淀風庵の酒詩歌日記

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• 酒場正統派宣言

  　標記の書は、団塊世代、元ＣＭディレクター、作家・エッセイストの馬場啓一氏が酒場でのダンディな飲酒スタイルを説いたものである。　もう１５年前の世界であるから、今ほどワインや乙類焼酎がブームになってはおらず、ウイスキーやカクテル、日本酒、チューハイが全盛の時代であった。　話の焦点は、スコッチ、バーボン、ジン、ラム、ウオッカなどのスピリッツ類、ワイン、ビール、そしてカクテルといった洋酒に置かれており、海外での飲酒体験を交えて、それぞれの飲酒作法や料理、酒器との関わりについて話が展開されている。　マンハッタン、ブラディ・マリー、ダイキリ、ギムレット、ジンフィーズ、ハイボールなど久しぶりに懐かしいカクテルの世界に誘われた。自分も昔、ハイボールを上六のスタンドバーで、ショートカクテルを大阪心斎橋にできたコンパで、ジンライムは渋谷のマンモスバーで、バーボンは新宿のジャズライブ・バガボンドで、一時的に夢中になったものだ。カッコつけても似合いませんでしたが。　女性のアフターディナーの口説きにはシャンペンが最高ととくとくとくどくど語ったり、フィリップ・マーロウとバーボンやギムレット、ジェームス・ボンドとウオッカ・マティーニ、ジャズのワン・ホーン演奏とバーボンといったハードボイルドの世界の話に熱が入るくだりが印象的だが、このあたりに筆者の男の美学なりライフスタイルを覚える。　何が正統派なのか、結局、筆者にとっては、シガーを片手に好きなマティーニを酒場で飲むということに尽きるようで、美味しいドライ・マティーニに関しては一家言をお持ちだ。　たしかに、最近甘ったるくてまずいマティーニを飲まされてゲッとなった記憶があるの分かるが、あまりにもマティーニの話が繰り返されるので、山口瞳や開高健を思い出したりして、ちょっとうんざりする。　まあ、それぞれの価値観だからそれはいいとするが、我が身にとっては、いささかキザな世界であり、あまり溶け込めないし、シガーを酒場の隣りで吸われようものなら、その香りで美味い酒も帳消しであり、遠慮させていただきたい。

  2007年05月30日

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• 女の酒の物語

  　食のエッセイストの本間千枝子さんが、各界で活躍する愛飲家の女性４０人を取材したものをまとめたのが、表記の書。（２０００年、日本経済新聞社刊）　対象が成熟した女史達であるだけに、酒の年季も入っており男性もたじたじの風格が伝わってくる。　俵万智、壇ふみ、阿川佐和子、桃井かおり、富士真奈美、和田アキ子など日本酒も飲むがワインなど洋酒党が多いのが目立ち、真の日本酒党は「酒育大学」を立ち上げ学長になっている作家の吉永みちこ、フラメンコ舞踊家の長嶺ヤス子、作家の下重暁子、カルティエ銀座本店の吾妻綾子さんぐらいであるのは寂しい。　　なお、日本酒も大好きという歌人の松平盟子さんには、純米酒の歌があるのを知った。　・心ふかく人の隣にのむ酒の純米の純は醇にして潤　著者が語っているように、吉永小百合さんに日本酒を世界の「サケ」にするための華麗で説得力のある先導役になって欲しい、には大いに賛同する。　この５月から、藤原紀香が月桂冠「月」のＣＭに起用されているが、神戸出身の紀香がなぜ灘の酒でなく伏見の銘酒のＣＭにというヤボは言いたくないが、お酒も女性の時代、このようなタレントを使った日本酒業界としてのキャンペーンも日本酒再興のために必要ではなかろうか。

  2007年05月27日

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• 医者いらずの酒飲み読本

  　英国の医師、医療ジャーナリスト、元・外院議員のトマス・スタッタフォードによる、医学的な実証にもとづくアルコールの健康促進効用を説いたのが表記の書であり、愛飲家を励ますバイブルといえるものである。　ワイン、ビール、ウイスキー、スピリッツなどの洋酒にスポットが当てられており、フラボノイドという抗酸化物質を含むワインが高く評価されている。　日本酒は取り上げられていないのは残念であるが、さまざまな実験データから、適度な（過度でなく）飲酒は健康を促進し、寿命を延ばすということを堂々と結論づけているのである。適度とは、人にもよるが１日にワイン２杯、シングルウイスキー２杯が基準であるから、日本酒にあてはめれば２合程度、ビールで中瓶本くらい？　また、タバコと酒のヘビーは一番危険らしいから要注意。　健康面から見た賢い飲酒法をいおいろ教わるが、話としては、アルツハイマーおよび類似症状のの高齢者にジュースに混ぜてウォッカを与えたグループの人達は職員に協力的になり、失禁も減り、他の入院者と快活に話すようになったとのケースなどが興味深かった。　まあ、年寄りから酒を取り上げることだけはしない方がよろしい。適度なら心配無用、むしろ元気に長生きできます。

  2007年05月25日

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• オークションで酒本落札相次ぐ

  　りー”さんが教えてくれたヤフオク（ヤフーオークション）を利用し始めて１ヵ月、１０冊を落札した。 　といっても、お酒関係の本であるためか、競合入札というケースは１件だけで、あとは最低希望入札価格で落札に至っている。 　古本といっても、新古品（新品も）が多くその保存状態の良さに満足している。価格的には送料、振込手数料を含めると定価の４０～７０％でとなる。代金の振込みはオンライン振込みで便利。 　なお、出店して書店は全国的であるが、皆さん丁寧に連絡をくれるし、梱包状態も良い。 　●落札した酒本 　　『立ち飲み屋』『立ち飲み酒』『男を上げる！正しい酒の飲み方』 　　『日本酒をまるごと楽しむ！』『酔っぱらい大全』『新・酒のかたみに』 　　『酒飲みの社会学』『酒と酒場のベストエッセイ 』『女の酒の物語』 　　『医者いらずの酒飲み読本』 　読みきれない、当分は眺めるだけ。

  2007年05月22日

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• 酒も足るを知る

  　『酒を味わう酒を愉しむ』（PHP文庫）を読んだ。　国際的な活躍の中で世界のお酒の経験も豊かで羨ましいが、年輪を重ねての落ち着きのある飲酒に到達されたようで、ゆったりと内容を追えるのが同世代として好い。　多くの酒飲みは若いときに無謀で破滅的な飲み方を経験するが、紆余曲折を経てこそ、酒の味わいも増すというものだ。　本書で共感した言葉が「足るを知る」である。リッチでもゴージャズでも仰山飲むわけでもないが、晩酌のように、ささやかな自分相応のお酒を味わえることに歓びを感じられることが、精神的に豊かであるという「足るを知る者は富む」という説明に慰められた。　というわけで、１７日の大腸スコープ検査を控えて、それまで動物性脂肪の摂取を控えるとともに晩酌もセーブすることにし、検査後の晩酌、友との一献入魂を楽しみにしよう。

  2007年05月14日

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• 食卓歓談集（プルタルコス）

  　『食卓歓談集』の著者プルタルコスは1世紀後半から２世紀前半（帝政ローマ期）のギリシャ人思想家で『英雄論』の著者でもある。 　仲間と宴席で盃を傾けながらの談論風発をまとめたもので、飲酒家などに興味深い議題が多い。 　例えば、以下のテーマは現代人にも面白い。 　・酒席で哲学論議をしてもよいか 　・宴会の幹事はどういう人物であるべきか 　・アレクサンドロス大王の飲酒について 　・なぜ老人は水で割らない酒を好むか 　・なぜ女は酒に酔いにくく老人は酔いやすいか 　・なぜ新酒に酔いにくいか 　・なぜほろ酔いの人の方が酩酊している人よりいっそう狂おしいか 　・酒は濾して飲むべきか 　・酒の割り方　 　・宴会に大勢の客を招く人について 　・山より海の方が珍味が多いか 　・なぜ秋には空腹を感じやすいか 　・女の体質は男より冷たいか熱いか 　・「恋は人を詩人にする」とはどういうことか 　・鶏と卵ではどちらが先か 　・性交に適した時　 　このシンポジウムのような討議の内容は、歴史、文学、科学、地誌、哲学、宗教などの豊富な知識をベースに、洞察力、連想力、推理力、比喩力、逆説力を駆使しながら弁舌するもので、いろいろ角度からの物の見方考え方が披瀝されるのである。 　 　例を挙げれば、「酒も、老人の体では、その乾きのために吸収されて体内に長時間とどまる」、従って酔いやすいという考え方が記されており、女性が酒に強いのは「豊かな湿りを含んだ体内に酒が入ると、その湿りに負けて切れ味を失い、気の抜けた水っぽいものになるわけだ」、とは恐れ入った。 　 　また、「役者が怒りや悲しみを演じるのは楽しめるが、ほんとうに怒ったり悲しんだりしているのを楽しむことができないのはなぜか」に対して、「我々は生来理性に恵まれ、また学芸・技芸を愛するようにも生れついているから、理性をもってなされたことや芸で演じられたことには親しみを覚え、それが見事に的確だった場合には感心をするのだ」と、いった具合である。 　ここまで理屈を並べて真理を探究せんとするディベートはご免こうむりたいという向きも多かろうが、酒の肥やしにはなりそうです。

  2007年05月06日

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• 京都春の古書大即売会

  　午後から勧業館での春の京都古書大即売会を見て歩く。４４店の参加で、関西では最大の規模である。大阪の海月文庫さんの奥さんに挨拶した。２時間歩きづめで、途中から本の重さも重なるも完走した。 　収穫は『ワインという物語』『ワイン・ギャラリー』『オール・ザット・バーボン』『酒の文化誌』『山頭火読本』など７冊。 　夜は烏丸でブログ仲間三人と立ち呑み屋と居酒屋で飲む。

  2007年05月03日

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• ヤフーオークションで酒本落札

  　初めてヤフーオークションで酒関係の本を検索しているうちにはまってしまった。ついあれこれ手が出そうなところ、堪えて４冊に絞り、入札を試みた。　　３冊はあっけなく落札、あと１冊は結果待ち。うち『日本酒をまるごと楽しむ』は届いたが、まったく新品の感じ。　ほかに、『酔っぱらい大全』（たる味会編）、『新・酒のかたみに-酒で綴る亡き作家の半生史-』を落札したが、５００～６００円である。でも、送料（書籍小包やメール便）と振込手数料を加えると、定価の半分ほどを要する。　古本店にあるに越したことはないが、あまり見かけなかった本も探せるので便利だ。四天王寺の古本市が３０日まであるので、こちらにも行こう。

  2007年04月27日

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• 山本一力「牡丹酒」

  　世は元禄時代、江戸は灘の下り酒がもてはやされていたが、土佐への旅から持ち帰られた名酒「司牡丹」の美味さ、そして鰹の塩辛・酒盗に惹かれた江戸の薬売り、女絵師、飾り行灯の細工師、印形屋の４人の業師が、繰り広げる人情成功物語である。　作者は５年前に直木賞を得た脂の乗った時代小説家で、昨年、ＮＨＫテレビで『背負い富士』が放送されている。　紀伊国屋文左衛門や鴻池、淀屋など当世の大商人の支援を得て、ついに司牡丹を大量に土佐から船で大阪、江戸へと運び、販売するに至る。　　この酒の広目（宣伝）作戦として、４人は協力し合って高さ９ｍに及ぶ大型飾り行灯を造り上げ、大阪の土佐川の川舟や、江戸の富岡八幡宮の大鳥居下に据え付けて衆目を驚かす。行灯には司牡丹の銘柄と紅牡丹の絵をあしらってあり、現代の大型街頭ネオン広告とも言えるものである。さらに勧進相撲当日、八幡宮本殿前に四斗樽を二十樽を奉納し、ぐい呑みで1万5千杯の大判振舞するという、現代で言えば大胆な無料試飲キャンペーンを行なう。　　作家は高知の出身であり、土佐の気風を方言で描くあたりはお手の物であり、これらを江戸の気風に混ぜ合わせて軽妙な人情モノに仕立てている。ただ、自身は下戸とある古本店主に聞いたが、やはり飲酒の描写は淡白といえようか。　元々「小説現代」誌に連載された内容が１３章立てに収められているもので、この構成がそのまま3ヵ月の連続テレビドラマに成りうる。このことは、名酒・司牡丹のＰＲ小説であることと合わせて、作家自身が秀でた現代の宣伝マンである。

  2007年04月17日

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• お酒の古本漁り

  　４月１４日神戸の「ひょうご大古本市」ならびに三宮と梅田カッパ横丁の古本店で入手したものです。　１．本物の美酒名酒（穂積忠彦著）５００円　２．酒に謎あり（小泉武夫著）　３００円　３．食卓歓談集（プルタルコルス著）３００円　４．粋酒酔音（星川京児著）１，０００円　１は、過去の時代における偽物の酒を糾弾し、本物を志向する熱意の書です。　２は、科学的実験データや文献にもとづき、酒の不思議を追究したもので、さすが小泉先生です。　３は、１世紀～２世紀のギリシャ時代の著者による、飲酒のあり方についての談論を記した興味深い本です。　４は、民俗音楽家による「世界の音楽と酒への旅」のエッセイで、いままでにない視点です。

  2007年04月15日

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• 明治の酒道楽

  　村井弦斎著『酒道楽』（上・下巻）　　新人物往来社、１９７７年刊　　弦斎は明治、大正にかけて活躍した新聞小説家であり、報知新聞連載の「百道楽シリーズ」のなかの第一弾がこの『酒道楽』という古典的酒小説である。１２歳で東京外語の露西亜語科に入学、１年のアメリカ遊学、翻訳活動などの経験をもつ当時の教養人の一人であるが、西洋料理や菓子、洋酒を豊富に含め四季折々の料理や食材の話題を盛り込んだ小説『食道楽』はベストセラーになっている。弦斎については黒岩比佐子「『食道楽』のひと村井弦斎」（２００４年刊）という評伝に詳しい。　本書は、明治時代の後半にあって、酒に溺れる男性を描きながら、男性の横暴性を批判するとともに、これを放置する夫人への啓蒙の思想が強い小説である。酒道楽と称しながら、物語は酒の愉しみ方を記すものではなく、その負の部分を終始浮き彫りにするものである。ともかく宴会や芸者遊びでとことん飲み呆け、どんちゃん騒ぎすることが、とくに産業人、インテリなど新興階層でしきりに行なわれており、文明開化中の意気盛んな世相の一面がよく分かる。　主人公は極端な大酒家ともいえる教職者である。その名も「酒山登」と「百川降」というアルコール中毒ともいえる中学教師コンビと夫の出世を夢見る夫人や老母、洋行帰りの美女ほか縁者との飲酒をめぐるあくなき軋轢や悶着、そして底なしの酒飲み「猩々芸者」（しょうじょう）が割って入り混乱に輪をかける。　酒の醜態のせいで教職を解任されたり、就職の紹介を断られたり、新事業に参加するが酒の誘惑には勝てず、何度も禁酒宣言しながらつい１口、１杯が１升、２升をあおる始末、新橋や箱根での芸者をあげて放吟、放蕩、散財。騙して女房から引き出した小遣いや友人から預かった大事な融資金やらを、気が大きくなって浮かれ、どんどん飲酒に費消し、家族をなんども悲嘆させ、愛想尽かししめ、ついに一家離散への谷底に落ち込んでいかんとするまでの軽薄、無頼な主人公の破綻的ストーリーであり、次はどんな醜態が生じるかと野次馬的興味をかき立てられて読まされてしまうのだ。　つい、取り巻きを引き連れて飲み回る水原弘やら、植木等の「スーダラ節」の「ちょいと一杯のつもりで飲んで、いつの間にやら梯子酒…」のとめどない酒飲みの様態を思い浮かべてしまう。　登場人物の会話には飽きない面白味があり、話のかみ合わないところが滑稽であるし、嘘の言葉が結局ばれてしまうあたりに酒飲み男のあさはかさが示される。これは筆者の真骨頂であろう。西洋風を知る女性から見ると、いかに日本男子の飲酒狂態が野蛮に映るかが、主人公百川の妻の長広舌で繰り返し語らせている。最後には、医学者による酒の身体に与える毒に関する詳しい臨床的検証結果までが持ち出されるから、この当時から酒害は相当問題にされていたことが判るのである。　弦斎は序に曰く　「酒を飲む者衆し、酒の効用と害毒とを知て而て飲む者幾人かある、我が小説を読む者衆し、我が小説の精神を知て而て読む者幾人かある、惟ふに知るは易く、悟は難し、悟は易く、行ふは尚ほ難し、千万人中幸に我が精神を知悟して而て行ふ者ありや否や、　明治３６年３月」　時代は変われど、この物語に似た、分かっちゃいるけど止められず痛飲したり、呑み屋やキャバレー通いで家庭崩壊に至る人は少なくないが、本書は現在も生きた教科書たりうるであろう。　なお、物語とは関係ないが、弦斎は２、３杯を重ねる程度しか飲まず、「黒松剣菱」を愛飲していたと、娘の米子さんは語っている。１００年後の今、友人がくれて、飲んでいるのがこの懐かしい酒である。

  2007年03月25日

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• 文庫ＯＦＦから酒本届く

  　サイトで見つけた文庫・OFFに注文した酒の文庫本が、佐川急便により一挙に６冊届いた。　５冊が各３００円、１冊が３５０円でほほ定価の６掛けである。探せはあるものだ。　　１．男を磨く酒の本（斉藤茂太著）　　２．雑学居酒屋―「酒」と「つまみ」のおいしいウンチク　　３．酒を味わう酒を愉しむ（山崎武也著）　　４．ニッポン全国酒紀行（江口まゆみ著）　　５．ニッポン居酒屋放浪記 疾風編（太田和彦著）　　６．「鍋と酒」を楽しむ通の本　１～３はＰＨＰ文庫。　郵便で届いたのは、　　・牡丹酒（山本一力著）　また、家人が「家が潰れる」と叫ぶ。

  2007年03月24日

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• 古本ウォーキング、酒少々

  　久しぶりに天神橋筋を縦断。３時に１丁目から出発、古本屋９店を巡って６冊の収穫を両手に８時に６丁目に到着、５時間のウォーキング。　　ただし、途中で喫茶で美味いアメリカン（３５０円）を飲みながら、東海道５３次のカップ酒を訪ね歩く『カップ酒スタイル』（ちくま文庫）を読むが、こちらも疲れてしまう。　さらに、山中酒の店が昨年開店した「立ち呑み・天ぷら やまなか」をやっと見つけて４杯（１杯６０ｍｌで正味１合強）と菜の花天ぷら、春野菜吸物を頂く。（１,６００円也）　天ぷらは注文の都度揚げてくれるが、軽くボリュームはあり、シチリア岩塩など天然塩３種で食べるもので美味い。　　純米や純吟を中心に扱い銘柄は２０種ほどで、一杯が３００～４５０円だから割高ではあるが、盃を重ねると酔いが回る感じで、寒さが吹っ飛んだ。飲んだ酒は秋鹿、黒牛、王禄、東洋美人の純米。　天満は立ち呑み屋のメッカであるが、酒、酒肴ともちょっと異色といえる。　なお、最初に立ち寄った古本屋では日本酒の話が弾み、最後に立ち寄った青空書房では、坂本店主に、小説『牡丹酒』を書いた山本一力さんを話題にすると、高知出身の一力さんが酒を一滴も飲めないそうだ。信じられな～い。　ところで扇町の１店が消えていたのは寂しい。　いずれにしろ、一人では酒に溺れなくなったのは、金縮財政のせいもあるが、活力が衰えたせいか。

  2007年03月19日

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• サントリー創業者伝「美酒一代」

  　美酒一代―鳥井信治郎伝　　杉森 久英著　新潮社　１９８６年刊　直木賞作家による、洋酒メーカー「サントリー」を築いた鳥井信治郎の評伝物である。 　鳥井は明治４０年に甘味葡萄酒「赤玉ポートワイン」を発売、全国に拡げ、さらに大正１３年に山崎工場を完成させてのウイスキーの国産化、戦後にトリスで洋酒ブームを創り上げて、昭和３７年８３歳で亡くなるが、この生涯の事業への挑戦を追って書かれている。 　休む間もなく、消費者に受け入れられる良品づくりに情熱を燃やし、大阪人らしい才覚で宣伝に執着した、松下幸之助、江崎利一と並ぶ大阪のアイデア商人であり、これが２代目、佐治敬三に継がれ、そして現在のサントリー文化を築き上げることになるのである。 　その成功の理由は、舶来飲料に目を付けた先見の明、味覚を徹底的に追求し自社生産を確立したこと、さらに宣伝を重視した拡販活動にあると言えよう。 　宣伝に関して言えば、片岡敏郎という文案家（コピーライター）を森永から引き抜き、俳画家の井上木它を図案（デザイナー）に起用し、新聞広告、看板、ポスターなどに才能を発揮した。 　特に、上半身裸体の女優をモデルにした赤玉のポスターは世間を驚かせた。また、看板を全国の小売店に掲げるためにサイドカーの宣伝班を設けたり、「赤玉楽劇団」というオペラ劇団を編成して、ＰＲを兼ねて全国で興行させている。 　 　後に発売される「オールド」のボトルデザインは井上が昭和１５年にすでに制作していたもので、あの丸みは俳句のセンスで創作したとも言えるのである。（同書に収められている筆者と佐治敬三元社長との対談「美酒二代」より） 　これらの伝統が、戦後の「トリスを飲んでハワイへ行こう！」キャンペーン、「洋酒天国」出版など開高健、山口瞳、柳原良平等の活躍を生み出し、そして、現行のサントリーホールや美術館、ミュージアム、文化財団など生活文化企業としてのメセナ活動に高められていったのだ。　 　なお、現在、サントリーは嗜好飲料、機能性飲料、健康食品まで幅広く扱う食品総合メーカーとなっているが、本書によれば戦前に、洋風食品などの分野への参入は積極的に行なわれている。 　半練り歯磨「スモカ」（大正１５年）、「トリスソース」（昭和３年）、「オラガビール」「トリス胡椒」「トリスカレー」（５年）、「トリス紅茶」（６年）、合成清酒「千代田」、濃縮リンゴジュース「コーリン」（７年）などである。 　読んでいて、昭和３０年代後半に大阪・上本町のトリスバーで流行のハイボールを１杯５０円？で同級生仲間と飲んだのを思い出し、またデンマークビールと称して新聞全面広告で大々的に発表されたビールを飲んで味に違和感を覚えたことを思い出した。今のサントリープレミアムビールのヒットは想像できなかった次第。 　 　このような庶民の数々様々の欧米化飲酒生活の思い出を創ってきた、原点にこの鳥井信治郎という猛烈大阪商人がいたことを改めて甦らせてくれたのが本書である。

  2007年03月11日

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• 京橋の古本屋巡り

  　ブログ仲間の紹介で、京橋界隈に点在する３軒の古本屋を訪ねる。 　２軒では目ぼしい本はなかったが、山内書店でお目当ての２冊をゲット。 　・『酒呑みに献げる本』（山本容朗編エッセイ集、実業之日本社、１９８１年刊）４００円 　・『文学ときどき酒』（丸谷才一対談集、集英社、１９８５年刊）３００円 　前者の続刊は所有していたが、第一巻が非常に安く入手できた。後者は、ぱらぱら見ているが、酒の話は吉田健一の生き方で触れられているだけのようだ。　 　後書きに、（笑）と同じように（酒）と記すわけにいかないと変な弁解がされており、もっぱら対談中に酒を飲んでいたという意味に受け取れるのだが…。 　　なお、店内に、NHKの連続テレビドラマ『芋たこなんきん』に居酒屋の女将さんとして出演しているイーデスハンソンさんの若かりし頃の写真が掲出されているのを見かけた。色気がありまんなあ。　和歌山で隠居してはると思ってたが、世界的な人権擁護団体「アムネスティ･インターナショナル」の日本支部支部長をつとめたあとも、ＮＰＯ法人エファジャパンを設立し､ベトナム･ラオス･カンボジアの3カ国で｢アジア子どもの家｣を展開し、子供達への教育支援活動を続けてはるそうだ。 　 　同じ世代だが、陰で素晴らしい徳をつんではるのだ。余輩のように、酔う頑張ってるのとは、えらい違いだす。 　なお、この古本屋の前では、屋外立ち呑み店の開店を待つ行列が３時過ぎに出来ていて、びっくり。さすがに、早すぎて立ち去る。 　久しぶりに来た京橋だが、土曜とはいえ界隈の立ち呑みを初めとする酒屋の活気はすごい。こんな開けっぴろげな酒場の大集落は大阪でもあまり見かけない。

  2007年03月03日

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• 『最新お酒の健康医学』

  　『最新 お酒の健康医学―酒呑みへのグッド・レター』　　栗原雅直著　双葉社１９９９年刊　酒を愛好する精神科医が書いた本である。　酒は毒にも薬になることは承知のことであるが、本書では、過ぎたる酒の及ぼす様々な健康面のマイナス作用を医学的にかつ容易に解きつつ、逆説的に健康を害しない酒の嗜み方を説かれている。　頭から恐怖を植えつけて酒の危険性を述べられるよりも、基本的に「酒は天の美禄」という肯定派の立場で、されど節度ある楽しい飲酒をと勧められると、抵抗感なく警告も聞き入れようとの気持が湧くのである。　ありがたいことに、適度に酒を飲む人が、飲まない人よりも寿命を長いことが語られ、また、ポリフェノールのことなど日本酒、焼酎、ワイン、ビールそれぞれの健康上の効用も最近の実験データ等にもとづき言及されているので興味深い。

  2007年02月27日

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• 村松友視『酒の上の話」

  　　村松 友視著『酒の上の話』（世界文化社、１９９８年刊）　本書は、神戸元町～花隈あたりの寂れたガード下商店街の古本屋でたまたま見かけ、１００円(定価１，３００円）で買ったものです。　　筆者の村松さんは、猪木、唐十郎、雷蔵、水原弘など好みの相手が一風変わっている方だ。 恥ずかしながら氏の小説は読んでいないが、『時代屋の女房』（直木賞受賞作）や『私、プロレスの味方です』『上海ララバイ』『トニー谷、ざんす』『黒い花びら』『雷蔵好み』などの作品があり、評伝物も多い。　　このエッセイは、酒そのもの話であったり、酒の交遊録であるが、一歩控えめに「酒の上の話」とされているところに、筆者の人格をみるような気がする。 　淡々として飾らず、そして飄々としたおかしさが漂う感じである。その端正な筆致は大変気に入った。 　往年の俳優、鶴田浩二の酒を飲むしぐさや、水原弘の強飲の状況についての観察は絶妙だし、筆者の美学を感じる。 　自身の酒の飲み始め知る時代のトリスバーの話には同世代人として懐かしくうなづけるものがある。 　さらに自身の３回にわたり直木賞発表を待つ酒の話は悲喜こもごもの人間模様が楽しくてほの哀しい。 　吉行淳之介や山口瞳等と違い、適度に酒を愛されている姿勢から、このような清清しい話が綴れるものと感じた次第です。

  2007年02月25日

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• 明治の禁酒小説を買った

  　明治時代の作家・村井弦斎の『酒道楽』（新人物往来者、１９７７年刊・上下巻）を天５の青空書房で買った。 　明治３５年に報知新聞に連載されたもので、ヒット作『食道楽』『釣道楽』と並ぶ道楽シリーズものである。この文明開化の時代に様々な食材、料理を極めた人らしい。 　ところが、どうも酒の功罪を明治の世相にからめて描く、つまるところは禁酒小説の趣がある。 　作者は東京外語のロシア語科に入るも、退学して小説を書いたり政治、文学を独学し、アメリカに洋行、戻って後に報知新聞の編集長になった人である。 　なお、黒岩比佐子さんが「食道楽の人・村井弦斉」でサントリー学芸賞を２００４年に受賞している。 　禁酒小説といえ、滅多に触れることのない明治の世における酒のからむ生活について知るのも楽しみだ。

  2007年02月20日

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• 酒本蔵書のリスト作成

  　直接、お酒に関する本の蔵書が１７６冊あることが判明しました。うち１６４冊が古本です。　でも、しっかり読んでいない本がかなりある。まあ、必要に応じて読むとするか、老後の楽しみにも置いておこう。酒本カフェができたときには、そのまま陳列できる。　なお、酒の詩歌を詠った山頭火、良寛、一茶、牧水、吉井勇や海外の詩人の本はこの数に含まれていない。これも参考文献として整理しよう。　酒本は２０分類で整理した。酒エッセイが一番多い。　１．酒の文化･歴史（２２冊）　２．酒論　３．酒造り　４．蔵元紀行　５．杜氏・蔵元物語　６．酒場･酒宴文化　７．居酒屋探訪　８．酒徒伝　９．酒の楽しみ方　10．利き酒　11．銘酒ガイド　12．酒肴　13．酒器　14．酒と健康　15．酒の雑学　16．酒の事典　17．酒の詩歌句　18．酒造り唄　19．酒エッセイ･対談（３５冊）　20．酒･酒場小説

  2007年02月12日

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• 『近江の酒蔵』を読んで

  　家鴨あひるさんが執筆された『近江の酒蔵』という本は、取材もしっかりされて、分かりやすい編集で、資料も丁寧な書である。写真も蔵の表情をとらえて見ごたえがあり良い。　地元滋賀の酒を愛する思いがほとばしり、醸し出されているのであり、このようなサポーターがいて、滋賀の酒蔵も冥利であろう。 　昨年、大阪の蔵朱さんに４周年で伺った時、家鴨さんが来られたとの話を聞いたが、実はその前に、本書の古本を千林で手に入れて蔵朱さんにお持ちしたことがあったので、これも何かのご縁であろう。　昨日、たまたま南部杜氏と近江商人との関係を紹介したが、近江とはどんな風土の土地なのか調べたので、記しておきたい。また、本書から滋賀で飲んだことがあったり、地酒居酒屋でよく見かける銘酒をリストアップした。　さざ波寄せる琵琶湖畔は、古くは、天智天皇の近江京があり、壬申の乱の舞台となり、信長、長政、秀吉、一豊、氏郷が戦で駆け巡り、統治し、そして当地出身の三成（佐和山城）や、大谷吉継などの関が原の戦へと至るなど数多の歴史的分岐点を彩っている。 　京にも近く、東海道、中仙道、北国道、また西国へと通じる交通の要所であり、ここを抑えることが戦や天下を支配する上での要諦であった、と言われており、このような風土から日本中を目指した近江商人が生れたのだ。 　近江商人の本場だけに、江戸時代から近江に多くあり、現在、名の通った銘酒としては松の司（蒲生郡）、波乃音（大津）、不老泉（高島市）、金亀（豊郷）、七本槍（伊香）、旭日（愛知郡）、喜楽長（東近江）などがある。 ところで、３月１７日、大津プリンスホテルでの「新酒蔵出し賞味会」（近江銘酒蔵元の会２０蔵参加）にぜひ一度行きたいと思っている。

  2007年01月28日

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• 大阪ツイン２１古本市で酒本

  　今日はツイン２１古本フェアに赴く。３０店の出店で２時間ほど見て回った。　７冊の酒本をゲットは嬉しいが、総額３，８００円プラス往復交通費が７４０円とかなりの出費で、しばし安酒で我慢しなければならない、いずれを採るべきかそれが問題だ。情けない哉。　　美酒を飲みたければ、物書きして小遣いを稼ぐべしだ。『酒古本カフェ』というエッセイ集のタイトルは浮んでいるが、ええ加減甘い発想をしている。　夢は残り滓のさまだし、情熱は月のカケラのような褪せたものだ。「どうせ」というマイナス思考に支配されがち。　買った酒古本は、写真のものです。　　波多野勲『美酒巡礼』（プレジデントブックス、１９７９、１，３００円）７００円で購入 　　秋元浩『日本酒に訊け』（無明舎出版、１，８００円）９００円 　　小泉武夫『日本酒百味百題』（柴田書店、２０００、１，５００円）８００円 　　小泉武夫『銘酒誕生―白酒と焼酎』（講談社現代新書、６５０円）３００円 　　杉森久英『鳥井信治郎伝・美酒一代』（新潮文庫、３２０円）２００円 　　中村希明『人はなぜ酒を飲むのか』（朝日文庫、６４０円）３００円 　　『地酒の本』（ソニー・マガジンズ、１，３００円）６００円 　大阪近辺での古本フェアのスケジュール　　・ツイン２１古本フェア　１月１３～２０日　１１時～２０時(最終日１８時迄） 　　・さんちか古書大即売会　１月２５～３０日　１０時～１９時半　　・谷町古本まつり　２月２～４日　１０時～１８時　大阪古書会館 　　・関西古書研究会古本市 　２月９～１１日　１０時～１８時　大阪古書会館　　・天満天神橋梅まつり古書即売会 　２月１０～１６日　１０時～１７時　天満宮　　・大阪ベイエリア・ブックバザール　３月１７～２１日　１１時～１９時　ＷＴＣコスモタワー１Ｆ

  2007年01月16日

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• 酒つくりの匠たち―老杜氏の語る日本の酒

  　菅間 誠之助著『酒つくりの匠たち―老杜氏の語る日本の酒』（柴田書店）　杜氏の酒造り作業の工程についての詳細な説明があり、次いで戦前戦後の吟醸酒づくりの歴史が語られる。 　国税局の醸造研究所での研究員や鑑定室での鑑定官としての経歴がある筆者だけに酒造りの現場に詳しく、記述が内部に立ち入って具体的であり、なるほどと実態を理解しやすい。 　そして、山内、南部、越後、丹波、但馬、広島など主な８つの杜氏集団についての生い立ちから現在の活躍に至る歴史が風土記としてまとめられている。 　これを読んで、南部杜氏の発祥は近江商人であることが分かった。 　杜氏の目を通した酒造りを知るにはこの書が最適かと思う。

  2006年12月22日

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• 吉田健一『酒肴酒』を読んで

  　吉田 健一著『酒肴酒』（光文社、２００６年復刻版）　　１９７４年の初刊ものの復刻版である。 筆者は吉田茂首相の子息で戦前に英国、フランス、中国などで育った国際派で、翻訳･随筆･小説などで活躍した方だ。 　 　このような家系と経歴であるだけに、戦後のまだ貧しい時代にありながら、ワイン、コニャック、シャンパン、ウイスキーなど多様な洋酒や和洋のグルメに舌鼓をうてるというのは恵まれている。 　飲食の場所も上質であり、とても余人にはここまで美酒美食については記せなかったであろう。 　ただ、書かれた当時は高度成長期であり、この内容に惹かれてグルメを学び経験する人も多かっはずであり、本書はよき先導者であったにちがいない。ただ、私は当時読むに至っていないが。 　また、酒、肴の話に添えて外国の文学、美術、音楽の話がでてきて、一層、飲食を豊かなものに彩っている点はさすがの教養のなせる技である。 　面白かったのは、当時流行していたカクテルに対して「安酒を混ぜこぜにしたもの」との酷評である。ドライマテニーを愛飲した山口瞳が聞いたら何と言うだろうか？　

  2006年12月21日

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• 禁酒宣言小説？

  　作家等の飲酒に関わるエッセイや私小説といえば、　・吉行淳之介『酒中日記』『酒場の雑談』　・山口瞳『酒呑みの自己弁護』　・高橋義孝『酒飲みの詭弁』　・佐々木久子『酒と旅と人生と』　・矢口純『酒を愛する男の酒』　・江国滋『滋酔郎俳句館』　・藤本義一『掌の酒』　・中島らも『今夜、すべてのバーで』などを全て古本で読んでいるが、最近読んだのが、　・上林暁『禁酒宣言』（酒場小説集）である。　上林の作品は戦後まもない阿佐ヶ谷を舞台にした飲み屋通いの日々の酒浸り私小説である。この時代の飲み屋の姿は貴重な記録であるが、ママやらマダムとか女将が仕切る、粕取り焼酎などの安酒やらピーナッツを出す小さな飲み屋が雨後の筍のように誕生していたのだ。　　適度に飲んでるうちは良いが、宵闇が近づくとつい我慢できずに出かけ、はしご酒も５、６軒は当たり前で大酒、深酒、悪酔、宿酔という酔態を呈することになる、その１３編の短編のうち、「禁酒宣言」は遂に自己不信、自己嫌悪に陥った作家の主人公が、家族のためにも禁酒を宣言するに至る経緯と悶々切々たる心情、そして、これぞ男！の強い禁酒決意を綴ったものである。　　　ところが、この宣言に感動し、執筆への専念を期待した読者は見事裏切られることになる。「だらしない話である。恥ずかしい話である。私は酒がやめられないのである」で始まる短編「酔態三昧」で己の弱さを吐露し、同じく収録の「たばこ」になると、遂に脳溢血で入院の憂き目、禁酒状態での煙草への執着を記すことになる。　　でも、夫人を亡くしたこの５０男が娘に新しい服や勉強机を買ってやることのないまま、夜毎、人恋しさに駆られ、泥酔に至るまでの酔態は決して憎めない。　弁解がましいが、余輩がそこまでそうであったからではない。溺れる酒徒はその時点で多かれ少なかれ意志薄弱の、つきつめれば儚い夢やら快楽を追う性格破綻者であるからである。　なお、「お竹さんのこと」にみる酒屋のママへの失恋話にみる不憫と未練たらしさは圧巻で笑い泣きするしかないなあ。　　まあ、酒飲みにおける自己弁護、自己弁解、詭弁、言い訳などエクスキューズの言葉はどうであれ、『酒』誌の編集長だった故・佐々木久子さんによれば酉（酒）と女は男にとって「要」ということだ。家庭を忘れ酒に溺れ女を求めて徘徊することには、弁解はつきものであろう。　　　主人公すなわち上林暁さんのようなツケまでして酩酊するほどの金と信用を持たず、女性には持てない自分等にとって一服の鏡面教師であり反面教師として楽しく読ませていただけたこと、そしてこの古本に巡り合えたことに感謝したい。　そして禁酒宣言をせずに、したがって宣言を撤回する必要もなく、夜毎楽しく酔うために酒を愛飲できる現状に重ねて祝杯を挙げたい気持だ。

  2006年11月26日

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• 京都百万遍古本祭り

  　百万遍にある知恩寺境内での第３０回の秋の古本祭りは、晴天に恵まれ祝日と場所柄の関係もあって中高年層だけでなく学生や若い層も多く詰めかけていた。　１９店の参加であったが、歴史、古典・文学、宗教･思想、芸術を中心として古色蒼然とした古書から白っぽい新古書まで展示数はかなりのものであったため、見て回るに２時間を要した。　ただ、狙いが酒本だけに、１店当り平均数分で回ったことになる。手に取った本は１０数冊、そして買ったのが２冊（６００円）と、電車賃１，１００円をかけた割りにコストパフォーマンスは良くなかった。　・山口瞳『酒呑みの自己弁護』（新潮文庫）　・海野弘『酒場の文化史』（サントリー博物館文庫）　いずれもサントリーに関わる古本である。　なお、阿弥陀堂の中でオークション本が陳列されており、入札を受け付けていたのには驚いたが、阿弥陀さんも世間の騒がしさに瞑想から目を覚ましたのではなかろうか。　４時半の題目の読経を背に山門を辞した。　近くの古本店を４軒回り、向かいにある京都大学に初めて踏み入れた。広い広い、南にキャンパスを横切り正門から外へ出たが、とにかく歩きっぱなしで足がクタクタ、バスは来ない、乗ったが道路は込んで進まないやらで３時間かかっての帰宅となった。　成果はともかく、これも経験だ。

  2006年11月03日

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• 古書虫干しオジン

  　文化の日、読書週間、晴天だ。部屋の書棚には２００冊を越える酒本を中心に買い漁った古本が放つ臭いが気になっていたが、共用ベランダで虫干しをすることにした。 　日光に当てながらページをパラパラめくりながら柔毛のブラシで叩き、日に晒した。時おり淀風がページをハラリとめくってくれるが、調理のように上下ひっくり返したりして、紫外線による殺菌効果を期待した。 　こんなこと、若い人も子供もオバサンもできないぞ、オジンならではの、本に感謝を込める読書週間である。 　さあ、これから京都百万遍（知恩院）の第３０回秋の古本まつりに行こう。

  2006年11月03日

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• 往年の映画界と『京の酒』

  　『京の酒』八尋不二著、　　駸々堂出版、１９７７年刊行　時代劇のシナリオでは第一人者といわれた筆者がその映画の本拠地、京（都）にまつわる酒の世界を滋味深く愛情を込めて綴っている。 　本書はそもそも映画関係に強い古本屋でたまたま入手したものであるが、映画が時代劇が華やかなりし頃の刊行になるものである。 　したがって酒徒列伝としては、映画スター（阪妻、勝新他）や監督（稲垣浩、伊藤大輔他）、さらに地元の作家（大仏次郎、富士正晴他）、美術家（西山英雄他）、学者（奈良本辰也他）などの往年の著名人との酒交友が紹介されており、彼等の知られざる旺盛な飲酒生態が明らかになる。 　さらに酒どころ京の酒造りの歴史から、３０数年前の粋な酒亭のことまで話が及び、京の酒風情がそこはかとなく醸しだされる。いまこれらの店がどうなっているのか興味が湧くところであるが。 　 　映画人、文化人だけでなく四季折々変化する自然を愛でながら酒を味える京は素晴らしいとあらためて感じた次第である。そして往年の映画フアンにとっては懐かしく、亡き俳優などが偲ばれる書である。

  2006年10月29日

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• 酒古本＆新酒ボトルをゲット

  　大阪古書会館に初めて赴き、「全大阪古書ブックフェア」で酒本探し。全２２店だが、なじみの店が７店参加していた。 　韓国･朝鮮関係の図書が充実していて１フロアはこの地域の専門フェアかと見まがうほど。これは高槻・星空書房、天王寺区・楽人館がこの分野に強いためで、磯城さんがいれば喜びそう。 　ゲットした酒本は、『日本全国旨い地酒を求めて』『ほんものの日本酒選び』『吟醸酒図鑑』および『サライ』誌の「ぐい呑み」と「立ち呑み」の各特集掲載号。探せばいろいろ出てくるものだが、そろそろ自宅の床がもつかどうかの限界で厳戒態勢が必要か。 　帰りに阪神百貨店でガラスのぐい呑み付きの美しいボトル入り「誠鏡」吟醸酒（広島・竹原）を買い、早速吟味。蔵人の誠の心を映すがごとき秋空のような、けれんみのない爽やかな味だ。

  2006年10月29日

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• 「愛と情熱の日本酒」

  　『愛と情熱の日本酒』　　山同 敦子著　　ダイヤモンド社　２００５年刊　洋画に『愛と青春の旅立ち』とか『愛と哀しみのボレロ』なんてありましたが、本書のタイトル通り、まさに３０代、４０代の若き蔵元が愛と情熱で蔵を再興するというサクセスストーリーです。　取材・紹介されている蔵元のほとんどが家を離れて学生生活を送り、ある人は醸造とは関係のない学問を修め、問屋、酒造メーカー、百貨店の酒売場など他所で修業しているうちに、前職をかなぐり捨てて、実家の蔵を継ぐ、そしてたくましく豹変するという挑戦者です。　　ある蔵では先代が早死にし、別の蔵ではベテランの杜氏に去られてという状況にありながら苦労を重ねて特色ある日本酒を世に問い、評価を勝ち取る、現代の日本酒界に新風を吹き込んでいるのです。　取材は山同さんという日本酒に愛情をそそぐ女性ライターですが、それだけ男性蔵元の話は盛り上がっているように思えます。　ここで紹介されている蔵元は、秋鹿、磯自慢、王禄、奥播磨、凱陣、醸し人九平次、喜久酔、十四代、飛露喜です。

  2006年10月16日

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• 「日本酒を愉しむ」

  　『日本酒を愉しむ』（うまい酒と出会う法）　　山本祥一朗監修、中公文庫編集部編、１９９７年刊　　酒の工程、種類、全国代表銘柄（１１８）、居酒屋、酒販店、エッセイ、対談（小泉武夫VS山本祥一朗）がコンパクトな１冊に収録されている。　それもカラー写真がふんだんに収められている。　酒匠ともいえる小泉先生と作家の諸井薫さんがともに「香りの高すぎる吟醸酒は鼻について。飲んでいても飽きてしまう」というようなことを語っておられ、これには同感である。　ここで酒販･居酒屋の島田商店の紹介を見つけ、早速サイトを探したら、店主がブログもやっておられることが判明した。大阪でもあり近く訪問する旨のメールを入れた次第。古酒や熟成酒も充実しているようで、少量を試し飲みできるのがありがたい。

  2006年10月13日

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• 「日本酒ルネッサンス」

  　小泉武夫著『日本酒ルネッサンス』　中公新書、１９９２年刊　　　筆者は今やテレビで発酵食品を紹介するなどの発酵学、醸造学の、坂口謹一郎先生を継ぐような権威である。 　本書は、実家が福島の造り酒屋でもあった先生が日本酒を正面から取り上げられたものである。 　 　弥生時代における米を原料とした日本酒の生い立ちから現在に至るまでの発展の歴史を文献や遺物などによる科学的な検証にもとづきながら、分かりやすく滑らかな文体で解き明かされているので、一般人が日本酒の文明史について知るにはもっとも適切な書に数えられよう。 　歴史の中では、「酒なくてなんの己の桜かな」の句にみられるように、江戸時代に花開いた庶民における飲酒生活の旺盛さは驚きである。 　口噛み酒の作業に関する挿入手記（石垣島の老女）に、酒造りの原型が見られ、その難儀さは相当なものであったことに感動させられる。 　ほかに、今に残る酒と社交と儀礼の歴史的な伝承の話や酒器の歴史も興味深い。 　 　「日本民族も大昔から、主食の米を原料とし、この地球上でも類い稀なる名水を仕込み水とし、この国特有の気候風土を巧みに応用しながら、麹菌による民族酒の文化を造り上げた」との言葉に集約されるように、「日本人による日本人の酒」の素晴らしさが伝わってくる。 　先生の著書では『酒肴奇譚』（中央公論社）や『酒の話』（講談社現代新書）もお奨めです。

  2006年10月11日

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• 四天王寺古本市で古酒本

  　春にも行ったが、四天王寺の秋の古本市に出かけた。３１店が出品していたが、全部回るのに１時間を要した。引導の鐘が頭上で鳴り止んだら、こんどは（４時）女性の声で御詠歌が聞こえてきた。 　成果はもうひとつで、買ったのは古酒の古本のみ。　『古酒入門』（サライ編集部編、小学館、２０００年）７００円（定価１，５００円）。　秋は酒祭りも多いが、古本市も次々開かれるので、あわただしいことだ。

  2006年10月09日

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• 尾瀬あきら『日本酒入門』

  　『知識ゼロからの日本酒入門』　　尾瀬 あきら著、幻冬舎、２００１年刊　コミック「夏子の酒」の尾瀬あきら氏の著書であるだけに、漫画のイラストが随所に織り込まれており、日本酒の入門書として入り込みやすい感じで、活字も大きいのですいすい読める。 　基本に流れる思想は純米酒の讃歌であり、また燗酒の重視である。　なお、日本地酒協同組合の協力による取材・出版であるだけに、紹介される地酒はその組合に加入している蔵元が基本であり、蔵元紀行にも加入蔵元が取り上げられている。 　この限定的な酒蔵のＰＲに抵抗のある人がいるかも知れない。

  2006年10月01日

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• 落語にみる江戸の酒文化

  　『落語にみる江戸の酒文化』　旅の文化研究所編、河出書房新社、１９９８年　また、酒の話である。しかも、あの落語の世界のハチャメチャな酔っぱらいの世界の話だから、ええ加減にしろという、御仁も多かろう。余輩は落語については、枝雀さんや円歌（歌奴）には楽しませてもっらったが、今はとんと入り込めない。　そんな江戸時代のメディアともいえる落語に登場する飲酒の様態をもって江戸の酒とはを考証しようというのが本書であり、論説の中身はなかなか濃いものがある。　“落語にみる”という視点で「酒文化」のほかにシリーズで「旅文化」「性文化」が刊行されているが、江戸の中後期においていかに庶民文化が花開いたかが示されるのである。 　本書ではいろいろ落語に出てくる酒の場面が紹介されるが、町人が祭りや花見、旅などハレの日だけでなく、居酒屋とか料理屋、遊郭などで日常的に酒を飲むようになっていたことが伺える。 　桂南喬さんによる、「棒鱈」「猫の災難」「百人目」「長屋の花見」などを例に挙げての「酔っぱらいの演じ方」は落語フアンならたまらない記述ではなかろうか。 　精神病理学の小田晋氏も落語についての豊富な知識があるのに驚かされるが、登場する酒飲みのタイプと精神構造を事例を挙げながら分析されている。まあ、この時代、いろいろ俗っぽい酔っぱらいが闊歩していたものである。 　ほかに落語とは直接関係ないが、「東海道中膝栗毛にみる道中の酒」の章もあり、これまた酒にとりつかれる野次さん喜多さんの破天荒な行動に度肝を抜かれるし、「宴席の歌」の章では仲間意識の高揚への意気を感じる。

  2006年09月28日

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• 天満宮古本まつり

  　大阪天満宮で２５店が出店している古本まつりにでかけた。平日でもあり、６０代、７０代のシルバー層がほとんどである。　明るい日差しのなか１時間ほどみて回るが、先輩の医事評論家・水野肇氏の２７年前の著書『酒の人間学』を５００円で買った。「酒は百薬の長」と肯定しながらも、アルコールに弱い日本人は「ほろ酔いどまり」の飲酒を心得るべきだと啓蒙している。　「ベテランもビール１本で運転ミス」との医学的、科学的な警鐘も記されているが、もっと早くから厳しい飲酒運転の取締りがなされておれば、昨今の事故も防げたのにと考えてしまう。　なお、天神橋筋界隈の初めて入った古本屋で『酒おもしろ語典』（板倉又吉著）を１，０００円で入手。２００語からなるが、「酒を讃むる歌人・詩人」との章もある。　また、徒然草において馬引きに酒を飲ますなとの戒めがあることも紹介されており、これまた現代の運転手にあてはまることだ。　余輩も東京の甲州街道を少し酔って運転して帰り、怖い思いをした経験があり、このような経験者は多いと思うが、酒気帯び運転はいつか事故につながるので絶対止めよう。　それから天満宮の脇に落語専用の舞台「繁盛亭」を目にした。大阪には真打の制度がないから落語家で誰が上手いのかよく知らないが、バラエティなどでの出演人気でなく、この桧舞台で真の実力を競って欲しいものだ。

  2006年09月27日

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• 「酒と日本文化」学術書

  　季刊文学増刊『酒と日本文化』　岩波書店　１９９７年　２，１００円（古本購入価格　１，２００円）　日本文化と言いながら海外も含めて古今の文学世界に登場する酒の文化について、４８人の学者による学術的小論で編纂されている。今までにない格調高さ、これは貴重な書である。 　 　酒を飲みながらの「酒と日本文化」についての座談会の章まである。 　 座談会「酒と文学的群像」においては、明治以降の作家と酒の関係について語られており、文壇に果たす酒の役割が時代によって変化する様が分かるようだ。 　下例のように、執筆者には女性学者も多い。男性もほとんど名前を知らない。 　・源氏物語の酔い(三田村雅子） 　・『徒然草』の酒談義（末木文美士） 　・其角と『吉原徒然草』（上野洋三） 　・男色の美学と酒（佐伯順子） 　・日蓮と飲酒（今成元昭） 　・『青鞜と飲酒』（堀場清子） 　・酒と歳時記（暉峻康隆） 　・毛沢東、酒詩の系譜（竹内実） 　・イスラームにおける酒（東長靖） 　・「悪魔の酒」（アブサン）の詩人（斉藤一郎） 　　 　男色の話は、雨月物語の「菊花の約」の段をテーマとしたもの。重陽節句に美酒と野菊を用意して相手の男性を待つが、再会の約束を違えぬため自ら命を絶ち、亡霊となって現れる、死して永遠の契りを得る妖しいエロスの世界です。菊花は男色関係の象徴。また、菊酒は不老不死の効があり、永遠の美少年の意味につながる。 　悪魔の酒はヴェルレーヌとアブサンという強烈な酒による破滅的な人生について記されている。彼も少年ランボーと同棲するなど男色だった。 　 　徒然草の第１７５段のことが、酒の悪がくどく説かれ、これで締めくくるとと思いきや、「かく、疎ましと思ふ物なれど、おのづから捨てがたきおりもあるべし」と転回があり、結局は酒飲みの讃歌になってしまう。兼好さん、さすがの語り部である。

  2006年09月23日

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• 『旨い地酒が飲みたい』本

  　『旨い酒が飲みたい』　北川広二著、講談社文庫、１９９４年　　筆者は渓流釣りの愛好家であり、釣った魚を肴に日本酒が欠かせない。ならばと、釣りの延長に、全国の山間や途中の酒蔵を巡ろうということで、記されたのこの紀行文である。　新鮮な肴で地酒を釣り仲間や蔵元や杜氏と酌み交わす晴々とした愉しさが伝わってくる。もとより、各蔵の立地、環境や酒造りの理念、蔵元等のプロフィールが明かされ、その地酒を飲むときには温もりが伝わってきそうだし、話のネタになりそう。　初章では「小野小町」の、伝説上を含めて縁の地である京都、秋田、岐阜、熊本の縁の地を、そして小町銘のつく酒蔵を巡るが、この筆者の執念には脱帽。　なお、全部で４０蔵が紹介されているが、末尾の資料としてその蔵の一覧リストが掲載されているのは親切である。

  2006年09月14日

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• ツイン２１古本フェア

  　「ツイン２１古本市」に行くことが主目的であることは隠して、大阪ビジネスパークに行き、食後に家人をプロントで待たせて、古本を漁る。　３０店が参加しており、１時間１５分かけて見て回る。その後、クリスタルタワー２５階のネットワークビジネスのサロンに行き、無料のコーヒーを飲みながら市中の眺めを愉しむ。　うーん秋のせいか、澄んで遠くまで山並みが見える、絶景だ。大阪城なんて小さい小さい。　風に吹かれて、いざ帰る。しかし、本が重い、足腰に響く。　なお、ゲットした酒の古本。　星新一、眉村卓他『酒場のショートショート』（ＴＢＳブリタニカ、８８０円）５００円　岳真也『酒まくら舌の旅』（文芸春秋、１，３００円）８００円　川口謙二『日本酒のフォークロア』（三一書房、１，４００円）１，０００円　『サライ』誌バックナンバー３冊、計３００円

  2006年09月10日

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• 千林古本店

  　市バス、地下鉄を乗り継いで千林商店街に行く。　２軒間口の古本屋楠書店、両側の通路に天井までギッシリと本が並ぶ、これぞ古本屋。　戦争中この界隈が焼けなかったので古本屋が集まったそうだが、当店は阪神大地震でも本が落下する被害はなかったというから信じられない。　開業６１年の店主と挨拶を交わす。京都からも本を探しに来る人がいるそう。近くの今市で業者数十人による古本交換会も行なわれている。　買ったのは１冊だけだった。　・坪内稔典編『漱石俳句集』（岩波文庫、４１０円）１５０円　なお、千林大宮駅の地下に痴漢追放のポスターがあった。「ちかんあかん」のキャッチフレーズで評判だったが、今回は立て札デザインで注目を集めようとの算段だ。大阪も痴漢は「痴漢ぐらい、ええやんか」という感覚で多いのであろうか。　なお、阪神の浜中選手が、「打たんか、ホームラン、アホ！」と、ど汚くつぶたいた途端にほんまにホームラン打ちよった。逆転勝ちで、奇跡の優勝に一歩近づいた？　

  2006年08月31日

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• 『新しい日本酒の話』を読む

    2002年　文春新書　稲垣 真美著 日本酒（清酒）の生産量や蔵数（１５００以下）は減少している。 　このような危機感の中で、バイオの技術を駆使して香味のあるアルプス酵母や花酵母菌を開発したり、玄米発泡酒、有機栽培米による酒、音楽蔵での発酵醸造など、先端の醸造学を学んだ若い世代の蔵元や杜氏を中心とした新たな挑戦がなされている。 　 　そのようなプログレッシブで、しかも全国日本酒コンテストや全国新酒鑑評会で評価を獲得している蔵の現場を訪ねながら、筆者は日本酒の起死回生の道を探っておられるのである。 　紹介されている蔵元、杜氏のなかで、佐賀の「能古見」という酒の杜氏、井上満さんの宮城、静岡、兵庫、広島の蔵を転転として苦労を重ねて、２年連続グランプリに輝いた話には感動する。

  2006年08月27日

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• 千林商店街で古本

  　一昨日のこと、市バス、地下鉄を乗り継ぎ千林商店街へ。Ｔの字にアーケード付の長い商店街が続くが、盆休みに入り閉店する商店などなく、老若男女すごい人出である。 　突然のにわか雨どころでない、集中豪雨でアーケードが大きな音を響かせるが、そこはアーケードのおかげ、濡れずにすむ。雷もときおり鳴り、２０分ほどでやっと上がる。 　ダイエーの一号店があった場所にはドラッグ店があったので写真に収める。 　ブックオフを見つけ、 　・『女とお酒のいい関係』（友田晶子） 　・『勝負の極意』（浅田次郎）　　以上文庫本１０５円で購入。 　　また、新刊誌『大阪人』９月号（特集：続古本愛）５８０円 　当誌には、古い少年誌や女優写真集、古地図、絵葉書、商店ちらし類などコレクター垂涎の物が紹介されている。

  2006年08月14日

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• 神戸元町高架下の古本

  　今週後半は夏休み。初めて神戸の元町高架下の商店通りに足を踏み入れた。町としては花隈のようだが、元町商店街の北側に並行している。 　狭くて長い通りが続くのであるが、三宮や元町駅辺りの高架下とは違って、閉鎖された店が目立つので暗い感じが漂う。人通りもまばらであり、商売として細々と成り立っている感じ。戦後間もなくは、この辺りまで闇市があったのだろうか。 　中古の楽器やワープロ、パソコン、キャラクター玩具などマニアックな店、それに古着屋、古本屋が中古ビデオを扱う店が目立つ。店主が一人、黙々と修理していたり、テレビで高校野球を見たりの様相だ。 　古本屋は１０軒ほどあったが、うち半数ほどが閉店していた。ということはこの辺り、古本屋の集積地でもあって、かつては利用者がかなり訪れていたはずである。 　買った本は、相変わらず酒関係。 　・『吟醸酒の来た道』（篠田次郎、実業之日本社、１，８００円）７００円 　・『酒の上の話』（村松友視、世界文化社、１，３００円）１００円 　三宮商店街での購入 　・『サライ』（特集：若山牧水酒と旅の歌、１９９６年刊）１５０円 　・『ビールと日本人』（三省堂、１，５００円）１，０００円 　・『酒の事典』（東京堂出版、３，８００円）１，２００円 　本をじっくり読むより、買い漁るほうに気持が駆られているこの頃だ。

  2006年08月10日

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• 千林古本屋漁り

  　 大阪旭区の千林の商店街は活気があることで知られている。昨日午後、脚を踏み入れると、　♪光あふれる輝きと、こぼれる笑顔に迎えられ、一、十、百、千、千林、親しみの町、千林♪　というテーマソングが聞こえてきた。デュークエイセスが唄う明るいノリの曲だ。　大好きな商店街が頑張っているのを感じるのは嬉しい。 　ここで古本屋巡りにをした。５軒回って４冊の収穫である。古本屋の集積を雑誌「大阪人」で知ったが、来てみるべきである。　・『純米吟醸の世界』（桜木廂夫）６００円　・『続・酒のかたみに』（たる出版）５００円　・『近江の酒蔵』（サンライズ出版）８００円　・『『明るい悩み相談室』（中島らも）２３０円　この辺りに実家がある社員が紹介してくれた角屋の「アイスモナカ」（７０円）を店先で頬張る。コーン？の皮が芳しく薄いのが良いし、クリームも軽やかだ。客が並ぶわけが分かった。

  2006年08月04日

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• 「酒中日記」を読む

  　『酒中日記』（吉行淳之介編、講談社１９８８）　吉行淳之介をトップランナーに３２人の作家がリレーして記す飲酒日記である。　昭和４１年から６３年までのロングランであるが、今の時代とは異なる文人感覚が溢れているように思う。　作家仲間がたむろする銀座や新宿のクラブやバーなどがあちこちで登場したりするし、彼等の歌うカラオケ曲が軍歌であったりと古いのに少々興ざめする。　しかし、各作家の飲酒スタイル、飲みっぷり、そしてその酔ったうえでの生体が自白であったり、作家仲間からの暴露の形で露わになるところが面白いし、文体も小説とは違って全般に軽妙。　　また、作家同志や編集者との人脈も明らかになるが、作家にとって最高の酒宴はやはり直木賞などの受賞祝いであるようだ。　個々のエッセイでは、今は僧籍にある瀬戸内晴美の酒豪ぶり、寝巻き姿のままでうっかり新宿を飲み歩く山田風太郎、飛田界隈で飲んで創作意欲を湧かす黒岩重吾、田辺聖子、野坂昭如、藤本義一、小松左京、司馬遼太郎、陳舜臣など関西人脈の飲みっぷり、京都をはしごで流す水上勉などなど興味が尽きない。　３０、４０年前、熱情が溢れていた頃の作家の酒中姿に興味がある方にはお奨めである。　

  2006年07月23日

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• 酒池肉林に溺れる？

  『酒池肉林―中国の贅沢三昧』井波 律子著（講談社、２００３年）　酒池肉林とは酒と女体のことではなく、紀元前１２世紀の殷王朝の紂王が離宮に酒を満たした池を造り、樹木に干した肉を引っかけて、裸の男女を遊ばせたことに由来する言葉である。 　 　本書で取り上げられているのは、中国四千年における酒池肉林的なとてつもない蕩尽、奢侈の歴史物語である。 　絶対権力を握った始皇帝、西太后、１６世紀の豪商・西門慶（『金瓶梅』の主人公）や宦官殺人鬼の張献忠、清朝の貴族社会を描いた『紅楼夢』の女傑・宝玉などの人物の贅沢三昧と残忍非道な桁違いの行状には今さらながら驚愕する。 　そして、筆者はこれらの破滅的な現象を、時代の転換期におけるエントロピーの大暴発として、繰り返されてきたと解釈している。 　ただ、救いは、物質的大奢侈からは解放されて精神の贅沢を堪能した人物も紹介している点である。 　たとえば、流罪や左遷にもかかわらず自適の生活を楽しんだ蘇東坡（１２世紀北宋）や政争など俗塵(ぞくじん)を避けて竹林に集まり、清談を行った竹林の七賢（３世紀晋代）の生き方である。 　七賢の一人の劉伶は酒浸りの生活であったが、彼の「酒徳頌」という書の冒頭でこう述べている。 　「（大人先生は）住むときにも決まった住居をもたない。大空を屋根とし大地を敷物として、思うままにふるまい、とどまるときには酒杯を手にし、動くときには酒器や酒壺をぶらさげ、ひたすら酒を飲むことにのみ精をだして、ほかのことにいっさい関心をもたない」 　彼自身のエピソードとしては、外出するときには壺の酒をかかえて鹿車に乗り、従者に鋤をかつがせて、あとからついて来させ、「死んだらすぐに埋めろ」といいつけた。死ぬまで酩酊して、夢を見つづけようというのである。 　さらに、彼は酔うと家の中で素っ裸でいることもあり、非難されると。「わしは天地を家と考え、家のなかを褌だと思っておる。君たちはなぜわしの褌のなかに入ってくるのかね」と得意の老荘的誇張法を楯に開き直ったという。 　このようなノンシャランな生き方に賛同する知識人貴族が多かったのも中国の一面であるのだ。

  2006年07月18日

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• 坂口謹一郎先生の酒歌

  　坂口謹一郎『愛酒楽酔』（講談社文芸文庫、１９９２年）を読む。　戦前、そして特に戦後において発酵学・微生物学の分野で地道な研究成果をもたれる坂口先生は"酒博士"とも言われ、『日本の酒』(岩波新書）は酒造や酒販のバイブルともいえるものである。　その一方で、酒をめぐる軽妙酒脱なエッセイを書かれ、短歌を詠まれている。それらが収めらているのが当書であるが、まさにタイトルのように「酒を愛し酔を楽しむ」の境地が醸し出されている。　酒短歌のいくつかを紹介しよう。　・珍しきさかなたばひぬこの宵の夕げの酒のまたれぬるかな（愛媛産干貝を贈られて）　・わたつみのあこやの玉の盃は琥珀の酒をもるべくあるらし（九谷焼盃）　・とつくにのさけにまさりてひのもとのさけはかほりもあぢもさやけき　・泡蓋を掻けばさやけきうま酒の澄みとほりてぞ現はれにける　・ほろにがき麦酒をのめばおのづからわが世に似たる心地こそすれ（友を悼みて）　・さてわれは日々になまけてなうこともなき酔生夢死とやせんか　・ひとたびは世をもすてにし身なれども酒の力によみがえりぬる　・きみとくむうまさけの味わすれかねつさかつきとれば君ししのばゆ　・うまさかはうましともなく飲むうちに酔ひての後も口のさやけき　短歌は全部で５００首を数えるが、欧米への視察旅行時にも、酒の歌ばかりではないが、１００首以上を詠まれている。　　・アペリチーフの盃をかさねつ芸術の悩み深きを君は語りぬ（パリにて）　・うまかりし酒の国々思ひいでつ街のパブにひとりくすぶる（ロンドンにて）　さらに、陶淵明や良寛などの酒漢詩の先生自らの短歌による意訳も紹介されている。　なお、先生自身の履歴書が時代の背景とともに詳しく記されているので、これも先生の業績の生れる足跡として一読の価値がある。

  2006年07月15日

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• 「蕎麦屋酒」を読む

  　『蕎麦屋酒　―ああ、「江戸前の」幸せ』　　古川修著、光文社新書、２００４年刊　蕎麦屋で酒を飲むことについて、数回のお付き合い経験からではあるが、関東人はこだわりがありそうだとは、感じていた。　板わさ、焼海苔、玉子焼きにお新香、この質素な肴で燗酒をさらりと飲んで帰るというのが、粋なのかなあという、のが印象であった。　ところが、当書で知的に体系立てて蕎麦、肴、酒の三位一体論？を講釈されると、う～ん単純ななかにも奥が深いと思い知らされる。　といって、蕎麦に強い嗜好がない自分において、蕎麦屋に行くことはこれからも少なかろう。が、その機会があれば、これからは知と五感を働かせて、愉しみたいものである。　蕎麦という繊細な風味に合う酒は、焼酎やビールではなく、やはり日本酒であるというのが筆者の主張であり、日本酒党の自分にとっては有り難いご宣託である。　とりわけ、純米無濾過生原酒が蕎麦の旨さとマッチするようだから、悦凱陣、秋鹿、開運、諏訪泉、竹鶴などのお奨めの純米酒で愉しみたいものだ。これらは故・上原浩先生お奨めの造りのしっかりした純米志向の蔵酒でもあり、この点も自分の好みと一致するところであり、まったくもって嬉しい。香りが強くて、高価な吟醸酒では蕎麦にそぐわないのだ。　しかも、生酒を燗にするにはどうかと思ったが、燗によってアルコール分子と水の分子が混ざり合い、熟成と同じ効果が得られるとの筆者の持論も興味深いので、燗酒で試したい。　また、酒肴には、天麩羅そばから蕎麦を抜いた天ヌキがお奨めであり、自分も一度味わってみたいものだ。　当書の後半にはお奨めの蕎麦屋とその店のメニューが紹介されているが、東京中心とはいえ、大変な取材努力が要ったであろう。その分、蕎麦屋フアンには有り難い収録である。　　

  2006年07月13日

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• 中島らものせんべろ

  　私がが東京に長年住んでた間に売り出した中島らもとはまったく接点がなく、興味を抱くこともなかった。ところが、社員Ｔ君にオダサクの本を貸したら、お返しに『せんべろ探偵が行く』という、らも、マネージャー、編集者など中年男が繰り広げる酔いどれ紀行本を貸してくれた。　 最近、テレビのワイドショーや討論番組で論客として注目を集めている『にっぽん蔵々紀行』の著者、勝谷誠彦と、らもは同じ灘高出身だったんだ。（らもが８年先輩）　よりにもよってというか、さすが酒処というか、酒どっぷりの作家を輩出しているもんだ。　 １軒の飲み屋で千円までの予算でべろべろに酔おうという趣旨の、ビンバーでマイナーな企画もので、当然、見栄や外見などくそっくらえで、それが可能な安酒屋や立ち呑みが照準となるのである。　　その酒場での談議がこの本の中心をなすものであるが、酒の品質などもほとんど問うことはなく、呑んで食ってへべれけになって路上に伏すこともあったりする。　話の内容といえば、とぼけたやり取りであったり、野次喜多並にかみ合わなかったり、酔いにまかせた暴言も飛び出すような具合である。　　 関西では新世界のやまと屋に始まり、阿倍野の明治屋、神戸新開地の三冠王、その他京橋の立ち呑み屋、そして東京、横浜、博多、広島、福山、金沢などにも足を延ばしている。　 なお、全編を通して、この時期の中島らもはかなり酒に弱くなっており、話は精彩に欠く感じが漂ってくるが、各章末のらも自身によるコラムには、酒にまつわる彼の経験がいろいろ軽妙に紹介されている。　 全体的にはとりとめもない印象が強いが、このような酒の愉しみ方もあってよいし、それを出来るのも飾らぬ価値観から来るものであろう。

  2006年06月20日

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• 『下町酒場巡礼』を読む

  　 　大川渉・平岡海人・宮前栄共著　四谷ラウンド、１９９８年刊、１，５００円　　本書の古本を７９０円で取り寄せて読んだ。　東京の下町、といっても台東、墨田、荒川、江東、足立、北、葛飾、江戸川と都心を取り巻く広い地域の場末、路地裏、駅裏などに佇む酒場４６店の探訪記であり、決してグルメ本ではない。　　登場するのはモノクロ写真のせいでもあるが、それこそ昭和３０年代の「三丁目の夕日」に出てきそうな古くて薄暗い感覚の小さな庶民酒場だから、チェーン居酒屋や吟醸酒などを売りにする銘酒居酒屋でもなく、太田和彦が好む渋くてこだわりのある居酒屋とも異なる。　建物は看板が欠け落ちていたり、店内には古い美人ポスター（酒造会社製）が貼ってあったり、裸電球や扇風機がぶら下がっていたり、猫が這い回っていたり、ラジオが鳴っていたりのうら寂れた風情が漂うのも特徴的だ。　店主は年老いたおじさん、おかみさんが多く、なかには、おばあさん一人で切り盛りする店もあったりする。　酒は焼酎、泡盛、酎ハイ、ホッピー、電気ブラン、黒ビール、陶陶酒が、肴はモツ焼や煮込みが幅を利かせているのが一般の居酒屋とは趣を異にする。　かつて東京に住んでいて、太田氏の『居酒屋大全』に紹介された居酒屋を巡ったことはあったが、吾ながら下町の居酒屋には疎かったなあ。　あらためて、時代から落ちこぼれていきそうなＣ級？酒場に愛着をもって記録にとどめたいとする筆者たちの飾らぬ熱い想いには敬意を表したい。

  2006年06月04日

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• 「酒場の奇人たち」女性バーテンダー奮闘記

  　2004　文芸春秋　タイ ウェンゼル, Ty Wenzel, 小林 浩子訳　トルコ出身の女性がマンハッタンのマリオンズというバーでのバーテンダー経験をもとに表したのが本書である。 　人種も色々なら、セレブな客から浮浪者風の客やら泥酔客、ひつこい口説き客までの深夜に及ぶ対応に肉体も、神経もすり減らしながら１１年間も勤めたのだから尋常ではない。 　 　遭遇したハプニングや苦労は数知れず、その奮闘ぶりや、迷惑客への辛らつな批評に本書はあふれている。 　とくに、次々訪れるスケベ心の客のあの手この手の手管にはやりきれないほど神経を使っているが、それにしても、バーに来るアメリカ人がいかに色狂いであるかに驚かされる。 　彼女は表面でさりげなく接客しながら、多様な客の心理を見透かして、心では相手を痛烈に拒絶することによってしか、精神のバランスが保てなかったことが読み取れる。 　　また、チップだけがバーデンターの収入だけに客のチップの払いについては、さまざまなケースを挙げながら批評が加えられている。この点は日本では容易に想像できない世界である。 　 　客のタイプや好みの見分け方、あしらい法はさすがであるし、これを読んだ客は唖然とするにちがいない。よくぞイスラム系の女性がここまでの経験を積めたものだと感心するのである。

  2006年05月18日

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