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2009.09.26
カテゴリ：イタリア料理
    （追記） 自家製ブレザオラ、テリーヌ、魚介のマリネ、生ハムの前菜。 パスタはシチリア風でサンマを丸ごと使ってラグーにして、ディルをのせてたもの、美味しいです♪ （これ、久々のパスタのなかの最近食べたヒットでしたよ～ソースをパンでさらうとまいう～！） もう１品はホロホロ鳥のタリアテッレ、これまた美味しいです。 （これは王道です！） セコンドは、牛頬肉の赤ワイン煮込み、これまた美味しいです♪ （濃厚そうに見えましたが、食べると滋味深い、ちょうどいい塩梅でした） そして、イベリコ豚のグリル、これまた美味しいですねぇ(笑) （これも、本当に美味しかった、マスタードベイリーフとか野菜と一緒が美味しい！） トスカーナで４年間修行したとのことですが、煮込み、肉料理が絶品です。 しかも、完全に王道のがっつりイタリアンです、最近ではヴィネリア以来です、本当に美味しいです。 ワインは中部から南部にかけて、シェフがお手頃で自分の料理にあわせて選んでいます。 ちょっと、リスト外で少し熟成したワインがあると嬉しいのですが、、、通ってリクエストしましょうかね。 昨日は最後に、たとえばマッキオーレの９９のロッソとか飲んじゃったら完全にノックアウトでしたね。 今後の楽しみにしましょう！ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2009.09.27 08:47:44
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