おいしいものが好き！ ～平凡主婦のよくある日常～

[ごはん] カテゴリの記事

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  恵方巻き

  やっとできました。。。惠方巻き朝からシャリを合わせて高野豆腐を含め煮にして干し椎茸と干瓢は甘辛煮、海老は酒蒸し玉子は薄焼きで、その他の具材もそれぞれに下拵えをして午後からせっせと巻き巻きしました(^^ゞ今年の具材は１０種類なかなか巻くのが大変です・・・とりあえず５合のお米で９本できました。ウチの分と実家の分、それに今年はＳさんにも一本。。巻き寿司に限ったことじゃないけど、こういうのってお店によってもそれに家庭によっても味も具材の種類も違うものです。なので余所様の家庭の味はどんなのか？ちょっと気になっちゃっうんですよね～(^^ゞそれで、やはりいつも節分には巻き寿司を手作りするＳさんと作った巻き寿司を一本ずつ、味見に交換しようね♪って約束したんです。Ｓさんはお料理上手だから、どんな巻き寿司か楽しみです～～～でもウチの巻き寿司はＳさんの口に合うかしら？？実家にも持って行くので、一応は一本だけ切って味見をしたんだけど私的には美味しいんだけど、味の好みって人それぞれだしね～。。私は甘いものが苦手だから、桜でんぶも入れないし（入れたら彩りは綺麗だけど）シャリもそんなに甘くはしてないのよね。。はて、さて？どんなもんかな？？ちなみに今夜の夕食は、この惠方巻きと鰯の塩焼き、お味噌汁です。。節分の日はメニューが決まってるから今夜は何にしようか？と、悩まなくていいのが嬉しいです(^^ゞランキングに参加しております。こちらのバナーをポチッと１クリックしていただけると嬉しいです♪にほんブログ村応援ありがとうございました（*^_^*）

  2009.02.03

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  かに道楽

  今日はお昼に、子供達と３人でかに道楽に行きました。と言っても、行ったのはまだオープン前の東大阪店ですが。少し前に布施にあったお店が老朽化を理由に閉店になり新たに高井田の方に、東大阪店として11月5日に新規オープンすることになりました。そして今日はそのオープン前に、ご会食にご招待と言うのがあって少し前に応募していたのが当たっていたんです（*^_^*）タダで蟹が食べられるんですもの～♪行くっきゃないでしょ お店に着いて案内されたのは、半個室（？）みたいな感じの落ち着いたテーブル席です。お料理はすでにお店サイドで決められていたんですがなぜか？２種類？？３人での食事なんですが、かにすきコースが二人前とお昼のかに会席が一人前です（・・？お店の宣伝が目的ですから、違う種類のコース料理を出したんでしょうかね？もし４人だったらそれぞれ２人前ずつだったとか？まあ、３人で食べあいっこしましたが。。（笑）ちなみにお昼のかに会席のメニューはカニ酢・かに造り・かに茶碗蒸し・椀物・かにミニグラタンかに天ぷら・かに釜飯・香の物・かに汁・アイスクリームの抹茶かけかにすきコースの方はカニ酢・かに造り・かにみそ・焼かに・かにすき・雑炊香の物・フルーツこれらにお飲み物が、アルコールも含めて飲み放題！！いや～、昼間っから呑んじゃったわよ(^^ゞご招待なので、ぜ～んぶ無料なんだけどさそれでも普通にお金を払ったら、おいくら位だったか気になっちゃうのよね。。ああ、貧乏性 メニューを見て値段を確認してみると飲んだドリンク類の分も含めて、だいたい１万８千円分くらい。。子供達もお腹いっぱいだと言い、満足だったとか。・・そりゃあ、そうでしょ～～～しかしその子供達の感想が・・・・・娘は「もう、こんな贅沢は二度とできないだろうね～♪」確かに、ランチでこんなに贅沢はありえないけどねぇ・・・長男は「外で食事して、初めてお母さんの料理より美味しい物を食べた！！」・・・それは喜んでいいのか？凹んだ方がいいのか？普段、外で食べる時はファーストフード御用達だもんな。。。でも、たまには美味しい物を食べようね♪って言ってそこそこのお店にも連れてっているじゃないのよ～・・・まあ、とにかく今日は普段ならできない贅沢ができてと～っても大満足です お腹も本当にいっぱいで、もう晩ご飯もいらないわ～♪って、長男は帰り道で「晩ご飯、何」って聞いてきてたけど・・・（爆）【送料無料・直送便】〈大阪〉「かに道楽」かにすきセット道頓堀 かに道楽 道楽セットKDA5

  2008.11.01

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  毎度おなじみの海鮮ちらし寿司

  今日は父の日ですね。なので毎度、毎度の海鮮ちらし寿司を作って、実家に届けてきました。ほんっとにワンパターン・・・でももう何年もやってるので、もしかしたら義父母もアテにしてるかも～？？「今日はきっとりりれろがお寿司を持ってきてくれるから、ご飯は炊かなくていいわね～」な～んてね　お弁当ランキングに参加しております♪こちらのバナーをポチッとしていただけると嬉しいです（*^_^*）お弁当じゃないけど、お弁当箱に入ってるってことで・・・ね？築地の新鮮なネタがいっぱいの手巻き寿司セット。スペシャル海鮮セット

  2008.06.15

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  母の日のちらし寿司

  今日は母の日 なので毎年、毎年、ワンパターンではあるけれどいつもお世話になりっぱなしの義母の為に海鮮ちらし寿司を作り、カーネーションと一緒に持って行きました。ちなみに並べた具の下は、ただのシャリではなくバラ寿司（五目寿司）になってます。また、例年とちょっと変えたのはいつもは切り花のカーネーションの花束なんですが今年は鉢植えにしてみました（*^_^*）それを娘と一緒に実家に持って行きました。（長男は友達の家に遊びに行っちゃいました・・・）しかし何ですね～やはり孫の顔が何よりのプレゼントですよね だって先日、義母の誕生日の時にも花束とお寿司を持って行きましたがこの時は旦那と私で持って行ったんですよ。もちろんその時も義母は喜んでくれましたけど今日、娘（孫）が一緒の時の方がもっと嬉しそうだったもの(^_^;)無愛想な息子より、可愛い孫の方がいいんですね～（笑）ブログランキングに参加しております。こちらをポチッとしていただけると、と～っても嬉しいです。一日一回♪愛の１クリックをお待ちしております（＾◇＾）

  2008.05.11

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  イタリアン？

  先日、mebhiさんがご夫婦の記念日にとそれはすごいフルコースを家族の為に作ってらっしゃいました。どれくらいすごいかと言いますと、息子さんから「家庭でここまでやるか？」とツッコミが入ったほど(笑)そして更にその翌日には、これまた美味しそうなイタリアンのミニコース？のようなご馳走を作ってらっしゃいました。ホント、すごいです(^_^;)でもって、それを見て｢私もやってみたい」などと・・・・そんな訳で昨夜のディナー(笑)は、なんちゃってイタリアン mebhiさんのお料理を参考にしつつ、自分なりに（テキトーに）作りました。「ミディトマトのカップサラダ」中身は冷蔵庫のあり物で作ったポテトサラダだったりします(^_^;)｢パンと卵入りグラタンスープ」これはmebhiさんのレシピで作ってます。頑張って玉ネギを飴色になるまで炒めました(^_^)v「チキンの甘酢　タルタルソース添え」イタリアンじゃないよね～(^^ゞこれは友人に教わったんです。｢長男が唐揚げ食べたいって言ってるのよね～」と話すとこれが美味しかったのよと。。。。長男・・・絶賛しておりました♪「スパゲティ　鮭のクリームソース」使ってるのは塩鮭なんですけどね 冷凍庫で眠っていたもんだから・・・「ガトーメゾン・ショコラ」デザートです。これは我が家の定番になって久しいケーキですが元々はmebhiさんのレシピをアレンジしたものです。家族にも友人にも評判がいいんですよ さて、これで子供達の反応は「今日のご飯、豪華だぁ～♪」材料は大した物を使ってるわけではないしこれくらいの品数を作ることも珍しくないんですが普段は大皿にドカ盛りで食卓に出すんですよね。それを銘々に盛り付けたりしたものだから、良く見えたのかな？そして子供達に｢お母さんのお料理の腕前ってどう？」と聞いたところ長男は「素人にしては一流♪」って、それは喜んでいいのか？それともツッコミを入れるべきか？娘は「すっごく美味しいよ～。ママはお料理が上手だよ。でも、パパの方がずっと上手だよね♪」と・・・・確かにね。。。パパの方が遥かに上手だわね

  2008.02.28

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  恵方巻き

  今日は節分ですね。なので今年も恒例の恵方巻きを作るべく朝からシャリを合わせ、干瓢や高野豆腐を煮含め、卵を焼きました。そしてせっせと巻き巻き巻き巻き・・・・毎年、実家の分（２本）も合わせて、巻くのは８本でしたが今年は子供達がよく食べるようになったので１０本にしました。出来上がった巻き寿司を実家に持っていき、それからスーパーにお買い物 鰯と節分豆を買ってきました。小雨が降っていたので（朝は吹雪いていた・・）歩いて行きましたが道中、そこここのお寿司屋さんや弁当屋さん、仕出し屋さんの店頭にテーブルが出され、巻き寿司が山積みになっております。スーパーでも、いつもはお惣菜やお弁当などのコーナーに所狭しと並べられておりますね(^_^;)まあ１～２人分くらいなら買った方が安上がりかもしれませんがでも１０本にもなると市販品は買ってられませんよね。。。それにしても最近は、恵方巻きと言っても種類はたくさん！！太巻きも、ちょっとお安い地味なものから上巻き、特上巻き・・・(笑)サラダ巻きは以前からありますが、他にもトンカツ巻きとか海老カツ巻きとかこれらは回転寿司の影響ですかね～？それにこの頃見かけることが多いのは海鮮巻きかな？挙句の果てには恵方ロールケーキって・・・・寿司じゃないやん 昔は恵方巻きも厄落としとか、無病息災を願うとか、それなりに意味があったはずですが今はバレンタインのチョコと同じく、ただの販売促進行事ですね。。。それはともかく、この太巻き寿司って家庭によって随分と具材も様々のようですね。ちなみに我が家の太巻きの具は煮含めた干瓢、干し椎茸、高野豆腐それから三つ葉、キュウリ、大葉カニカマ、ウナギ、薄焼き卵です。。友人曰く、アナゴではなくウナギを入れるのって珍しいね。。って(・・?そうなのかな？大葉も、私の周りでは入れる人は見かけない？？卵は薄焼きではなく、棒状にして入れるお家が多いかな？甘いのが嫌いなので桜でんぶは入れません(^^ゞ多分、含め煮やシャリの味加減も、家庭によってかなり違うんだろうね。。ちょっと、たまには他所んちの太巻きを食べてみたいと思う今日この頃・・

  2008.02.03

• チーズ抜きのピザ

  今朝、急に義父から電話が掛かってきた 「すまんが今日、晩飯をそっちで食べさせてくれんか？」と。。。そういえば義母が昨日からお友達と旅行に行ってるのよね。義母が旅行や入院なので留守の時は、義父の御飯をウチですることが多い。でも、ウチで用意しましょうかと言うと義母は｢いいのよ～、子供じゃあるまいし。御飯くらいその辺に幾らでもお店があるんだから、一人で食べられるわよ」って言うんですよね。なので義父は、その時は何も言いませんが後になって義母が行ってしまってから｢食べさせてくれ」って言ってきます(^_^;)まあね、私も分かっています。義父の目当てが御飯ではなく、孫なんだって事がね・・・さて、それはともかくメニューをどうするか？だって今夜はピザを作ろうかと思っていたんですよね～長男が昨日、ピザが食べたいって言ってたから。。でも義父はピザは食べないでしょうからね。それで義父に何か食べたい物があるか聞いたんですが、義父は「ピザのつもりだったのならそれでいいぞ。ピザにしてくれ」って・・へ？いいの？ だって、確か義父はチーズが大嫌いだったはずでは？「そうか、ピザってのはチーズが入っているんだな。しかし、構わんぞ」え？でも、チーズは苦手でしたよね？「ああ、だからチーズ抜きにしてくれ。それならいいだろう？」チーズ抜きのピザ・・・？？ですか・・・？？？「うん、ワシはチーズが嫌いだからな。チーズは無しにしてくれ」いや、確かに本場イタリアではチーズ抜きのピザもあるらしいとは聞いてますがしかしピザにチーズが乗ってないと、おそらく子供達は（私も）納得しないでしょう ひょっとして義父は、ピザと言う食べ物を見たことも無いのだろうか？とにかくチーズ抜きのピザは無理ですと断って、今日のところは何か違う、フツーの献立にしたいと思います

  2007.12.10

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  義父の誕生日で海鮮五目ちらし寿司

  今日は義父の誕生日 なので今年も恒例の海鮮五目ちらし寿司を作りました。乗せる具材は微妙に違えど、毎年、毎年、同じ様なちらし寿司。。。いい加減、義父母も飽きたかもしれないと思わなくもないけれど定番として毎年決めておくと、どうしようか？何にしようか？などと頭を悩ませずにすみますしそれにヘタに贈り物をするより、食べて無くなるものがいいと思うのよね このお寿司をヒマそうにしている子供達に、実家に持って行かせる。お寿司より何より、孫の顔がプレゼントでしょ？(笑)な～んてのは嫁の勝手な言い分かしら？(^_^;)でもって帰って来た子供達は「おばあちゃんに貰った～♪」って大粒の巨峰を持って帰ってきました。。。（アハハ・・・）この年になっても義父母に頼りまくる私と親には甘えていいんだと思ってる末っ子の旦那。。。暮れには長男がまた、義父に旅行にも連れて行ってもらっちゃうしいいのか？これで？と思いつつもやっぱり甘えて頼るばかりの日々です。。お義父さん、お義母さん、ずっと元気でいてくださいね～♪

  2007.11.11

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  全校オリエンテーリング・再び

  先週、雨のために延期になった｢全校オリエンテーリング」ですが一週間経ちまして、今日がその延期日です。と言っても、やはり私も子供達ももう気分的には終わっちゃってましてイマイチ盛り上がりに欠けますね(^_^;)しかも今日は寒い・・・お弁当も、先週は気合を入れて｢キャラ弁」なんぞにチャレンジしましたがあーゆー弁当は疲れます。。。娘の可愛い系はともかく、長男のリアル系はもう遠慮したいですね。しかも前回は頑張りすぎたため、今回はもうすでに力尽きてしまって作った今日のはめっちゃ普通のお弁当です。ってか、ちょっと（かなり？）手抜きかも～娘の方だけはかわいいクマちゃんにしましたけどね。これは特に気合を入れたわけでなく、いつも通りのお弁当です。なにしろ娘は｢見た目基準」ですから～(笑)でも一応、リラックマ＆コリラックマを意識してみました(^^ゞ（コリラックマの中身は鮭です）・・・ってか、いつまでこんなお弁当を喜んでくれるんでしょうね？それにしても長男のお弁当箱は大きくて、オカズを詰めてみるとあらあら 少しばかり隙間ができちゃったわ。。ブロッコリーで埋めちゃえ～来年からは中学に上がるので、毎日がお弁当・・・大変だねぇ～。。。これは・・

  2007.11.02

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  雨でも作ったよ。キャラ弁

  今日は子供達は｢全校オリエンテーリング」の日でした。１年生から６年生までの縦割りグループで、班ごとに行動します。娘はグループの時計係りになり、昨日から張り切っておりました。でも今日は朝から雨 天気予報でも雨 （もっとも昨日も予報は外れているけど）窓越しにも雨音が聞えるくらいに降っていますからこれは７時半のメール連絡を待たなくても、延期になるだろうな～娘はそれでも諦めきれないようで、｢止むかもしれない」「これから晴れるかも」などと言ってましたが、無理でしょ～。。。絶対に そう思ってすでに通常の授業の仕度をしておりましたらばメール連絡が配信されてきました。｢決行の予定ですが念のために両方の用意で登校してください」って・・・やるんかいっ！！娘は大喜びですが、長男の方は「マジかよっ？！」それでも連絡があった以上、両方の用意を持って行きます。でも、重いよね～・・・リュックを背負い、教科書を詰めた手提げカバンを持ち傘を差して登校する子供達を見送った直後、またメール配信が来た。「天気の回復が見込めないので延期します。。。」って・・遅いわっ！！どうも今年は、いいお天気が続くのにいざ行事となると雨が降るんですよね。。。なんか呪われているんじゃないのかしら？それはともかく、中止でも決行でも今日はお弁当持参です。学校も給食の用意をしてませんからね。なのでせっかく作ったお弁当が無駄になる事はありませんが来週の延期日にもう一回、お弁当を作らなくちゃいけません。やれやれ・・・でもって今日のお弁当はこんなのです↓娘の「まめっち弁当」長男の「ナルト弁当」いわゆる「キャラ弁」ってやつですが、ちゃんと見えます？まめっちはそんなに難しくないけど、ナルトの方は細かいパーツが多くて大変 しかもこれらは子供達には見せてないのだけれど「可愛く作ったから崩れないように、リュックを振り回したりしないでね」と注意しましたら、長男ときたら「弁当なんかどうでもいいじゃん。可愛いのなんの・・・ホント、どうでもいい」な～んて言うんですよ～(T_T)次の延期日の弁当は「日の丸弁当」だけにしてやろうか・・・（怒）

  2007.10.26

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  アジアンランチ

  先々週くらいでしたか？家の近所に新しくアジアン料理のお店ができまして今日は旦那と一緒に、そのお店でランチを食べました。新しいお店が出来たら、やっぱり一度はチェックしておきたいですよね(^^ゞお店の外にはその日の日替わりランチの見本（本物）が出ていました。今日の日替わりランチはこちら↓ 錦糸卵が乗った玄米入りのご飯に海老カレーと、サンマの香草焼きこれに小さなカップに入ったコンソメスープ大抵の場合、旦那と一緒にランチとなると違う料理を頼んで食べあいっこします。なんですがここお店のランチメニューって日替わりランチの他にはフォー・ガー（ベトナム風米麺）とタイ風グリーンカレーだけなんですよ・・(@_@。それにお子様ランチ、オーガニックコーヒー＆紅茶いくらなんでも少なっ！ってな訳で、今日は二人とも日替わりランチです。お店の人は「今日はいいサンマが入ったので、是非どうぞ」って勧めてくれましたし。もっともサンマが旬の今、悪いサンマをわざわざ出すレストランもなかろうが・・さて、それで肝心の味ですが海老カレーは美味しかったです。ご飯は玄米のせいか？少しパサついた感じもありますがさして気になるほどでもありません。ただ美味しいと言っても印象に残るほど、すごく美味しいということはなくフツーに美味しいです。。。そしてお勧めのサンマですが、こちらはサンマそのものはいいんですが味付けが・・・・？？？決して不味くはありません。ローズマリーと一緒に何種類かのスパイスを振って焼いたらしいサンマでも、どうにもぼやけた味付けです。塩味が決定的に足りない！付いてるソースも、これまたどこかしらぼやけた味。。。不味くはないの。。。。美味しいか不味いかと訊かれれば｢美味しい」と答えるけれどどうにもインパクトが無いというか？私だったら岩塩か、あるいは荒挽きの黒胡椒とかを使うなぁ～これで６５０円は高くはないですが、特に安いとも思いませんでスープも本当に普通のコンソメスープでおそらくインスタントのコンソメキューブの味だったと思います。でもって量は、私にはちょうどいい量でしたが旦那にはぜんぜん足りませんでした。家に帰ってから菓子パンとトーストを食べてましたよ おそらくこれが長男だったら、せいぜい前菜くらいにしかならないんじゃないかな～(笑)

  2007.10.24

• あこがれのコンビニ弁当

  急のお昼はスーパーで買ったお弁当です。スーパーで買ったと言っても、内容はコンビニ弁当そのものです。普段はこういう物はあまり買いませんが今日はお昼はちょっと急いていたんです。それに長男が前々からこんな事を言っていた。。。「ねえ、お母さん。俺、一度コンビニの弁当って食べてみたい」・・・はぁ？(￣Д￣;)？そう言えばコンビニ弁当って食べさせた事なかったっけ？だって遠足や運動会はもちろん、ドッジの練習の時やいきいき（学童保育）の時も要ると分かってる時はちゃんと家で作ってたしどうしてもお昼の用意ができない時は徒歩４分のコンビニよりも、徒歩３分のホカ弁で買うしな～コンビニの弁当より温かい分だけホカ弁の方がマシだもん。。でもね～、自分で言うのも何だけど私はコンビニの弁当に劣るようなお弁当を、子供達に持たせた覚えはないぞ 何でわざわざコンビニの美味しくない弁当なんか食べたいかな？今日のお弁当も、特売だったから買ったってのもあったけど中身があるのかないのか分からんようなエビフライやパサパサの唐揚げ絶対に肉よりつなぎの方が圧倒的に多いと思うハンバーグの下に茹ですぎて伸びきったようなスパゲティが敷いてあって食べられないほど不味いとは言わないが、お世辞にも美味しい物ではない。なんだけど、長男のお友達の中には両親が共働きだったりして、コンビニでしょっちゅうお弁当やパンを買ってる子もいる。長男にしたらそれが羨ましいらしい・・・・なので長男に「あこがれのコンビニ弁当」を食べさせてやろうと。。。で、それが羨ましいものではないという事を分からせてやろうと思ったんだけど・・弁当を食べた長男は「うん♪美味しい。なかなかイケるよ、これ」って・・・こんなもんを美味しいと思うなんて。。。。私の今までの努力って。。。。それでも長男は、とってつけたように「でも、お母さんの作る弁当の方が美味しいから」と言ったが私としては「こんなもんと比べるな～～～」って叫びたい。。

  2007.10.14

• 給食試食会

  今日は小学校で給食試食会がありましてちょうど旦那も休みですので一緒に参加してきました。旦那はいつもこういったＰＴＡの企画や町内会のイベントなどいっさい参加したがらないんですよね。だから今回も行きたがらないかと思ったんですが一応は聞いてみました。「給食試食会があるけど参加する？子供が小学生の内じゃないと、もう給食なんて食べる機会はないと思うよ」って。。そしたら意外なほどあっさりと「俺の休みの日か？じゃあ、行く」と言うんです。ちょっと拍子抜けしましたが、ならばと旦那の気が変わらない内に申し込みをしておきました。まあ調理師という仕事柄、食べ物に関することには興味があるのかしら？案の定、パパが参加してるのはウチだけでしたが。。さて、それで今日の献立ですが牛丼、味噌汁（野菜たっぷり）刻み海苔、姫りんご、牛乳それでなくても牛乳が好きでない旦那はご飯との組み合わせはどうにも受け入れられないもののようです。結局、私が２本も飲んじゃいました 分量は１，２年生、３，４年生、５，６年生で違いますが今日は３，４年生の量です。でも成長期の子供の食事量って、実はけっこう多いんですよね。旦那はお代わりをもらっていましたが、私は十分過ぎるくらいでちょっとお腹が苦しいです。。。６年の長男はこれより多い量に、いつも３杯もお代わりしてるのか・・すごいなぁ～。。。また栄養士さんの話では、味は薄目にしていますとの事でしたが日頃から薄味の私は、特に薄いとは思いませんでした(^^ゞ今の給食は私が子供の頃とは内容も食器もかなり違ってきています。なので懐かしいという感じはありません。でも毎日、子供達がどんな物を食べてるか知るのはいい事だと思います。けっこう美味しかったですしね～♪

  2007.10.11

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  運動会弁当・・・・なれど（泣）

  今日は子供達の運動会特に長男にとっては小学校最後の運動会ですからしかも今年はうまい具合に旦那もお休みで見に来てくれることになっててそれはそれは楽しみにしていました。なのに・・・・なのに・・・・また今年も雨なんですよ～～～今朝、お弁当を作る為に４時半に起きた時は降っていなかった。。。ビミョ～な感じだが、なんとか夕方までは降り出さずにもってくれるか？しかし願いも虚しく７時ごろには振り出した でもまだ小降りだし、止まないとも限らない。。。中止か決行かの連絡メール はまだない。多分、先生方も迷っているんだろうね～昨年と似たようなお天気なんだけど、昨年は決行して結局は途中で中止ということになっちゃったからね （参照→決行はしたものの・・・）どちらか分からずあやふやながら、とりあえず作った今年のお弁当はこちら　　去年は少しばかり量が足りませんでしたので今年はボリュームアップしてみました いかがでしょうか？けっこう頑張って作ったつもりなんですが。。。もっとも、結局は無駄になってしまいましたけど・・・７時半、あえなく中止の連絡メールが入りました(T_T)子供達は体操服を制服に着替え、時間割りを整えて学校に行きました。今日は午前中のみ、通常の授業を行いお昼には家に帰ってきます。明日は代休で、延期になった運動会は火曜日に振り返られますが火曜日は給食がありますから、もうお弁当は作る必要はありません。しかし２年連続で雨なんて、子供達が可哀相ですね 私などは考えようによって良かった部分もありますが。。だって平日になると見に来る保護者の数は激減しますから子供達もよく見えるし、写真も撮りやすいです。それに委員のお手伝いも楽になりますから でもやっぱり残念な事には変わり無いですけどね。さて、そうは言っても自然に逆らえないのは仕方がない。せっかく作ったお弁当はお昼にお家で食べますが、その前にてんこ盛りになった洗い物を片付けなくては。流しにお皿や鍋を水につけてたままです。スポンジに洗剤をたっぷり付けてごしごし・・・そして事件は起こった！洗い物をしていた手に激痛が走る！洗い桶の底に沈んでいたグラスコップを洗ったらどうやら端が割れて欠けていたらしく、しかし泡まみれで気がつかなくて割れたガラスで手をザックリ、バックリ うわぁお！自分の手が血まみれのスプラッタ状態 こんな怪我、久々にしちゃったわよ～それに今日は昨日から始まった貧血週間のおかげでお弁当作りも激しい腹痛＆貧血との戦いだった・・・ひょっとして私、今年の運動会は呪われているんだろうか？

  2007.09.30

• Carbonade à la flamande

  昨夜の夕食「Carbonade à la flamande（牛肉のフランドル風ビール煮込み）」レシピはLe pont de cielさんから頂いております。このレシピを見た時に、「今度、牛肉の特売の時に作ろう♪」って思ったんですよ。で、今までに何度か特売日はあったんですが冷蔵庫の中身の都合や家族のリクエストなどで作れなくって昨日、やっと作ったんですよね(^^ゞでも、もうちょっと煮詰めてもっとトロミを出すべきでしたね。なかなかLe pont de cielさんのようには出来ないものですがプロと素人の差は大きいんですよ～(^^ゞそれはともかく、家族の評判はどうだったかと言いますと・・・・娘「めっちゃ、美味しい～♪」旦那「ほう～。。うまいな、これ」長男「ね、お代わりある？あるよね？」私「少しならあるよ」長男「俺、絶対お代わりだから！」娘「私もお代わりしたい～」私「あ～、じゃあ二人分でお代わりは終りだわ・・・」旦那「え？ちょっと待てよ。俺の分はないのか？？」私「大人気ないこと言わないで、子供に譲りなさいよぉ～」長男「俺も、もっとお代わりしたかったのに・・・・」長男（妹に向かって）「食べ切れなかったらお兄ちゃんが食べてあげるからな」娘「大丈夫。アタシ、食べられるもん♪」ってな感じでした(笑)ちなみにこの日のオカズは、他にも野菜炒め、すじコン味噌煮、焼き魚、コロッケなどがありました。組み合わせ・・・むちゃくちゃだわ でもウチって、ひょっとしたらって思ってたんだけどオカズの品数、多いんじゃないかしら？普通かな？よそ様の食卓が気になる今日この頃・・・(^^ゞ

  2007.09.21

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  ホテルでディナー

  昨日の夕食は、遅ればせながら結婚記念日のお祝いと言うことで京橋にあるホテルモントレ　ラ・スール大阪のレストランの一つ中国料理　彩雲にて、コース料理を頂いてきました♪まずは娘のお子様ランチ↓娘は旗が付いてないのを残念がっていましたが(笑)「すっごく美味しい～♪｣と言って喜んでおりました。隣に座っていた旦那は、この娘の料理に興味津々(^_^;)自分で食べる分じゃないですから、いろいろと気になるんですね～さて、それで私と旦那、それに長男はこちらの料理↓季節の味覚　彩雲特製前菜　盛り合わせ中国茶で軽くスモークした鰹のカルパッチョ風　サラダ仕立て新鮮魚介と冬瓜の干し貝柱風味のするするスープアオリイカの花切りとうなぎ、空豆、ユリの花のあっさり薬膳風天然塩炒めお頭付き車海老と茄子、カリフラワーの辛子ソース炒め煮　海老の卵入り　焼きロールパンを添えて中国ハーブを効かせた家鴨の山東風蒸し揚げ特選牛ロース肉とほっこりカボチャの強火炒め　オイスターの香り　　二色ピータンが入った中国風お粥　色々なおかずと共にお楽しみデザートプレートどれもこれも、と～っても美味しかったです(*^_^*)ただこれだけの皿数ですから、もうお腹がいっぱいで苦しくて・・・デザートは私は食べませんでした でも日頃、私よりもいっぱい食べる旦那や長男ももうデザートの頃には苦しいくらいにお腹いっぱいだと言ってました。これだけのお料理にさらにワインも一本♪下戸だし車で来ているので、旦那はワインはテイスティング（の真似）だけですが私はこの白ワインを１本、一人であけちゃっているんですよね(笑)食事が終わる頃には頭の中は揺れていました ですが旦那に訊くと、私自身はすっごく酔ってる自覚があるのに見た目はまったくのシラフで何も変わったところはないんだそうです。酔ってるように見えないのか、私って～(^^ゞそんなこんなで楽しくも美味しい夜でした。まあ、年に一度の贅沢ってところですかね？実はこの日の為に、毎月、少しずつお金を貯めているのですよ(笑)でもね、今朝は体重がかなりアップしてました 当たり前といえば当たり前ですが・・・・

  2007.07.27

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  酢もつ用豚ガツスライス５００ｇ

  今日の晩ご飯は、今はまだ予定ですが焼肉サラダ、厚揚げと小松菜の炒め、マグロの剥き身の山椒風味焼き冷や奴、蒟蒻のお刺身・・・・それから、それから、豚ガツ？旦那がまた業者に貰ったと言って、妙な食材を持って帰って来た。「酢もつ用豚ガツスライス５００ｇ」名称　　そうざい半製品原材料　　豚胃　食塩　小麦粉　・・etc加熱してお召し上がり下さい。と書かれてあります。豚ガツって初めて聞いたけど、豚の胃のことなのね(^^ゞでも、加熱してお召し上がりって言われてもどう料理したらいいんだろう？酢もつ用って書いてあるから酢の物にする為の物なのか？ネットで調べてみたら、神戸にあるお店で「酢もつ」として豚ガツを食べさせてるらしいけど、作り方までは書いてないしなぁ～っつーか、５００ｇも酢の物にしてどうすんの だいたい旦那と長男は、ホルモン系は食べないのよね～だから家でそういう食材を調理する事もないのよね。せいぜい、私と娘がレバーを食べるくらいだもん それなのに、食べないくせに持って帰ってくるんだから。。。さて、仕方がないからどうにかして料理しなくちゃね でもウチの旦那は、本当によく分からない食品食材を持って帰ってくる。普通の肉や野菜ならいいんだけどね～今、冷凍庫で眠ってるのに「オマールブイヨン」と「カオヤー餅」がある。「カオヤー餅」はそのまんま、北京ダック用の包餅ですがまあ、家庭では鶏肉の照焼きみたいなので代用しちゃいましょう。問題は｢オマールブイヨン｣の方。パックには「オマールブイヨン」としか書いてなくて濃縮なのかストレートなのかも分からない 多分、オマール海老から出汁を取ったブイヨンなんだろうけどこれってどうやって使ったらいいんだろう？魚介スープ？クリームスープ？それとも何かのソースに使うのかな？まったく、貰ってくるならレシピもちゃんと聞いてこいってのよ～(T_T)

  2007.07.19

• 大盛りライス

  今日は旦那がお休みなので、わりと最近に近所にできたガストに行ってランチを食べました。安いんですよね～、ここ(^^ゞ今日の日替わりハンバーグランチ・・・・ハンバーグと梅しそフライとうずらいんげんフライ付け合せは生野菜で、これにランチスープ（お代わり自由）とライスで４８０円！味は普通に普通のファミレスの味ですが、量は十分です。でもって注文を取る時にウェイトレスのお姉さんに「ご飯は大盛り（無料）にもできますがよろしいですか？」と訊かれました。私はともかく旦那は白いご飯が大好きです。大盛りにできる時はかならず大盛りにします。お代わり自由の場合は必ずお代わりする人です。なので「じゃあ、一つだけ大盛りにしてください」と言った。そして料理が運ばれてきた時・・・「お待たせいたしました。日替わりハンバーグランチです。大盛りライスのお客様は・・・？」と、私と旦那の顔を交互に見ながら訊いてくる。男と女それもそこそこ体格のでかい（メタボな）男こんな組み合わせの男女でどちらが大盛りか訊くか？(-_-;)まあね～、こんなお店には必ずマニュアルがあって、このウェイトレスさんもその通りにしてるんだろうけどね～。。。それとも私って、そんなに大喰らいに見えたのかしら？でも私もフロアサービスの仕事をしていた時にこんな事があったな。。。若いカップルのお客さんで、お料理の他に一つだけクリームソーダを注文されて私は迷わず女性の前に置いたんだけど「あ、それはそっちです」ってその女の人に言われた。。。男性の方は恥ずかしそうにしてたけど、女性の方は笑って、ちょっと面白がっているみたいでしたね。こういう女の人ってのもどうかな～？って、その時は思ったけど(゜_゜)ちなみに私と旦那が付き合っていたときも私がコーヒーで旦那がパフェだった(笑)でもとりあえずパフェは私の前に、コーヒーは旦那の前に置いてもらいウェイトレスが行ってから交換してた(^^ゞ私はともかく（まだ若かった）旦那は、やっぱり恥ずかしかったみたい。。オッサンになった今は、そんな事はどうでもよくなったみたいだけどね

  2007.07.19

• How much？

  今日は旦那がお休みでした。それで旦那は｢お昼はどこかで食べよう」と言いましたので我が家から一駅先の中華料理屋さんに行きました。このお店は、あるのは知ってたけれど入ったことはないんですね。で、行ってみると店先の入り口のところに今日のランチの見本（本物）が置いてありましてこんな風に書いてありました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　サービスランチ　　　　　　　　　　　　税込み８４０円７００円でもって｢７００円」と書かれている部分は、別の紙に書いてポップに貼り付けた状態です。旦那「？？？７００円の税込みは８４０円・・・・じゃないよな？」私　「普段は８４０円の定食が、お昼のサービスで７００円って事じゃないの？」よく分からないがお腹も空いているので、とりあえず中に入り私はキムチラーメンと餃子旦那はこの、イマイチ値段の分からないランチを注文しました。味は激ウマということはないですが、それなりに美味しくて満足です。そしてお会計を済ませて外に出てから、旦那が聞いてきた。「結局、ランチの値段はいくらだったんだ？」って。で、もらったレシートを見てみるとランチ　　６００円なぜ？？？？？？？まあ多分７００円だろうな～って思ってて、それ以上に安かった訳ですからそれはそれでいいんですが、何だかどうにも釈然としないわぁ。。。

  2007.07.05

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  喋って、喋って、３時間(^^ゞ

  母の日だった日曜日・・・子供達は｢かたたたき券」や「お手伝い券」をくれたけど旦那は何にもしてくれなかったなぁ～。。。なんて思っていたら、昨日、仕事の帰りにワイン を買ってきてくれました♪それなりに気を使ってくれたようです それはさておき、今日は娘が幼稚園の時のママ友と一緒にランチをしてきました。いつもよりもちょっぴり豪華(笑)な和食ランチ♪美味しかったです～(*^_^*)これをいただきながら友人とたっぷりと１時間もお喋りしておりましたがデザートも食べ終わると長居しづらいので場所を変えて、今度は近くのファミレスへ・・・ここではドリンクバーだけで、延々２時間もお喋りに花を咲かせてしまい合わせて３時間もしゃべくってしまいました 我ながら、よくもそんなに話す事があったと思いますがなにしろ久しぶりでしたから、近況報告に子供の話など尽きることなく３時間なんて、アッと言う間でしたね～(^^ゞもうストレスもスッキリ♪たまにはこんな日もアリでいいですよね

  2007.05.15

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  ムサカとか卯の花とか・・・

  主婦ならば、毎日、毎日、食事を作っているとどうにもメニューに行き詰ってしまう時が多々ありますよね(-_-;)そんな時は、よそ様のお夕飯など参考にしてみるといいですね。ブログで紹介されてる方も、いっぱいいらっしゃいますから♪なので今夜のメニューの一つ目は、mebhiさんが紹介してらした「ムサカ」です。基本的にグラタン系が好きな子供達は、案の定、美味しいと言ってくれました 予想外だったのは旦那。あまりグラタンの様なメニューは好きではない人なんですが「これはうまいなぁ～♪」と絶賛しつつ、おかわりは長男と争奪戦になりました(^_^;)茄子が苦手な娘も「この茄子は美味しい。食べられる｣と言って食べてました。それから「卯の花」ヨシコムさんが紹介してらした「オカラ稲荷」が美味しそうだったのでそれを作ろうと思ったのですが、稲荷にすると子供達には食べづらいかと思い普通に卯の花にしちゃいました それから「鴨の燻製」旦那がお店で余ったからと持って帰って来た、業務用の冷凍物です(^^ゞ季節の変わり目にメニューも変わると、在庫が半端に余る事がよくあるんですよね。それと「ジンギスカンとニンニクの芽の炒め物」ニンニクの芽は長男が好きなんですよね。いつもは豚肉と一緒に炒めるんですが、今日はたまたまスーパーでジンギスカン肉がお買い得でしたので、それに太もやしも加えて旦那や子供達にしっかり野菜を食べさせようかと・・・お肉と一緒だと、野菜があまり好きでない長男や旦那も食べますからね。野菜と言えば「トマトと茗荷の香りサラダ」角切りにしたトマト、キュウリ、大根に細切りにした大葉（青紫蘇）と茗荷を加えて、レモン汁とドレッシングで和えました。さっぱりしていて、これからの季節にいいですよ 最後に「冷や奴」普通に普通のおトーフです（爆）ウチの旦那は、冬は湯豆腐、夏は冷や奴で、毎日でも豆腐は食べたい人なんです。で、上に乗っている薬味はおろし生姜とネギです。私が子供の頃は豆腐屋さんで豆腐を買うと、もれなく練りからしを付けてくれていました。白い紙を二つ折りにして、からしを挟むようにしていまして。。。今はスーパーではもちろん、豆腐屋さんでもからしをつけてくれる所はないですね。もっとも、付けてくれても私は使いませんが 私は冷や奴にはおろし生姜に醤油です。旦那は生姜はあっても無くてもいいけど、ネギは要るって言います。（ちなみに大阪でネギと言えば｢青ネギ」です）昔、職場の先輩は冷や奴にお酢をかけてました ひょっとして、他にも変わった物をかけて食べる方、いらっしゃいます？どうでもいいような事ですけど・・・(^_^;)

  2007.05.03

• 恵方巻き

  今日は節分ですから、今日の晩ご飯は恵方巻きつまり太巻き寿司です(*^_^*)節分の日にはその年の恵方（今年は北北西）に向って無言で太巻き寿司を丸かぶりで食べるという慣わし。最近は関西以外でもあるみたいですね。ウチは大阪ですから、毎年この日は太巻き寿司を作ります。朝からせっせとシャリを合わせ、干瓢や高野豆腐を煮含めたりしておりました。今日はスーパーやコンビニでさえも、ズラリと太巻き寿司を並べておりますがやっぱり自分の家で作るのがいいですね(^^ゞだって自分の好みでできますもの♪太巻きってどこのお家でも同じようなものかと思ってましたが意外と家庭によって巻くものも味付けも違うみたいなんですよね。私はシャリは少なめで具は干瓢、高野豆腐、干し椎茸を煮含めたものと卵にキュウリ、三つ葉、大葉（青紫蘇）カニカマ、ウナギです。それに今年は海老も入れました(^_^)v買い物に行ったら、たまたまお買い得だったので今年はちょっぴし豪華よ～(笑)なんてね～でも先日、一緒にこの話をしていた友人は大葉やウナギを入れることに、ちょっと驚いてたみたい(・・?大葉は私が大好きなので入れるんですがウナギは太巻きに欠かせないと私は思ってたんですけどね～友人の家ではシャリにジャコを混ぜるんだとか。。。それも美味しそうですが、ホントに家庭によって様々ですよね。それに最近は回転寿司の影響でしょうか？お子さんのいるお家では｢サラダ巻き」はもちろん、「トンカツ巻き」とか「エビフライ巻き」とかも食べるようです。スーパーでも売っていました (^_^;)さてさて皆さんのお家では、どんな太巻きを作りますか？

  2007.02.03

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  今年の初弁当

  今日は４日です。やっと平日になりました(^_^;)もっとも旦那は２日からもう仕事でしたけど・・・とにかく今日から学校のいきいき活動（学童保育）も始まりました。ありがたや～♪もう５年生の長男はいきいきには行きたがらないけれど、長男なら「どっか遊びに行ってこいっ！」と家から叩き出すこともできます。でも１年生の娘を一人で遊びに行かせるのはまだちょっと不安(-_-;)なので学校内でしかも指導員の方もいるいきいき活動は本当にありがたいです。その代わり給食のない休みの日は弁当を作らなくちゃいけませんけどね。別にお弁当を作るのは苦でも何でもないんですが朝、温かい布団から這い出すのが辛いですね(T_T)しかも早起きしなくちゃいけないし。何しろいきいき活動がお休みに入った年末からこっち朝はゆっくり７時半過ぎまで寝てましたからね～。。。それに昨日まで、たいしたお買い物もしていませんので今年最初のお弁当は冷蔵庫にあったものを詰めただけです。刻みハム入り卵焼きブロッコリー花＆クマさん人参紅白カマボコウィンナー鶏肉と野菜のケチャップ炒めタラコご飯新年、のっけから手抜きな弁当でした(^^ゞ

  2007.01.04

• ダーリンはサンタクロース

  今日は旦那が、旦那のお友達が働いているホテルのレストランにランチタイムではありますが、フルコースを食べに連れて行ってくれました 毎年、結婚記念日（５月）と私の誕生日（８月）には連れて行ってくれますが今年の私の誕生日は、私がダイエットに励んでいたので行けなかったんですよね 残念だけど仕方がないなぁ～って思っていました。でもって旦那が先日「クリスマスは何が欲しいの？」って聞くので誕生日には行けなかったから、美味しいものを食べに行きたいな～っておねだりしました。旦那は「え？それだけでいいの？」って・・・もっと何かねだってもよかったのだろうか？（爆）そんな訳で今日はちょっと早いけど、クリスマスプレゼントとしてフルコースのお食事だったんですよね♪リザーブされた席に案内されると、まずはワイン選び 私は白が好きなので、勧められた白のフランスワインをいただきました。やっぱりいつも呑んでる安ワインとは違うわぁ～（笑）お料理もと～ってもおいしかった～♪今日のメニューは・・・美しく盛られた特製前菜の盛り合わせ真鯛の刺身ローフードサラダ仕立てフカヒレの椎茸射込みと薄揚げ豆腐の茶巾包み　上海風醤油煮込みタラバ蟹のグラタン　濃厚な蟹味噌の旨味とズワイ蟹爪の揚げ物二種盛り合わせ茶美豚と冬大根の中国ハーブを使った柔らか煮込み北京風ダックのチャイナクレープ鮭のスティック変わり揚げサーチャーソースがけ　ライムの香り殻までカリッと尾頭付き車海老と肉厚貝柱の軽い煮込み　海老味噌風味のソースお楽しみデザートの盛り合わせコーヒーどれもこれも、とっても美味しかった～ でもダイエット以来、胃が少しばかり小さくなっている私デザートはもうお腹に入らなかったので旦那に食べてもらった・・・だいたい私はワインも一人でフルボトル呑んでるのよね（昼間っから ）だって旦那は下戸だし、何より車だからね。あ～、もう晩ご飯もいらないわ。。。ってなくらいに満腹です(^_^;)たまにはこんな風に美味しい物を食べないと、家でも美味しい物を作れないですよね。でも明日の朝は体重計に乗るのが怖いです・・・・

  2006.12.21

• 土佐巻き

  先日、mebhiさんが高知にお仕事で出かけたとき土佐巻きなるものを食べて美味しかったという話をされていました。土佐巻きというのは鰹を薬味と一緒に巻いた巻き寿司の事だそうで何でも高知ではポピュラーなお寿司のようですが想像すると「美味しそうだなぁ～～～♪」って思って食べたくなりました。そしたら今日、近所のスーパーで鰹のタタキが特売になっていてそうなるとやはり作らなくてはっ！って思いますよね(^^ゞ薬味として玉ネギと大葉（青紫蘇）、アサツキとおろし生姜を少々鰹のタタキと一緒に巻いて作ってみました。食べてみると、これが美味しいですね～♪子供達も気に入ってくれてました。鰹で巻き寿司って、今まで考えた事もなかったです。「ところ変われば品変わる」と言いますが、本当ですね(^_^;)もしかして、自分ではありきたりのお料理や食材もひょっとして他県の人には珍しいってこともあるのかもしれませんね。私は普段、大阪から出る機会がとんとありませんから他所の土地の食べ物にも疎いです。でも今回の土佐巻きのように、ネットを通じて知ることもいっぱいあります。こんな時はＰＣを始めて良かったな～♪なんて思いますね。特にブログを始めてから、お料理のレパートリーは増えました(*^_^*)なので皆さん、これは美味しいよ♪ってのがあったら是非、教えてくださいね～

  2006.11.29

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  朝から一人鍋

  昨日はとっても寒い日でした。。。なので晩ご飯は 鍋！ 身体が温まります(*^_^*)でもウチの男達（旦那と長男）は鍋が嫌いです。食べられないというのではなく、冬になると頻繁に食卓にあがるのでいいかげん、食べたくないと言うのです。鍋って仕度が楽で美味しくて、栄養のバランスもいい主婦にとってはありがたいメニューなのですが・・・ でも昨日は本当に寒かったし、子供達を連れてお出かけもするし旦那は仕事でご飯はいりませんから長男には問答無用で「鍋！」さて鍋をするとダシが、溶け出した肉や野菜の旨みと合わさって調味料だけでは絶対に出ない美味しさの味になりますよね。これで最後に雑炊を作ったら最高です♪ところが実は長男は、この雑炊も嫌いなんですよね それに親子３人だけではお鍋でお腹がいっぱいになって娘も私も雑炊までは食べ切れない。なので昨日の美味しい、美味しいお出汁は鍋に残したままです。捨てるのは勿体無いよね、これ。。。今朝は起きるとやっぱり寒かった・・・子供達は朝ごはんに肉まんを食べて行きました。旦那も送り出し、一人になってから私の朝ごはん。何を食べようかを考えてそうだ！寒いから鍋にしよう♪出汁だけでなく材料も残っておりますので電気グリル鍋のスイッチを入れ、薬味も用意して一人で鍋をつつきました(^^ゞちょっぴし侘びしい気もしなくはないですが美味しかったし身体が温まりました やっぱり寒い日には鍋ですよね さてさて、今年の冬は何回食卓に鍋が登場するかしら？

  2006.11.13

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  今日で最後

  ついに夏休みも最終日 長かったと思うけど、終わってしまえばあっという間？去年に比べたら格段に楽な夏休みだったしね♪だって今年は娘が一年生に上がって、夏休み中はずっといきいき活動（学童保育）に行きっぱなしだったから。朝の９時から夕方の６時まで 何がそんなに楽しいのか知らないが、とにかくお弁当さえ作ってやればいいのだから夏中、退屈コールをしていた去年とは比べ物にならない楽チンさですよ そんなお弁当も今日が最後になりますね。もっとも土曜日も作るんだけど、とりあえず夏休みのお弁当は最後です。でも子供のお弁当作りはけっこう楽しかったので、ちょっと気が抜けちゃいますね。でもってこれが↓今日のお弁当最後だからって特に何をってこともないお弁当ですが・・・ってか、冷蔵庫のあり物の寄せ集めです 明日は始業式で、その後は土日でまた休みですから実質的には新学期は４日からって感じですが、それでもこれで一段落だと思うとやれやれですね あれ？そういえば子供達、ちゃんと新学期の準備はできてるのかしら(・・?～＝～＝～＝～＝～＝～＝～＝～＝～＝～＝～＝～＝～＝～＝～＝～＝～＝～＝～＝～＝～ブログランキングに登録しています。こちらをポチッと押してくださると嬉しいです(*^_^*)

  2006.08.31

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  オカラ肉団子のレシピ

  先日、おからメニューの話をした時にyama65さんからお勧めレシピを教えてほしいとのコメントをいただきましたので今日はオカラ肉団子のレシピなぞ・・・＜材料＞挽肉　200～250ｇくらい（鶏、豚、牛、合挽き、お好みで何でも）オカラ　100～150ｇ玉ネギ　中一個豆腐　１/２丁レンコン５cmくらい玉子　一個塩、コショウ、醤油　各適量（味付けもお好みで変えてね）＜作り方＞１）豆腐はしっかりと十分に水切りしておきます。２）レンコンは皮を剥いてすりおろします。３）玉ネギはみじん切りにして（そんなに細かくなくてもいいです）火を通し　　しんなり透明になったら冷ましておきます。４）１）、２）、３）とその他の全ての材料をボールに入れて、粘りが出るまで　　　　手でしっかりと捏ねます。５）適当な大きさに丸め、熱した油（170～180℃くらい）で揚げます。肉とオカラの割合は好みで調節してください。最初は肉２に対してオカラ１くらいが抵抗がないかと思います(・・?肉の種類も味付けや好みで選んでください。例えば甘酢あんかけにする時は、塩コショウ、醤油のほかに生姜を加えたりトマトソースならガーリックを加えたりハンバーグならナツメグを加えたりとかね。家族にウケたのは、豚挽き肉を使って甘酢あんかけにしたものと鶏挽き肉を使って、バジルやガーリックを効かせたトマトソースで煮込んだものでした。肉団子にせず小判型にして焼けば「おからハンバーグ」になりますしピーマンに詰め込んで「ピーマンの肉詰め」とか茄子に挟んで衣を付けて揚げて「茄子の肉挟み揚げ」とか色々と応用できます。とどのつまりは普段、お家で作っているハンバーグ種と同じ要領です(^^ゞわざわざ書くほどのレシピでもなかったかもしれませんが今日は日記のネタがこれといってなかったの～～～～＝～＝～＝～＝～＝～＝～＝～＝～＝～＝～＝～＝～＝～＝～＝～＝～＝～＝～＝～＝～ブログランキングに登録しています。こちらをポチッと押してくださると嬉しいです(*^_^*)

  2006.07.27

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  仕込みで半日

  今日は近所のスーパーが特売だった。朝のうち、いつものように配達を済ませ、昼前に買い物。特売の日は開店すぐに行くと混んでいます。ちょっと時間をずらした方が、ゆっくり買い物できます。さて、今日はちょっと多めに食材を買ってきましたので午後からはこれらの仕込みと下処理です。まずは８９円/ｇの豚モモスライス。１００円のベビーチーズを半分に切って肉で巻く。１００円/ｇのブラックタイガーは殻を剥き、尻尾の先をカットしておく。２９円/ｇの鶏むね肉は厚めに削ぎ切り。８９円/ｇの豚モモ塊りも適当なサイズにカット。これら全てにフライ衣を付けて、小分けにラップで包み食品保存パックに入れて冷凍します。幼稚園の時と違って、今は週に一回くらいしかお弁当は作りませんが冷凍食品のフライは衣ばかりが分厚くて、あまり好きではないのでこうやって予めフライやカツを仕込んでおきます。これで朝、お弁当を作るときには油で揚げるだけ(^_^)vちょっとおかずが足りないかな？って時にも、すぐにもう一品できます。それから５８円/ｇの鶏もも肉はも適当な大きさにカットしてこちらも小分けにして冷凍保存。筑前煮や唐揚げに、すぐに使えるように。ここまでは今日のおかずではありません。今日は１００円/ｇの剥きエビを使って、エビクリームコロッケにしようかと。ところが、ちょうど鍋でホワイトソースを作ってる所に長男が帰ってきて「今日のご飯、何？」と。最近の長男は、口を開けば「おやつは何？」「ご飯は何？」って、欠食児童かよ それはさておき「クリームコロッケだよ～」と言うと「今日の給食、クリームシチューだった！」って。(￣□￣；）　なんとっ!?それじゃあクリームコロッケって訳にはいかないよね。仕方ない。もう作りかけてるから、これも冷凍保存しておこう。予定が狂ってしまったが、今日は他にも食材はいろいろあるから晩ご飯は何か違うものを考えよう。そうこうしている内にもう夕方か・・・午後中、ずっとキッチンに立っていたな～ε=(´。｀　）これから洗濯物を取り込んで、お風呂を沸かして・・・主婦の生活ってこんなもんかな(^_^;)？ブログランキングに登録しています。こちらをポチッと押してくださると嬉しいです(*^_^*)

  2006.06.14

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  フルコースランチ

  行ってきました♪ダーリンとホテルのレストランでランチ・フルコース 美味しかった～～(*^_^*) これが最初に出てきた前菜です↑別添えのソースは二種類。この後は冷菜「白魚と素麺と鶏の生春巻き、ピリ辛ソース」スープは「フカヒレのゼリー寄せ、蟹肉入りスープ。」そして「伊勢海老とホタテ貝柱の塩味炒め」にはヒヨコ豆と金芯菜（？）が入ってました。魚料理は「鱈のソテー、赤ピーマンとトマトのピリ辛ソース」肉料理は「牛ヒレ肉のベーコン巻きステーキとフカのフライの中国風フィッシュバーガー」中華料理のコースでは、たいてい最後にご飯物（あるいは麺物）が出ます。今日のコースでは「タコとアスパラの炒飯、オイスターソース風味」が出されました。そして〆のデザートは盛り合わせです。あ～(^^ゞお腹いっぱい♪今日の食事、旦那はあらかじめ予約を入れていたのですが、その予約の時に今日は結婚記念日のお祝いだからと、ワインの注文もしておいてくれましたちゃんとテーブルで開けてティスティング（？）もさせてくれたんですが旦那は下戸だし、こういうのはどうしたらいいか分からないのでお店の人におまかせということで・・・・(^^ゞこれって抜いたコルク栓もテーブルに呈してくれるんですね。しかも今日のワイン、美味しかった～～～♪私が白ワインが好きなので、旦那は白を頼んでおいてくれたんですが少し酸味があって、ほのかにフルーティな香りスッキリした口当たりでくどさもなく♪後で聞いたら一本５０００円もするワインだったらしい＼(◎o◎)／！値段と味が必ずしも比例するものではないでしょうがやっぱり、いつも飲んでる安ワインとは違うわね。でもね、旦那は自分でもよく分かっていますが下戸です。しかも今日は車で来ています。それなのにワインをボトルで注文しておくってことは私に一人で一本　飲め　ってことか？いや、飲めるけどね（笑）ってか飲んだけどね（爆）～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ブログランキングに登録しています。こちらをポチッと押してくださると嬉しいです(*^_^*)

  2006.06.08

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  そうめんの盛り付け

  今日は朝からイライラモードに入っていましたが娘と一緒におやつを作ったり、シャワーを浴びてスッキリして気分転換いたしました。イライラの原因を作ったのは長男と旦那で娘ではありませんから今日の夕飯は娘のリクエストを採用。でも結果としてそれは長男の食べたいものでしたが・・・(ーー;)娘のリクエスト・・・・それは素麺。。。麺喰いの娘は饂飩をはじめ、とにかく麺類が大好きです。素麺かぁ・・・・まあ、いいよね(^_^;)すると長男がこんな事を言い出した。「素麺ならＳ君の家の素麺みたいにして欲しい～」Ｓ君の家の素麺とは・・・？長男は仲良しのＳ君の家で、よくお昼ご飯をご馳走になる。夏などは素麺もよくいただくのだが、Ｓ君の家では素麺は一口分ずつ指に絡ませて渦巻き状に巻き、ザルに一つ一つ並べて盛り付ける。長男はこれが食べやすいと言う。私の実家ではガラスの器に氷水を張り、そこに茹でて水にさらした素麺を入れていた。私はザルに上げて水にさらした素麺の上に氷を乗せる。箸使いがうまくない子供には、ちょっと食べづらいかもしれない・・・(-_-;)たかが素麺の盛り付けひとつでも、家庭によって違うものですね～そんな訳で今日はＳ君ン家風にしてみました。盛り付けはどうでも、久しぶりに食べた素麺は美味しかった♪でもこれから暑くなるにつれ、素麺が食卓に登場する回数はドンドン増えていくでしょうねしまいには子供達に「また素麺～～～～(ーー;)」とか言われるんだろうな・・・実は私としては、こんなの↓が欲しいと思ってます(^^ゞ子供が喜ぶ、楽しい流しそうめん機各種～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ブログランキングに登録しています。こちらをポチッと押してくださると嬉しいです(*^_^*)

  2006.06.04

• 海鮮ちらし寿司

  今日は母の日でしたね。なのでいつも甘えている義母に感謝の気持ちをこめましてカーネーションの花束と、手作りのお寿司を届けました お寿司は五目寿司にアレコレと具材を乗せた海鮮ちらしです。今年は自分で言うのもなんですが、実においしく出来ました(^^ゞやっぱり新しい炊飯器のおかげかな？でも目分量で合わせた酢の加減もちょうどよくて、シャリ合わせもいい感じですし混ぜ込んだ具の塩梅もＧＯＯＤ！錦糸玉子を敷いた上に並べたのは、マグロにハマチに鰻、イカに鯛にサーモンそれから普段の我が家ではまず乗せないウニとイクラです。ちょっとフンパツしちゃったけど、日頃、いかに義母にお世話になっているかを考えたらこれでも安いくらいですね そんな訳で我が家の今日の夕飯も海鮮ちらしです。子供達はうまいうまいと大喜びでした(^_^)v中でもウニはえらく気に入ったようです。恥ずかしながら我が家の子供達は、今日がウニ初体験でした 長男は「今まで食べた事なかったけど、今度、回転寿司に行ったらまた食べたい！お父さんの次のお休みに、回転寿司に連れて行って～！」と言います。ウニってあまり子供が喜ぶ食べ物じゃないと思っていたけど娘も「ウニっておいし～♪」とか言って気に入ってました。いつもの食卓は安い食材ばかりだけど(^_^;)たまには良いものも食べさせてあげないとダメかしらね。＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊とろける食感！知床斜里ウトロ産エゾバフンウニ折120g鮭・塩いくら（500g）[北海道]

  2006.05.14

• 乾杯はないけど、焼肉おいし～♪

  昨夜は義父母が焼肉を食べに連れて行ってくれました。ウチの旦那は仕事で居ませんでしたが、私と長男、娘、義兄の家族は義姉と三人の子供達それに義父母の総勢10人！お店は歩いて1分の所ですが、私はまだ旦那と付き合っていた頃に1～2回、行った事があるだけ。そもそも、焼肉をお店に食べに行くこと自体が何年ぶりだろうか？ジュウジュウと焼けるお肉のいい匂い♪普段、我が家で焼肉というと、とにかく質より量！ちょっと硬い、安いお肉です(^_^;)しかし昨夜のお肉はそれはそれは柔らかく、ジューシーで美味しい。こんなの食べさせたら家ではお肉を食べなくなっちゃうかも～～(￣∇￣；)などと思いつつも、食べる食べる・・・一番たくさん食べたのは義兄だと思うが、次にいっぱい食べたのは中学生の甥っ子でも、ウチの長男でもなく実は娘だったような気が・・・(・・?さらに私もガンガン食べてました いやぁ～、満足、満足♪会計は義父がいつの間にか済ませていまして、いかほどだったかは不明ですがざっと見積もっても我が家の一ヶ月分に近い食費に相当したと思う・・・（怖っ）これでお酒なんか呑んだらすごい事になるんだろうね～でも旦那の実家では、身内のほとんどが下戸なんですよね。義父母も義兄も義姉も呑みません。実は私もお酒好きってことは内緒にしていますたしなむ程度に呑めなくはない・・・と言うことにしています。実態を知っている人が聞いたら大笑いでしょうね～ヾ(＞▽＜)。。はっはっはっはっは・・・・はぁ～ぁ。。。

  2006.05.05

• 蛙の丸焼き・・？

  今日は誰かの誕生日でも記念日でも、もちろんクリスマスでもありません。でも今日の夕食メニューは鶏の丸焼き、ローストチキンでした。しばらく前から長男が、鶏の丸焼きを食べてみたいと言ってたんです。何年か前のクリスマスに食べた事はあるんですが、覚えてないかぁ～(^_^;)長男はなぜか骨付きの肉を「ごちそう」と思っているようです。そしてローストチキンはものすごい大ごちそうと考えているみたいです。たしかに普段の食事としては、そうそう食卓にはのぼりませんが・・今日も特にそんな物を夕飯のおかずにしようとは思っていなかったんですがたまたまスーパーに買い物に行ったら、丸鶏が安かった＼(◎o◎)／！およそ1.5kgもある大きな丸鶏が800円ほどだった。しかも今日は旦那も休みで家にいる。そう思って、ちょっぴし衝動的に買ってきてしまいました。丸ごとの鶏って、調理はそんなに難しくないんですよね。味付けしてオーブンに入れておけばいいんですから。ただ焼きあがったものを捌くのが、素人には難しいです。でもウチは大丈夫(^_^)v 　旦那がいますから♪専門は中華ですが、鶏を捌くくらいは朝飯前です。そんな訳で今夜は鶏の丸焼き 長男、喜ぶだろうなぁ～(*^_^*)フフフッ・・そう思いながら鶏に塩とコショウをすり込み、キッチンに置いておいた。しばらくして長男が学校から帰ってきました。はたして、キッチンに置いてある、まだ生の丸鶏を見た長男の反応は・・・？「うおっ！でっかい蛙が居る！」・・・って、なんでやねん Σ(￣□￣ノ)ノ

  2006.04.20

• 節分と言えば丸かぶり！

  今日は節分ですね。となれば今日の夕飯は決まりです。太巻き寿司とイワシ大阪では節分に太巻き寿司を恵方に向かって丸かぶりする習慣があります。ですから今日はどこのスーパーでも、コンビニでさえもコーナーを作り巻き寿司をズラズラズラ～っと並べられています。あるいは手作り用として、海苔や干瓢、高野豆腐に桜でんぶそれに巻き寿司の幅に合わせたロングタイプのカニカマなども売られています。でも本当にこの習慣って他所ではないんですか？実は私は割と最近まで、この習慣は全国的なものだと信じておりました。２～３年前の節分に、ＴＶで「大阪ではこんな習慣があるんですよ」って報じられているのを見て、初めて地域限定のことだと知ったんです。ＴＶの中で東京の人がレポーターに「ご存知ですか？」と訊かれて「ええ～！なんですか、それぇ～？変ですよぉ～～」っと、少しわざとらしいくらいに驚いていましたが私もかなり驚きました(-_-;)それはさておき、我が家では巻き寿司は手作りします。スーパーで一本３００円くらいで売られているものは、巻かれている具材も少なくてあまり美味しくないですが、かと言ってお寿司屋さんで上巻き寿司を買うとけっこうなお値段がします。やはり家で作るのがいいですよね。一口に巻き寿司と言っても、お店や家庭によって巻く具材は様々ですね。私の作る巻き寿司には干瓢と高野豆腐と干ししいたけを煮含めたものと、薄焼き玉子、キュウリ、三つ葉、大葉、カニカマにウナギを巻きます。甘いのが嫌なので桜でんぶは入れません。入れると彩りはきれいなんですけどね(^^ゞあとはイワシを焼いて、味噌汁でも作れば夕食はオッケー！毎日「今日のおかずは何にしよう？」と悩みますがこんな習慣があると考えなくていいので助かりますね♪でも本当に本当に他府県ではないの？この習慣。

  2006.02.03

• カレーの隠し味

  昨日の夕食はカレーでした。我が家のカレーは二通りの作り方があります。一つは忙しい日などにする「手抜きカレー」材料を鍋で煮込んで市販のカレールーを加え、味を調えただけのものです。昨夜のカレーはこれでしたが、やはり旦那は「いつもと違うなぁ。物足りない」と言ってました。ではもう一つ、普段のカレーの作り方はというとこちらは二日がかりです(^^ゞまず玉ネギをバターで焦がさないようにゆっくり炒め、カレー粉といくつかのスパイスを加え、更に炒めてラップに包みそのまま冷蔵庫で寝かせておきます。次にシャトルシェフに、玉ネギ、人参、セロリ、林檎、バナナあればキウイやオレンジも入れ、ブイヨンで煮込むこと数時間。これを今度はミキサーにかけ、裏ごしします。この時、プレーンヨーグルト、蜂蜜、野菜ジュースも混ぜます。これをまたシャトルシェフに戻し、塩コショウとカレー粉で軽く味付けして強火で表面を焼いた牛肉を加え、更に煮込むこと一晩。翌日、寝かせておいたルーと市販のルーを少々混ぜて加えます。別鍋にブイヨンでジャガイモ、人参、玉ネギを炊いておいてカレーに加えます。これで一応はできましたが、最後に味を調えるのに加える物があります。いわゆる隠し味というやつです。カレーに一工夫される方って多いかと思いますが、聞くところによると、かなり色々あるようですね。ソースをかけて食べるというのはよく聞きますが昔、職場の先輩はお酢をかけて食べていました(^_^;)義母は煮込むときに梅干を入れるといいますし、味が柔らかくなると言って、コーヒーフレッシュを入れるという人もいました。私は何を入れるかと言うと、インスタントコーヒーの粉とチョコレートです。コクとまろやかさが出ると思うんですが(・・?みなさんのお家ではどうでしょう？これぞ！という隠し味があれば、ぜひ教えてください♪

  2006.01.09

• 我が家のお雑煮って？

  昨日の日記のコメントにのん35817さんから、「りりれろさんちのお雑煮は何風ですか？」とありました。お雑煮って全国各地で本当にいろいろありますよね。私の実家は父が京都出身のため（人生のほとんどを大阪で過ごしていますが）お雑煮といえば白みそに焼いていない丸餅が入っていました。子供の頃はそれがお雑煮というもので、他にいろいろあるとは思いませんでしたね。結婚して最初の正月はこの白みその雑煮を作りました。でも旦那に聞いたら、旦那の実家ではすまし汁の雑煮だったそうです。それで次の年にはすまし汁の雑煮にしましたが私はすましの雑煮って食べた事がなかったので、具に何を入れたらいいかよく分からないまま作りました。そして知った事・・・ウチの旦那は餅さえ入っていれば雑煮という認識を持ってくれる特にこだわりのない人だと言うことでした。なので三年目にはまた白みそにしたのですが、この白みそって、雑煮以外には私はあまり使わないんですよね。それで結局は余らせてしまうことになるので、四年目には普通の合わせ味噌で作ってみました。それなりに美味しいですが、これってただの餅入りの味噌汁？そんなこんなで五年目以降は、毎年、私の気分で作る事にしました。私が白みそが食べたければみそを買い、面倒ならすまし汁にする。餅も焼いたり、焼かなかったり・・・旦那は元々こだわらない人だし、子供達はきな粉餅は好きだけど汁に餅が入っているのはあまり食べません。だから全て私基準（笑）です！でもこれだと「我が家の雑煮」というものがありませんよね。これってよくないことかな～？さて、みなさんのお家のお雑煮はどんなのでしょうか？のん35817さんちの肉うどんみたいなお雑煮というのもおいしそうですが・・・

  2005.12.31

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  今夜はスキヤキ♪

  「今度のお父さんのお休みの日、スキヤキが食べたい！」・・と、おととい長男が突然言い出しました。スキヤキ～～～？まあいいけど・・・・(-_-;)家族みんな好きだし、作るのも手間じゃないし、最近、寒いし・・・でもね～、近頃の長男は食べる量がスゴイのよ～(T_T)お肉、何グラム買わなきゃいけない？長男は産まれた時、2500グラムをわずかに切って未熟児と言われた。そのせいか食が細く、同い年のお友達と比べてもひと回りもふた回りも体が小さかった。そんなことを心配していた頃を思えば、今の食欲はむしろ嬉しいのだけど当然、食費も上がってきてるのよ・・・せっかくスキヤキをするなら美味しいお肉を食べたいですよね～でもね、年を取るとおいしい物を少しでいいんだけど、男の子はそうはいかないんです。 量 が大事です、量 が！でもまぁ、たまにはフンパツしましょうか(^_^;)ヘソクリもないわけじゃないし、伊勢海老をザリガニと勘違いするような食生活ばかりでは可哀そうですものね。なのでいつもより少しだけランクの高いお肉を買ってきました♪ところで今日はボージョレーヌーヴォーの解禁日ですね。スキヤキにワインも悪くないですよね（笑）旦那が気を利かせて買ってきてくれたり・・・・・しないだろうな、やっぱり(^_^;)おいしい牛肉♪のお求めはこちらをクリック

  2005.11.17

• クリティカルヒット！

  毎日お料理をしていて、たまにやたらと美味しく出来る事ってないですか？いつも通りに作ったはずのハンバーグや肉じゃが。それが何故か、信じられないくらいに美味しくできる。思いがけず会心の一撃・・・クリティカルヒットが出たみたいな。昨日は朝のうち、おやつのケーキを作っておりました。生クリームが半端に余ってて、毎度のことですが適当にドライフルーツやナッツなんかも混ぜて・・・出来上がってみると、これが実にふんわか美味しい＼(◎o◎)／！そして夕食。急用で出かけてしまったためにスーパーに行けなかったので冷蔵庫のあり物で作る事にしました。ジャガイモと玉ネギを薄く細く切って、一枚だけ残ってたベーコンも加え卵や粉チーズ、小麦粉などを適当に混ぜてバターでお焼きみたいに焼きました。これがメチャクチャ美味しい～～～！子ども達は争って食べました。もう一品、残り物の野菜とウインナーを炒めたものですがなぜかこれもウマイ！(゜o゜)日頃から炒めた野菜はあまり食べない子ども達がおかわりしてまで食べてくれました。こういう事ってあるんですよね～♪ただこういう事って偶発的なものなので、残念ながらもう一度同じように作っても、出来るかどうかわかりません。いつも変わらない味で美味しく作れるプロの人はスゴイな～って思います。健康の為に、野菜をたくさん食べましょう♪

  2005.10.29

• 朝から・・・

  おととい作ったモンブランですが、食べきれないんじゃないか？と少しばかり心配しましたがまったくの杞憂におわりました。作ったその日に半分、翌日（昨日ね）に半分、旦那がすべて完食いたしました(-_-;)どういう胃袋してるんだ？などと思いましたが、今さら驚くことでもなかったかもしれません。それはさておき、こんな話。昨夜、義母にケーキをもらいました。「頂き物だけど、子ども達にね」って。（義母は私がしょっちゅうケーキを作ってることを知りません）子ども達はお店で買ってきたケーキが珍しくて、喜びました。が、長男は晩ごはんの後に食べたのですが、娘は「お腹いっぱいだから明日食べる」といって寝てしまいました。そして今朝、ケーキを朝食に食べていました。朝からクリームたっぷりのケーキ・・・(ーー;)甘い物が苦手な私はちょっと引いてしまう。パパの子だなぁ～と思ったけど、朝の弱い旦那は娘のように起き抜けからケーキなんて食べない。朝からしっかり食べるのはむしろ私の方。ということは娘は私に似てるのか？下戸で甘党の父と酒好きで食欲魔人の母を持つ子は、将来、どんな大人になるのだろう？

  2005.10.19

• だってプロだし・・

  ウチの旦那はプロの調理師です。専門は中華。そう言うと、たいていの人は「毎日おいしいもの作ってくれるんじゃない？いいな～♪」なんて言われますが、大きな間違いです。そもそもウチで御飯を食べることがほとんどありません。普段はお店でまかないがあるので、家では朝のコーヒーとパンだけです。休みの日は家で御飯を食べますが、旦那が料理をしたのは結婚生活12年半の間で10回もあったかどうか・・・仕事でしていることを家でまでしたくないようです。それが昨日、珍しくメインのおかずを作ってくれました。私が鯛を丸ごと一匹買ってきまして、「蒸してポン酢で食べようと思うの」と言うと「うまいタレの作り方があるから、それでしないか？」と言われました。旦那の言うとおりに調味料を合わせ、「これをどうするの？」と訊くと「ねぎを切ってジャーってして、シャーってかける」ってわからんわっ！で、旦那にまかせた。つまり蒸しあがった鯛に細切りにした葱と生姜を乗せて、その上から熱い油をジャーってかけて、合わせたタレをシャーってかけるということだった。ちゃんと説明しろよ～(-_-;)一週間ぶりに家族揃っての食事となり、この鯛を子ども達にも「パパが作ったのよ」と言って取り分けてやった。そして娘が言いますには「ママが作るのよりずっとおいしい♪」そりゃそうだろう、プロなんだから。かなり前に八宝菜を作ってもらった時も、同じ道具と材料でなぜここまで違う？ってくらい美味しい。プロの旦那に負けたからといって、決して主婦として恥ではないと思う。旦那は専門の中華以外はさっぱりだし。でも子供にこうもはっきり言われると、ちょっと哀しいなぁ・・・(T_T)手軽でおいしい中華惣菜はこちら♪

  2005.09.30

• ハリハリ

  スーパーにお買い物に行ってきました。折込広告をチェックしてお目当ての特売品の買い物は決めていますが夕食のメニューはお店に行ってから決めることが多い。お店に行くと、広告に掲載されていないお買い得があったりしますから。冷蔵庫の中身と相談しつつ、買い物しながら考えます。さて、今日もスーパーで売り場を回りつつ何にしようかと考えていますとなんとくじらの赤身肉が売られていました。しかも安い！迷わずカゴに入れ、そのまま野菜売り場へ水菜を買いに行きました。くじらといえば「ハリハリ」です。懐かしいな～・・・なんて言うと年がバレそうですね(^_^;)今の子供たちは、くじらを食べた事ないって子も多いんじゃないかしら？たまたまレジでママ友のＡさんに会ったんですが、Ａさんが「何、買ったの？今夜は何するの？」と訊くのでくじらのパックを見せて「これでハリハリしようと思って・・」と話すと「私も買ってくる」って売り場にもどっていきました。Ａさんは私と同い年なんですが、やっぱり懐かしいと言っていました。そして「くじらってハリハリ以外に食べ方ある？」と言うんですがハリハリ以外に何かありますか？給食にくじらカツとかなかったっけ？父はよく「くじらベーコン」を好んで食べていましたが、（ベーコンと言えばくじらと思っていました）赤身はハリハリしか知らないなぁ・・・ところでくじらって哺乳類なのは誰でも知ってますよね？でも置いていたのは鮮魚売り場なんですよ(^_^)扱いは魚なんだなぁ・・・【くじらデビューセット♪】ベーコン30gオバ50gさえずり50g送料無料！昔なつかし！？生クジラ尽くしボリュームたっぷり400g

  2005.09.27

• 牛乳とごはん

  昨日の夕食は「チキンクリームシチュー」でした。子ども達の大好物ですし、早い時間から仕込んでおけるのがいいです。私も大好きなんですが、クリームシチューがおかずの場合、主食としては何を食べますか？長男は「ご飯に決まってるよ」と言いますが、どうも私は合わないように思います。じゃあ何？と訊かれると迷うのですが、バケットとかかな？ご飯を食べつつ、牛乳ってのが私は好きになれません。クリームシチューとご飯の組み合わせって、そんな感じじゃないですか？でも子ども達は食事に牛乳って当たり前みたいです。なぜなら学校給食でご飯メニューの時も牛乳が出るから。でもご飯に味噌汁に焼き魚・・・それに牛乳って、どう思います？戦後の食料難の時代じゃないんですから、給食で無理に乳製品を取らさなくても栄養失調になる子供はまずいないよ？なのに今時の給食って、子供にとってはむしろ高カロリーになってます。なんで？と思っていたら幼稚園の先生が言ってました。「今の子供って朝食を抜く子が多いから、給食でしっかり食べさせようとするそうよ」って。それっておかしくない？給食のカロリーを上げるより、朝食をしっかり食べるように指導するのが先でしょ？それに今どき栄養不足の子供って見ないけど、肥満児は多いですよ。朝食を抜いて昼にドカ喰いっておすもうさんと同じ、肥満に一直線です。それにウチのように朝食を必ずとる子は、やっぱりカロリーオーバーです。最近、長男がむっちりムチムチになってきました。もともとがスリムな子なので気になります(-_-;)

  2005.09.21

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  置いといてあげよ

  ◎- - - -◎- - - -◎- - - -◎- - - -◎- - - -◎- - - -◎- - - -◎- - - -◎- - - -◎- - - -◎- - - -◎昨日、友人に北海道から送ってきたというトウモロコシとジャガイモをもらった。向こうのものは、やっぱり美味しいですよね。トウモロコシなどは甘みが違います。残念だったな、長男。トウモロコシ、好きなのに。キャンプから帰ってくるのは土曜日の夕方だ。トウモロコシって以外と日持ちがしないんですよね。そのまま置いておくと、風味がどんどん失われてしまいます。あ、でもストロベリーロールさんが冷凍保存して、トウモロコシご飯を作ってたっけ。私もそうしよう。まねっこ、まねっこ(^.^)昨夜は一本だけ味見して、あとは冷凍しました。長男が帰ってきたらトウモロコシご飯を作ろう。ジャガイモは子ども達の大好きなポテトサラダだな。それとも肉じゃが？ポテトフライ？私はシンプルなじゃがバターが好きですが。これからどんどん食べ物が美味しくなってきますね。うれしいけど、ちょっとヤバイかも・・・食べすぎに注意しましょう。ホクホクなジャガイモ♪北海道男爵いも5k前後◎- - - -◎- - - -◎- - - -◎- - - -◎- - - -◎- - - -◎- - - -◎- - - -◎- - - -◎- - - -◎- - - -◎

  2005.08.26

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  手作りチャーシュー

  m-ari235■■■　PICUP　■■■ラーメンっておいしいですよね。しかも何だか突然に食べたくなる（笑）寒い冬はもちろん、暑い夏に汗をかきながら食べるのもいいですよ。ひとくちにラーメンと言ってもいろいろあります。どれが美味しいかはその人それぞれの好みですが、私はこってり系が好きです。そしてチャーシューは脂身がトロッとゼラチン化していて、表面に適度な焦げ目がついていて、すこし厚めに切ったものがいいです。ところが近所のスーパーでは売ってないんですよ、こーゆーの。なんかハムみたいな感じのばかりで。（ウチの近所だけか？）デパ地下でならあるんですが、わざわざそれだけを買いに行くのも大仰です。なので作りました。やっぱり自分で作った方が自分の好みに合わせられますしなんといっても安上がりです。ブタバラのブロックを買ってきて、糸でグルグル巻きにして、表面をカリッと焼いたら、またまたシャトルシェフの出番です。（何がまたなのかは前日の日記を見てね）たれで４時間ばかり煮込んだら、もう一度表面を焼いて出来上がり。写真は皿に盛り付けたものですが、これとは別にラーメンを作り、たっぷりの野菜と一緒に麺にのせて特製大盛りチャーシュー麺を作りました。我ながらおいしかった～（自画自賛）自家製下町の焼豚黒豚焼豚長浜ラーメン痩身麺とんこつ味

  2005.08.04

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  侘びしい？お昼ごはん

  m-ari235今日のお昼ごはん。ツナ缶一個を子ども達と三人で食べる・・・うわっ、わびしい～～～！なぜそんな侘びしい昼食かというと、午前中、ガスコンロと換気扇を磨いておりました。が、途中で幼稚園のプール開放に行ってる娘を迎えに行く時間になり、家に着いたら図書館に行ってた長男が帰ってきて「お腹すいた～～～！お昼ごはーん！」て言うんですよ。でもガスコンロは使えない状態。しかたなく買い置きの缶詰を、と思ったらツナ缶しかなかった。でもご飯はちゃんと炊いておきました。「炊きたてのご飯」はそれだけでごちそうですよ。炊きたての美味しいご飯をツナとふりかけで食べました。むしろ何かめずらしいようで、子ども達は喜んで食べました。たまにはいいでしょ？夏休みはこれから長いんですもの。　　　ケーキの缶詰　　　パンの缶詰　　すっぽんの缶詰↑このテンプレもm-ari235さんのサイトからいただいてきています。いつもありがとうございますm(_ _)m

  2005.07.22

• ベトナム風揚げ春巻き？

  日曜日のお昼ご飯。さぁ、何にしようかな？そういえば、少し前にテレビで「ベトナム風揚げ春巻き」って紹介していたな。どこらへんが｢ベトナム風」なのかと見ていると、皮が普通の春巻きの皮ではなくライスペーパーを使っている。なるほどな・・・。それならたしか、以前もらったものがあったはず。テレビでは豚ひき肉をつかっていたけど、冷蔵庫を見てみると豚の薄切りがある。これを細切りにしてもどした春雨と残り野菜をあわせて炒め、なんとなくエスニックな味付け（どんな味だ？）をして中身の具を作ってみた。それを水でもどしたライスペーパーで巻いて揚げて出来上がり。おおっ、なんだかそれっぽい。チリソースの代わりにホットケチャップ（ケチャップにタバスコを混ぜたもの）を添えた。子どもにはちょっと辛かったみたい。ライスペーパー（22cm）ライスペーパーのたれ(スイートチリ風味)

  2005.07.10

• ビールに合うわ～♪

  今日の大阪、ホントに暑かったです。特にメニューを決めずに買い物にいくと、豆腐にトマト、きゅうりなどなど涼しげなものばかりカゴに入れてしまいました。さてさて、何にしようかな？とりあえずサラダ。きゅうりにレタスにざくざく切ったトマトたっぷりまぜて、さいの目切りの豆腐をのせて和風ドレッシング。それから豚バラ肉。焼肉用に少し厚めに切ってあります。塩だけで味付けして焼きまして、マスタードを添えました。粒入りならなお、良かったんですが・・でもこれ、ビールに合いました。なにしろ暑い日でしたから、ビールがおいし～♪いやいや、おつまみではなく夕飯のおかずでした。明日も暑くなりそうです。ビールで乾杯セット【クール便送料無料】地ビールと富山の地酒セット安全、安心、美味しい元気豚で焼肉を！！元気豚バラ焼肉用300g

  2005.06.13

• 手作りピザ

  今日の夕食はピザでした。なぜかというと天気がよくて暑かったからです。こんな日はベランダに出しておくだけで生地が発酵します。折りよく冷蔵庫にピザ用チーズもありました。トッピングはオニオン、ピーマン、オイルサーディン、ベーコンにソーセージ、そしてカニさんウィンナーです。冷蔵庫の残り物という説もありますが、あえて無視しましょう。チーズをたっぷりのせてオーブンで焼いている間にサラダの用意。熱々できたてをいただきました。

  2005.06.01

• 朝はしっかり

  朝食を食べない人っていますよね。起き抜けに食べられないとか、ギリギリまで寝てるとか、理由はさまざまなようですが。でも私は朝、何も食べないなんて無理です。必ず、食べます。しっかり食べないと一日中、調子が出ません。今日の朝食は写真の通りです。サンドイッチ用の食パン2枚にスライスチーズを2枚のせて軽くトーストしたものに、ベーコン2枚、レタス1枚、トマト半分をサンドしました。コーヒーは2杯、飲みます。けっこうなボリュームでしょ？これで今日も一日、元気に頑張ります。

  2005.05.30

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