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ぱんだ0979

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2008.05.18
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カテゴリ:製菓学校

土曜日のこと、製菓学校の実習がありました。

今回はショートケーキ。ロールケーキ。

朝、早起きをして、家族みんなのお弁当を作って、朝から、慌しかったでした。(^^;)

子供たちはいつもの児童会館と午後からヘルパーさんに頼んで、地下鉄1日券を買って、サタデーテーリング(地下鉄のいろんなところを回って、カードにスタンプをもらう)に行く予定です。

さっさと、預けて、急いで学校に行きましたけど、やっぱり、5分前。。

一番最後でした。(TT)

 

実習はショートケーキ。ロールケーキ。

最初、先生がデモンストレーションをしました。 

その後、自分達でやるのですが、共立て法。。(全卵を使うやり方)で、泡立てたけど、腕が疲れるなぁ~。

うぉぉぉぉ~~~~。っと泡立てましたが、なかなか泡立たない。やっぱり、先生と違うし。。

腕が筋肉痛になりました。。情けない。。(~~) 

でも、共立て法でこんなに泡立てたことがないかも。。。

しっかり、泡立てたら、多少のことでは、泡はつぶれないそうです。

でもでも、バター(油)を加えてから、手早くしないと、泡が だんだん、なくなっていくそうなので、手早くやる。。。

焼きあがって、こんなに、膨らんだスポンジ、初めて作りました~。(今まで、どないなんや??)(^^;)

生クリーム付けも、回る台にのせて、くるくる~っとまわしながらつけます。

今回のクリームは動物性を使っているので、いじりすぎると、パサパサになってしまうので、塗るのは最低限に。。。

いじりすぎたので、パサパサになってしまった。。(==)

てか、うまく、塗れないなぁ~。

なんだか、ペンキをぬってるような。。。

ペンキ屋さんだったら、うまく、塗れそうだな。。なんて、思いながら塗ってました。

 

次にロールケーキ。

これも、スポンジはほぼ、同じで、平たい型に流します。 

流した後、クリームと果物を塗って、巻きますが。。

難しいな。。

海苔巻きとか、作るのが苦手なので、形が歪。。。む~~~。(==)

 

お持ち帰りは自分の作ったショートケーキ。1ホールとロールケーキ。 

先回のことがあたので、今回はお持ち帰りの袋とケーキの箱。大きなタッパーを3つをお家から持っていったのですが。。。

学校側で今回だけケーキの箱を用意すると。。。えぇ~~。

ロールケーキは 、ラップにくるんであるので。。。

いっぱい、持って行った、タッパーや箱は使われることはありませんでした。。(TT)いいんだけれども。。。。不意打ち??

 

Image6031.jpg

Image6041.jpg

 

こっちは、先生のやつ。。。美しいな完璧だね。(^^)b

私のやつは。。

Image6061.jpg

 

なんだか、荒いかぁ~。

まぁ。いいや。(^^;)(いいのか??) 

 

疲れたけど、なんだか、楽しかった。そして、勉強になりました。 

子供たちも地下鉄でいろんなところに行って、はぁはぁいいながら、帰ってきました。

「おかぁさ~ん。サッポロドームに行ったんだよ。」って。

楽しかったみたくて、よかったね。(^^)

本当にヘルパーさん、助かります。

ありがたいなぁ~。

んで、やっぱり、ケーキ、修行でやんす~。(-∥-) ち~ん。(←お約束。)

 

 

 






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Last updated  2008.05.18 21:34:08
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ぱんだ0979@ おはよう。^^ くじょるぱんさん あら~。そうか。コメ…
くじょるぱん@ あらら~、どちらへ~? いや~、さっそく新しいブログもみせても…
ぱんだ0979@ おはようです。(^^) mayumayu*39さん >最初、お引越しという…
mayumayu*39@ Re:お引越しします。(04/27) 最初、お引越しというので、自宅が引越し…
ぱんだ0979@ そうなんです。(^^;) kiri*さん >なんだか寂しいんですけど~…

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