かぼちゃがたくさんできて、しかも大きくてなかなか食べ切れません。
今日は、つぶつぶ感が残る、カンタンスープにしてみました。
1）かぼちゃを大き目に切って、レンジで柔らかくしてから
薄切りにする。
2）にんにく1片をみじん切りにしてオイルで炒める。
3）にんにくの中に、スライスしたたまねぎとかぼちゃを入れて炒める。
5）水と牛乳を半量づつと、コンソメを入れて煮込む。
6）かぼちゃが煮崩れるまで煮込み、塩コショウで味を整える。
7）仕上げに生クリーム少々とパセリを。
後は、ハンバーグとタコのカルパッチョでした。
タコは肝臓に良いので、地元産のタコがあるときは買うようにしています。
最近は、アフリカのタコとかもスーパーに並んでいて、びっくりです。
魚も随分と国際化していますね
美白効果も期待できます
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