行く夏を惜しんで鱧。秋の味覚のマツタケに銀杏入れて、土瓶蒸し。
これぞ醍醐味。やねんけれど。
うちは人数も多いので、土瓶蒸しの器では、ちょっと足りないかな？
紙鍋３つ用意していただくことにしました。
私こう言うの集めるん好きやノン。おうちでも料亭ぽくなるでしょ？

ネットってほんまに便利や思うねん。
欲しいものがゲットできるの。




鱧とまったけは、天満市場で。天満市場は何でも揃ってます。
鱧は生きて泳いでたのよ！でかかったァ。
鱧の骨と頭でしっかりだしをとって、白しょうゆで味付けし、すだちでいただくノン。
ああ、おいしい！！




鱧をちょっとあぶって、落としにして。
実は鱧は夏のものやトみなさんおもうてはるけれど、１０月の始めごろが一番でかい。
味もええねんよ。
淡路島から徳島は鱧もおいしいねん。
幸せな、晩御飯でした。