Salon de Iris ～虹の部屋～

アメブロでオフィシャルブログをはじめたので、

こちらはごくごくパーソナルな話題に。


今日は仕事の後、山本マスヒロ氏率いるチームで「和飲会」

ワインスクールより、よっぽど勉強になるのよ。

・・・というのも、決して高級なワインでなくても

「どう美味しいのか、なぜこの料理にマリアージュするのか」を理論的に語ってくださる。

感覚的な私にとって、ロジカルな解説は「はぁ～なるほど」と思うことがたくさん。



お造りに合わせたワインは・・・と言いたいところ左のボトルは日本酒

小布施の　09ソガペールエフィス　（曽我親子作という意味？！）

セパージュはMIYAMANISHIKI!!

元造り酒屋だったワイナリーでこの時期のみ基本に立ち返って日本酒を販売するそう。

右はココファームの「農民ドライ」・・・名前がいいよね、とマスヒロ氏。




黒陸奥の照り焼きに合わせたのは　03ボジョレーMORGON

ガメイは早飲み用というのは、ボジョレーヌーボーでもおなじみ。

だから「みんな早飲みしちゃうから7-8年熟成した美味しいもの探すの大変なんだよ」

とのこと。

MORGONはパワーがある方なので熟成感がよくわかる。



慎重に75 CHATEAU BEAUMON　を抜栓するマスヒロ氏。

HAUT-MEDOCのクリュブルジョアですが、なかなか・・・

おしゃべりしながら、ゆっくり３０分くらいかけて１杯味わって

飲み終わる頃にようやく華やかに開いた感じでした。

また時々こちらのブログにも楽しいこと美味しいもの・・・気楽に書いていきます。