[キッチン]の記事一覧 | り～るのつくったりそだてたり

ロコモコとうなぎとアリの卵とがったんばりばりくん

暑いのでこの前、ハワイの名物(？)ロコモコを作りました。と言ってもあいかわらず自己流ですが。ピーマン、パプリカ(カラーピーマン)、茄子を炒めバルサミコで香りつけをしてご飯に乗せる。ハンバーグ(こどもたちが作りました)を乗せ、半熟めだまやきをのせる。デミグラスソースをかけ、まぜながらいただきますo(^-^)o。めんどくさがりのり～るは『いっぴんもの』が好き(笑)。デミグラスもカップ二杯の水に固形スープいっこ、ソース、ケチャップ、赤ワインを各50cc、砂糖をおおさじ1をまぜておき、ハンバーグを焼いたフライパンにいれ(肉汁があるまま)最後に片栗粉こさじ2でとろみをつければできあがり。だいたいこれで四人ぶんかな。なかなか美味しくできました(^-^)b。本物は食べたことないから比べられないけど…。昨日はうなぎ！の家も多かったのかな。我が家はうなぎ大好きで…質より量なんだけど、安いうなぎはあんかけみたいなタレがからんでいて、かたくておいしくない。前に聞いた方法をためしたらずっと美味しくなりました。以来必ずするのですが…安いうなぎの蒲焼があったら試してみて！うなぎを40度くらいのお湯で洗います(タレをやよぶんな油を洗い流す)。フライパンに油をひき、皮をしたにして軽くこげめがつくまで焼きます。日本酒をいれてふたをし、蒸してできあがり(^O^)/ずっと美味しくなりますよっo(^-^)o女王アリが卵を産んだよ♪ 思っていたよりも小さな卵でした。0.3mmくらいのを20個程度かなぁ。巣の上部が土で埋まっているから窒息を心配したけど大丈夫なようです(^。^;)。時々卵の位置をかえたりしてせっせと面倒をみております。どのくらいで孵るのかしら…子育て終了まで餌はいらないのよね？(でてこないし)不安なマタニティライフのり～るです(笑)。それから、うちにはクワガタがいるんだけど…パパの会社の人にもらったコクワガタ。最初メスをもらい…後にオスをもらいました。コンビニでひろったらしいです。あまり仲良くないからメスが心配。ごはんは二箇所にわけてあげたけど。メスは『くーちゃん(まりん命名)』、オスは『くわが　たっくん(スカイ命名)』と言うんですけど… パパ『くわが　たっくん？』り～る『そう、スカイがつけた』パパ『がったんばりばりくん？』り～る『こきこきちょこっとくん？』パパ＆り～る『あっはっは♪(爆)』…この会話わかる人いないだろうなぁΣ(￣▽|||これは車の改造パーツの名前なんですよ。足回りをかためるやつと、シフトをかえるやつ。面白いネーミングのパーツがそろってるメーカーでした。なつかしいな(笑)クサガメは日々巨大化しているし…夏本番！って感じー。

いかゲソ丼と「ういろう」もどき♪

おやつに簡単ういろう（もどき？）を作りました。おっそろしく簡単。電子レンジでできるのですが、家にあるものでもできるのでお試しを。一日ゆっくり冷蔵庫で冷してから食べると、美味しいです。でも本物食べたことナイからなあ...（＾＾；小麦粉しか使わないので、本物とは違うと思うけど..これはこれで美味しいですよ。（基本のミルクういろう）小麦粉１５０g　砂糖７０～９０g　牛乳４００cc小麦粉と砂糖をふるいます（私はまぜるだけ＾＾；）牛乳を混ぜて濾します（私はまぜるだけ＾＾；；）耐熱のボールに薄く油をひき、↑を入れてラップをします。ラップに数カ所小さな穴を開け（楊子とかで）電子レンジで９～１２分。冷蔵庫でがっちり！冷しましょう。我が家の場合、もう１個作りました。（抹茶風味あずきういろう）小麦粉１４０g　砂糖７０g　牛乳２００cc　水２００cc青汁パウダー２０g（抹茶でも）　小豆の缶詰めひと缶作り方は同じです。小豆を混ぜても下に沈むので適当にいれちゃう。抹茶がなくてもミルクに小豆もいいですし、栗なんかもよさそう。粉にココアやコーヒーでもいいと思います。翌日のほうがもっちりして美味しいよ。それから、夕べの「イカゲソ丼」が美味しかった～（と我が家では思った）。冷凍のイカゲソのからあげ（適宜）　長ネギの白い部分（適宜）韓国海苔　七味唐辛子　マヨネーズタレ（水　醤油　砂糖　みりん　お酢　豆板醤　片栗粉）ゲソを揚げておく。長ネギは白髪ネギに。タレも作っておく。砂糖はわりと多めにお好みの味で。お酢は少なめみりんも隠し味程度。最後に片栗粉で軽くとろみをつけておく。丼にごはんをよそい、韓国海苔（普通の海苔でも）を敷きます。ゲソをタレにくぐらせ、海苔の上にならべる。マヨネーズを細く格子状にしぼり（あまり多くなく）七味をふる。たっぷりの白髪ネギをのせて出来上がり。オリジナルなので不安もありましたが＾＾；好評でよかった。バテぎみな時に食欲がわく味でした。市販のイカ天でもいいかもしれない！タレがとっても美味しくできました♪♪本当はパパから「そば」と言われていたんだけど..ばてそうだからご飯物を。丼を食べ終ってから、おそばを２人前茹でました。おまけ画像は～～～子供のお弁当。『シナモンもどき』おにぎりっっっ（笑）　シナモンのバランスが悪いのは御愛嬌♪

時間がないから急いで作った！ドライカレー

今夜はドライカレー...パパは楽しみで帰ってくるのに..帰るコールがきた時点で（理由があって）全く手をつけていなかった。ご飯だけは炊いてあったけど。しかも...タマネギがなかった～なんてこと。実家にもらいに行く時間もないし...いいや、いれなくて。←おそろしく手抜き。とりあえず、今日は「急いで作る」が最優先。ひき肉とピーマン、ニンニク、しょうがを炒めてナツメグとローリエ、トマトカットの水煮をひと缶。くつくつと煮詰める。ローリエを取り出す。甘いのが食べたかったからはちみつをいれ、（手抜きなので）カレールーを割り入れる。仕上げにココナツパウダー。ちょっとはエスニックになるでしょう（笑卵もゆでてなかった...今日は却下。ご飯に軽くバターを混ぜ混み、終り。麦茶も作ってなかったので...レモン、はちみつ、牛乳、マンゴージュースで簡単「マンゴーラッシー」に。父にもらったとうもろこしを茹でておしまいです。手抜きでも美味しければいいのだ。とうもろこし、茹でて皺になるのが嫌なので、以前見た裏技をためした。びっくりーしわにならず、ぷりぷりでした。やり方は...塩を入れない真水をわかして普通に茹でます。取り出したらすぐ、濃い冷たい塩水に１分。できあがり。冷めちゃうのが心配ですか？熱くなきゃ美味しくない？...大丈夫です！子供だと持てないくらい、熱さは残ってます。芯まで熱くなってるからでしょうね（＾＾今、確認したところ、冷蔵庫に入れて一晩たってもしわはほとんどありませんでした。塩味も均等につくし...一度お試しを♪写真はベランダのとうもろこしの赤ちゃんです

ヘルシー？

先週は運動会のことで忙しかった。今までも影では役員さんが走り回っていたんだなー。正直...こんなに大変だとは思わず（＾＾；次回は違う役をやろう....我が家では主人も７才８才の子供達も身体にイイ食べ物が好き。最近作ったものではおからのハンバーグやピーマンの納豆詰め。おからの風味が気になる場合は混ぜこむ量をひき肉２：おから１にすることをお勧めします。気にならないからヘルシーに！っていう場合は半々で。あっさりしているから和風で食べる方も多いですが...中に溶けるチーズを入れて作って濃いめのソースもお薦め。ダイエットにはむかないかもしれませんが、お子さま向きです。おからがかなりのボリュームになるので小さめでもイイかも。ピーマンの納豆詰めは簡単に作るなら....半分に切ったピーマンに内側に片栗粉をまぶし、納豆をつめる。納豆はまぜないほうが扱いやすいです＾＾納豆を詰めた側全体に片栗粉をまぶして素揚げにします。ざるそばのつけつゆ程度のこさのだしにたっぷりつけながら召し上がれ♪こりたい方は納豆にネギを入れたり味をつけても。り～る的には何も入れないのが好きです。じっくりあげるとピーマンの臭みは無くなるけれど崩れやすい。見栄えをよくするなら軽く揚げてピーマン嫌いのコに食べさせるならじっくり揚げてみてください（崩れないよう網とかですくって）。ピーマンの臭みはわりと無くなるけれども～納豆の匂いは残ります、念のため＾＾；