酒音楽部ログ

[グルメ] カテゴリの記事

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• メタミドホス

  メタミドホス ってナンだ。http://www.fcg-r.co.jp/pesticide/linkpes.cgi?p267000中国では普通に使われているらしい。これは怖い

  2008.01.30

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  燻製家　NUBE　三軒茶屋

  　先週の土曜日だったかな、TVみてたら石ちゃん（ほんじゃまかの石塚さん）が紹介していたお店がNUBEでした。　私も燻製バーなんかやったらいいなあと思っていたこともあり、早速行ってみました。　三茶からは商店街ももうそろそろ終わりというところにあります。　店内は団体１０名位用のテーブルが１つと４，５名用のテーブルが３つ。カウンターは５，６名用かな。真ん中にもうひとつテーブルが置けるくらいの余裕のある店内でした。　接客はとても丁寧で、人数分にあわせた盛り合わせなど柔軟に対応してくれます。　ビールも私の好きなベルギービールがビール専門店ほどではないにしろ良心的値段でおいてあります。　　ちょっとうれしかったのは、ディエゴデアルマグロがおいてあったことでした。このワインはテレビ「芸能人格付けランキング」登場ワイン １４万円の「ペトリュス」よりも美味しい !? のワインです。　http://www.delivery-wine.com/mail/Almagro.html　　味は、値段なりのものだと思いますが、どういうわけか間違えたらしいですね。私はペトリュスのんだことないのでわかりませんが。　まあ、話の種にはなります。　そしてメニューのほうですがたくさんあって初めは何を頼めばいいかわかりません。　ので、おすすめ燻製小皿、数品を人数分の取り合わせでお願いし、その間にメニューを見渡して選ぶことにします。　長くなるので結果を先に書きますと、燻製小皿はほぼオーダーし、他には鴨肉燻製チャーハンと、地鶏燻製おこわ。　ボタン海老、ホタテ、クリームチーズ、テリーヌ、半熟卵は期待通りの燻製のできばえでした。　その他メニューはHPで。　http://www.nube-smoked.com/　ジビエの話をしていたら店長いわく、冬にはジビエ料理も出すそうです。　お食事としてもいいですが、バーとして渋めのワインやウイスキーで燻製料理をつまみにというのもいいかなあと思いました。　次回はお魚編で攻めてみようかと思います。　

  2007.10.14

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  函館　懐石の里　「煌」

  　函館に行ってきました。　かみさんが函館によく出張でいっていて、地元さんに紹介されたお店です。　懐石の里　「煌」　マイルを使って一泊で行ったので、そのお店で食事して、温泉旅館で温泉に入って、朝市見学して帰ったっていう感じでした。ま、飛行機にのっているのも１時間程なので新幹線で沼津に行くのとあまり感覚は変わらない。　さて、このお店ですが、函館山の麓にあり、舗装していない道をしばしいくと到着します。　部屋からは夜景が見え落ち着きます。　タラバ蟹ですが、餡かけで味付けしてあって、この食べ方はすごくおいしいです。　いつも食べている蟹がまったく違う料理のよう。　 　最初に出てくるお茶です。右はいわゆるおとうしですね。桃のお酒と豆腐。なぜかここでメロンと生ハム。地元のものだそうです。右は、えびしんじょうのような練り物。寿司がひとつです。上に載っているのは小魚の甘露煮のようなもの。右は、笹にいかが洗濯物のようにかかっています。地酒とあわせました。しゃけですね。しゃけは好きです。右は、男爵芋を練り上げたもの。ここでシャーベット。右は、タラバです。これが旨かった。うちでもこういう味付けにしてほしい。蟹の身も多く、弾力があります。グリーンピースのご飯。あっさり。右は、木苺のムース。おなかいっぱいになります。この後、登った函館山の夜景です。この日はかなりきれいに見えていたら市です。地元の人談。朝市でその場で釣ったイカを刺身にしてくれる。身は透明で足は動いています。釣る時は水がかなり飛ぶので周りに注意。 

  2007.08.25

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  鮎料理　桐生　清風園

  久々においしいものに出会いました。清風園です。梅田川に沿っています。鮎会席ですが、板長のセンスがよいです。鮎料理といえば大抵、鮎の刺身、塩焼き、甘露煮をメインにうるかや煮物茶碗蒸しかなと思うでしょう。ここはちょっと違います。都会から出かける価値はあると思います。旅館内ですので宿泊もできるし、渓流に隣接していて風情もよいところでした。鮎の骨から上げ。右は、前菜３種　　　　　　　　　鮎の田楽。。右は、とうもろこしのスープ　　　塩焼き。右は、口直してんぷら。右は、豚バラ。これがいい。これが以外でしたが、板長のセンスが感じられました。鮎はやはりあっさりかと思わせながら切り返してくるような味。よく濃いものを食べているとあっさりしたものがほしくなりますが、これは逆のパターンで、私的にはヒットしました。鮎ご飯。。右は、デザートお酒はもちろん赤城山。あまりおいしいとはいえませんが。 

  2007.08.14

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  七夕グルメ

  　毎年恒例の平塚七夕祭りに行ってきました。　　　お祭りの飾りにはもう興味もなく、ただひたすら新しい露天の観察。　　そうです、このお祭りでは意外と立ち飲み価格でいけてしまいます。　　しかも、お酒のメーカーが入っていたりして原価でお祭りグッズ付とかもあります。　さて今年の特徴はというと・・・　－ビールが安い。４００円が相場だが居酒屋系列が出しているお店では３００円も。　－ZIMA,ギネスドラフトも原価。　－泡盛２００円というところもあった。　－カクテルがバー並に種類が揃っている。　グルメ。といってもB級　－韓国料理が増えてきたが良心的なお店が出しているところでは試食もあり、とっぽぎ、チジミがお手ごろ。　－焼き海老　　　　たこ焼きの具が海老のもの。１軒しか見つけられず、惜しくも食べ逃した。 　－横須賀風たこ焼き　　ワイン仕上げ、山芋、うずら卵入り　　　　　－恒例のケバフ 　－七夕という秦野の日本酒　　　味はその辺のワンカップ並だが、竹筒はなかなかよい。　　　 　ということで、今年も行ってきました。　牛串が人気ありました。　お化け屋敷が、おとな７００円、子供５００円なのですが、入り口のおばちゃんとおねえちゃんでちゃんと２人分のお化けを演じてました。(~_~ﾒ)

  2007.07.07

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  中華街でランチ

  　試験に受かって会社から金一封を貰ったので、普段ろくなもんを食べさせていない家族を連れて中華街へ行きました。（いいお父さんだなあ）　ふかひれ姿煮が食べたいというので、ガイドブック調査の結果中華街の三和楼へ。　メインはふかひれ姿煮上海蟹いりスープと北京ダックです。げ、この２つだけで１３０００円。　渡蟹のいためものと海老のてんぷら揚げに子供２人にはチャーシュー麺とチャーハン。　詔興酒は１０年もの瓶だしらしい。　今日のお昼は２１，０００円也～。　お店の人たちはフレンドリーで料理はおいしかったのでよいけど、散財したなー。　まあ、みんな楽しそうだったからいいか。　　また、おいしいもん食べるために働こう。　

  2007.01.28

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  鹿児島に行ってきたのだ その２

  鹿児島旅行２日目です。朝から雨は止まず、室内温泉にでも行くかねえ～なんて話していましたが、やはりここまできたら雨と霧で何も見えなくてもとりあえず桜島に行こう。そして桜島の温泉に入ろうということで櫻島へ向かいました。今回は鹿児島中央駅へ大きな荷物を預けそこから路面電車を使ってみました。電車というのはやはりその地域の人たちの様子が見れてよいですね。降車駅からやや離れたところに乗船場があり、１５分おきに出ているので待ちはほとんどなし。中国人らしい観光客もいてようやく南に来たのだなという感じ、船が出て櫻島につくころには雨もほぼ止んで空も青いところが見えてきた。そうなると湿気がすごい。下船して、どういうルートで周ろうか、タクシーかレンタカーか観光バスか。観光バスは１便が既に出ており次は数時間後。レンタカーは２時間６０００円と結構高い。ということで徒歩で溶岩遊歩道を歩いて、マグマ温泉に入り、恐竜公園に行って帰るというプランにした。溶岩遊歩道は軽井沢の鬼押し出し園の海版と言ったところだが若干大人しい。雨の後ということもあり観光客は私達だけ。地元の人が休憩しているか釣りをしているくらい。次の展望台まで行こうと思っていたが景色も代わり映えしないのと倍距離があるので引き返しマグマ温泉に入ることにした。マグマ温泉は公共の施設で入浴料大人３００円位。たまたま家族風呂が空いていたのでそちらにした。利用者が居なかったせいかお湯が源泉からそのものであり熱くて入れない。本当にマグマが下にあるんではないかというくらい熱い。ので水を水道から汲んでしばらく湯船の中にいれていた。ようやく入れる位の熱さにになりみんなで浸かった。鉄分が多く赤い湯で海の近くのためかかなりしょっぱい。お風呂からでて隣にある宿泊施設のイタリアンレストランに入った。きれいなレストランでありパスタのソースは一味工夫がしてありなかなかいけた。この頃になると陽の出てきてかなり暑くなってきた。次はというと子供のリクエストでもある恐竜公園。港から歩いて１５分位だが坂道なので結構つらい。ここに来ているのも私たちの他は地元の人達。もちろん車できている。恐竜の置物がたくさんあり子供たちはかなり満足した様子。さて、そろそろ桜島をでないと飛行機に間に合わない時間が迫ってきたので帰途へつく。船から下りて路面電車に乗ったがなんと目的の駅とは違う方向に曲がってしまった。時間もぎりぎりというのに・・・。即、次の駅で降りてタクシーを拾った。最初からタクシーにしておけばよかった。空港行きのバスにはぎりぎりで間に合った。余裕だったはずなのに。空港で食べた鹿児島ラーメンはいけてなかった。空港の食べ物ってなんでおいしくないんでしょう。高いし。てな感じで帰りは天候も回復し、無事定刻どおり帰宅できたのでした。おわり。Ｐ．Ｓ実験：はやり言葉を入れるとアクセスアップするらしい。今日あたりだとジョンべネちゃんの教師あたりか。フタタとコナカも旬。台風１０号も来ているらしい。漁船拿捕も旬か。 

  2006.07.23

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  鹿児島に行ってきたのだ

  鹿児島に行ってきました。あの大雨の日です。羽田でのアナウンスでは、東京に引き返すか、宮崎空港へ着陸するかもしれないとの冷たい言葉が。なんとか鹿児島空港に着陸できそうということになったが飛行機に落雷してドーンという音がああ・・無事に着いたが案の定土砂降りで初日はとりあえず鹿児島ラーメン食って、水族館、ドルフィンポート行って鹿児島郷土料理＆焼酎ってコースかな。まずはラーメンだが案の定、出不精のかみさんがホテル近くのらーめんやを希望。私はこむらさきか我流風希望だったが却下され”鷹”へ。見た目、今風でないいまいちならーめんやであったが３時という中途半端な時間にもかかわらず結構客が入っている。種類はこったものはなく普通か大盛り。大根の漬物は食べ放題。今風な濃い味ではないが、旅先だなと感じさせるあっさりした味でした。悪くない。で次は水族館。道もわからず雨も降っているのでタクシーを拾い水族館へ。いるかのプールがあるのだが、地下に潜ると下からいるかが見える。これがなかなかよい。ここをバーにするってものもいいかもしれないと思ったりした。 ドルフィンポートは以外にもこじんまりとしたモール。超ミニお台場か。目的は薩摩酒蔵。森伊蔵が３０００円代であった。が、抽選で４０名様。とりあえず鹿児島でしか入手できないという焼酎を３本購入。１本はホテル用。２本は宅急便にした。 こうなればあとは郷土料理に焼酎しかない。ガイドブックの最初に載っていた、熊襲亭へ。タクシーの運転手に｢熊おそい～｣といったら、｢くまそていですね｣。成る程、なかなか老舗のようだ。くまそていって読むのか。サービスなのか、わざわざ渋滞している繁華街を通って、ここがお店が一番多いところですよとか、お祭りがあるのでここは通行止めだとかいいながらお店の前に付けてくれました。予約もしてないのだけど、お店のおかみや従業員さんが傘もってお出迎えしてくれもしや高級店とちょっとびびったが、メニューは良心的値段で鹿児島料理を一通り味わえる。焼酎も各種あるが地ビールがなかったのがちょと残念。お世話をしてくれるお姉さんは親切でかわいかったな。子供も居るのでその後ホテルへ帰り、お土産に買った焼酎を味わいながら明日はどうしようかねえなど話しながら眠りについたのであった。

  2006.07.22

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  【西八王寺】　蕎麦　坐忘（ざぼう）

  今日は朝からなんだかんだ忙しかったが、かみさんが蕎麦食べたいというので、以前から気になっていた八王子の坐忘へ行くことにした。どうも最近、落ち着く食事をするのは都心から離れているお店を選んでしまう。５時に予約を入れ、西八王寺から歩くこと１０分程、R２０から少し入った住宅街の角に坐忘はあった。看板が見にくく知らなければ見過ごしてしまいそう。店に入ると先客はなし。座敷の２名用卓に通された。店内は薄暗く落ち着く。しばらくすると６０歳位の男性と２０代後半と見える女性が入ってきて隣の卓へ通される。男性は常連のようで、メニューも見ずに手際よくオーダーしていた。女性はその部下のようでもあった。が、まあこれは置いといて。まずはビール（恵比寿）をオーダー。よく冷やされた陶器のビアカップがとてもうれしい。おつまみはと、穴子の天婦羅、前菜３種、蕎麦かき、出汁巻き卵、蕎麦味噌。穴子の天婦羅　　これは旨かった。さくさくして塩で食べた。天つゆも出してくれる前菜３種　　こちらも３種とも変わった味つけがされていた。穴子の煮こごりなど。蕎麦かき　　ふわっとしていて口当たりがよい。鰹節とねぎが着いてくる。これを乗せて食べるとまた旨い。出汁巻き卵　　これも量的にも十分蕎麦味噌　　ここの蕎麦味噌はどちらかといえば白味噌。こちらも鰹節を加えているようで変わった味わいがする。次は日本酒でこちらも冷えてうまい。やはり蕎麦には日本酒。酔いも回って、お腹も満足したところでお店をでる。会計は２人で9000円弱。おなかが膨れたので、八王子まで歩いていくことにした。偶然にも今日は八王子祭りの日で駅までの道のり、ついでに祭り見物をしながら帰る。朝からいろいろ遭ったこともあり帰宅後、即就寝。地震があったことも気が付かなかった。坐忘HPhttp://www.mmjp.or.jp/zabo/

  2005.08.06

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  【有楽町】スブラギ

  国際フォーラムに来た。なんと夕方からジェフベックの公演があるようだ。さて、お昼はと。いつもはらーめんを探すが有楽町近辺にはあまり魅力的なお店はない。軽く済まそうと思っていると、ここの中庭には、屋台？が沢山あるのを発見。アジア、エスニック、和風となかなか充実している。この中でも軽めのタコスが目に入るがその横のスブラギとかいうものが気になる。肉の塊を焼き、それをそいだものをパンのようなものにはさむ、ケバフのようなもの。５人程行列が並んでいる。ソースは、辛口、普通、マイルド、これらの組み合わせがある。どれも４００円。私はもちろん辛口。んまかった。次はベトナムサンドに挑戦か。

  2005.07.15

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• 八王子　うかい鳥山

  今日は八王子のうかい鳥山に行きました。ここは蛍が見れるというのと、私が子供の頃に家族で行った記憶が微かにあったことから都会から外れたところでお食事というのもたまには良かろうということで、ボーナスも出たことだし（去年より下がったけど）ここは思い切って行って見ようということになりました。お酒を飲むので、場所柄車で行きたいのは山々ですが、電車で高尾山口まで行きました。そこからはうかい鳥山のバスに乗っていきます。２０分に１便程でており、周りは高尾山登山の人たちやサイクリングの人たちで一杯です。その中、バスからはお年より（が多いだけで若い人もいます）達が満足そうに降りて来ました。私達もそのバスに乗り込み、山道を数分走ったところに付き、（途中の道はすれ違えないくらい狭い道）ました。見渡したところ合掌作りの建物があり、雰囲気としては以前訪れた、信州の戸隠のような趣が（言い過ぎ？）。近くを流れる川には岩魚のような川魚が見えました。通常の川ではこんなに目に見えるほど魚はいないので放流しているのでしょう。子供は喜んでいました。さて、肝心の料理ですが、池の周りにある離れに案内されまして、一家族で個室になります。クーラーがないのでちょっと暑い。で、鶏の基本セットに加え、うどの酢みそ、車海老のお作り、新百合根の掻き揚げを追加してお食事開始。一品ずつ運ばれる形式で最後に焼き物一式が来て、その後、麦飯＋とろろで〆る形。お酒は最初に生ビール。次に竹筒に入ったお酒（秋田の酒と言っていた）。冷えていておいしい。２合入っている。これを御代わりして、コースの料理も十分でおなかが一杯。約２時間のお食事タイム後はすぐに変える気にならず、お庭をお散歩。蛍の里という小さな庭があり、なかなか綺麗。ここで蛍を放すのかな。光らない蛍を見つけました。ここは、子供用（大人も遊んでいたが）に、昔懐かしい、ベーごまやけんだまなど置いてあり、お茶を飲みながらくつろげる。場所がいいだけに、蕎麦を置いても良いだろうし、野外では焼き鳥や川魚の塩焼きを観光地のように出してもいいのではと思う。これから電車で帰るのはいやだったがしょうがないので、送迎バスに乗り込み帰途へ着いた。夕食に来ただけなのにみんな家に着いた後は、速攻で寝てしまった。満足したのかな？。今度は泊まりで行ってみたいな。

  2005.06.25

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• 狛江サイゴン（ベトナム料理）

  地元のオフ会でベトナム料理店サイゴンに行った。なんとこんなところにありながら芸能人が結構きているようだ。トキオの国分太一さんがお奨めのサイゴンカレーはコース料理のため食べれなかったが、春巻き、フォーとエスニックな味を楽しんだ。ベトナム料理は以前も経験しており、ゴイクンなどは自分で作ったりもし、タイ料理ほどの辛さはないとたかをくくっていたがそれなりに辛かった。ここはビールが安い。３３３、シンハー、サイゴンビール、タイガーがあり、１本５００円。有名店だけあって結構混んでいた。アジアンなつまみで呑むバーとしてもよいかも、これからの季節。

  2005.06.04

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• ラーメンスクエア

  立川駅南口のアレアレアに4/8オープンのようです。http://www.arearea.co.jp/ramensquare/index.html河相我聞の店では本人が来ていたようです。最近めっきり立川に行く用がなくなってしまったが。

  2005.04.08

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• 「すみれ」みそ明太子

  新横浜には、週に１．２回仕事で行く。今日も行ってきた。事務所の窓からはラーメン博物館が見える。ここは２ラウンドで全店制覇した。おいしそうなものが出てきたので紹介します。『「すみれ」みそ明太子』とは、あの「すみれ」の味噌ラーメンに使う「特製みそ」で明太子を漬け込んだものです。ごはんの上にのせて食べるのはもちろんのこと、パスタ等にも相性は抜群だそうです！しかも、この『「すみれ」みそ明太子』は現在、すみれ店舗及び千歳空港の一部でしか販売がされておらずなかなか手に入れることは難しいとのこと。ラー博では通信販売及びラー博グッズショップにて発売することが決定したといううーむちょっと興味あり。新横浜ラーメン博物館http://www.raumen.co.jp/i/

  2005.04.07

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• 溝の口　がんこ8代目

  通院の帰り道だったので寄ってみた。時間的に１４：３０という時間だったせいか、客は私のみ。外の自動販売機で券を購入する。おっと、高めの値段だ。塩が１１４０円。と落ち着いてみると、煮卵醤油らーめんこってり　８４０円。これにする。今日は奥さん一人。奥さんは愛想がよい。できるまでの間、超らーめんレーダでこの店の情報を見る。２４件ものコメントがあり、やはり、高い、しょっぱい、うまい、最高、あっさりしすぎなどいろいろな意見が。さほど待たずに出来上がった。見た目はあっさり醤油らーめんにぎとぎと背脂がどどっとのっている。脂の香りは悪くはない。麺は細めの縮れ麺。両側に２つ、チャーシューが載っている。新橋の勇もこんな感じだったっけ。あそこもがんこ系だったかな。食べてみる。なるほど塩味が強い。チャーシューはやわらかくおいしい。２００ｇ５００円でお持ち帰りができるらしい。卵は半熟でおいしい。あとはしなちくとのりが乗っているだけ。こっていだけどあっさりという感じのらーめんでした。

  2005.03.11

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• 羽根餃子

  　今日はある事情で蒲田のあるところへ、部長と行ったのですが、その帰りに、餃子の上手い店があるというのでそこへ夕食を兼ねていきました。　話を聞いたときにもしや、以前ＴＶでみた羽根餃子のお店ではという予感がしましたが案の定そうでした。　場所は、京急蒲田からだとわかりやすく、ＴＶにもでていたから込んでいるかなと思いきや、客入りはそこそこで待ちもなくすぐに入れました。　にいはおというお店で、一見普通の中華屋さんです。　今日は餃子を食べに来たということで、焼き、蒸し、煮餃子と生ビールをオーダー。チンタオビールもありました。　焼き餃子が出てきたときに、やはりここはｔｖで紹介されていたお店だとわかりました。餃子に羽根がありましたね。　値段はビールのが高かったです。　餃子は、焼き６個３００円、蒸し８個６００円、煮１０個６００円。私的には焼き１８個でも良かったかなとおもいました。　　隣のおじさんは、焼き餃子、野菜炒め、ビールを頼んでいました。　他のメニューも沢山あり、大体６００円位なのでここで飲み会やったらかなり安くていろいろ食べれる宴会できるかななど考えていました。　蒲田は面白いところが沢山ありますね

  2004.12.01

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