今の季節、私が一番好きなのは

「わけぎのぬた」です

「わけぎ」って地方の野菜なのかしら？

一昨日、急に食べたくなって作ったの(^▽^*)

偶然にも、今日の「発掘!あるある大事典II 」で

免疫力を上げるスタミナ野菜として尾道市の「わけぎ」を取り上げていましたよ

わけぎって、ネギと玉葱の交配種なんですって！？

どっちも身体にいいよね♪

茹でて、酢味噌で和えるだけなんだけど

私は春になると毎日でも食べたくなります(*＾＾*)


　一束を湯がくとこのくらい
　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これで１／３くらい

イカやタコ、アサリの剥き身とかを入れる美味しいのだけど
この日は、何も無かったので焼き蒲鉾だけ入れてます（＾＾ゞ

３回で食べてしまいましたｗ


それから、もうひとつ

昨日は、もう茹でてあるとっても柔らかい竹の子を２本いただいて

早速、わかめと鶏肉で煮物に・・(*＾＾*)



なんだか、全然エグミが無くて美味しかった～♪

だいたい、竹の子の先の方がエグイんだけど

あれは、動物に食べられないようにしてるんですって！

だから地上に出てない白い竹の子は、エグくないんでしょうね

これも、２本分炊いたのに

２日で食べました（＾＾ゞ


まあ、繊維質たっぷりの野菜だから大丈夫でしょう・・（＾。＾；



そういえば

筍（タケノコ）って

竹かんむりに旬って書くんだよね？

ほんとうに、旬の野菜はおご馳走です！！(*^▽^*)




　　「筍は　旬を過ぎたら　ただの竹」