[食べ物]の記事一覧 | ～つれづれなるままに～

今日のお昼

ご・ぶ・さ・た！今年ももう３月か。早いー。久々の天気なんだけど風が冷たいね。昨日からのどが少し痛くて。このままいつも熱がでるパターン、は絶対さけたいので、WELEDAのうがい薬とのどあめ、ホメオパシーのAconiteで対応中。いまのところ、飲み込んだ時の痛みが少しずつやわらいできてます。で、このWELEDAのうがい薬。すごくいいです。イソジンに抵抗があったのでなんかいいうがい薬ないかなーって探していたら、WELEDAにあったのですね。ただ、日本のWELEDAでは扱ってないのが残念。わたしはイギリスのHelios社から購入しました。レメディの注文といっしょにね。あと、ラベンダーバスミルクもいっしょに買いました。まさにエッセンシャルオイルのラベンダーの香り！合成っぽい香りじゃないんだよ。気に入りました。日本のWELEDAで買うと2800円ぐらいだよね、確か。今回は1300円しないぐらいでした。さてさて、ずいぶんと内容が横道にそれてしまったけど今日のお昼はからみもちでした。わたしはおもちが大好きなんだけど今日はめずらしくだいこんおろしと納豆でからめてみました。こういう味を求めてしまうのは、年をとったせい？いやいや、もともと好きな人には失礼だね。わたしのなかではありえなかったのだ。いつもは磯辺焼きかきなこもちでした。うん、でも、おいしいね。だいこんおろしと納豆ってのも。歩も良く食べたよ。彼もおもち好き。

2009.03.02

酵母の季節

今年の夏は自家製酵母がことごとく失敗。桑の実、ラズベリー、ヨーグルト、酒かす、ぜーんぶダメでした。原因はよくわからず、なのだけどとりあえず、真夏はパスして涼しくなった今日この頃、酵母おこし再開。手近にあったのは酒かす。今年の３月？２月？に購入したもの。まだ、大丈夫か？でも、ごらんの通りいちおうパン焼けました。カンパーニュ。パン作りの勘を取り戻さねば・・・。これからまたガンガン焼くぞー！

2008.09.29

バーベキュー

五日市にて父ちゃんの会社の人々とバーベキュー。今日のメニューは・ピザ・煮豚でございます。まずは煮豚からダッヂオーブンにぶっこみ中。うまそ～。そしてピザアンチョビ、生ハム、ルッコラなどなどお好みで。煮豚、できたよ～たまごもおしかった。お肉ホロホロですわ。おいしかった。ごちそうさまー！

2008.09.23

ホットケーキ

わたしはホットケーキが大好き。小さい頃から好きだったなぁ。そして空もホットケーキが好きなのね。「あぁ、ごはん、何にしようかな～」なんて言おうものならすぐさま「ホットケーキ！」というなもんで、よく我が家の食卓にホットケーキは登場する。でもね、ホットケーキミックスは使わないよ。むかし、マクロだ！と思ってた頃は卵も牛乳も入れずにぺったんこホットケーキを焼いてたな。それはそれで空もよく食べてくれた。つーか、その上にのせるジャムやメイプルシロップにだまされてたのか。今は、何かでみたホットケーキミックスを使わなくてもふわふわに出来ますよ、というレシピで作ってる。　　　・小麦粉　１５０ｇ　　　・ベーキングパウダー　小さじ１と１／２　　　・牛乳　１３０ｍｌ　　　・たまご　１個　　　・油　大さじ１　　　・さとう　大さじ２～３ぐらい小麦粉とベーキングパウダーをまぜておく。残りの材料を混ぜて粉チームに投入するだけ。あぁ、材料暗記してたわ。うちは父ちゃんとみんなで食べる時はホットプレート、わたしと子供たちだけのときはフライパンで焼いてる。あとは好きなソースをかけて召し上がれ！なわけである。そうそう、こんなページも見つけたよ。今日の料理　シンプルホットケーキ材料的にはほぼいっしょだね。脇さんのレシピなのか。ほほぅ。

2008.09.18

そば粉ガレット大会！

友人のパティシエさんにそば粉のガレットを作ってもらってみんなで食べるという会に参加しました。でも、わたしはあえて大会と呼ぶよ。そば粉ガレットざんまいなわけだから。いつもお菓子を教えてくれる友達のお宅でパティシエさんはフランスから直接買ってきたガレット用のフライパンを二つ持参してきました。フチのない大きなスキレットのようなもの。すごい！これで仕込んできてくれた生地を焼くのだ！見てよ。パリッパリッでおいしそうでしょ。まず始めはハムとチーズのガレット。上のつけあわせはブラウンマッシュルームとプチトマトのソテー。食べてもパリッとしてとってもウマイ。これにシードルといきたいところだけどわたしの授乳中というのと妊婦さん１人のためにアップルタイザーを用意してもらいました。これがまた合うんだ。それからくるみとチョコとか塩キャラメルとかアイスとか煮りんごとかいろいろのせて別バージョン。おいしーよー！！（叫）わたしは悟ったよ。何が癒しかって、おいしいものを食べることが一番の癒し。癒される～！スピリチュアルなもの？？いやいや花より団子でしょ。他にもサラダなどなど。器が素敵でしょ。

2007.10.31

６月２４日の晩ごはん

父ちゃん作のカレーとコロッケ。わたしが作ったチャパティ。ちょっと薄くのばしすぎてかためでした。

2007.06.24

かりん酵母、玉砕！

調子にのって漬けたかりん酵母。めちゃめちゃシュワシュワするからこりゃ、すごい！と思ってパン作ってみたら、全然ダメでした。今回はコネと父ちゃんと空ちゃんに任せたのに。全く膨らまず。原因を探ってみると・・・確かにシュワシュワ、プシュー！でした。でも、においがアルコール臭はしなかったんだよね。これは発酵してないっちゅうことか。酵母の見極めは難しいなぁ。こうやって学んでいくのだ。次は目指せ！カンパーニュだもんね。夕食は父ちゃん作のコーンクリームシチューとわたし作のひじきとキャベツのサラダ。膨らまないかりん酵母パン。

2007.06.18

アップルパイ

父ちゃんは無事に20キロを完走したのですが終わったあとに貧血で倒れそうになったそうです。前の晩、あまり眠れなかったからみたい。朝も4時半起きだったし。20キロも走るんだもの。寝不足は体にこたえるよね。でも、完走おめでとう。この日のためにお酒とあまいものを絶っていた父ちゃんのためにアップルパイを焼きました。りんごは季節外れでないので冬にりんごジャムにしておいたものを使いました。マクロレシピでなくてちゃんとバター入れて作ったよ。だから父ちゃんも空ちゃんもおいしいって食べてくれました。

2007.06.17

桑の実酵母のパン

桑の実酵母は元気です。シュワシュワしてフタを開けるとプシュ！と音がするし、においもツーンときました。いいあんばいじゃないですか！！これは今日、パンを作るべきだわ。お昼ごはんにみんなで食べようと思って生地を仕込みました。桑の実の色で生地も薄い紫色。適当に酵母と水を入れてしまいなかなか手から離れそうにないので粉を次々と投入！なんとか丸くまとめました。そして、一次発酵。２倍ぐらいに膨らんでるじゃありませんか。ほんと、いい感じ～。成型して丸パンにしました。そして、これが出来上がりの図。少しもちっとしてますが、おいしかった！父ちゃんいわく「こねが足りない」ですがでも、初めてのりんご酵母パンの時より上手く出来ました。やばい！自家製酵母のパン作りにハマってしまいそうだ。やっぱりハマッてしまったらしくずっと気になっていたかりんのはちみつ漬け。エキスを飲んでしまい、かりんだけ残った状態のものも酵母いけるんちゃう？ってことで水を足し足し～。がんばって発酵してね～。

2007.06.15

桑の実酵母

お友達といっしょに桑の実狩りに行ってきた。この桑の実スポットはよく人が狩るらしいのだがまだまだ真っ黒に熟した実はあったよ。でも、手が届かない上の方はたわわになっている・・・。空ちゃんも採ったその場で食べる。口を紫にしながらおいしい、おいしいと言ってたくさん食べたね。家に帰って半分ぐらいは桑の実酵母にした。これでパンを焼くのだ～。楽しみだわ。

2007.06.11

自家製の甘酒！

いつのころからか甘酒が大好きになりました。秋のお祭りや初詣の出店なんかに甘酒があると必ず飲みたくなるんだよね。でも、こういうところの甘酒はきっと麹をお湯で溶いて砂糖を入れたものなんだろうな。アルコール臭がするし、やけに甘ったるい。友人から甘酒を自分で作るという話を聞いてぜひ、わたしも作ってみたいと思いました。麹をお米と混ぜ合わせて糖化させたものはアルコール成分はなくて、そして栄養もすごくあるのだそう。妊婦さんや授乳中でもオススメなんだって。麹だけはずっと前につぶつぶ料理のいるふぁさんから雪の花を買っておいたのだけどちびっこ達がいるのでなかなか作ることができなかったのね。そう、今回はリベンジなのだ。前回、初めて麹から甘酒作りをやってみたものの大失敗。今日は温度計も用意して、甘く出来上がるというもち米で作りました。もち米１合分を４倍の水でおかゆ状態にしてからきちんと温度計で測って６０度ぐらいに覚ましてから雪の花100ｇを混ぜて炊飯ジャーで保温にセット。心配なので時々、かき混ぜて味見して。３時間ぐらいですでにあまい！！８時間後に取り出して、火入れしました。またまた、味見。甘くておいしい！大成功なのだ！空ちゃんも甘酒大好きなんだよね。明日は早速、甘酒シェイク作ろうっと。

2007.06.10

ぬか漬の仕込み

大好きなぬか漬けを自分で漬けることにしました。わたしのズボラさとめんどくさがりの性格を知っているのでうちの旦那さんにはぬか漬けをやることに反対されてましたがもう、我慢できない！わたしは古漬けが好きなのでわたし好みに自分で漬けたいのよ！ぬかはお米屋さんで1kgを購入。沸騰したお湯に塩を200g入れて冷めてから食パンを1枚ちぎってひたしておいたものを軽く炒ったぬかに投入。そして、まぜまぜ。。。風味付けにはしょうがと昆布と鷹のツメを3本入れました。捨て漬けにキャベツの葉っぱを入れておきました。おいしいぬか漬けが食べれるのにはまだちょっと先だけど、楽しみだなぁ。ぜったいこのぬか床をだめにしないようにがんばるわ！十年ものよ～と言えるぐらいに。ってなわけで、とうとうわたしもぬかミソ臭い女になりました。★うちのかわいいぬか床ちゃん。

2007.06.09

お菓子教室・チーズケーキの巻

月イチのお菓子教室。今日はベイクドチーズケーキ。18cm型でクリームチーズを330gも入れるんだぞー！そして、サワークリームも入ってるんだぞー！これでまずいわけがない！めちゃ、おいしい。チーズが濃厚なのだ。そこらのより絶対おいしいのである。空ちゃんも良く食べ、父ちゃんも絶賛したのだ。あまりのおいしさに写真を撮るのを忘れただよ。誰かうちに遊びに来てくれたら作るもんねー。

2007.06.08

５月２３日の晩ごはん

麩のそぼろ丼です。めちゃめちゃ簡単だったわ～。そしておいしかった！お麩ってお味噌汁ぐらいしか活用してなかったけどこういう感じで使ってもおいしいのね～と感動。レシピはもちろん奥薗さん。

2007.05.23

５月２０日の晩ごはん

・うす豚カツ・あじ南蛮※ここまでは父ちゃん作。・切干大根の酢の物・梅キャベツ・きゅうり、にんじん、たまねぎのくるみ和えこの３点はわたしが作りました。切干大根の酢の物と梅キャベツは言わずと知れた奥薗さんのレシピ。簡単でおいしいのねー。くるみ和えはむかしのさわさわでの調理実習でのレシピ。父ちゃんがうまいと言って食べてくれました。うすカツ、おいしかった。ロースしょうが焼用の豚肉をたたいてのばして２枚ぐらいかな？重ねてあげたもの。おかずの種類が多くてごちそうな夕食だわ。

2007.05.20

５月１７日の晩ごはん

焼きうどんでーす。手抜きでこれ一品。でもね、大根、干ししいたけ、にんじん、たまねぎって４つも野菜が入ってるの。わらさんの重ね似レシピから焼きうどんに変化させてみました。本当はごぼうが入るのだけどなくて省略。でも、焼きうどんならごぼうはなくてもよかったわ。空も意外と食べてくれました。最近、野菜を少しずつ食べてくれるようになったのだ。３歳はやっぱりすごいなぁ。

2007.05.17

５月１６日の晩ごはん

・まぐろのカマ焼き（１００円でｇｅｔ！）・ほうれん草とにんじんともやしのナムル風・キャベツと豚肉の重ね煮お味噌汁なし。空ちゃんは納豆ごはん。最近の空ちゃんの食事時間がだいたい１時間弱にもおよぶ。食べるのが遅いのはわかるんだけど出かける朝なんてほんとイライラしてしまう。すぐに違う方に気が取られるし口の中に入れても噛まないでボーッ。カミカミしなさーい！この繰り返し。エンドレス？？？

2007.05.16

５月１０日の晩ごはん

えだもとなほみさんのレシピでおかずが広がる常備菜その１、その２。とうふのそぼろとさけフレークの２色どんぶり。空ちゃんが「おいしい」と言って良く食べてくれました。それと小松菜のオイル蒸し。これはだれのレシピだったかな？もとは有元葉子さんのらしいけど。鍋に小松菜を入れてオリーブオイルと鷹のつめとにんにく、塩を入れてふたをして火にかけるだけというちょー簡単レシピ。でも、すごくおいしくて小松菜１把をぺろりと食べれちゃう。それにしても写真、下手ですな。思いっきりピンボケだし。

2007.05.10

５月９日の晩ごはん

奥薗さんのレシピです。レモンチキンとかぼちゃとトマトの重ね煮です。レモンチキンは空ちゃんが「すっぱ！」といいながらけっこう食べてました。「あまずっぱくておいしいでしょ？」って言ったら、あまずっぱいという言葉を気に入ったらしくその後ずっと「あまずっぱくておいしいね」と言ってました。あとはさといものお味噌汁。麦味噌と白味噌のミックスですわ。最近、白味噌がお気に入り♪でも、父ちゃんには大不評・・・。白味噌オンリーのお味噌汁を出したら「俺は食えん！」と言われた。甘ったるくてイヤみたい。そういえば彼は甘酒が大嫌い。おいしいのにねぇ。

2007.05.09

手作りピザ

夕食は父ちゃんお手製のピザでした。空ちゃんもいっしょに生地をコネコネ。アンパンマンのジャムおじさんのように「よいしょのしっ！」と言いながら楽しそうにやってました。今日のピザは２種類。トマトソースベースは共通でジャコとチーズ、まいたけとアンチョビとチーズ。まいたけ＆アンチョビはおいしかった！この組み合わせ、合うねぇ。。。ワインをほんのすこーしだけ飲んじゃった。久々でのどに染み入るうまさ。ごめんよ、お腹のなかの赤ちゃん。。。

2006.10.15

６月１３日晩ごはん

わたしが作りました。・えのきのなめたけ風・だいこんの土佐漬・小松菜とたまごの炒め物・ねぎのわかめの味噌汁・ごはん・韓国のり（空ちゃん用）おかずは全て奥薗さんのレシピより。大根の即席漬け、おいしかった。ごはん、プリンのような形になってる・・・。ジプロックに入れて保存してるので。。。

2006.06.13

６月１２日晩ごはん

昨日ミスタードーナツでランチしたら父ちゃんがフランクフルトのパイを絶賛していて「そんなん、作ったるわい」とつい、言ってしまい今晩の夕食はいろいろパイになりました。ワールドカップもドイツ開催ってことでソーセージのパイだね！なんて無理やりつなげてしまいましたがこんなん作りました。・ソーセージのパイ・かぼちゃとクリームチーズのパイ・かぼちゃとくるみのパイ・アスパラとジャガイモのサラダ（父ちゃん作）空ちゃん、たくさん食べてました。

2006.06.12

６月９日晩ごはん

父ちゃんが用意してくれました。・ポテトフライ・岩のりとたまねぎのかき揚げ・アスパラのフライ・とりにくのソテー・そらまめ・豆腐と水菜のサラダ・ごはん以上。アスパラは北海道から取り寄せました。

2006.06.09

６月３日晩ごはん

明日は父ちゃんが走るので夕食はパスタ！・あさりのパスタ・味の素の冷凍ギョウザを揚げたもの・峯尾豆腐店のもめんとうふ、冷奴・トマトとレタスのサラダ以上、父ちゃん作。久々のパスタ、おいしかった～！

2006.06.03

６月２日晩ごはん

・まぐろのカマ焼き・トマトとブロッコリーのサラダ、岩のり添え・きゅうり・峯尾豆腐店の寄せ豆腐おまけ　ベアレン醸造所のビール。父ちゃん、ごちそうさま！

2006.06.02

６月１日晩ごはん

・高野豆腐のグラタン・つぶつぶクッキングで習ったミネストローネ、もちあわでグラタンは奥薗さん。父ちゃんからおいしいと言ってもらえました。ホワイトソースなし。たまねぎをいためて牛乳をいれて片栗粉でとろみをつけるのです。簡単ですね～。でも、食べるときにわりとしっかりめにとろみをつけたのにソースがスルッとしてたのが疑問でした。スープもおいしかったよ。もちあわのプチプチもいい感じ。

2006.06.01

つぶつぶクッキング！

ナチュラブ企画の雑穀料理教室に行ってきました。空ちゃんはまだ咳が出るので保育はできないので父ちゃんといっしょに留守番。メニューは・もちきび＆コーンのクリームコロッケ・押し麦のミネストローネを当日調理して先生が既に作っておいてくれたのが・キャベツとわかめの酢の物・ひえのババロアフルーツソース・天然酵母のパンでした。雑穀の扱い方など詳しくレクチャーしていただいてつぶつぶ初心者のわたしも作りたくなるようなものでした。先生はリマの師範科を卒業して大谷ゆみこさんところの料理教室でひととおり習得したというつわもの。家で使っている調理器具の話や食べ物の陰陽の話などさまざまなことを伺うことができました。クリームコロッケとミネストローネのすごいところは簡単でいっさいの動物性のものを使っていないところ。揚げ物ってたまごを使うけど、これも水と小麦粉を練ったものにつけてパン粉をまぶしてました。なるほどね。それにしても先生の材料がすべて自然食品で売っているようなすごく質がよくて高そうなものだったなぁ。パン粉一つにしてもオーサワのだったし。思わず食費はどのぐらいですか？ってぶしつけな質問をしてしまった。「肉や卵、牛乳などを買わないのでそれほど高くなりません。」いやー、でもうちは無理だな。肉とかニュークイックで安いの買ってるし牛乳だって生協の一番安いのだし。これらを全く買わなくなったとしても菜種油1リットルぐらいで1000円や醤油500mlで500円弱のものはなかなか買えませんよ。。。そりゃぁ、買えるものなら買いたいさ。出来上がってみんなで食べるところをわたしは持ち帰りして足早にひきあげました。帰ってみると空ちゃんは寝ていたので父ちゃんとお昼ごはんにしました。コロッケは絶賛してました。うちでも作ってくれと。パンもすごくおいしいって。酢の物も味付けはレモン汁と塩だけなんだが酸味がきいててさっぱりしておいしいと。ただひえのババロアは「ヤマト糊みたい」だと。なんて失礼な！わたしはまったくそう思わなかったよ。ひえなんて食べたことないから戦々恐々としてたけどぜんぜん食べれる！おいしかったのに。男の人はまぁ、こんなもんですよ。コロッケはわたしも作ってみようっと！

2006.05.30

５月２６日お昼ごはん

友達といっしょにうちでお昼ごはん！ちょっと腕をふるいました。・長ネギのキウィソースピクルス・しいたけのポタージュ・里芋だんご・コールスロー・梅ご飯それと父ちゃんがコロッケを作ってくれました。ピクルスとポタージュはさわさわ調理実習のメニューね。あとは奥薗さんとまみやともこさんのレシピ。なんだかいつものおかずを並べただけ。でも、いつもわたしの友達が来ると父ちゃんが作ってくれていたのだが、わたしが中心となってお料理を披露できるなんて、ありえなかったこと。ここまできたかって感じです。

2006.05.26

５月１６日晩ごはん

・キャベツと豚肉の蒸し煮・きゅうりの即席漬け・うめごはん・大根の葉と豆腐の味噌汁キャベツときゅうりは奥薗さんのレシピ。もう、ちょー簡単よ。キャベツの蒸し煮はキャベツを洗いながら手でちぎっていっしょにお鍋に豚肉と水と塩も入れて煮るだけ。うめごはんはまみやともこさんのらくらくお料理　るんるんおやつより。お米をたくときに梅干をちぎってひじきを入れるだけ。炊き上がったらしそをちらして出来上がり。あー、ズボラってすばらしい！これで「おいしいよ！」って言ってもらえるんだもん。

2006.05.16

５月１６日お昼ごはん

・チーズ蒸しパン・コーンブレッド・レタスときゅうりのサラダチーズ蒸しパンは奥薗さんの子育ておやつわたし流のレシピです。いつも作る蒸しパンは卵も牛乳もバターも使わないから時間が経つとすぐ硬くなっちゃうけどこのレシピだとやっぱりバターと卵が入っているせいかふわふわに出来上がりました。ほんと、売ってるような出来栄え。うーん、これはこれでうまいね！コーンブレッドは村上祥子さんの「まぜて焼くだけパン」から。この味がわたしは好きでよく作ります。簡単だしね。脹らみ方がいつもマチマチだったけど今日はよくできました。

2006.05.16

５月１２日晩ごはん

父ちゃん作・まぐろのカマ焼き・ルッコラのサラダ、納豆チーズドレッシング・アスパラのパスタ・クリームチーズとクラッカーまぐろのカマはひとつ１００円だったよ。空ちゃん、チーズばっかり食べるんだよね。久々のパスタ、おいしかった！

2006.05.12

５月１０日晩ごはん

・焼き鮭・厚揚げと大根の煮物・切り干し大根の酢の物・かぶのお味噌汁・ごはん鮭を焼き網で焼いたらくっついてこげてしまった。なんかコツあるのかな。

2006.05.10

５月８日お昼ごはん

・きんぴらごぼう・キャベツのごま酢和え・切り干し大根の酢の物以上。地味系。

2006.05.08

５月６日晩ごはん

今日の夕食はわたしの担当でした。・小松菜と豚肉のいり豆腐・さといもの甘辛もち・きゅうりの即席漬け・じゃがいもとたまねぎと油揚げの味噌汁・しらすごはんごち。

2006.05.06

５月３日お昼ごはん

吉祥寺のビレッジバンガードダイナーでランチ。わたしは写真のアボカドバーガー。父ちゃんはチーズバーガー。それとフィッシュアンドチップス。父ちゃんの飲んだベルギービールのヒューガルテン。おいしかったなぁ。１年ぶり。もっと頻繁に食べたいよー。お店の人がフレンドリーで空ちゃんが誕生日ですって会話したらサービスでレモンシャーベットを出してくれました。にくいねぇ、ビレッジバンガード！

2006.05.03

４月３０日お昼ごはん

今日は近所にパン屋さんが新しく開店して菓子パンは全品１００円とのことだったのでお昼はここの菓子パン！お味は、まぁまぁかな。クリームパンのカスタードクリームがまずい。ヤマザキみたいだった。わたしあの味、嫌いなんだよね。だからクリームパンってずっと嫌いだったの。クリームパンといえば西荻窪のミュゲロワイヤルのはすごくおいしかったなぁ。また、食べたいなぁ。だれか、差し入れて～。

2006.04.30

４月２９日晩ごはん

父ちゃん作・たまねぎの天ぷら・ゴーヤの天ぷら・しその天ぷら・つけうどんうちは天ぷらブーム！ゴーヤは揚げてもやっぱり苦味は残るのね。でも、ゴーヤ大好き父ちゃんいわく「だいぶ消えてるよ！」だって。うどんのつゆも手作り。空ちゃん、たまねぎの天ぷらたくさん食べてました。

2006.04.29

４月２８日晩ごはん

父ちゃんが担当。・ごぼうのかきあげ・ぶりの塩焼き・枝豆・つけそばわたし作・かぶの葉のいり豆腐以上。かきあげ、おいしい～！

2006.04.28

４月２６日晩ごはん

手抜きです。そしてさみしいです。・かぶととりにくの薄くず煮・たくあん・ごはんごめんね、空ちゃん。かぶがちっちゃくて皮をむくのが大変だったの。

2006.04.26

４月２３日お昼ごはん

・ラパンノワールくろうさぎのぶどうのパン・かぶととりにくの薄くず煮・里芋のごまソース和え以上。くろうさぎのパンはおいしくて大好き！ぜひ、今度はお店に行って食べてみたいな。薄くず煮と里芋のごまソース和えは奥薗さんのレシピをアレンジ。薄くず煮のえびがなかったのでとりにくで代用。うちはとりムネ肉ならいつも常備してあります！！これをスープ代わりにしました。里芋の～はほんとはごまマヨネーズなんだけどマヨネーズ控えめ中なので、父ちゃんのアドバイスにより練りごまとお酢で和えました。これでちょっとマヨネーズちっくになるから不思議ですわ。食材がない場合は臨機応変で対応できるようになってきました。前ならちゃんと本通りに材料がないと作れなかったのであきらかに進歩です。少しずつお料理の腕が上がってます？？

2006.04.23

４月２０日晩ごはん

ナチュラブの調理実習は欠席だったけどたーくんママがレシピと調理実習で作ったぬかふりかけをおすそわけしてくれました。ということで今晩の夕食は早速レシピから・とりにくのきのこ蒸し・高野豆腐とほうれん草のごま和え・じゃがいもとたまねぎの味噌汁・ぬかふりかけごはんでした。とりにくのきのこ蒸しはレシピではかじきまぐろできのこはしめじ。わたしはとりにくで代用したのときのこはまいたけにしました。これはきのこを鍋底に敷いてかじきを蒸し煮にするんだけどまいたけだとちょっと焦げ付きそうになりました。お味噌汁はマザリングフェスタで買ったはるこまやの玄米味噌です。うーん、熟成が足りない感じでしょっぱさが気になってしまう。残念だー。高野豆腐とほうれん草のごま和えは意外な組み合わせでおいしかったな。また作ろうっと！ぬかふりかけはほわっとぬかの香りがしてでもぬか臭さがなくてとってもおいしかった！きのこ蒸しとほうれん草のごま和えは国分寺の矢島助産院で栄養士をされている岡本正子さんのレシピなのだそうだ。料理教室もやってるし料理本も出しているらしい。ぜひ、料理教室に行ってみたいなぁ。。。

2006.04.20

今日の収穫！

今日はさわさわのコラージュに参加する予定だったけどちょっとしたわたしの気のゆるみから行けなくなってしまった！！自分のダメダメのせいだけど、こういうちょっとしたことでなんだか全てのことに対してヤル気がなくなってしまうんだよね。。。気を取り直して、空ちゃんとお散歩ということであてもなくブラブラしているとつくしの群れを発見！！それも茎が太くて長いとっても上物ではないですか！？うれしくなっていっぱい採ってきました。もう、時期が終わりかなって思ってたけどあるところにはあるのですねぇ。それから前からここは何のお店ができるのかな？って思っていた場所にベーカリー近日オープン！の張り紙を見て中をじろじろ見ていたらお店の人がでてきて「今日焼いたパンです。よかったら召し上がって下さいね！」ってバターロールを２つくれました。ラッキー！！４月２９日にオープンするそうだ。開店日には早速、買いに行こう！楽しみにしていたコラージュに行けなくてイライラしていたのもつくしとパンでどっか飛んでいっちゃいました。大収穫だ！！

2006.04.17

４月１６日おやつ

今日のおやつはナチュラブラウニー。藤井恵さんの卵なし、牛乳なし、砂糖なしのおやつより。材料で白練りゴマがコクを出すために必要だったんだけどうちになかったのでスキッピーのピーナッツバターチャンクで代用。これで純粋に砂糖なしとは言えなくなってしまったが・・・。初めて作ったけどおいしかったよ。父ちゃんからの評判も上々。空ちゃんも・・・そこそこ食べてくれました。

2006.04.16

４月１５日お昼ごはん

午前中から立川に出かけてきました。お昼はルミネの上のレストラン街で。どこにしようか迷ったけど空ちゃんが食べれそうなところを選ぶしかないってことで鳥料理の地鶏やにしました。つくねなら空ちゃんも食べるだろうと地鶏つくね御膳ごはん大盛りで、にしました。でも、さっぱり食べてくれませんでした。おーい、大盛りどうすんのよ。もーっ！こんなことならニャーベトナムにすりゃよかったよ。外食はいつもこんな感じ。大人中心で今度はいくか。。。

2006.04.15

４月１４日お昼ごはん

親子丼です。たっぷりののびるちゃんをかけて。父ちゃん作。ごちです。

2006.04.14

ちらし寿司！

ざわざわから戻るとまだ時間が早かったのでいっしょに帰ってきたたーくんちでちょっとお茶でもということに。おうちに着いてから近所のお友達が外で遊んでいたのでいっしょに空ちゃんとたーくんも遊ぶことに。空ちゃんは年上のおねえちゃんやおにいちゃんが大好きなのでたーくんちのおとなりさんの今年幼稚園に入園したななちゃんにストーカーのごとくくっついてまわり、そしてちっちゃい子のお世話が上手なななちゃんも空ちゃんといっしょにたくさん遊んでくれました。ななちゃん、ありがとね！空ちゃんはななちゃんが離れると機嫌が悪くなり「じゃあ、かあちゃんとあそぼう！」と言っても「かあちゃん、いや！」と言う始末。かーっ、もう、おっぱいあげないぞ～！！ひとしきり遊んでからおうちに戻るとなんと夕飯に呼ばれてしまいました。今から作るのめんどいな～とおもっていたわたしは遠慮なく甘えてしまいました。たーくんのママはとってもお料理が上手です。そして、今日の夕飯はなんと、ちらち寿司！！寿司太郎なんて使ってませんよ！念のため。とってもおいしくて、そして短時間でこのようなものを作ってしまう、たーくんママは尊敬の眼差しであります。他にも切り干し大根の甘酢漬けとかつくしと油揚げの甘辛煮のびるのお焼き、これも絶品でした。うちの父ちゃんにもどうぞとお寿司とおやきのおみやげまでいただいて、ほんとありがとうです！帰ってから父ちゃんがお寿司とおやきを食べてほんと、うまいなぁ～と感動しておりました。ごちそうさまでした！！！

2006.04.13

オーガニックな紅茶

近所のお酒の量販店でみつけたオーガニックな紅茶。値段は１本４９８円だったかな？１２５グラムも入ってるんだよ。ほんとかな～？ハンプステッド社というところのなんだけど。だれかご存知？ちなみにダージリンとチャイを買いました。チャイは紅茶、ジンジャー、レモングラスこしょう、カルダモン、グローブが入ってます。牛乳をわかして茶葉を入れて飲みました。こしょうのせいかな、スパイシーで香りもよくてなかなか安い割にはおいしかったよ。ダージリンはまた今度ね。

2006.04.12

４月１２日晩ごはん

・いわしのソテー・ブロッコリーのオイル焼き・のびるとお麩の味噌汁・たくあん・七分づきごはんでした～。いわしのソテーは勘で作りました。（勘て？？？）ブロッコリーのオイル焼きは奥薗さんのレシピ。これだとあんまり好きじゃないブロッコリーもわりと食べれます。オリーブオイルと塩をブロッコリーにからめといてオーブントースターで焼いたもの。ちょー簡単！

2006.04.12

４月１０日晩ごはん

今日のメニューは・オーブン焼き（トマト、かぼちゃ、たまねぎ、とりにく）・のびる（からし味噌とマヨネーズで）・そら豆・ごはん・みそしる以上。そら豆は初物！大好きなそら豆ちゃん、早くも食べれて大満足～！

2006.04.10

４月８日おやつ

お昼ごはんというものではないですがまたまた奥薗さんのレシピからバナナシフォンケーキを作りました。子育ておやつわたし流シフォン型は使用せずだったのでうちもスポンジ型で作りました。時間通りに焼いたらちょっと焼きすぎだったけど父ちゃんいわく、今までのケーキで一番うまい！と言ってくれました。何か新しいものを作るといつもそう言ってくれるけどそれはわたしが進化してるということ？？？シフォンケーキというだけあってスポンジケーキよりは軽い口当たり。ふわふわしてました。もう少し卵白をかたくして型に流し込んだらすぐに焼けばよかったかなと反省。オーブンの予熱するの忘れてました。また作ろうっと！

2006.04.08