地のお菓子も、たいていパン屋さんで売ってますよね。日本人にとってケーキはケーキ、パンはパンって感じで甘い菓子パンやペストリーも、やっぱり｢パン」ですものね。でも欧米ではそんな事はないようでクリスマスのシュトレンやクグロフもそうだけどイーストを使っててもケーキ（お菓子）なんですよね。それはともかく、美味しかったです♪食べてみるとパンのような？お菓子のような？私としては甘ったるいケーキより、こういった発酵菓子のほうが好みです(*^_^*)

  2007.09.04

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  オレンジヨーグルトケーキ

  今日のおやつ「オレンジヨーグルトケーキ」よりより０５２４さんがヨーグルトケーキを作ってらしてレシピを見ると全ての材料が家に揃ってましたので作りました。ただちょっとアレンジして、牛乳をオレンジジュースに変えてオレンジ風味にしました。オレンジなので、やはりチョコが合うかと思いチョコレートソースに生クリームをちょっと垂らしカシスもついでに添えてみましたが、ミントの葉でもあれば見栄えがよかったな～。。。でも暑い日が続いてますが、これは涼しげでよろしいかと思います♪

  2007.08.25

• パンプキンプリンケーキ

  今日のおやつ「パンプキンプリンケーキ」写真・・・ピンボケしました(T_T)デジカメってよく分からないのよね～なんでボケるんだろう？？？それはさておき、プリンって好きです。甘すぎるプッ○ンプリンは好きじゃないですが甘すぎない焼きプリンは好きです。家で作れば砂糖の量を調節できるので、なお良し！カボチャも好きです。でもカボチャの煮物とかはご飯のオカズになりません。甘いから・・・・(-_-;)あれはオカズではなくおやつと言う認識です。閑話休題カボチャや薩摩芋のおやつは好きです。砂糖とは違う、自然な甘味ですから。なのでカボチャのプリンケーキにしました。でも一口だけ味見をしてみたら、甘かったです(T_T)砂糖を入れすぎたと言うより、予想以上にカボチャが甘かったです。でも長男は大絶賛してくれましたし旦那も「おっ、ウマイ！」と言ったので、美味しいんだと思います。ですからまあ、これでいいんでしょう。

  2007.08.12

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  応援パン２種

  今日は本気で暑い日でした(-_-;)買い物から帰って来たら、もう家の中は空気がよどんでいましたよ。それでいつもなら、私は自分一人の時はクーラーなんてつけないんですけどね今日は耐え切れずにつけちゃいましたよ だって暑さだけのせいではないけど、もう身体も調子が悪くてぐったりだったしイライラして子供に八つ当たりしそうだしね～で、クーラーをつけましたらばやっぱり快適な空間では用事もはかどります。やらなくちゃと思いつつ、暑さで鬱陶しくて放っておいた片付け物をしてそして明日の為のパンを２種、焼きました 明日は長男のドッジボールの大会があります。朝から晩までかかるので、お弁当の他に副食としてパンかおにぎりを持って行きます。まあパンくらい買ってきたらいいような物ですが新しいオーブンになってから、まだパンは焼いてなかったしクーラーのおかげで身体も楽になったし ここはやはり、母の手作りの愛で応援しましょう（爆）作ったのはこちらの２種類↓菓子パンと惣菜パンです。菓子パンは刻んだ数種類のドライフルーツを折り込んだ生地でチョコを包み紙のカップに入れて、その上からケーキ生地を乗せて焼いています。惣菜パンはベーコンチーズパンです。ベーコンとスライスチーズを、ケチャップとマヨネーズと一緒に巻きこみ上から更にピザ用チーズを乗せて焼いています。焼きたてを味見すると、これがスッゴク美味しいの～～～生地を捏ねている時から｢今日の生地は伸びが良くていい感じ～♪」と思っていたんですよね(^_^)vで、焼きたての生地は、それはそれはフンワリと柔らかく尚且つ、しっとりとしておりました。でも、焼きたては美味しくても冷めるとどうか？旦那が帰って来たら味見してもらいましょう(^_^;)明日は朝も早くから出発です。集合は７時半ですが、それまでに実家に娘を預けに行かなくてはなりません。お弁当も作らなくっちゃいけないし、早起きしなくちゃね でも、こういう絶対に寝坊できない日の晩って私、よく眠れないのよね～きっと夜中に何度も目が覚めちゃうわ・・・・

  2007.08.04

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  プリンケーキなど

  先週もあれこれとケーキを作っては、焼き加減を見てますがやっぱり前のオーブンと比べると、どうにもしっとりと焼きあがります(・・?とりあえず先週はスフレチーズケーキとブラウニーを焼いてみました。スフレチーズは焼き上がりすぐは、本当にシフォンケーキにも負けないふわぁ～ん、ふわぁ～ん、とした感じでした。それが冷めますと、表面に少しシワが寄ってしまいまして底の方の部分が、ちょっと目が詰まった感じになってしまいました。おそらく冷ます時、シフォンケーキのように逆さまにすればケーキ自身の重みで沈む事はないのかと思いますが逆さまには出来ないですもんね～ブラウニーの方は、こちらは特には問題はないのですがやはりしっとりした感じになるんです。先週は、このどちらのケーキも友人に試食してもらいました。友人は今までから、私のケーキをよく食べてくれてるのでしかも付き合いも長いので、変にお世辞などは言いませんから不味ければ不味いとはっきり言ってくれますのでチーズもブラウニーも、以前のオーブンで焼いた物と比べてどうか？と聞きました。友人は｢どっちも美味しいけど、どっちも以前のケーキに比べて柔らかくどうもしっとりしてるわね。｣と言いさらに「私はこのチーズケーキはすごく気に入ったけど、ブラウニーの方はしっとりしすぎてて、前に食べたものの方が美味しいと思うな」とも。ふむふむ・・・・φ(..)メモメモそれからまあ、他にもいろいろと意見を聞きまして今後の参考にしようと思いました。そして今日のおやつは「プリンケーキ」焦げてるんじゃないんですよ(^^ゞカラメルソースが多すぎた。。。。(笑)まだこれは冷えてないので、今夜の旦那のおやつになります。これ、スチーム機能を使って焼こうと思ったんですけどね。スチームオーブン機能は手動では出来ないみたいなんです なので素直に天板にお湯を張って、湯せん焼きにしました。あれこれと試してはいるんですが、未だに使い勝手も特性も、よく把握できないでいます。あ～・・・、何時になったら使いこなせるのかしら・・・・(-_-;)

  2007.07.23

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  パウンドケーキ再び

  今日は再び、昨日と同じパウンドケーキを作りました。ただし今度は１５０度で６０分で。。。なんですが、やっぱり今度もフンワリした感じに焼き上がりました(・・?と、言うことは？つまり？それがこのオーブンの特性ってことですかね？古いオーブンの時とは明らかに焼き上がりが違います。でも何で？どうして？考えたれるのは庫内が広くて、特に横幅がかなりワイドだからそのせいで熱の回り具合が違うのだろうか？う～にゅ　　それでは今度はスポンジケーキで試してみるか？我が家の定番で、比較的よく焼いているブラウニーやチーズケーキはどうだろう？ってか、他所のお家のパウンドケーキってどんな焼き上がりなんだろう？身近にあまりお菓子作りをする人がいないから、比べようもないのよね。。。自分の作るケーキが美味いのか？不味いのか？実際のところ、よく分からないのよね～

  2007.07.18

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  パウンドケーキ

  昨日はおやつに｢パウンドケーキ」を焼きました。これも新しいオーブンの調子を見るために、あえて何も入れずプレーンで。。結果を言いますとかなり美味しく出来たんですが作っていて疑問がいろいろ・・・・さて、まずは最初ですので、オーブンに付属していた料理本のレシピで焼きましたがそれには「１８０度で３３～３８分」と書いてあります。まあ、つまり３５分前後と言う事でしょうが１８０度って温度は高すぎませんか？私はいつも、パウンドケーキは１５０度と言う低温でおよそ１時間ほどもかけて焼きますが１８０度で焼いたら、表面は焼けても中には火が通ってないって事にならないの？そんな心配をしつつ、とりあえず書いてある通りに設定してみました。そしてオーブンが止まり、串を刺して確認してみますと案の定、中はぜんぜん焼けていません そこでもう一度オーブンに入れなおし、温度を下げて更に２０分ほど焼きました。すると今度は中までちゃんと焼けました。なんですが、このパウンドケーキ生地はいつもと同じレシピで作っているんですが焼き上がりがとても柔らかく、ふっくらしていて尚且つ、少ししっとりした感じがある。前日にクッキーを焼いた時も、焼きたてはサックリしていましたが旦那が帰ってくる数時間後には、何だかちょっと湿っぽくなっていた。その時は梅雨の湿気のためにそうなったのかとも想ったんですが・・・(・・?ちなみにスチームオーブンと言っても、このクッキーもパウンドもスチームは使わずに、普通のオーブン機能で焼いてます。なのでスチームが原因と言う事はありません。あるいは、クッキーは本当に梅雨の湿気で湿っぽくなりパウンドの方は焼き方が原因でしょうか？高温で焼いた後に低温で焼いたと言うことが・・？そんな疑問があって、まだまだオーブンのクセも特性も把握できてないでいますが今日はもう一度、昨日と同じパウンドを今度は最初から、いつものように１５０度で焼いてみようと思います。さて、どうなるんでしょうかね？それにしてもこのオーブンの付属の料理本はパウンドに限らず、他のお菓子のレシピでも焼き温度が高めの傾向があります。でも、それでちゃんと美味しく焼けるならいいですが焼けてないもんね～。。。温度や焼き時間だけでなく、レシピそのものも「これって？どうよ？」ってちょっと思ってしまうものも多いし・・・・本当にちゃんとこれらのレシピは、このオーブンで作ったのかしら？ってかなり疑わしい気がします。。。なのでこの本のレシピはあくまで参考にする程度でこれからは自分のレシピで焼いていこうと思います。それでも暫らくは試行錯誤が続くと思いますけどね(^^ゞ

  2007.07.18

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  まずは試しにプレーンなクッキー

  さて先日、我が家に新しくやってきたオーブンレンジですがやっと今日、使い始めるに至りました(^^ゞ先ずは使い方を覚えなくちゃいけないし、オーブンのクセも把握したいところですから最初はプレーンなクッキーを焼いて様子を見ることにしました。天板に端から端まで均一にクッキーを並べその焼き加減を見てみようと思ったんですね(*^_^*)で、最初に焼いたクッキーですが付属の料理本に書いてあった「１７０度で２２分」で焼いたクッキーです。本には２２～２７分とありましたが、２２分でも焼き過ぎではないかと心配でした でもとりあえず２２分で設定して焼いてみた所思ったほどには焦げませんでしたが、やっぱりちょっと焼き過ぎのような・・・？それにクッキーを並べてあった位置によっても焼きムラがありますね。まあ、これはどのオーブンでもありますが。。。どうやらこのオーブンは奥の両端の焼きが弱いようです。でもって中心部分は焼きが強いのですが、このオーブンは庫内が広く特に横のワイド幅が大きく、天板もかなりな長方形ですからこれが原因ではないかと思います。さて、次に試してみたのは高温で短時間ということで「１９０度で１２分」の設定にしてみました↓今度は焼き過ぎということにはなりませんでしたがちょっと焼きムラが大きいように思います 子供達にこれらを食べ比べてもらうと娘は１９０度で焼いた方が美味しいと言いましたが、長男の方は「食べた感じが違うのは分かるけど、どっちが美味いかって訊かれると決められないどっちも美味しいと思うよ」と言いました。そして最後に焼いてみたのは、中間をとって「１８０度で１４分」です。焼き上がりは、見た感じではこれが一番きれいですが味の方はどうでしょうか？またもや子供達に食べてもらうと長男「おおっ！」　娘「ああっ！」二人「これ、美味しい！これが最高！」と、まあ絶賛してくれましたもちろんクッキーの生地は全て同じものです。やはり温度と焼き時間で、味も見た目も随分と違いがあるものです。今日のところはクッキーでしたが、まだスポンジやパウンドなども焼いて色々と試してみないといけませんね。当分は試行錯誤の繰り返しになりそうです(^_^;)ちなみに今夜の夕食は、このオーブンで油を使わない鳥の唐揚げです。実は昨日、家電量販店に行った時たまたまですがイベントでヘルシオの紹介をしてましてそこで油で揚げない唐揚げの試食もさせてもらったんです。食べてみると、揚げ物独特の表面の油っぽさは無いんですがでもちゃんと鳥の唐揚げになっているんですね 販売員の人に何でかって訊いてみると、唐揚げ粉をまぶして焼く事によって鶏に含まれている脂が馴染んで、その脂で揚げた様になるとか。。。じゃあ、脂身のあまりない胸肉ではできないのか？と訪ねると一瞬、返事に困った様子でしたが「いえ、味はちょっと違ってきますが出来ますよ」との返事だった。。でも販売員のお姉さん、ちょっと目線が泳いでましたけど？(笑)ウチのオーブンはヘルシオではないけれど、ほとんど同じタイプらしく付属の本にも揚げない鶏の唐揚げのレシピは乗っています。・・・って、ただ市販の唐揚げ粉をまぶして焼くだけですけどね(^_^;)それはさておき、ローカロリーな揚げない唐揚げは試してみたい。なので鶏のもも肉と胸肉の両方を用意してみました。さてさて、どんな風にできあがるのかしら～？？

  2007.07.16

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  タピオカ入りココナッツミルク

  今日のおやつ「タピオカ入りココナッツミルクとココナッツマフィン」早く使わなくちゃいけないココナッツファインがまだ残っています。なにしろ業務用ですから～(^^ゞなので牛乳にココナッツの香りをつけて作ったなんちゃってココナッツミルクにタピオカなんですがミルクに沈んじゃってタピオカが見えませんね。。。で、その搾ったあとのココナッツにさらにココナッツファインをたっぷり混ぜ込んでマフィンを焼きました。これであと一回くらいお菓子を作れば、残っている分も使いきりそうです。それはさておき、子供が学校から持って帰って来たプリント「読書支援ボランティアのお願い」というもの。。何でも今年、我が校は大阪市学校図書支援モデル校に選ばれたそうな。それに伴い、ＰＴＡ会員や地域の方々にボランティアをお願いしたい。と言う。。。「活動内容は、図書館開放や読書環境作り、読み聞かせなど考えています。」と書いてあるが、その後に「尚、活動の詳細については後日連絡」とある。これでも私、何の役にも立ってないけど図書館司書の資格を持ってたりします。本に囲まれているのが好きだし、図書に携わる活動ができるならちょっとやってみたい気もするんだけれど活動の詳細が分からないんじゃ、ボランティアに参加したものの私の手に負えない活動内容だったら困るしね～例えば図書の整理とか貸し出し業務とか、数人の子供達相手に読み聞かせとかならいいけれど全校生徒を前にして、講堂の舞台に上がっての読み聞かせみたいなことは出来ない。派手で目立つような事はしたくないし、できない。地味～に地味～に、お手伝いするのならいいんだけれど・・・う～にゅ、どうしようかな～

  2007.07.06

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  チョコとココナッツのクラムボールケーキ

  今日のおやつ「チョコとココナッツのクラムボールケーキ」まずチョコ味のケーキ生地を焼きましてそれを冷ましてから、おろし金でおろしてケーキクラムを作ります。細引きのパン粉みたいです(^^ゞそのケーキクラムにブランデーに漬けたレーズン、生クリームハチミツ、溶かしたチョコにチョコチップなどなど適当に混ぜて捏ねます。それをラップに適量とって、茶巾絞りの要領で丸めます。鍋で少量の生クリームと共に溶かしたチョコを絡め最後にココナッツファインをまぶしました。なんでこんなお菓子を作ったかって言いますと早く使わなくちゃいけないココナッツファインがあったから。。。。(^_^;)単にそれだけの理由です。別に普通にケーキ生地に混ぜ込んで、ココナッツ風味のケーキを作っても良かったんですがちょっと何か、変わったことをしてみたかったんですよね。でも、これ、けっこう美味しいんですよ。半生ケーキみたいな食感で♪混ぜ込むものは何でもいいですしね。チョコだからレーズンの他にオレンジピールとかも合うと思うしクラッシュアーモンドや胡桃なんかも良さそうです。周りにまぶすのも、ココアパウダーとか粉砂糖とかでもいいですよね。あ、ちなみに大きさはピンポン球より、ほんのちょっと大きいくらいです(*^_^*)

  2007.07.04

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  シュークリーム＆シフォン

  今日のおやつ「オレンジ風味のシュークリーム」あ～んど「プレーンシフォン」はんどいんはんどさんがシュークリームを作られているのを見て私も今日のおやつはシュークリームにしようと思ったんですね♪よそ様のおやつに、すぐに影響を受けてしまう私(^_^;)でもって、冷蔵庫にオレンジジュース（果汁１００％）があったので牛乳の半量をオレンジに代えて、オレンジ風味のカスタードクリームにしました。オレンジ風味と言っても、ほのかに香るくらいですけどね(^^ゞそしてシュークリームを作ると必ず余るのが卵白です。なのでついでにプレーンのシフォンケーキも作りました(^_^)vシュークリームにシフォンと、ちょっと作りすぎた気もしますが多分、旦那が全部かたづけてくれることでしょう(笑)

  2007.07.02

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  ライ麦パン（３種）

  今日はライ麦パンを焼きました。シンプルにそのまま丸めて切り込みを入れただけのものとウィンナーを巻いたのと生地に細かく刻んだベーコンとプロセスチーズ、それに粉チーズを混ぜ込んだものの３種類です。自分で言うのも何ですが、めっちゃくっちゃ美味しかった～♪中は柔らかくて、そとはパリッとしてて今日のパンはクリティカルヒットだわ～おかげで明日の朝食のつもりで作ったのについつい手が伸びて、パクパクと各種一個ずつ食べちゃいましたよ～こらこら～！！ダイエットはどうした、私っ！！！こんなに蒸し暑い日でも、これっぱかしも食欲の落ちない自分が憎い

  2007.06.29

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  餡パウンドケーキ

  今日のおやつ「餡パウンドケーキ」こし餡があったので、生地に練り込んでパウンドケーキにしました。甘納豆でもあればアクセントになったんだけどな～(^^ゞそれはともかく、オーブンを使っているとやっぱり室温が上がって暑いですね～パウンドは焼き時間も長いですしね。。。でもクーラーは、まだまだ使いませんよ～クーラーってホント、電気代を喰うんですよね(-_-;)夏の光熱費はけっこうな負担です。それで今日の夕方、ＴＶで見たんですけど最近の除湿機って色々な機能がついててすごいんですってね。こんなコンビニクーラーなんて名前がついてて冷風が出たりして人気が出てるそうです。でもこれって、エアコンみたいに部屋全体を冷やす物ではないんですね。だけど除湿するってことはエアコンのドライ機能と同等の効果があるのかしら？もしそうならエアコンよりも省エネになるのかな？梅雨時はドライ運転で除湿するだけでも涼しくなりますものね。どう思います？どなたか除湿機を使ってらっしゃる方、いませんか？教えてくださいな(^^ゞ

  2007.06.26

• クレープ

  今日のおやつ「クレープ」オレンジムースとガナッシュチョコ、それにスポンジ生地を巻いています。オレンジとチョコって合いますよね♪娘は絶賛してくれました 上に粉砂糖を振ったけど、別になくてもよかったなぁ。。。子供の頃、近所にクレープ屋さんができたんですよ。数ヶ月で潰れたけど・・・・でも、その頃はクレープ屋さんってちょっと珍しかったんですよ。たこ焼き屋さんはいっぱいあったけど(笑)それはさておき、そこで私がいつも注文するのは甘くない、レタスとフライドポテトとマヨネーズを巻いたものこれが大好きでしたね～♪考えてみたら太る要素で固めたようなメニューだけど・・・(^_^;)子供の頃から、すでに甘い物は苦手だったのよね。旦那をもしのぐ超絶甘党の実母には、こんな私を理解することは出来なかったみたいですが。でもクレープって、生クリームやフルーツを巻いた甘いものの方が人気があるみたいですけど甘くないクレープも美味しいですよね？高校時代に家庭科の調理実習では、クレープ（ツナとほうれん草入り）のグラタンとか作ったし。。私としては、クレープって甘くない方が馴染みがあるんですけど・・・・変ですかね？

  2007.06.25

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  コーンクッキー

  今日のおやつ「コーンクッキー」本屋さんでクッキーの本を立ち読みしてたんですが、その本にコーンミールのクッキーが紹介されていました。で、家にはコーンミールはなかったけど、なぜかコーンフラワーはあるんです。コーンミールよりも細かい粉末状になってるやつですね。でも実は昨日に作ったチーズケーキもまだ残っているんだけどね ま、いいや～♪多分、子供達はチーズケーキよりもクッキーの方が喜ぶだろうしお友達にもおすそ分けしようと思ってよし、作っちゃえ～ 　ってね。。。お友達にも子供達にも好評でしたよ

  2007.06.18

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  春巻きの皮

  今日から子供達の学校ではプール授業が始まります。昨日は雨で、今朝もどんよりしていたのでどうかと思いましたがまもなく晴れてきまして、気温もそれなりに高いですね。これならきっと、楽しくやってることでしょう さて、それでは今日のおやつですが「春巻きの皮」です　ウチの旦那は仕事柄、よくお店でハンパに余ったとか出入り業者にサンプルで貰ったとか言って、何かしらの食材を持って帰ってきます。まあ大抵の場合、一般家庭ではあまり使わないようなあるいは使い方さえ分からんようなものが多いですが。それにサンプルと言っても、そこは業務用ですから量が多いんですよね～・・・・今回も業者から貰った言って｢春巻きの皮」を持って帰って来たんですが５０枚入りなんですよ、これが(^_^;)普通、スーパーとかで売ってるのは１０枚入りですね。大家族やいっぱい食べるお家だったら一袋じゃ足りないかもしれないけど我が家では１０枚もあれば十分です。それが５０枚もどうしようかな？って思って・・・まずは我が家の定番、｢海老とニラとチーズの揚げ春巻き」を作りました。これは以前、料理の鉄人で道場六三郎が作っていたんですが美味しいんですよね～♪それから「ジャガイモと挽肉の春巻き」要するにコロッケの中身を春巻きの皮で包んだものです。まだ食べてないけど、美味しいんじゃないかな？小分けにして冷凍保存してます。お弁当のおかずや、急な一品として使います。しかし、まだ余ってる皮！そこでこれをお菓子に使えないかなと思ってとりあえず試しにやってみた。ハチミツを糊にして皮に塗り、グラニュー糖とシナモンを振り掛ける。その上にまた皮を重ねる。これを繰り返す事、５枚分。適当な大きさに切って高温のオーブンで数分、焼いてみましたならば・・・・？おおおっパリパリして美味しいぞ！写真の左上のほうの三角がそれです。ちょっと焦げ目が付いたのはハチミツのようです。でも、これはいける！！で、ならばと今度はガナッシュチョコを作って春巻きの皮で三角に巻いたのとこし餡（市販品）を棒状に巻いたのを作って焼いてみた。これもパリパリして美味しい♪これなら旦那と子供達で、すぐに食べて無くなるんじゃないかな？ただ、焼きたてを食べると中のチョコが流れ出て舌をヤケドしてしまいますけどね～（って、私やっちゃいました・・・）

  2007.06.15

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  チーズマドレーヌ

  今日のおやつ「チーズマドレーヌ」今日も大事をとって学校を休ませた娘ですが、薬が効いたのか、はたまたしっかり食べてるおかげか？昼前にはすでに元気な様子で、学校に行かせてもよかったかしら？な～んて思ってしまうほどです なんですが、やっぱり学校を休ませているのにお出かけするわけにもいきません。だからって、一応は病人の子供を一人で置いて私も出かけることはできません。まあ、買い物は旦那が休みだった昨日の内に済ませておいたし本当は今日は銀行巡りの日だけれど、週明けでも間に合うので今日はもう一日中、家の中におこもりですね。なので今日は家でおとなしくおやつ作りを・・・ってそれは別にいつもの事ですね(笑)ただ買い物に行けないので家にある材料でできるものですけど。。。さて、それで何を作ろうかと考えながら料理本をパラパラと・・目に付いたのはマドレーヌこれなら材料は揃っていますが、そこでふと思いついた。先日、プロセスチーズでチーズケーキを作りましたがひょっとして同じ要領でアレンジすればプロセスチーズを使ったチーズ風味のマドレーヌとかもできるんじゃない？てな訳で、溶かしバターにプロセスチーズを混ぜて溶かしさらに小麦粉と一緒に粉チーズをふるい混ぜて作ってみました。焼きあがるとチーズの芳ばしい、いい匂いが漂います。このプロセスチーズを溶かすという方法、他にもいろいろと応用が利きそうですね♪

  2007.06.08

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  絞り出しクッキー

  今日のおやつ「絞り出しクッキー」以前、mebhiさんが｢絞り出し袋の口金を少し広げるとクリームや生地を綺麗な形に絞れるようになる」と言う事をおっしゃってましたので私もヘラを使って星型の口金を少し押し広げてみました。なるほど、買ってきたそのままの形で使うよりも綺麗に絞れます。ちょっとした工夫なのに違いが出るものなんですね～(゜o゜)さて、それはともかくおやつのクッキー♪レーズンと胡桃とチョコの三種類を、子供達は一個ずつ食べました。さらに長男はお友達の家に遊びに行くというので、お友達みんなの分（６人分）のクッキーを持たせてやった。写真に写ってるのはその残りで旦那の分です。子供達は「お父さんが残したら、明日また食べられるよね？」と聞く。私「そうね。残ったらね。おそらく残らないと思うけど？」子供「多分、残らないだろうね～。お父さんだもんね。でももしかして残ったら食べられるね」私「まあ、まず残らないだろうけどね」子供「そうだね。残らないよね～」・・・・・不毛な会話だ そして夜、帰宅した旦那はやはり一つ残らず食べた。しかも｢メシある？｣とか言ってハンバーグ（レトルト）とご飯（大盛り）も食べた。カロリーは計算する気にもなりません。。。

  2007.06.04

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  フルーツパウンドケーキ

  今日のおやつ「フルーツパウンドケーキ」冷蔵庫に、賞味期限の迫ったドライフルーツの買い置きがありましたので今日のおやつはこれです。フルーツケーキは久しぶりのように思いますが久しぶりだからドライフルーツが余ってたんですね(^_^;)出来はなかなか良さそうです。食べてないので実際はどうか分かりませんが・・・・だって、私はこんな甘そうな物体を食べようなんて思いませんもの。。。匂いだけで十分に甘い！！！いい匂いがしているとは思いますが、どうにも食べる気にはなりません でもお菓子を作るのは好き♪そんな私を、友人知人は変人扱いしてくれますが甘い物って食べるとアゴが外れそうな感じになりませんか？やっぱり私は、甘い物は好きじゃないわ～～～～

  2007.06.02

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  プロセスチーズでスフレチーズケーキ

  今日のおやつ「スフレチーズケーキ」昨日、myu5124さんがプロセスチーズを使ったチーズケーキを作ってらしてそれがとても美味しそうだったので、私も作ってみました。普段はチーズケーキはクリームチーズで作りますのでプロセスチーズで作るのは初めてです。どんな風になるかと思いましたが、ちゃんとチーズケーキになりました(^^ゞちょっとバターの味も残るけど、チーズケーキの味と匂いだし、ふんわりもしていて美味しいです♪ただ、いつも私が作るチーズケーキはかなりチーズの味が濃厚でしかも、すっごく、し～～～っとりしてるんですよ それに比べると、やや物足りなさは感じます。でもウチの旦那などは「チーズケーキは好きだけど、チーズは嫌い」なんですね。なのであまりチーズの味が濃厚すぎるのはイマイチのようです。ですからどっちが美味しいかというと、これは個々人の好みですね それにこのプロセスチーズのチーズケーキのすごい所はその材料費の安さ！です。いつも作るクリームチーズのケーキに比べると半額以下！というか、ほぼ１/３の値段です 家計を預かる主婦にとっては、これは重要なポイントですよ！この値段でこの味ならば、文句の付けようなどありませんね。

  2007.05.31

• ブッセ

  今日のおやつ「ブッセ」間にコーヒー味のカスタードクリームを挟んでいます。今日のこのおやつは子供用です。旦那はこの間から、まだケーキは受け付けないそうです。３９度を越す熱を出しても食べる私と違い、旦那は具合が悪くなると本当に食べられなくなっちゃう人です あれからもうすっかり熱も下がっているし、身体ももうしんどくないって言ってるくせに食べられない。どうも「また吐くんじゃないか？」という恐怖心から食べられないみたいですが・・・なので朝はいつもはコーヒーに小さな菓子パンを一個なんですが今はスポーツドリンクとプリンを一個。。。夜、帰宅してからはいつもはケーキを１ホールでも食べるのですがプリン一個(笑)それにお粥、またはウドンです。プリンも、焼きプリンではなくツルンとしたプッチンプリンです。「そろそろ大丈夫と思うけど・・・」と、自分でも言ってるんですけどね～。。まあ、おかげでこの数日で３キロも体重が減ったらしいのでいいダイエットになっていますね それにしても旦那の場合具合が悪いから食べられないというより食べないから回復しないんじゃないかしらね？やっぱり人間、まずはしっかり食べなくちゃ～～～♪

  2007.05.29

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  コーヒーロールパン～メープルの香り

  今日のおやつ「くるくるコーヒーロールパン」お粉をコーヒーの抽出液で捏ねて生地そのものがコーヒーの味です。そのコーヒーパン生地を伸ばして、コーヒーシロップを塗ってクルクル・・焼き上がりに粉砂糖をメープルシロップで練ったグラスをかけました。メープルの香りとコーヒーの味があいまって美味しいパンになりました♪この頃、手作りケーキのおやつに飽き気味だった長男も「うまい～♪」と絶賛してくれました(*^_^*)たまにはケーキでなく菓子パンのおやつにするのも良いのかも知れないね

  2007.05.23

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  Bnane（バナーヌ）？？？

  今日のおやつ「Bnane（バナーヌ）」これまたmebhiさんのレシピを参考にさせていただきました(^^ゞバナナムースの中にチョコムースとレーズンが仕込んであって表面を美しい色のキャラメルのグラサージュでコーティングされていました。美味しそうですよね～(*^_^*)でもこれを作るに当たっての問題点それはmebhiさんですら難しいと言ってたキャラメルのグラサージュ私には無理なんじゃないかな～。。。。なので勝手に少しばかりアレンジをば・・・・ドーム型（私の場合は湯のみですが・・）ではなくセルクル（っぽいもの）を使って一番上にキャラメルグラサージュをかけて、そのまま型から外しちゃう♪ちょっとゼラチンが少なかったのか？柔らかく出来すぎて外した時に歪んじゃったけど・・・・(>_

  2007.05.18

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  シリコン型再び・・

  今日のおやつ「ミニチョコケーキ」先日、初めてシリコン型でケーキを作ってみましたがこれが思ったより使い勝手が良いので、今度はダ○ソーで売っていたシリコン製のミニパウンド型を買ってきてミニクグロフ型と合わせてチョコケーキを作ってみました。100均の型でも全然、問題ないようですね 小さい型でケーキを焼くと、焼き時間が短くて済むので急に子供が友達を連れてきたりした時にはいいんですが小さい型はケーキを外しにくい時がありますよね。でもこの型なら簡単に外せるので重宝です♪

  2007.05.14

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  花生酥（パルミエ風）

  今日のおやつ「花生酥（パルミエ風）」先日、「螺絲捲（ルオスーチュアン）」を作った時に余ったパイ生地の半分を冷凍保存しておきました。今日はその残しておいた中国風パイ生地を使ったおやつです。パイ生地にピーナッツバターを巻き込んで、パルミエ風の形にして焼きました。この中国風のパイ生地は、普通の西洋風のパイ生地と違いバターではなくラードを使っています。また作り方も西洋風の物とは少しばかり違います。そのせいか？食べた感じは西洋風のパリパリ感はあまりなくサクサク感の方が強いんですよね。でも美味しいですよ(*^_^*)ピーナッツバターの香ばしさとよく合います。ところでパルミエって、ドイツでは｢豚耳パイ」って言うそうな？本当かどうか知りませんが・・・・(^^ゞ日本では「源氏パイ｣って言う方が分かりやすいかな？でも｢源氏パイ」ってのは商品名ですよね？ブログに手作りおやつを紹介する時、名前に困る事があります。定番の決まりきった名前のあるものなら良いんですが自分でテキトーに作った時などは何てタイトルに書こうかと・・今日のおやつも｢パルミエ」って書こうかとも思ったんですが中華点心のアレンジなので中国語にしました。花生はピーナッツの意で、油酥餅というパイ生地を使ってるって事です。でも分かりにくいかな、やっぱり？

  2007.05.11

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  シリコン型でバナナケーキ

  今日のおやつ「くるみ入りバナナケーキ」前々から気になっていたシリコンのケーキ型を使って焼きました。実際、どうなんだろうな～？って思ってたんですよね。だって、見た感じでは「オーブンに入れて大丈夫なの？」とか心配になりませんか？まあ耐熱温度は２３０度と明記してありますしなにより、それ用の型なんですから大丈夫に決まってますが・・・(^_^;)とりあえず今日は試しに、これでバナナケーキを焼いて様子をみることに。。ちなみにバナナケーキのレシピはフリーページにあります。今日はこれに刻んだクルミを加えました。さて、説明には型離れがいいから内側にバターを塗ったり粉をはたいたりしなくていいと書いてます。なので生地をそのまま流し込んで焼きましたらばおおおっ＼(◎o◎)／！本当にきれいに型から取れるわ～♪型そのものが柔らかいから、型のふちを引っ張っればきれいに外れます。う～みゅ これはなかなか良いかもしんない♪今回はミニクグロフ型を買いましたがまた今度、違う型のも買ってこようかしら(^^ゞマトファー　ミニクグロフ焼き型　6ヶ取シェル・マドレーヌ型 マトファー　ローズ焼き型　6ヶ取

  2007.05.10

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  ドーナツ２種

  今日のおやつ「オールドファッションドーナツとフレンチクルーラー」たくさん↓出来上がりました(^^ゞさらにチョコをかけたり、カスタードクリームを挟んだりしてこんな感じ↓になりました。この頃はケーキを作って「おやつにケーキがあるよ♪」と言っても「ふ～ん」とか「え～ またケーキ～？」な～んて可愛くない反応をする長男。。。しかも、文句をたれる割にはしっかり食べる ひょっとしてこれも反抗期の一つなのかしら？なので今日は長男の大好物のドーナツを作ってみました。果たして反応はいかに？？？

  2007.05.09

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  チョコのマドレーヌ

  今日のおやつ「チョコのマドレーヌ」今日は家庭訪問がありますので、朝からせっせと掃除に励みつつ並行しておやつ作りです。いきいき活動（学保）に行く娘はともかく、家庭訪問の期間は、長男は早くに帰ってきますからね もっとも、ウチの子供達はもう手作りのおやつにはすっかり飽きているようですが・・（泣）

  2007.05.08

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  黒ゴマプリンと黒ゴマパウンド

  今日のおやつ（その１）「黒ゴマプリン」スーパーでお買い物していた時にプリンが目に付いてそういえば暫らくプリンは作ってなかったな～(゜_゜)なんて思って。。。作ってみました♪黒ゴマをよくすって、牛乳とともに鍋に入れて沸騰させないように温めしっかりとゴマの味と香りを移してからザルで漉して砂糖と生クリームも加えてゼラチンで固めました。プリンと言うかパンナコッタかな？ゴマの風味にふわ、とろ、つるん♪な舌触り 甘さ控えめで、我ながら美味しくできました そしてもう一つ。今日のおやつ（その２）「黒ゴマのパウンドケーキ」これは黒ゴマプリンの副産物と言いますか、廃品利用と言いますか・・・(^_^;)プリンで漉した黒ゴマを、そのまま捨てるのは勿体無いのでパウンドケーキに混ぜ込んじゃいました 漉し取ったすりゴマに、さらに黒ゴマを多めに混ぜて作ったパウンドはしっかりゴマの香りが漂って、焼き上がりもいい感じに割れ目もついて実に納得のの出来栄え（自画自賛）♪さて、飲み物は何がいいかしら？

  2007.05.01

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  螺絲捲

  今日のおやつ「螺絲捲（ルオスーチュアン）」昨日のおやつでカシスのムースのケーキを紹介しましたところヤッコ１１９さんから「最近ムース系が多いですね。凝ってます？」とのコメントをいただきました。そういえば、意識はしていなかったんですが凝ってましたね(^^ゞまあ過去の日記を辿れば、シフォンケーキもパイも作っていましたし日記にＵＰしてないけれどクッキーやたい焼きなんかも作っていたんですがやはりここの所、ムース系のケーキが多かったです。私ってケーキに限らず日頃の食事の献立でも何か気に入ると、しばらくは頻繁に作ることが多いんですね。服でも大抵、着たきり雀だし同じ本（あるいは同じ著者の本）を繰り返し読んだり・・・特に凝り性ということもないと思うんですが、実は凝り性だったのかな、私 でもしばらくそれに凝っていても、ある日突然に飽きちゃったりもするんですよ。なので熱しやすく冷めやすい性格ってのはあるかもしれないなぁ～そんな私の性格はさておいてこんな訳で今日はいつもと違う様なおやつでも作ろうかと思いまして洋菓子ではなく中華点心にしてみました。ラードを使って作った中国風パイ生地にアンコを包み１２０度という低温の油でゆっくり、じっくり揚げております。洋菓子のパイ生地よりも層が薄くてサックリしています。

  2007.04.25

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  カシスムースのケーキ

  今日のおやつ「カシスとホワイトチョコのムースのケーキ」本当はカシスの紫とホワイトチョコの白できれいなマーブル模様にしたかったんですが・・・・チョコの白はカシスの紫に、すっかり呑み込まれてしまいました なのでマーブルじゃなく、霞がかったような感じになっちゃいましたね。でもホワイトチョコとカシスって味的には合うみたいで美味しかったです。そしてビスキュイでドーム型にムースを包んだケーキにしました。学校から帰り「お腹がすいた～、おやつ何？」と言う娘に「カシスのムースのケーキがあるよ。昨日のブラウニーとシフォンケーキも、少しだけ残ってるけど。」と言いましたらば、娘は「え～ケーキばっかり～。。。他に何かないの？」と・・どうもおやつにケーキは、もう飽きてしまってるようです(T_T)シクシクシク・・・・

  2007.04.24

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  チョコブラウニーと抹茶シフォン

  今日のおやつ「チョコレートブラウニー」あ～んど「抹茶のシフォンケーキ」ブラウニーは子供用でシフォンケーキは旦那用のつもりです。毎週月曜日は長男の習い事（英語）の日です。それで長男は、たいてい同じ教室に通うお友達の家に遊びに行ってそのままお友達と一緒にお教室に行きます。と言うのもそのお友達の家は、お教室のすぐ近くなので。。。なんですが、毎週のようにお邪魔させてもらうのに手ぶらというのもどうかと思うので、お友達と一緒に食べられる、自転車で持って行きやすいおやつを作りました。シフォンケーキは単に作りたい気分だったから(笑)でもイマイチ、抹茶のグリーンがきれいに出なかったわ・・それはさておき、子供がお友達の家に遊びに行く時って何かお菓子などを持たせますか？私は何もないときは仕方ないですが、手作りにしろ市販品にしろあれば持って行かせるようにしています。というのも長男は、ウチに友達を連れてくるよりお友達のお家に遊びに行く事の方が圧倒的に多いんです。そうなると多少なりともそのお宅にはご迷惑もかけるだろうし時にはおやつやジュースを頂くこともある。なのでなるべくお友達と一緒に食べられるようにとお菓子を持たせますしたまにウチの方にお友達が来ると、やはりおやつを出すようにしています。家に何もなければ、すぐに出来るクッキーなどを焼きます。・・・という話を義姉にしたら、「気を使いすぎじゃない？ウチはおやつなんて持たせないし出さないわよ」と言われた。。。他の友人にも訊いたら、「たまには持たせる事もあるけど、持たせない方が多い。」と言われた。。。でも遊んでいると育ち盛りの子供はお腹もすくだろうしなぁ～皆さんは遊びに行く（あるいは遊びに来る）子供のおやつ、どうしてますか？

  2007.04.23

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