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[パン] カテゴリの記事

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ホームベーカリーでチェダーチーズのパン

「エスプリ・ド・ビゴ」のホームベーカリーレシピ [ 藤森二郎 ] 旦那が、旨い🍴😆✨ と言った、チェダーチーズのパン。パルメザンチーズも入ってます。コストコでたっぷり買った両方のチーズが役立ちました。なかなか、このレシピ並みにたっぷりチーズ家にないですからね。しっかりチーズの濃厚な味がして、ワイン等のおつまみにもなりそうです。これは、また作ろう！ホームベーカリーで有名店のパン焼こう！　行列のできる18店直伝のレシピ　シニフィアン・シニフィエ／ビゴの店／PAUL【後払いOK】【2500円以上送料無料】この本も、なかなか気になります。。

2015.05.26
キヌアホームベーカリーでパンに

南米の食材で、豊富な栄養素を含むキヌア。美容にも健康にもいいと、話題になってますよね。私も、コストコで試しに買ってみました。ちょっとクセがあるので、家族全員に食べられるようにするにはパンに入れるしかないな～。と、本に載ってた雑穀パンのレシピをアレンジして焼いてみました。強力粉(ふるう)250グラム冷水 200ミリリットルバター 10グラム塩5グラムメイプルシロップ6グラムイースト3グラムキヌア75グラム塩麹3グラムカリッ、ふわり、と焼けました。美味しい❗ゴマが沢山入ってる！と、焼きたてを、子どもがパクパク食べてました。ゴマみたいにプチプチして、青臭い匂いも最後は消えて、食べやすくなりました！これなら、クッキーにいれてもいいかも。キヌア、なんとか使いきれそうです。ベースはやはり、この本【楽天ブックスならいつでも送料無料】「エスプリ・ド・ビゴ」のホームベーカリーレシピ [ 藤森二郎 ]にほんブログ村

2015.05.17
手作りフランスパン

息子、溶連菌の解除証明が出ました。（3日連続の小児科！）しかし、火曜日からあまり食べていないので、体力も落ちていて「ちょっと、しんどい・・。」と言うので、また、途中で早退されても先生に迷惑だし、今日までお休みすることにしました。その代わり、溜まっていた宿題を全部終わらせました。その合間に、「エスプリ・ド・ビゴ」のホームベーカリーレシピ-【電子書籍】のレシピよりフランスパンを焼いてみました。リスドオルというフランスパン用の強力粉を使っています。意外と簡単に、外はカリッと、中はもっちりそして、気泡はしっかり出来ました。スチームオーブンがあると、簡単に成形パンが出来ます。二次発酵が設定できるので。我が家は昔のヘルシオ・・。今はもっといい機能がついてるんでしょうね。使いやすさにこだわったヘルシオ。【台数限定】【送料無料】シャープウォーターオーブンヘルシオレッド AXSA1R [AXSA1R]さて、子どもたちも無事元気になり・・。専業主婦って、存在価値が自分であまり感じられない人多いと思います。何かしなきゃ！って焦ったり。でも、子どもに何かあった時に余裕もって、対処できる時間があるっていうのは大事かなと。子どもは、めっちゃ頼ってきますから、こういう時は、母親限定で。母がいてくれる家にいられるって自分が子どもの時、すごく安心した覚えがあります。子どもを元気に戻したぞ！と、自分の価値を確認できた日々でした。にほんブログ村

2015.05.14
ホームベーカリーで、本格紅茶パン

ホームべ－カリーで、紅茶パンを焼きました。エスプリ・ド・ビゴ」のホームベーカリーレシピ [ 藤森二郎 ]という図書館で借りた本の配合で、作ってみたのですが、作ってる途中からミルクティーの香りがふんわり♪しかも、出来上がりがお店のように、革がぱりっと中がふんわりできていて、びっくりしました。強力粉も普通は250ｇなのにこの場合は200ｇ本の評価も高かったので、本当にこだわり抜いた本格的なパンになる配合なんだな・・、と、この本が、とっても欲しくなりました。

2015.05.09
ホームベーカリーで、抹茶あんパン

夙川のミヤザワというパン屋さんで、お友達が買ってくれた抹茶あんパン。デニッシュ生地で美味しかった❗ でも、きっと高いし、ホームベーカリーで、作れそう。と、インスタント抹茶のもと、あんを買ってきて、COOKPADで検索🎵 似た感じになりました。抹茶、次は大さじ二杯入れた方がいいかな。

2015.04.05
きんとんパン

正月三日。旦那が風邪気味で、おうちでゆっくり。子供達が、義兄と工作とレゴに邁進している間に、きんとんパン🍞焼きました。ソーセージ入りも。きんとんが、はみ出してきたけど、焼きたて旨い🍴😆✨

2015.01.04
おみやげにコーヒーのパン♪

久々に実家へ～。おみやげのパンを早朝から仕込み♪生クリームとインスタントコーヒーの入ったパン。仕上げに、砂糖衣をたら～り♪粉砂糖４０グラムに水１０cc混ぜたもの。濃いなあ。余ったから、また何かにかけて使わなきゃ。父母喜んで食べてくれました。ホームベーカリーだから美味しい！黄金の配合率でつくる焼きたてパン↑レシピはこちらから。おみやげ２でカステラを持っていったら、これで、ひな壇ケーキにしよう！と母。生クリームと、父が２０分かけて選んできた苺で飾りつけ。お友達のアイデア真似して、生クリームに水切りヨーグルト混ぜました。おいしかった。余った生クリームと苺をつぶして混ぜてゼラチンで固めて、ムースに。お砂糖ほとんど入れなかったので、酸味のあるヨーグルト。砂糖かけて、母と二人で食べました。甘くないので、子供と男性には人気なかったけど、私と母は、これ好き～。といいつつ。母と私と娘。三人似たもの同士で、お菓子ばかり作ってしまうわ。母に誕生日プレゼント、記念の年だし何がいい～？と聞いたら、「あー、鉛筆削りが壊れてるから欲しい。」いやいや・・。_|￣|●

2010.03.06
フォカッチャ風食パン

フォカッチャが作りたく、でも、成型してる時間が無い。フォカッチャの配合のまま、食パンにしちゃえー。ローズマリーとオリーブオイル、塩少し多め。わーい、お店のフォカッチャの味と一緒だオリーブオイルと岩塩で召し上がれ

2010.02.18
riんごパン、お楽しみパン、青しそパン♪

いやいや、長かった・・・・。１月１７日の、下の子の扁桃腺炎発熱から始まって、気づいたら、２月の１週目も過ぎちゃった。扁桃腺炎から、咳が治らず、２週間。お姉ちゃんには、うつらないねえ。と言っていたら、ついにお姉ちゃんまで、土、日、月と発熱と咳。二人とも、青っ洟ずるずるーーーーーー夜は、交互に泣いて起きるし。２，３日おきに小児科通い。「二人とも、息の音が悪いねえ。しっかり治さないとね。肺炎になったら困るでしょ。」そりゃ、困ります！お薬も、あげ続けてるせいか、なかなか効かず、色々変えて。ちょっと、子供達がマシになってきたかな、と思いきや、私まで風邪をもらい。まあ、大人だから熱は出なかったけど。体調悪いと、機嫌も悪くなるし、強情に薬を拒否する娘に、妙にムキになってしまい、１時間、対峙した挙句、泣かしてしまいました。ああ、大人気ない　_|￣|●「しーちゃん、大好き！ぎゅー。」でフォローして、なんとか仲直りしましたけど。女同士は、本気になるから、だめですなあ。ご飯も、おじやと、うどんばっかり食べてました。節分も全くやる気出ず、シチューとでしたしってことで、長期間、おこもり生活でした。筋肉落ちたわ・・。買い物も、極力出たくなかったので、色々作ってました。これは、だいぶ前のですが、青じそふりかけパン♪「ゆかり」の姉妹品で「かをり」塩の代わりに入れてみました。塩気がバターと合って、おいしかったです。リンゴ甘くレンジでチンしたのとレーズン、バターと砂糖とシナモンを混ぜたのを塗ってぐるぐる巻いて（娘作）、丸い型で焼いたパン。中に家にあるもの、適当に入れて。ソーセージ、チーズ、レーズン、いちごジャム。ハム巻いたり。甘くてとろりとしたものしか、食べたくなくてでも、買いに行くのが面倒で、作ったプリン。ちょっと、すが入ってしまったけど。なぜか、子供達はプリンが嫌いで、ほとんど私だけで食べてしまいました。旦那は食べてくれたけど。しかし、どーしてもカラメルソースが上手く出来ません。コツはなんだろう。-------------------------------------------------------------------娘。こもっている間に、チューリップを人差し指で弾けるようになりました♪最初は、楽譜見て、指で鍵盤を探して弾いていたのが、暗譜でいけるように。りょう君は、訳も分からず「ド、ド。」と鍵盤を叩いてます。いっちょまえに、音のなる絵本をピアノに置いて（楽譜風に）椅子持ってきて、弾いてるつもり。りょう君、１歳５ヶ月。たいぶ、喋れるようになってきました。「ご飯いる？」と聞くと、「うん。」「●●しよう！」「おー！」と片手を上げたり。「ないな～」「あっちや！（関西弁）」「あった！」「とって！」「わんわん」「にゃんにゃん」「まま」「じいじ」「とと」「ばあば」「ねえねえ（お姉ちゃん）」「ばっば（バナナ）」「ぶっ（ブロック）」「ぱんぱん（アンパンマン）」「まー。（いただきます）」このぐらいの年頃って、かわいくて、特に下で男の子って、たまらないですなあ。甘やかしてるわ。毎日、親子三人でべたべたしてるので、ママブラスとか、外に出た時も、私べったりで、離れないんですがね・・・。ようやく、復活だ！明日から、外に出るぞー。

2010.02.07
かぼちゃレーズンパン

ちょっと前に焼いた、かぼちゃレーズンパン。本に載っていたので、試してみました。レンジでチンして角切りにしたカボチャとレーズン。かぼちゃとレーズンってあうんだ～。後日煮物にもしちゃいました。朝ごはんに。切る暇もなく、焼きたてを、みんなでちぎって食べました。他に野菜おかず作れなかったし・・。ひとりじめしないの！しかも、そんな作り顔・・。_|￣|● おでこ怪我してた時。大分治りかけ。むさぼってます。お昼ごはんのデザートにも、食べてしまいました。パパいない日で、3人で1斤1日で消費。食べすぎた・・・。

2009.11.13
ヨーグルト発酵パン

ホームベーカリーrecipeより、ドライイースト0.5グラムで天然酵母コースで作る発酵パンを焼きました。ヨーグルト入りです。７時間かけて・・。黒いのは、白砂糖がきれてて黒砂糖で代用したから♪発酵パンは、普通のドライイーストコースより、もっちり、ふわふわ、味も何か違う♪美味★しかし、７時間かけてもあっという間になくなってしまうのが、悲しいところ。

2009.06.24
新たなパン、レシピ本！

ホームベーカリーrecipe買っちゃいました♪HB本２冊目～♪荻山和也さん著書。パンの研究をしている専門家らしいです。今までのHB本では載ってなかった、目から鱗の調理法が載ってます。・小麦粉で作るパン・二次発酵のいらない成型パン・国産小麦パン・ドライイースト少量で作る天然酵母コースパン・ケーキ丁度、強力粉がきれちゃったので、小麦粉で作ってみました。ほんとに焼けるのか？焼けたあ！すごーい。前に間違えて作った時にはボロボロになっちゃたのに配合次第で、こんなに変わるんだー。イースト０・５グラムで作る天然酵母パンも、天然酵母コースでやってみたんだけど、膨らまず・・。やっぱり難しいのか？本と機種が違うからか？でも、羽根がパンの中に入っちゃってたから、それが原因かも・・。再度リベンジします。７時間かかるけど。色々試して作るぞ！

2009.06.11

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