チカ's★カフェ　

寒い毎日ですが、春の訪れがますます待ち遠しくなるフードをご紹介（*^_^*）



これはワタシの勤めるロイヤルカフェスクールの母体が発行している冊子「Ｂ＆Ｍ」に春夏メニューとしてカラーページに紹介されるフードメニューで、住田先生のオリジナルレシピ♪ちなみに冊子発行は３月２０日です。ワクワク
見た目は難しそうにみえるけど、簡単。住田先生！さすがです。
住田先生は料理の腕はもちろんですが、話がすご～くうまい先生です。裏技とかいっぱい話してくれるし、面白いし・・話していると面白すぎて料理人だと忘れてしまう。。生徒さんにも大人気！です。
でも足元は少年みたいなスニーカー。これは笑える。料理人の足元を気にしたことはなかったけど、たぶん少年みたいなスニーカーではないと思います(~o~)　あっ、このブログ・・住田先生も見ているって言ってました。住田先生！怒らないでください！スクールで先生が来られるのを待ってま～す

さて、話は戻ります。
写真は春野菜のショートパスタ　～フジィッリ　アッラ　プリマヴェーラ～
ちなみにもう一品　鶏肉のポワレとたけのこのフリットも作ってくださいました。これについてはまた後日ご紹介します。

１．玉葱、ズッキーニ、赤ピーマン（パプリカ）を角切りにしておく
２．グリーンアスパラ、キヌサヤ、そら豆orグリンピースを軽く下茹でしておく
３．フライパンにオリーブオイルを入れ、１の野菜をいためてから２の野菜も加える
４．そこに生クリームを加え　少し煮詰め塩胡椒で味を調えブランデーを適宜ふり火を止める
５．フジィッリ（ショートパスタ）を茹で上げ、４に加えパルメジャーノ（なければ粉チーズ）とイタリアンパセリを加えすばやく混ぜて、出来上がり～♪

材料の量は目分量でＯＫ。味をみながら、作ってみてください。「それじゃ、困る！」というかたは質問してくださいm(__)m

フジィッリとは「糸巻き」という意味のショートパスタ。
溝がソースをうまい具合に絡まるので、ミートソースやクリームソース系のソースがとてもあうといわれるパスタなんです。作り方はシンプルで簡単！とってもおいしかったです。

以前、先生が料理は赤・黄色・緑をバランスよく使うとキレイだと。たしかに今日は色からも食欲をそそられちゃいました。幸せ～～（*^_^*）

今日のフードで使った材料はこういったものです。
もし良ければご覧ください♪

ショートパスタ「フジィッリ」はこんなパスタ



イタリアンパセリはこんなパセリ



パルメジャーノはこんなチーズ



本格的チーズおろし
チーズはおろしたてがイチバン



オリーブのお店 oliva oliva
おいしそうな簡単レシピものっていて楽しいです