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手打ちパスタ初挑戦

この間うちにやってきたパスタマシーン。活躍する日！？がきました～。レシピは北イタリアの食卓より。2人分くらいで、と思って強力粉３００ｇ、卵3個、オリーブオイル小さじ１杯で生地作り。ひとまとめになったら、２０分こねて（軽量からここまで２５分）、冷蔵庫で寝かし・・４時間後ツヤツヤ。生地を引っ張ると、引きが強い～～！いい感じ。最初に使う時はマシンについているオイルを取るように！とネットで見かけたので、生地を少し切り分けて、パスタマシーンでのす、切るを何度か繰り返してオイル取り。（その生地は捨てました）。そしていよいよ、パスタマシーンでだんだん薄く、厚さ１ｍｍまでのしていって、パスタマシンの切り刃２ｍｍ幅で麺の形に！おお～、すごい・・・するすると簡単に麺が出来ていく！最初は出てきた麺を適当にほぐして丸めてましたが・・なんだか、ラーメンの縮れ麺の様・・打ち粉をいっぱいして麺同士くっ付かないよう必死、粉まみれ。まずい・・収拾が付かなくなるのでは！？ちゃんとできるのか！？！そういえば、パスタマシーンの横にこんなのがうってたなあ、と思い出し・・何とかしてまねして見ることに・・こうすると麺はまっすぐで面同士くっ付きにくい！はぁ～、よく考えてあるな～。夫がマシンで切り出す麺を、私が手に引っ掛けて受けてからパスタラック（に見立てた代用品に）暖簾のように掛けていく繰り返し。にわか工場のようです・・夫はトマトソース作りもしてくれました～。本のレシピのほぼ半分の量で。ロンド１８ｃｍを使用。出来上がり～～生ハムとスナップエンドウのトマトソース！盛り付けは夫、ひえ～、ダイナミックです！麺の量が多すぎて大盛りになりました。え～～、ひと口目の感想・・びっくり！麺美味しい。ツルツル、シコシコ。途中はどうなることかと思いましたが、まずまず上出来では！？あっでも乾麺より食べてる間に伸びていくのが早いような・・次回はもうちょっと固めにゆでよう。あ～、湯で時間記録するの忘れた～、次回も感覚勝負だわ･･･。それから麺の量は２００ｇで充分のよう。もっと練習したら、もっと美味しくできるのかな～＾＾あう～、また作るぞ～、ふっふっふ～。ブログランキング参加中！よかったら、こちらから応援お願い致しますうちのパスタマシンはMAZZANTYサイズ違いの替え刃つきでお手ごろです1つ気になったことが・・１ｍｍ厚さ、２ｍｍ幅で作りましたが、結構打ち粉をしないと麺同士がくっ付く箇所がでる事。麺をほぐすように揺らすとおおかた離れますが・・パスタマシンの刃のかみ合いを見ると微妙に（糸も通らない位の隙間が）空いてる箇所がありそのせいかな！？と思ったのです。パスタマシンもお手ごろなのから、高価なものまであるようですが、そういう精度の違いってあるんでしょうかね～、気になります。出来ればかって使い比べてみたいところですが、買ったばっかりでそうもいかず。どなたか、他のメーカーの使った方で感想をお持ちの方はいらっしゃいませんか？よかったら、教えてください～～。

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