さくら・あんず　子育日記

今日はあっさり和食の新メニューに挑戦！！
新聞屋さんにもらったクックブックを参考に、作ってみました♪




材料（２人分）

　　油揚げ　　　　　　　　　　　　２枚

　　鶏ひき肉　　　　　　　　　２００g

　　長ねぎ　　　　　　　　　　５～６cm

　　しいたけ　　　　　　　　　　　１つ

　　おろししょうが　　　　　　小さじ１

　　白ごま　　　　　　　　　　　　少々

　　卵白　　　　　　　　　　　　１個分

　　片栗粉　　　　　　　　　大さじ１弱

　　塩　　　　　　　　　　　ひとつまみ

　　ごま油　　　　　　　　　　　　適宜

　　醤油　　　　　　　　　　　　　適宜



作り方

　　１。油揚げに箸をのせて転がして開きやすくしてから　熱湯で油抜きをする。
　　　　長い方の１辺を残して　残りの３辺のふちを切り取って　開いておく。

　　２。長ねぎ（白い部分と緑の部分の両方を使用）、しいたけはみじん切り。
　　　　ボールに鶏ひき肉から塩までの材料を入れて、粘りけが出るまでよく
　　　　混ぜる。

　　３。開いた油揚げに２の１/２量をのせてはさみ、もう１枚も同様に作る。

　　４。フライパンにごま油をやや多めに入れて熱し、３を両面焼く。
　　　　こんがり焼き目をつけて　最後に醤油をまわし入れて香りをつける。

　　５。食べやすい大きさに切って　完成。


　＊　参考にしたレシピはニラのみじん切りを加え、醤油とみりん（各大さじ２）で
　　　てりやき風に仕上げていました。


　　　　


見た目はちょっと地味だけど、油揚げがサクサクして香ばしくて　子どもにも大人にも
好評でした♪