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2024.05.27
カテゴリ：食べ物
野点傘立ても完成したことだし、次は何をする????
そこで、前に大量に採って来て佃煮にして保存しいた蕗の佃煮がついに底をついて来たので長靴を履いて2度目の収穫に畑?? に行きました。 行ってみると・・・・ 大きくなった育ったイタドリやツタに畑が一面覆われて、この様にジャングルの様になっていたのです。  一瞬ひるんで止めようかと思ったのですが・・・意を決してこのジャングルをかき分け、かき分け蕗の生えている方へ進みました。 ジャングルの中では探すのに手間がかかるので採ったのは少しだけでしたがほゞ全ての葉が下の写真の様に虫食いだったのです。  なので葉は現場で切り取って捨てました。  採れた茎はこれだけで、説明用に虫食い葉を３枚だけ持ち帰りました。  蕗が赤みを帯びて写っているのは赤いパラソルの下だからです。 採って来た蕗が余りに少ないので、庭に生えて居る栄養失調の小さい蕗を採って加えることにしました。 たったこれだけなのですが・・・  並べますと・・・ 右から畑? で採って来た蕗、真ん中の小さいのが庭で採った蕗、そして左端はその葉です。  少ない葉でも「貴重品」なので筋を取って持ち消えりました。  葉は少ないとは思っていたのですが、葉だけ炊くには余りも少なすぎると茎と混ぜて炊いたとのことでこれだけの葉入り佃煮が出来ました。  右側は保存用に冷凍庫で氷りかけていたものを撮影用に出して来たモノです。 試食してみると・・・ 旬を過ぎた為と思うのですが、少し筋が残るような食感でした。 まあそれでもこれだけ有れば暫くは味わえそうです。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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