ＳＡＮＡ’ｓ　garden

今日は下の娘の幼稚園の発表会でした。
入園当初、なきに泣きまくっていた娘でしたが、最近はどうやら親分肌を発揮し、発表会でも大きな声でしっかり仕切っていました。なんだか、ほっとしました。

で、ご褒美も兼ねて、今日はスポンジケーキを作ることに・・・。

村上祥子さんの電子レンジでスポンジケーキのレシピをアレンジしました。

玉子１個　砂糖大さじ3　小麦粉大さじ2と1/2　 ココア大さじ1/2

玉子と砂糖をボールに入れ、底を熱湯につけてハンドミキサーで玉子の量が４倍くらいになるまで泡立てます。玉子が４倍になったら、湯せんを外して、さらに１分泡立てます。

そこにふるった小麦粉とココアを混ぜたものを半分加えて、よく混ぜます。残りも加えてよく混ぜます。

ジップロックのコンテナ（14cm丸）に流しいれ、持ち上げてトンと落として、大きな気泡をつぶします。

電子レンジのターンテーブルに割り箸を平行に置いて、その上にコンテナを置きます。電子レンジの弱で、５分チンします。出来たら、もう一度トンと落として、オーブンペーパーの上に型から出し、もう一度型をかぶせて冷まします。


トッピングはホイップの素にココアを加えてチョコクリームにしたものと、砂糖大さじ２くらいに水少々を加えて、レンジで１分半チンして、少量のお湯で伸ばした、カラメルソースをかけました。

ちょっと見た目に問題ありに仕上がってしまいましたが、味はふんわりしていて良かったです。
スポンジが簡単に出来れば、いつでも気軽に作れていいですよね。



30秒からできる電子レンジのお菓子革命 ( 著者： 村上祥子 | 出版社： 講談社 )
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