ＳＡＮＡ’ｓ　garden

あさっては姑さんの誕生日です。
いつもプレゼントを何にするか、ホントに迷ってしまいます。
農家をしているので、外出着やアクセサリー、化粧品などは殆ど必要ないし、結局家で普通に着れる様な服や靴下などを今までは贈っていました。
今年は、それも味気ないしな～と考えていたところ、子供達が「ケーキをおくりたい！」と言い出しました。
でも、ケーキだとちょっと発送が･･･と思い、クッキーを作ることに。コレなら子供達もお手伝いできます。

バター３５グラム、薄力粉　７０グラム、砂糖　３０グラム、溶き卵　大さじ1、バニラエッセンス　少々

バターを砂糖を２～３回に分けて加えながら、クリーム状に白っぽくなるまですり混ぜます。溶き卵とバニラエッセンスを加えてよく混ぜ、薄力粉をふるいいれて、さっくりと混ぜます。
ひとまとめにして、ラップで包み、冷凍庫で３０分休ませます。

打ち粉をして麺棒でのばし、型で抜いて、１７０度のオーブンで１３分くらい焼きます。

かなり生地がべたつくので、伸ばすときはラップに打ち粉をして、ラップごと伸ばし、抜き型にも、少し打ち粉をしたほうがいいようです。

焼きあがったクッキーをラッピングして、子供達の手紙を入れて、郵便で送りました。喜んでもらえたら、嬉しいな。


写真は撮る暇がありませんでした。焼きあがったクッキーの形が悪いのを食べるのに一生懸命な子供を叱りつつ、散らばった粉を拭くのに必死でした。