毎日を記念日に。

[関西方面のパン屋さん] カテゴリの記事

全146件 (146件中 51-100件目)

< 1 2 3 >

• 

  Ｒａｄｉｏベーグル

  さてさて。年を跨いじゃいましたが、パン屋巡り最後のお店。ＪＲから地下鉄に乗り換え、北山駅下車。そこから地図を片手にウロウロ。徒歩１０分くらいかな。目的地発見！！『Ｒａｄｉｏ　Ｂａｇｅｌ（レディオベーグル）』皆さん、コレ発音が大事です。ラジオじゃございません。レディオ です。「壊れかけのRadio」と同じ発音です。徳永風にお願いします。思春期に少年から大人に変わるのです。おおっと。発音は壊れかけでも、お店はピカピカですよ。０８年の７月にオープンしたばかり。ピカピカ。テーブルもあり、イートインできる様子。１５時ごろ到着しましたが、かなり品薄でした。ちょっと残念。到着が遅くなる場合は、取り置きをお願いした方が確実かしら。すっごく素敵なお姉さんが出迎えて下さいました。話しやすくて明るくて。笑顔がキラキラです。色々お話しできて、すっごく楽しかったなー。こういう楽しい一時があるから、やっぱりパン屋巡りは止められない！Ｒａｄｉｏベーグルさんでは、その場でサンドイッチを作ってくれます。メニューボード。あら。どれも美味しそう。お姉さんお勧めの、京都ならでは「九条ネギのクリームチーズ」をサンドしてもらいました。ベーグルはプレーンで。すぐ隣りに公園があるのです。こりゃ、すぐ食べろって事よね！？よね！？【プレーンベーグル・九条ネギクリームチーズサンド】 (\136＋\210)うっわ！何コレ。「何コレ」な美味しさ。まずベーグル、驚きの弾力。ムチンムチンのムギュムギュ。九条ネギのクリームチーズもホント美味しい。青臭さとか全然無いの。ベーグルがハード食感だから、クリチがムニーっと出てきちゃう。それでもかまわない！口の周りに付こうが構わないわっ。やめられない、止まらない。めっちゃ美味しい！勢いづいて、もう一丁！！【さつまいもベーグル】 (\189)これまたキターっ！！ホコホコに甘いサツマイモがたーっぷり。こっちも生地がムッチムチ。これもすっごく美味しい！あまりの美味しさに、この後買い足しに戻りましたから。すんごい美味しいんですけど！！私、惚れちゃったから責任取って！！テンション上がりまくりな私にも、お姉さんは優しい微笑み。壊れかけなのは、Radioじゃなくて私です。。。プレーンも美味しい。練り込み系も美味しい。そのままでも美味しい。サンドにしても美味しい。すんばらしいベーグルに出会えました。野菜系のシンプルフレイバーが多いのも私のツボ。絶対、また来ますから！！京都万歳。□■□ Ｒａｄｉｏ　Ｂａｇｅｌ（レディオベーグル） □■□住所：京都市北区上賀茂池端町9電話：075-724-2274時間：7:00～17:00定休：月※通販不可これにて、青春すんどこ関西パン屋さん巡りも終了。大阪・神戸・京都と、ずんどこよく出歩きました。やっぱり関西には素敵なお店がたーーっくさん。青春シーズンは、あと２週間。さぁ、アナタもぜひ青春片手に関西へ！たーのしいですよ♪ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪　　↓　　↓

  2009.01.06

  コメント(12)

• 

  ameen's ovenさんのカフェランチ

  ずんどこ青春、今年最後のパン屋巡り。せっかく神戸へ来たんだもの。気になるあの店にも行ってしまえー！最初は通販専門店。その後、土曜だけコウバでの直売をするようになり、今年めでたく移転＆カフェまで誕生。『ameen's oven』ameen'sさんの雰囲気にピッタリ。小ぢんまりした可愛いお店です。パンもたーっぷり並んでましたよ。お店の奥がカフェになってます。大きな円卓があり、それをグルリと囲むように座ります。パンのプレートメニューは４種類。ドリンクメニューもありました。【パンプレート】 (\650)パンの盛り合わせ、自家製ピクルス、ジャム、ペーストのセット。黒パン、カンパーニュレザン、ライミックス、ノルマンディライ ｅｔｃ ・・・。色んなパンを一切れずつ食べれるなんて幸せ！！ディップは、リンゴの赤ワイン煮、豆腐のクロテッドクリーム風、オリーブオイル＆岩塩。パン、前はもっと酸味が強かった記憶があるのですが、すっごく食べやすい。酵母が、酸味じゃなくて深い味わいとなってる感じ。どれも美味しいわー。豆腐クロテッドは、かなり優しい味わい。ライ麦パンだと、ライの味わいに負けちゃうかしら。フルーツ入りのパンの方が相性良い感じ。味に広がりが出る気がします。 （おおー、なんか評論家みたいじゃん）リンゴ煮も優しい味で美味しかったな。一番気に入ったのは、オリーブオイル＆岩塩。ライにオリーブオイルは初体験だったけど、これが美味しいの。また一つ新しい発見ができました♪ドアノブもとってもラブリー。□■□ ameen's oven □■□住所：兵庫県西宮市若松町6-18電話：0798-70-8485時間：11:00～売り切れまで（パン販売）　　 　11:30～19:30（カフェ）定休：月・月2回日曜日定休日はコチラでご確認下さいずんどこ青春、今年最後のパン屋巡り。次が最後のお店です。ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪　　↓　　↓

  2008.12.30

  コメント(8)

• 

  ビオブロートも忘れずに。

  今年最後のパン屋巡り。今年最後なんだもの。やっぱりココも来ちゃうでしょー。日本のドイツ。『BÄCKEREI　BIOBROT（ベッカライ・ビオブロート）』１１時ごろに到着したら、ななんと。ちょうど、トーストブロート（食パン）の焼き上がり！まさに今、窯から出たばかりのホッカホカ。お店で半分に切ってもらったら、切り口から湯気がボワボワ。なーにー！！この年の瀬に、このサプライズ！！ （年の瀬は関係ないけど）長距離恋愛に耐え、健気に芦屋まで通う私へのご褒美に違いない！！頂きます、頂きます。あなたの愛、頂きます！！（←？）すぐさま隣りの公園へ。【トーストブロート】 (1/2 \315)見て下さい、この気泡。芸術。むっちむち、伝わりますよね？バリッといきますよ、バリッと。豪快に。うりゃー。クラムがムニーっと。クラスト、パリッパリのサクサク。クラム、めっちゃ柔らかい。「ふわふわ」とも違う、「むちむち」とも違う。なんだろ・・・・強いて言えば、「お粥」みたい。もともと、高湿度のムッチリ食パン。焼き立ては予想以上にすごかった。すごい水分量。今まで、数々の焼き立て食パンを手込めにしてきた私ですが、 （なんかヤラシイわー）こんな食パンは初めて。美味しいけど・・・貴重な経験だったけど・・・私は冷めてからの方が断然好きです（＾＾；暴君にもてあそばれ、かわいそうな姿に。。。家に持って帰って、大事に食べるからね。つい、焼き立てでテンション上がっちゃったの。ごめんね。今回も、ちゃんと姫専用の籠、用意してありますから！　（※参照）　お許しをー。そして。１つ１４０円の君たち。小さいのに、人一人神戸へ召喚するすごいパワーを秘めております。やっぱり美味しいな。好きだな。ビオブロートのパン。ただそれだけ。□■□ BÄCKEREI　BIOBROT（ベッカライ・ビオブロート） □■□住所：芦屋市宮塚町14-14-101電話：0797-23-8923時間：9:00～18:30定休：火・水※１２月３０日（火）～１月９日（金）までお休み　１月１０日（土）より通常営業ですずんどこずんどこ、まだまだ続く。ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪　　↓　　↓

  2008.12.30

  コメント(5)

• 

  ル・シュクレクール＠吹田市

  今年最後のパン遠征。ずんどこ青春の旅。ずん、ずんずんずんどこ、シュクレ！！ずん、ずんずんずんどこ、シュクレ！！『ル・シュクレクール』朝の９時半に到着～。鈍行で９時半に大阪。これ、なかなかスゴイですよ。ナイスファイト、私！！早起きしてお腹ぺっこぺこ。イートインで頂きます。イートインの時は、パンを焼き戻してくれます。お願いすれば半分ずつにもしてくれるんですよ。ありがたやー。【アン・プティ・グー・ド・カシス　オ・ラルドン・エ・コルニション】(\240)出たーっ。古の時代に封印された伝説の呪文！！コルニションっていうのは、小さなピクルスの事。生地にたっぷり練り込まれてます。パンにピクルス？さらに、ベーコンと粒コショウ？？パルプンテなシュクレパン。生地はムッチンムッチン。けっこうベーコンの香りが強いかしら。ピクルスのコリコリした歯応えが面白い。まさに、シュクレ☆ワンダーランド。勇者シュクレは冒険の世界へと旅立った。【タルト・フランベ】(\200)腹ペコの時って、どうしてもこういうガッツリ系を選んじゃいますよね。生地はむっちむち。たっぷりチーズにゴロゴロベーコン。時にピリリと粒コショウ。空きっ腹に染みる美味しさ。美味しいコーヒーと、美味しいパン。やっぱりいいなー、イートイン。バスの時間調整にもちょうど良いですよ。ホッと一息、ずんずんずんどこ、次の目的地へ。こちら、テイクアウトのパン達。前に比べて全体的にぷっくりフォルムになったような？シュクレのパンも冬太り！？（笑コロコロしてて可愛いわ。【マンダリン・マロン】(\240)今年もやっぱり買っちゃいました。栗に弱いです。ただの栗パンに終わらないのが、シュクレのすごい所。栗の甘さと柑橘系の甘酸っぱさ。それぞれの存在をちゃんと主張しつつも、ケンカしないのが不思議。やはり、岩永シェフは魔法使いに違いない。【パン・オ・ノア】(\170)前食べて衝撃を受けた、シュクレさんのヴィエノワ。ホントにすごいのです。ソフトなんだけど、ムッチムチの弾力。クルミたっぷりで美味しいわー。やっぱりすごく好き。【パン・オ・フィグ】(\180)バゲット生地に白いちじく。そういえば、今までこういう王道のパンを食べてなかったわ。初心に返り、初挑戦。うりゃー。強引にオープン。見てー！この、たっぷり・ねっとり白イチジク。たまらんです。これがもう、本当に美味しかった。すごいです。クラムはムッチリ、クラストはバリッバリ。いちじくがすっごく甘くて、でもそれに負けない粉の味わい。変化球の魔法パンもすごいけど、こういう王道パンも本当に美味しい。やっぱりシュクレはすごい！そう思わされました。今回の「シュクレ衝撃大賞」はこの子に決定！！シュクレさん。来年もお世話になりますーっ！！□■□ Le Sucre-Coeur（ル・シュクレクール） □■□住所：大阪府吹田市岸辺北5-20-3 電話：06-6384-7901 時間：8:00～19:00定休：水木 ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪　　↓　　↓

  2008.12.29

  コメント(9)

• 

  キートス＠京都

  じゃじゃーん。京都にある 『キートス』さん のパンを頂きました。先日、催事で名古屋へ来ていたそうなのです。東京へはピューっと行っちゃうのに、なかなか行けない名古屋駅・・・・l(-ε -)ｌﾁｰﾝ貴重なパン、ありがとうございます。キートスさんでは、「フィンランド」のパンを焼いてます。ちょっと・・　いや、かなり珍しいですよね。前から一度食べてみたいなーって思ってたんです。かなりズッシリ、ドッシリ。ライ麦比率は高いのに、酸味が無くてすごく食べやすい。ドイツパンに近いかな。でも、ドイツパン以上にミッシリ詰まってる感じ。好きだな、こういうパン。ますますお店へ行ってみたくなりました。フィンランドへも行ってみたくなりました・・（笑お店は「二条駅」の近く。二条駅と言えば、「はちはち」もあるじゃない。ちょっとちょっと。これ以上私を誘惑しないでっ（>д

  2008.12.23

  コメント(8)

• 

  ライ麦欲求ハ豪雨ニモ負ケズ

  全粒・ライ麦、マニアック青春パン屋巡り。実はまだ続いておりました。これでようやく最後です。１７時。最後のミッションを達成する為、京都・二条駅へと降り立った。ら。激しい土砂降り。鬼の雨。えー。聞いてないよー。目的地は、駅からけっこう距離があるのですよ。タクシー！？は、パン屋さんには使わないと決めてるし。（それ以外でも使わないけど）バス！？は、乗るつもりなかったから調べてないし。えぇい。いてまえ、いてまえ！！私は強い子だ！！覚悟を決めて、土砂降りの中歩き始めた。駅を出てから、スーツケースだけでもコインロッカーに入れてこればよかったと後悔。しかし、再び駅まで戻る気力もなし。スーツケースにビニール袋をかぶせ、極力雨に濡れないように。たとえ雨に濡れなくても、湿気でやられちゃうかしら。頑張れパン達よ。私も頑張る！！スーツケースの中のパンと心の中で会話をしながら、黙々と歩く。（末期症状）約３５分後、ようやく到着したのは・・・・『はちはち』前回、２年ぶりの訪問ですっかり心を奪われてしまったのです。また絶対来ようと決めていたのです。ソロソロっと扉を開ける。出迎えてくれるのは、相変わらずの静寂だけ。靴を脱ぐのを躊躇してしまう程、靴の中までびしょぬれ。ももも、申し訳ありません。。。と、つま先歩きでコソコソっと奥の部屋へ。 （←余計怪しい）パンはほとんど残っていませんでした。お取り置き お願いしておいて良かった。ご主人曰く、雨が降り出したのはちょうど３０～４０分くらい前なんですって。雨雲め！私と共に京都入りしたわね！？パンを受け取り、店を出る頃にはすっかり小降り。そして、二条駅に戻る頃には、雨はすっかり上がっておりました。。。。雨のばかーっ！一体何の呪いかしら。蚊に２発も刺されたし！！ （関係ない）そんなこんなで、気合で手に入れたライ麦パンたち。どれもずっしり重量級。でも、酸味は一切なく本当に美味しいの。【ライ麦・フィグ＆カシューナッツ】 (1/2 \480)いちじくがすごく甘い！ライ麦と合わさると、より甘さが引き立つ気がします。ずっしりしたライ麦の味わいと、いちじくの甘さが合うの。美味～。【ライ麦・ウォルナッツ＆レーズン】 (1/2 \480)こっちもフルーツ＆ナッツの組み合わせ。レーズンとクルミ。合わないワケありません。【ライ麦・ひまわりの種】 (\500)前回、売り切れてて買えなかったんですよね。ひまわりの種、大好き。こういうブラウン系のパンと本当に良く合うの。【ライ麦パン・プレーン】 (1/2 \400) 見た目はレンガ。味はライ麦パラダイス。このパンこそが、はちはちさんのライ麦パンの基本なんだろうな。これだけでも十分美味しい。バターを塗って食べるだけで主役になれる。そんなライ麦パン。ライ麦って美味しいなーって思わせてくれます。ずしっと重くて、ムチッと詰まってて。ライ麦の美味しさをじっくり味わえる。そんな、はちはちさんのライ麦パン。□■□ はちはち Infinity cafe □■□住所：京都市上京区山王町506電話：075-451-8792時間：12:00～20:00定休：水・木長かったパン巡りも、ようやくこれで終了。ホント、長かった。。。。そしてパン屋巡りに雨は厳しい。最後のはちはちさんなんて、パンを予約してなかったらきっと諦めちゃってました。パンが湿気にやられず、美味しく持ち帰れたのが救いかしら。おフランス系のクロワッサンやバゲットよりも、全粒粉やライ麦パンの方が生命力ありそうですよね（笑こんなに美味しい、ライ麦パン・全粒粉パン。まだまだマイナー選手のパン達だけど、もっと身近な存在になるといいなーと思う今日この頃です。ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪　　↓　　↓

  2008.09.01

  コメント(18)

• 

  ２度目の王子、「ムッシュムシパン」

  飛び出せ青春。パン屋巡りもいよいよ残りわずか。淀屋橋駅から地下鉄に乗り、御堂筋線でピューっと移動。「昭和橋駅」から徒歩約２０分。王子、ご機嫌麗しゅう。ご無沙汰してしまった無礼をお許し下さい。何とお許し頂けると。王子の寛大な心遣い、感謝致します。王子のお膝元で、独創的なムシパンを焼く専門店。２度目の訪問、『ムッシュムシパン』。前回の衝撃が忘れられなくて、来る機会を伺っていたのです。到着したのは３時半頃。すでに売り切れてる種類もけっこうありました。ホームページから「おトリオキ」を申し込めるので、（一部商品のみ）遅くなる場合はお取り置きをお願いした方が安心と思います。【ムシパンボーイ】 (\100)色んな顔したボーイズの中で、一番将来有望そうな君に決定。『お腹が減ったなら、僕の顔をお食べ』 え、いいの？じゃあ遠慮なくー。がぶがぶがぶ。おおー、ムッチムチ。こんなに薄くてもムチムチ弾力健在。恐ろしきムシパンパワー。【ムシパンの姿焼き】 (\100)一番楽しみにしてた、ムシパンの姿焼き。ムシパンは蒸して作るからムシパン。それなのに、蒸した後にオーブンでコンガリ焼いちゃったそうです。もはや、ムシヤキパン。ムシパンを焼いちゃおうという、その発想がたまらないです！きっとオーナーの渡辺さんは、「妄想クッキング」の達人に違いありません。弟子入りさせてくれないかしら。で、これがうっまーーーい！すごい食感です。予想の範疇を超えた食感。ぎっちり？　違う。むっちり？　違う。うーん、言うなれば「しわい」かしら。 （「しわい」って通じる？）噛み切りづらいっていうか。ムチムチのムシパンを、さらにギューッと固めたような食感。中はムッチムチの弾力、周りはカリッカリ。しわいけど、噛んでると粉の甘みがジワジワ出てくるの。なにこれ。癖になる美味しさ。【ムッシュムシパン】 (\100)一番シンプルなムシパン。このムチンムチンの食感は、一般的な「蒸しパン」とは全く別物。ギュっと噛むと、はじき返されるような奇跡の弾力。口に広がる粉の甘み。やっぱり美味ー！【おちゃちゃ】 (\100)こっちもムッチムチ弾力。甘さ控えめで、しっかり抹茶の味と香り。スイーツ系じゃなくて、あくまでシンプル系。そんな美味しさ。ムシパン、どんどん進化してるみたい。今後も王子から目が離せません。□■□ ムッシュムシパン □■□住所：大阪市阿倍野区王子町3-9-1電話：06-6629-6086時間：8:00～19:00（売り切れ次第終了）定休：火ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪　　↓　　↓さてさて、ようやく次でラストです。

  2008.08.30

  コメント(22)

• 

  アドパンデュースでパンランチ。

  まだまだ続くよ、パン屋巡り。この辺りまでくると、今が何軒目だか何だか分からなくなってきます。ランナーズハイってヤツですね！？ （ホントか？）その調子で突き進め！！アッシュと同じく、本町で人気のパン屋さん 『パンデュース』。隣りの淀屋橋に、イートインがメインの２号店がオープンしたらしいのです。ずっと気になってたので、行ってみました。『add PAINDUCE（アドパンデュース）』着いたのは１４時ごろ。ランチのＬ．Ｏ．は１４時半だから、ギリギリセーフ。ランチは全部で４種類。「Ｃ」のグリルランチはすでに完売してたので、「Ａ」のバターサンドランチに。とてもオシャレでスッキリした店内。入り口横では、パンデュースのパンも販売してました。Ａ．リュスティックのバターサンド　８５０円野菜一品、えんどう豆の冷製スープ、サラダパンデュースさんのパンは、どちらかというと優しい味わい。優しいタイプのパンに無塩バターを合わせると、全体的に味がぼやけた印象になっちゃうと思うのは私だけ！？もっとガッツリ粉の味！というタイプのバゲットに合うと思うのです。スープ、サラダはとても美味しかったですが、正直パンはあまり印象に残りませんでした。私がバターサンドちょっと苦手ってのもあると思うのですが。（←じゃあ頼むなよってね ＾＾；）これで８５０円は、ちょっと高い気がするなぁ。。。このランチを食べるなら、パンデュース本店のイートインコーナーで、絶品タルティーヌ＋ドリンクの方が、何倍もお得のような。あら、ちょっと今回は辛口評価！？あくまで私の感想ですので。。□■□ add PAINDUCE（アドパンデュース） □■□住所：大阪市中央区北浜4-3-1　淀屋橋odonaビル2F電話：06-6223-0300時間：8:00～19:00（土日祝 11:00～18:00）　　　ランチ 11:30～、ディナー 17:30～定休：なしブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪　　↓　　↓まだまだ。まだ続きますよ！！

  2008.08.29

  コメント(12)

• 

  アッシュのセーグル。

  全粒・ライ麦、マニアック青春パン屋巡り。神戸でドイツの風を感じた後は、再び大阪へ。ライ麦狩りにおいて、やっぱりここも欠かせません。『フール・ドゥ・アッシュ』大阪に着くと、また雨がシトシト降ってきました。アッシュに着いたのは１３時半ごろ。雨の影響か、パンはけっこう残ってました。アッシュと言えば、斬新すぎるパンが目を引きますが、私はシンプルなパンが一番好き。もちろん斬新なのも美味しいんですけどね。ここへ来たら、もう買うのは決めてます。【パン・ド・セーグル】 (\300)ガッツリ、ネッチリ、ララララーイ。ライ麦好きにはたまりません。ライ麦比率は７５％。このライ麦の味わい、水分量。一度コレにはまっちゃうと、普通のライ麦パンじゃ満足できなくなっちゃうのよね。【ラ・トゥルトォ・ドゥ・ミワ】 (1/4 \350)こっちのトゥルトォは、ライ麦５０％だそうです。上のセーグルよりもライ麦比率が低い分、食べやすいさアップ。これはこれでめちゃくちゃ美味。上のセーグルも美味しいですが、私はこっちの方がより好みです。アッシュにこんな地味なパンがあったなんて！？わざわざアッシュへ来て、買ったのはこの２つだけ！？・・・って思った人、多いだろうなぁ（笑いいのです。これが好きなのです。マニアックな道を突き進みます。□■□ Four de h（フール・ドゥ・アッシュ） □■□住所：大阪市中央区本町2-6-5電話：06-6243-1330時間：11:00～18:00（土曜のみ10:00～17:00）定休：月・日・祝ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪　　↓　　↓パン屋巡り、まだまだ続きます！

  2008.08.28

  コメント(8)

• 

  日本のドイツ、やっぱりビオブロート。

  全粒・ライ麦、マニアック青春パン屋巡り。神戸といえば、当然こちらも外せない！もう説明不要かしら？日本のドイツ、愛しのビオブロート。到着したのは１２時半頃。クロワッサンやクノーテン、小さいサイズのパンは売り切れてました。早い時間に行けない場合は、お取り置きをお勧めします。お取り置きは、当日の朝、電話で受け付けてくれます。ビオブロートさんも、ちょっぴり値上げしたそうです。この値上がりの波の中じゃ しょうがないですよね。品質、美味しさを保ってくれた方が嬉しいですもん。少しくらい高くても、買いに来る魅力は十分にあると思うから。ビオブロートさんのパンは、食パン以外全て全粒粉１００％で作っているのですが、良い全粒粉が入りづらく、今は少し小麦を足しているそうです。パン屋さんも色々と大変なんだなーって思いました。こうして、ちゃんと消費者に説明して下さる辺りからも、お店の実直さが伝わりますよね。パンを購入したら、いつもの如く隣の公園へ。【クロワッサン】 (\170)久々に買ってみました、クロワッサン。しっとりしてて、ほんのり甘くて。粉の味を感じられるクロワッサン。何と言うか、ジンワリ美味しいのよね。人気なのも納得です。【トーストブロート】 (1/2 \315)今回も絶対買って帰ろうと思った、トーストブロート。ですが、この食パンちゃん、激しくデリケートでして。どれだけ大事に扱っても、ちょっとの加圧ですぐヘコんじゃうんですよね。しかも、私の購入するパンはハード系が多いので、より深刻。ごっついパン達にモミクチャにされちゃいます。電車を使ってのパン屋巡りにおいて、この食パンをどうやって持ち帰るかが最大の課題。ダンボールだとかさばるし、かさばるクセに、中央部分の強度はあまり高くないんですよね。私は考えた。脳みその１２０％を使い、考えた。そして閃いた！それがこれ！！！カゴ！！１００均で買った、程よい大きさのカゴ。この１００円のカゴが、食パンの未来を変えるのです。このカゴの中を「セーフティーＢＯＸ」とし、柔らかいパンのみ、余裕を持って入れる。決してギッシリ入れてはダメです。あくまで余裕を持って、優しいタッチで。スーツケースの下に、このように設置。で、その上からハード系のパンを乗せる。か・ん・ぺ・き。ナイスアイディア・私！！久々に自分に痺れました。家に帰るまで、つぶれないかな。カゴの効果やいかに！？パンツアー中、ずっと気になっちゃいました。で。これが結果！！ジャーン！！ちょっと右側がつぶれたけど、ほぼ無傷！追って日記に書きますが、この後 あんな事やこんな事があったんです。それを乗り越え、この美しさがキープできたなんて！！（前回と比べれば違いは歴然）グッジョブ・カゴ！！今日から君も、「パン屋巡りセット」の仲間入りです！でね、ビオブロートさんの食パンは、やっぱりめちゃくちゃ美味でした。このしっとりした湿度感がたまらないの。カットしても、パン屑が出ないほどの湿度。ほんのり甘くて、ホント美味。【クノーテン】 (\140)好きなのよね、クノーテン。どうしても買ってしまいます。しっとりした食感、程よい甘さ、そして粉の味。このハーモニーがたまらないの。【ひまわりのパン】 (1/2 \345)これもすっかり定番メニュー。今回はちょっと粉の苦味が強いかな？と思ったけど、やっぱりこれも美味しいです。私、ガッツリ粉×ヒマワリの種という組み合わせに弱いんですよね。小麦を１０％入れたっておっしゃってましたが、シロート的には全然気づかない美味しさです。でも色はちょっと白っぽくなりますね。ビオブロートさんでは、いつもほとんど同じパンを買ってるし、食べた感想も同じだから、パンの紹介がどんどん簡素化されてるかも。。。。でも、それだけいつも安定した美味しさがあるって事で！ （言い訳？）またドイツが恋しくなったら遊びに来ます。□■□ BÄCKEREI　BIOBROT（ベッカライ・ビオブロート） □■□住所：芦屋市宮塚町14-14-101電話：0797-23-8923時間：9:00～18:30定休：火・水ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪　　↓　　↓まだまだ続くよ、パン屋巡り。

  2008.08.27

  コメント(12)

• 

  小さなドイツ＠シュラッテンバッハ

  全粒・ライ麦、マニアック青春パン屋巡り。２軒目に向かうのは、初訪問のお店。大阪から神戸へ移動し、住吉駅から徒歩１０分弱。『Schrattenbach（シュラッテンバッハ）』この外観で一目瞭然。ドイツパンのお店です。このお店、実は前日の夜に偶然知ったんです。住吉に、ドイツでパン修行をされた方のお店があるって。知ってしまったからには、もう行きたくて行きたくて。急遽、旅の行程を練り直し、強引にねじ込んじゃいました。今の私にとって、ドイツパンは絶対的権力を持ってますから（笑お店に到着したのは１１時半過ぎ。ドキドキしながら店内へ。するとそこは、小さな小さなドイツが広がってました。もう雰囲気だけでヤラレちゃいます。素敵！！とても小さなお店で品揃えも少ないですが、確かにドイツの風を感じました。オーナーの寺井さんは、ドイツで２年間パンの修行をされたんですって。そして、どれも驚くほど安いの。相場の半額～２／３くらいのイメージ。【Brezen　ブレッツェン】 (\90)ブレッツェルって、表面を特殊な薬液に浸してから焼くんですって。それがあの独特の香りと食感を生むそうです。ですが、その薬品は日本ではなかなか入手困難だとか。この香り！このムチッとした食感！そうそう、これがブレッツェル！ちょっとハードベーグルのムッチリ感にも似てるのよね。フランクフルトでのあのショットを思い出し、線路沿いで撮影しちゃいました。【Knoten　クノーテン】 (\80)シュラッテンバッハさんでも、クノーテンを発見。ついつい買ってしまいました。中は真っ白。ふわふわっとしてて、味も食感もバターロールみたいな感じ。ほんのり甘くて優しい味。【Misch　ミッシュ】 (1/2 \170)ライ麦全粒粉を５０％配合したパン。ライ麦が５０％も入ってるとは思えない、マイルドな味わい。サックリとした歯切れのよい生地、ムチッとした弾力のドイツ食感。すごく食べやすくて美味しーい。【Vollkorn　フォルコルン】 (1/2 \190)全粒粉１００％のドイツパン。もう見た目からして超私好みのアナタ。上のミッシュよりも水分が多く、しっとり・むちっとした食感。でもサクッと歯切れがよくて、口の中でホロッとほどける感じ。粉の優しい味わいがじんわり広がります。全粒１００％なのに全然重くないし、すごく食べやすいです。小さいドイツとの出会いに、思わずウキウキ。派手さはないけど、味わい深い優しいパンでした。どれもとっても食べやすいので、ドイツパン初めての方にお勧めかも。粉の美味しさ、きっと感じられるはず。こういうお店がもっともっと増えるといいな。□■□ Schrattenbach（シュラッテンバッハ） □■□住所：神戸市東灘区西岡本1-10-10電話：078-436-8486時間：8:30～18:30定休：主に木・日（ＨＰでご確認下さい）ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪　　↓　　↓パン屋巡り、まだまだ続きます！

  2008.08.26

  コメント(10)

• 

  ル・シュクレクール

  全粒・ライ麦、マニアック青春パン巡り。朝７時発のＪＲに乗り込み、向かうは大阪。米原で乗り換え、岸辺駅に着いたのは９時４０分頃。駅に着くと雨。。。歩いても行ける距離だけど、雨なのでバスで向かう事に。「１０番」のバスで「七尾西」下車。『ル・シュクレクール』シュクレに着くと、雨が本降り。ジャジャ降り。雨の影響かお客さんも少なく、落ち着いてパンを選べました。帰りのバスを待ってる間、購入したパンをガサゴソ。。。【パン・コレ】 (\180)シェフが韓国訪問記念に作ったんですって。唐辛子、ごま油、ゴマにチーズ。ビバ・韓国！！これがもう驚きの美味しさ！ごま油がフワッと香って、唐辛子もしっかり主張。なのに、「パン」として全く違和感がなくて、本当に美味しいの。こんなパン、きっと岩永シェフにしか作れないだろうなぁ。。。スゴイの一言に尽きます。【セーグル・バナーヌ・ココ・エ・ロム】 (\240)ライ麦の生地にバナナ。間違いなく私好みの一品。ずしっと重く ムチッと詰まったハードな生地。中にはネットリ甘いバナナがたっぷり。ココナッツがしっかり効いてます。バナナの優しい甘さ、ココナッツの香り、ムチムチのセーグル生地。たまらない美味しさ。【エグゾティック】 (\240)去年の衝撃が忘れられず、今年も購入。今年もゾクゾクさせて頂きます。オールスパイス、黒胡椒を練りこんだ生地に、フルーツとナッツがたっぷり。スパイスの香りと、フルーツの甘さのバランスがたまらないの！やっぱりめちゃくちゃ美味しい。こんなの食べたら、普通のパンじゃ満足できないカラダになっちゃいます（笑【パン・オ・セーグル】 (\320)前回、運命の出会いを果たした、シュクレのセーグル。至極のフランス系ライ麦パン。もう、これが本当に美味しいの。口に広がるライ麦の深い味わいと甘味。ライ麦が７０％も入ってるとは思えない食べやすさ。ネッチネチのクラムもたまりません。皆さんも、ぜひともセーグル革命を！シュクレのパンはどれも本当に美味しい。エラソーな事はいえないけど、シュクレのパンは全体のバランスが素晴らしいと思う。アレもコレも！って主張するんじゃなくて、１つ１つの素材をキッチリ活かしてる感じがします。そして、どんなに個性的な材料を使っても、何故かオシャレなパンに仕上がっちゃうのが不思議。これが岩永マジック！？□■□ Le Sucre-Coeur（ル・シュクレクール） □■□住所：大阪府吹田市岸辺北5-20-3 電話：06-6384-7901 時間：8:00～19:00定休：水木 ※９月１０日（水）～１８日（木）はお休みですブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪　　↓　　↓パン巡り、まだまだ続きます！

  2008.08.25

  コメント(14)

• 

  シメは滋賀の大地堂。

  ガッツリ京都パン巡り。最後に向かったのは、まだあの興奮が記憶に新しい『大地堂』。滋賀なら、ちょうど京都からの帰りに寄れるだろうと思っていたのですが、実際には かなり「寄る」とは言い難い場所。しかし、もう行く気マンマンになってしまった私は、強引に行っちゃった次第であります。だからね、惚れた相手には一途なんですってば！（知らんがな）４時半過ぎに京都を出て、閉店ギリギリに滑り込みセーフ。やってきました『大地堂』今回は店長さんにもお会いできました！すっごく可愛らしくって素敵な店長さん。閉店ギリギリだったのに、わざわざ試食パンを出して下さいました。恐縮です！左側のパンは、新作なんですって。発芽玄米が練り込まれてて、モチモチっとしててすごく美味！近々メニューに仲間入りするそうですよ。そして、コチラは「鹿のリエット」。鹿肉！！鹿なんて初めて食べました。しかも、野生の鹿肉から作った、大地堂さん自家製のリエット。使ってるハーブも自家栽培なんですって。何と言うコダワリ。獣っぽい匂いは全然なく、すごく食べやすい。お酒が進みそう！パンの事、ドイツの事。色々とお話ししていたら あっという間に時間が過ぎ、店を出る頃には７時近くになってました。営業時間はとっくに終わってるのに、申し訳ないです（＾＾；今回、小麦博士ご夫婦にお会いできなかったのは残念でしたが、それでも本当に嬉しい・楽しい・美味しい訪問でした。ありがとうございました。そして帰り道、小麦らしい畑を見つけて車を止める。そろそろ麦の収穫時期っておっしゃってたっけ。これが大地堂さんの小麦なのかしら！？なんて思い、思わずシャッターを。画像暗くてスミマセン（＾＾；今回 購入したパン達。【ディンケルの小型パン】 (\150)横半分にスライスしてトースト。バターをつけて頂きました。トーストすると、カリッ・サックリとした食感。粉の優しい味わいを楽しめ、すごく美味。【全粒粉のシンプルパン】 (\650)前回、一番気に入ったシンプルパン。あれ！？前も美味しかったけど、より美味しくなってる気がする！！生地が前よりもシットリしたような。。。気のせい！？ほんのり甘くてサクッとしてて粉の味を感じれて。やっぱり大地堂さんのパン、好きだなぁ。【大豆と胡麻のブロート】 (1/3サイズ \250)こちらも全粒粉を使ったパン。甘味は少なく、大豆の味が濃い～の。シッカリ大豆を味わえます。２度目の訪問で、大地堂さんの事がもっと好きになりました。□■□ 大地堂 □■□住所：滋賀県蒲生郡日野町村井1377電話：0748-26-6090時間：10:00～18:00（土・日）、12:00～20:00（月）定休：火～金※営業は、土・日・月の週３日のみ※２日前までに要予約これにて、パン屋巡りもようやく終了。京都には魅力的なパン屋さんがいっぱい。しかも、個性的なお店が多いと思うのです。そのお店の方向性がハッキリしてると言いますか。おフランス系のパン屋さんのパンは、しっかりおフランスの顔。食事パンをプッシュするパン屋さんは、ひたすら食事パン。ベーグルは徹底的にベーグル。そんな感じ。世界に一つだけの花、一人一人違う種を持つ。その花を咲かせる事だけに一生懸命になればいい。ホント、そんなオンリーワンなお店が多いなーと思いました。だからこそ、また行きたくなっちゃうんだろうな。長々とお付き合い頂き、ありがとうございました。ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪　　↓　　↓

  2008.07.11

  コメント(11)

• 

  ブラウニーベーグル

  私まーつーわ。いつまでもまーつーわ。たとえアナタが振り向いてくれなくてーもー。事前に予約をお願いしたら、「全て揃うのは４時半です」との事。焼き上がりが４時半とは、なかなかのチャレンジャー。人気店だからこそ成せる技。夕方の焼き上がりでも完売できちゃうんでしょうね。で、そんな人気の『ブラウニー』。訪問するのは１年半ぶり。焼き上がり時間を待ち、４時半ジャストに到着です。普通のパンも売ってますが、かなり売れちゃってる様子。ベーグルは思ったより残ってたけど、種類によっては売り切れてるのもありました。やっぱり予約した方が安心ですね。【きなこ豆】 (\170)もともと限定販売だったのが、あまりの人気で定番化したんですって。うぐいす豆＆大納言小豆入り、きな粉のトッピング。和菓子みたい。ソフトながらもムチッと弾力のある生地。豆はホコホコで甘くて、きな粉との相性は言うまでもなく。豆が外回りにしか入ってないけど、甘さのバランス的には このくらいが好みです。ソフトな生地にピッタリのフレイバーだと思いました。【ゴルゴンゾーラ クルミ】 (\260)今の時期限定のベーグル。ゴルゴンゾーラとクルミ。聞いただけでお酒が飲みたくなる一品！ゴルゴン、ちゃーんと香ります！でもブルーチーズ独特のクセは控えめでマイルド。塩系の大人味ベーグルって感じ。めっちゃウマイ。【抹茶クリームチーズチョコ】 (\230)こちらも限定ベーグル。「限定」と「抹茶クリームチーズ」というキーワードにグイグイ誘惑されます。おお。クリームチーズが抹茶色！でも抹茶の味・香りは見た目程は感じなかったかな。クリチの酸味とチョコの甘味、不思議と合うみたい。甘いのに何だかサッパリ、美味しい発見。【プレーン】 (\160)プレーンも買ってみました。どんな味だろ。食べるのが楽しみ。１年半ぶりに食べましたが、やっぱり美味ですブラウニー。ソフトながらも、ムチムチっと弾力があるのが魅力。最近、ハードベーグルに心奪われがちですが、やっぱりソフト系もいいな。焼き上がりが遅いから、他のお店と組み合わせづらいのが難点かしら。大阪や神戸へ行った帰りに寄るとちょうど良いかも。（ただ、大阪や神戸の帰りだと、パンの購入量が限界を超えてる可能性が高いのよね ＾＾；）□■□ Browny bread & bagels（ブラウニーベーグル） □■□住所：京都市北区小山下内河原町50-1電話：075-494-6610時間：7:00～19:30定休：日※ベーグルは昼過ぎからの焼き上がり。　ベーグル目当ての方は、お取り置きをお勧めします。よーし。これで 京都での ミッションは全て終了！！京都での！？・・・・そう。もう一軒！！あと一軒！！ゴーゴー、関西。イケイケ、私。　次でようやくラストです。ブログランキングに参加してます。ぜひとも応援お願いします！　　↓　　↓

  2008.07.10

  コメント(12)

• 

  初訪問のベーグル達。＜honey ant & グランディール下鴨＞

  ガッツリ京都のパン屋巡り。次に予定してたお店は、午後４時半にならないと予約のパンが揃わない。ちょっと時間ができたので、気になるお店に行ってみた。『Honey ant』以前、手作り市に出店されてて人気となり、ついに店舗をオープンされたんですって。パン屋さんというより、カフェがメインのお店。ベーグル、スコーン、焼き菓子が店頭で販売されてました。【そば粉ベーグル】 (\180)そば粉入りのベーグルなんて初めて。あまり蕎麦の匂いはしなかったけど、口に入れるとフワリと蕎麦の香りが広がる。生地はベーグルっぽくギュッと詰まってるけど、ちょっと水分が少なめかな。モチモチって感じはしませんでした。ほんのり甘くて素朴な感じ。【焙煎五穀ベーグル】 (\230)こっちもソフトでギュッとした食感。雑穀の味がしっかり味わえるベーグル。このまま食べても美味しいけど、サンドにしても良いかも。□■□ Honey ant　 □■□住所：京都市北区北野紅梅町76電話：075-463-1529時間：11:00～22:00　定休：月『グランディール 下鴨』こちらではベーグルを買おうと決めてました。噂によると、ミシェルズと同じ製法で作ってるとか！？ソフトでモッチリ系らしいです。【シナモンレーズン】 (\150)すーっごいシナモンの香り！食べる前からテンション上がります。生地はソフトでムッチリ弾力。うん、確かに系統としてはミシェルズに似てるかも。でもこっちの方が、トーストすると皮がパリッとするし、弾力も強いかな。レーズンは少なめでしたが、モチモチしててすごく美味でした。価格も１５０円なんて良心的すぎ！ちなみに、こちらはベーグル専門店ではなく、普通のパンもたくさん売ってます。□■□ グランディール下鴨 □■□住所：京都市左京区下鴨梅ノ木町44　ロジェ下鴨1F電話：075-701-3956時間：7:00～21:00定休：なしさてさて。時間調整を終え、次のお店へ向かいます。ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪　　↓　　↓

  2008.07.09

  コメント(4)

• 

  はちはち＠京都

  そこは、現実から切り取られた場所。本当に京都市内！？まるで、物語の中の世界に紛れ込んでしまったような不思議な感覚。ザワザワザワ。木々の葉のゆらめく音が心地いい。そう、ここが『はちはち』。２年ぶりの訪問。ソロソロっと扉を開けると、シンと静まりかえった空気が出迎えてくれる。奥からは誰も出てこない。人の気配もない。靴を脱いで、そのまま奥へと進む。古民家を改造したカフェ。大きな窓の外に広がるのは、ただただ緑。部屋の片隅には無造作にゴロリと並べられたパン達。肌電球に照らされ、非現実的な空気をより一層際だたせる。人の気配のする方へ「すみませーん」と声をかけると、「ちょっと待っててね」と返事があり、約１０分後にようやくご主人登場。どうやらパン作りの途中だったみたい。ここへ来たら、時間なんて気にしちゃダメなんだろうな。だって店内には時計が１つも無いんだもん。【サンドイッチセット】 (\950)使うパンは、その時々で変わるみたい。この日は カンパーニュ生地が多かったかな。試作段階らしい、人参入りのライ麦パン。（写真奥）クリームチーズが塗ってあります。ライ麦とクリームチーズの組み合わせ、大好き。カンパーニュを使ったサンドイッチ。マヨネーズ等の調味料はほとんど入ってないのでは！？素材の味だけの素敵なハーモニー。手前は、カレー味の炒め物。カンパーニュとカレー、意外な組み合わせだけど合うの！そして。いちじく＆クルミ入りのカンパーニュ。これがホントに美味しかった。かなり強めの蜂蜜が塗ってありました。カリッとトーストされてて、薄いのにムチッとした噛み応え。スープはヨーグルト風味の冷製スープ。さっぱりした酸味があって、夏にピッタリ。パンがあまりにも美味しかったので、持ち帰り用に購入したライ麦パンの袋をガサゴソ。【ライ麦パン・ひまわりの種】 (1/2 \600)これがまた、ヤバイ程旨い！！私のツボ・ドストライク。酸味が一切なく、ムチッと詰まった生地。ライ麦の旨味が口の中いっぱいに広がるの。前来た時も、ライ麦パンが美味しかった覚えはあるんだけど、まさかここまで美味しいとは。。。。ライ麦好きになって、色んなお店のライ麦パンを食べてきたからこそ、はちはちのライ麦パンの美味しさが改めて解った気がしました。お皿に残ったハチミツとか、スープとか付けて食べると最高！満腹だけど止まらない！！【ライ麦パン・プレーン】 (1/2 \400)で、感激した私は、プレーンも追加で購入。こっちもまたホントに美味。ムチッとしてて、ライ麦の旨味がガツンと味わえるに酸味がないの。ライ麦率は８０％だそうです。ご主人は、ドイツでドイツパンを勉強したわけじゃないんですって。それなのに、こんなに美味しいドイツパンを焼けちゃうなんて！すごすぎです。ドイツのお客様が多いというのも納得。素敵な空間に美味しいパン。そして熱い気持ちで黙々とパンを焼くご主人。完全に惚れました！絶対にまた伺います。□■□ はちはち Infinity cafe □■□住所：京都市上京区山王町506電話：075-451-8792時間：12:00～20:00定休：水・木行ってみたいと思ったアナタ。私の興奮が伝わったよというアナタ。ぜひともワンクリック応援お願いします！　　↓　　↓京都パンレポ、まだまだ続きます！！

  2008.07.08

  コメント(16)

• 

  klore（クロア）＠京都

  鬼の暑さだった先週土曜日。向かった先は 久々の京都。京都のパン屋さんは、スロウスタートなお店が多い。オープン時間が遅かったり、パンが揃うのが遅かったり。今回私がチョイスしたお店は、特にその傾向が強かったみたい。そんなこんなで、普段は早朝スタートのパン屋巡りも、今回は昼過ぎスタートの、のんびりコース。のんびーり、はんなーり、おいでやす京都。まったーり、おばんざーい、よろしおすか京都。１３時半ごろ訪れたのがコチラ。『klore（クロア）』。１年半前に一度来て、ずっとまた来たいと思ってたお店。以前食べて、忘れられないパンがあったんです。よーーーーやく来れました！ナチュラルで可愛らしいお店です。食事パンの充実っぷりに驚きました。オシャレ系のパンが多い印象だったけど、食事パンの美味しそうな事！！どれもとっても “いい顔” してるの。訪問した時間帯が良かったのかも。ソフト系やデニッシュ系のオシャレパンは、かなり売れちゃってました。散々迷ってパンを購入し、近くの公園で頂きます。直射日光を浴びながら、炎天下で頂きます。過酷な状況にも負けません！【トゥルス　コンテ＋七味】 (\231)フランス産のコンテチーズと、京都の七味が奇跡のコラボ！！七味は専門店で調合してもらってるんですって！さすが京都。これがもう、本当に美味しくて。クラムがムーッチムチなの！！チーズの味が濃くて、外側のカリカリ部分がすごく香ばしい。七味は、辛味というよりアクセント的な感じ。所々でピリリと香り、ため息出ちゃう美味しさ。【カレーパン】 (\178)女は黙って炎天下でカレーパン！！焼き立てに遭遇したので、ソッコーで頂きました。じゃがいもを練りこんだムチムチの生地に、たっぷりのキーマカレー。カレーは、野菜の味がしっかり出てて、辛さはマイルド。生地もカレーもとっても美味でした。【ドライトマト＋チーズ＋バジル】 (\189)このベーグルがまた美味しかった！トマトとバジルの味が濃い～の。そして、ムチムチッとしたかなりの弾力。パン屋さんのベーグルとは思えない程の美味しさでした。【ミッシュ】 (1/4 \210)国産の粗挽き小麦で焼いた、大型パン。何とも男前なドッシリした粉の味わい。ルヴァン種を使ってるみたいで、けっこうしっかりした酸味。クラムはしっとり・ムッチリ。クラストはバリッバリ。粉の味をガツンと味わえます。【フリュイ・セック】 (1/2 \315)実は、これが前回食べて忘れられなかったパン。やっぱりめちゃくちゃ美味！！ライ麦配合の生地に、容赦ないナッツ＆フルーツ。ずっしり重く、生地がムチッと詰まってるの。フルーツが甘～い！うま～い！！フリュイセックと言えば、関西の某人気店のパンが有名ですが、個人的には、私はこっちの方が好みかも。（もちろんアチラのも美味ですけどね）【トゥルト・オ・セーグル】 (1/4 \189)ライ麦４０％、小麦全粒粉も配合された食事パン。水分量多めの、ネチッとした食感。ネットリとしたライ麦独特の舌触り。酸味はしっかりあるけど、マイルドな味わい。尖った酸味じゃないの。オシャレな中にキラリと個性の光るパン達。お店の方の接客もすごく丁寧で、とても素敵なお店でした。絶対にまた来なくっちゃ！！□■□ klore（クロア） □■□住所：京都府京都市北区鷹峯藤林町6長八館1F電話：075-495-6313時間：8:00～18:30定休：火・水ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪　　↓　　↓

  2008.07.07

  コメント(10)

• 

  樸木（あらき）＠奈良

  長いオリエンテーリングも、ようやく最後の目的地。このお店が気がかりでした。初訪問だし、なるべく早い時間に行きたくて。大阪を出て、電車を乗り継ぎ一時間。降り立った駅は・・・・ゴーン。いや、お寺の参拝が目的じゃないですよ。ここに「本日シメのパン屋さん」があるのです。駅からバスが出ていますが３０分に一本で、しかも最寄のバス停からも徒歩で１０分以上かかるらしい。バスを待ってもよかったのですが、駅前に素敵な物を発見！手荷物ＯＫ！レンタサイクル、３時間３００円！！シビレルわー。ママチャリの運転ならまかせといてっ！手荷物をコインロッカーへ預け、地図を片手に、のんびりサイクリング。途中で綺麗な菜の花畑を発見。頼もしき私の相棒に乾杯。自転車漕ぐ事、約１５分。見えた！目的地が見えました！！憧れの風景が目の前に。感激ー！！　　『天然酵母パン 樸木（あらき）』こんな所に！？って場所に、突然現れるパン屋さん。天然酵母のパンやお菓子を焼いていて、ランチもいただけるんですよ。（数量限定）店内もめちゃくちゃ可愛らしい。到着したのはちょうど３時。パンや焼き菓子は、まだ少々残ってました。　　木を基調とした温もり溢れる店内。時間の流れを忘れさせる、のんびりとした居心地のよい空間。カフェスペースが思ったより広くて、テーブル席、カウンター席、奥には畳の席もありました。いちごとココナッツのタルト(\350)と、穀物コーヒー。カップや小物も めちゃくちゃ可愛い。卵や乳製品不使用の、素朴なタイプのタルト。台はザクザクで粉の味もしっかり味わえる。苺が甘酸っぱさ、ココナッツの香りが生きてて美味しい。オーナーのお姉さんは気さくな感じで話しやすい。何と 『ふじっこぱん』 のオーナーさんとお友達なんですって。そう言われれば、ちょっと似た雰囲気もあるような。持ち帰りで購入したパン。どれもホンワカ優しいパン。野菜パン・かぼちゃ（↓ごま・人参↓と3つセット \390)野菜を練りこんだ小さなプチパン。ソフトなのにムチムチッと弾力がある。ほんのり甘くて美味しいです。　　　　　　　野菜パン・ごま　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　野菜パン・人参両方とも、上と同じようなソフトでモッチリした生地。ゴマは香ばしく、人参はほんのり甘く。いちじくベーグル(\130)細めだけど、それでもムチッとした噛み応え。山ぶどうライ麦パン(\280)山ぶどう、粒は小さいですがたっぷり入ってました。生地はふわふわっとしてて、食感・味共に軽いタイプ。ライ麦はあんまり感じなかったかな。□■□ 天然酵母パン 樸木（あらき） □■□ 住所：奈良県生駒郡安堵町窪田的場190-1電話：0743-57-9300時間：11:30～19:00（カフェは、12:00～16:30）定休：日・月・火（第１日曜のみ営業）後ろ髪を引かれながらも店を出る。次はランチを食べに来たいなぁ。とっても素敵なお店でした。せっかくなので、そのまま自転車で法隆寺へＧＯ。春の法隆寺、素敵でしたよ♪（感想こんだけかい）全て予定通りの行程を終え、大満足で帰路につく。名古屋⇔関西は、いつも米原で乗り換えるのですが、今回は初めて三重経由のルートにしてみました。米原経由は めちゃくちゃ混むんですよね。。。。そして、この三重経由のルートが大正解！京都の加茂から三重の亀山へ向かう電車が、ものすっごく素敵だったの！まるでバスのような、２両編成の小さな小さな電車。無人駅の為、電車を降りる時に車掌さんが切符を回収するの。何ともほのぼの。こんな綺麗な景色が見れました。ちょっと時間は長くかかっちゃいますが、時間があれば亀山経由のルートも良いと思います♪長い長～いオリエンテーリングも、ようやくこれにて終了。とっても濃厚で、とっても長い一日でした。疲れたけど楽しかった！大大大満足です。最後まで読んで頂きありがとうございました。よし、お前頑張った！と思って頂けたなら、ぜひともワンクリックおねがいします！　　↓　　↓あーざーッス！！

  2008.04.11

  コメント(20)

• 

  ル・シュクレクールの絶品セーグル。

  オリエンテーリングもいよいよ後半戦。この時点で、時間も行程もほぼ予定通り。スバラシイ！続いてやってきたのは、ＪＲ岸辺駅。ここにも重要なチェックポイントが。駅から徒歩でも行けるけど、けっこう遠いし メンドクサイ 時間も無い。バスは出てるけど、３０分に１本。タクシー使うのは お金がもったいない 私の理に反するし。。。どうしようかな・・・と、電車の中でアレコレ考える。これもまた旅の醍醐味。駅に着くと、何とちょうどバスの発車時刻！ラッキー！！「１０番」のバスで「七尾西」で下車です。ちなみに運賃は２１０円。バスを降りると、そこは素敵なパンの国。ちょうど４周年を迎えた、『ル・シュクレクール』。到着したのは１２時４０分ごろ。まだこの時間なのに、パンはかなり少なくなってました。やっぱり予約は必須ですね。おや！？受け取ったパンの中に、まだ温もりが！帰りのバスまで時間があったので、ちょっと頂いちゃいました。青梅と酒かすのリュスティック(\280)メニューリストに載ってない、偶然出会ったパン。すごい組み合わせだけど、これが美味しいの！生地はムッチムチで、酒かすの香りがフワッと広がります。梅の香りが良いアクセントになってます。この他にも、シュクレらしい春パンを購入しました。パン・オ・フェーブ・ア・ラ・パルムザンヌ(\230)シュクレの春の代表パン。今年もまた会えたね。このパン、とにかくチーズの香りがすごい。ちゃんと食感の残る枝豆も美味。ムッチリ生地で、すごく好き。アクサン・ヴェール(\240)訳すと「緑のアクセント」という意味なんですって。グリーンオリーブが潜んでるみたい。ホワイトチョコが入ってて、ちょっと甘め。オレンジの爽やかな甘さとよく合います。オリーブの存在はそんなに感じないかな。ホワイトチョコと柑橘系の組み合わせ、大好き。パン・オ・フレーズ・バジリーク(\240)ピンクは苺、緑はバジル。苺とバジルを同居させようという、その心意気が素敵。香りはすんごいバジル。口の中で、苺の香りとフワッと混ざり合う。不思議と違和感無いんだよなぁ。。。おお、粒胡椒もけっこうピリリと効いてるぞ。いろんな意味でスゴイです。パン・オ・セーグル(\320)初めましてのシュクレセーグル。コチラは都会派の二枚目。ライ麦比率は７０％。なかなかのヘビー級。アッシュ同様、生地がナイフにネチネチッと付く程の水分量。食感はしっとりなめらかで、すごく上品な口当たり。ライ麦のエグミは一切無く、むしろ甘味すら感じます。うはー、これは美味しい！！！今まで色んなライ麦パンを食べてきたけど、これはホントに美味しいです。感動レベル。どのパンも美味しかったけど、やっぱりセーグル！！さらにライ麦好きに拍車がかかりそうです。私、どんどんマニアックになっていってるなぁ。。。（＾＾；□■□ Le Sucre-Coeur（ル・シュクレクール） □■□住所：大阪府吹田市岸辺北5-20-3 電話：06-6384-7901 時間：8:00～19:00定休：水木 ようやく次が最後のチェックポイント。大阪を出て、奈良へと向かいます。今回唯一の新規開拓。よーし、あともうひとふんばり。皆さんも気合いでお付き合い下さい！ついでに気合いでワンクリックもお願いします！！　　↓　　↓

  2008.04.09

  コメント(6)

• 

  アッシュのセーグルパラダイス。

  パン・デ・オリエンテーリング。まだまだ続くよ本町編。ドタバタとランチを終え、次のチェックポイントへ。本町のボス（？）、『フール・ドゥ・アッシュ』。到着したのは１２時過ぎ。土曜の昼時だけど、店内は思ったより落ち着いた雰囲気。お客さんは３組くらいだったかな。でも、１人１人の買う量がハンパ無く多い！皆 トレイに山盛り。もしくはトレイをおかわり。アッシュはやっぱり熱狂的なファンが多いんだなーと思いました。独創的なパンがズラッと並んでいましたが、私は自分の道を突き進みます！購入したのはコチラの３点。おーもーいー込んだーら、試練の道をー、行くが女のド根性！ってな具合にライ麦ラブ。アッシュのセーグル、ホントに美味しいんだもの。ラ・トゥルトォ・ドゥ・ミワ(1/4 \350)　男は黙って背中で語れ！わたしゃ、アンタの背中に一生付いてくよ。アッシュのトゥルトォ、本当に好きなのです。カットするとナイフに生地が付く程の、ネチネチの水分量。酸味もエグミも全く無く、ライ麦の美味しさ・甘さを味わえる。ライ麦パンって美味しいなーって、しみじみ思わせてくれるパン。パン・ド・セーグル(\300)久々に買いました。セーグル。ライ麦マニアとしては、これも押さえておかないと。見て、このパンナイフ。思わず写真撮っちゃいました。すごい水分量。上のトゥルトォ以上です。生地はもうネッチネチ。お粥！？って域に達してます。ライ麦が７５％配合されているので、かなり濃厚。トゥルトォよりも多少ライ麦のクセを感じますが、それがまた美味しい。ライ麦好きにはたまんないです。ルーロセーグル(\250)セーグル生地に、芋・栗・豆。私はアナタに一目惚れ。中からこぼれるようにゴロンゴロンお宝が。芋・栗・豆、それぞれの甘さがライ麦と合う合う！！はー、美味しすぎ。このルーロセーグル、毎日焼いてるわけじゃないんですって。しかも予約不可。貴重なパンだけに、出会えて本当に良かった！やっぱりアッシュのセーグルは美味しいなーと、しみじみ思いました。□■□ Four de h（フール・ドゥ・アッシュ） □■□住所：大阪市中央区本町2-6-5電話：06-6243-1330時間：11:00～18:00（土曜のみ10:00～17:00）定休：月・日・祝本町トライアングル、これにて終了。再び地下鉄で梅田へ戻り、ＪＲで岸辺へと向かいます。アッシュのセーグルに胸キュンのアナタ。ぜひともワンクリックお願いします♪　　↓　　↓

  2008.04.09

  コメント(12)

• 

  タケウチのパンランチ。

  パンデュースから歩いて約５分。行列のできるパン屋さん、『Takeuchi（タケウチ）』へ。到着したのは１０時４５分頃。すでに午前の部のパンは ほぼ売り切れ。相変わらずの人気ぶり。でも、問題ありません。今回の目的は、２階のカフェでのランチ。ちなみに、ランチは１１時からで予約不可です。１５分前に到着して、２組目でした。１１時のオープンと同時に席に案内されます。思ったほど人は並ばず、開店１０分程で満席になりました。ランチはそんなに人気じゃないのかな！？と思ったら、店を出る頃には行列ができてました。行くなら開店直後を狙った方が良さそうです。今回のパンツアーで、鍵となったのがタケウチランチ。タケウチに１１時前に到着を軸に予定を組んだんです。そのくらい楽しみにしてました。一度、タカシマヤの催事で食べたタルティーヌ、絶品でしたもん！クロックムッシュランチと、日替わりサンドイッチランチの２種類あります。私はサンドイッチにしました。日替わり２種のサンドイッチランチ(\840)左：ペッパーシンケンとクリームチーズ、人参のサンドイッチ右：インカのめざめとほうれん草のブリオッシュサンドイッチ人参サンドは、食パン風のふわっとしたパン。ヒキが無いので、とても食べやすい。人参がとても甘くて、ハムはペッパーがピリリと効いてます。クリームチーズが全体をうまい具合にまとめてます。クリームチーズの力って偉大だなーって思いました。とても完成された味という印象。ブリオッシュサンドは、とにかくパンがふわっふわ！カステラみたい。味はとてもシンプルで、ジャガイモと野菜の味を楽しめました。とてもお上品な味。どちらのサンドイッチも、とてもタケウチらしいなーって思いました。□■□ ブランジュリ　タケウチ □■□住所：大阪市西区靱本町1-16-14電話：06-6444-2118時間：8:00～18:30定休：日※カフェは月曜定休で、月～金は11:00～20:00、日曜は9:00～17:00の営業　タケウチランチ、気になる！と思った方は、ぜひともワンクリックお願いします♪　　↓　　↓

  2008.04.08

  コメント(4)

• 

  パンデュースに到着。

  ビオブロートさんを後にし、次の目的地へ。ＪＲで大阪まで移動し、地下鉄で本町へ。関西のパンの都・本町。駅から歩いて約５分。到着したのは『パンデュース』。近々、淀屋橋に２号店がオープンするんですって。勢いに乗ってます。店内も人でいっぱいです。到着したのは１０時半。まだパンの種類はまばら。大好きなタルティーヌも揃ってない様子。ちょっと時間が早かったかなぁ。。。でも、焼きたてチャンに遭遇できました。お野菜たっぷりオープンサンド(\250)味見、味見！！この後ランチの予定だけど味見！！かぼちゃフォカッチャに、野菜がたっぷり。タマネギのカットが分厚～い。レンコンのシャキシャキ感がたまりません。生地は水分多めのネッチリ食感。この絶妙な塩加減がたまらない！野菜をより甘くしてくれる。やっぱりパンデュースの惣菜系、好きだなぁ。サボイキャベツとアンチョビのフォカッチャ(\140)極薄の生地の上に、たっぷりキャベツ。パンよりもキャベツの方が多いですよね（笑思ったよりキャベツは甘くなく、独特の苦味が。アンチョビも感じなかったなぁ。食事用というよりおつまみ系かな。トーストした方がパンがサクッとなって美味しかったです。□■□ ブランジェリー PAINDUCE（パンデュース） □■□住所：大阪市中央区淡路町4-3-1 FOBOSビル1F 電話：06-6205-7720時間：8:00～19:00（土曜は18時まで）定休：日さて、次は人気店でのパンランチ。ランチを頂くのは初めてなので、かなりウキウキ。ウキウキついでに、ぜひともポチッとお願いします♪　　↓　　↓

  2008.04.07

  コメント(10)

• 

  大好きビオブロート。

  パン・デ・オリエンテーリング。まず最初のチェックポイントは、すっかりお馴染み「芦屋」。愛して止まない、ビオブロートさん。芦屋駅に降り立ったのは、ちょうど朝の９時半。ＪＲ鈍行で９時半に芦屋へ来ようと思うと、なかなか気合要りますよ～（笑今回はアッチもコッチも欲張りプランなので、必然的に朝が早くなってしまいました。でもいいの。私、アナタに会いたかったから！！地図なしでも辿れる道。駅から歩いて約１０分。赤い屋根が見えてきました。ビオブロートさんは、開店と同時に全てのパンが揃うのが嬉しい。店に並ぶのは、すっかり顔なじみになった“いつものパン達”。確かな美味しさがそこにある。店に入ると、後から後からお客さんがワンサカ。とたんに店は人でいっぱい。うわわ、何だこの混み具合は。「そうそう、確かコレの事だよ」的なセリフをキャッチ。テレビか雑誌で紹介でもされたのかしら。隣りの公園の桜があまりにも綺麗だったので、ちょっとパンをひと齧り。★クノーテン★(\130)もし、甘いパンの事を総称して「菓子パン」と呼ぶのなら、これが間違いなく私の中でナンバーワン菓子パン。大好き、クノーテン。優しい甘味と粉の旨味が口の中でホワッと広がる。他の余分な味は一切無い。このシンプルさが好き。この優しい甘さが好き。ソフトで歯切れのよい食感が好き。派手さは無いけど、飽きも無い。シンプルなのに、ここにしか無い味。食べる度にやっぱり美味しいと思う。やっぱり好きだと思う。粉の味を楽しめる菓子パンなんて、他ではお目にかかれないですよね。ホントに。今回、初めてトーストブロート（食パン）を買いました。小さいサイズは何度か買った事があるんですが、それがものすごい美味しくて。こりゃ一度、デカイサイズも買わねば・・・と。形を崩さないように気をつけてはいたものの、途中でふと見ると、すでにフニャけてる！！ヤバイ。その驚異的な軟らかさの為、これ以上の形状維持が困難と推測され、急きょ野外撮影を慣行。他のパン達もついでに撮っちゃえ。真ん中のプチパン２つは「レーズンパン」と「ひまわりパン」です。どちらも大好き。お初の子、３つを紹介しますね。★トーストブロート★(1/2サイズ \310)このトーストブロート、めーーちゃくちゃ美味しい。驚いた。今まで食べた事のないタイプの食パンです。まず驚いたのは、その食感。ムッチムチなの！水分が多いというよりは、“湿度が高い”という感じ。食パンでこんな食感に出会えるとは。。。。ほんのり甘く、革命的な美味しさ。食パンでこんなに痺れたのは久々です！さすがビオブロート。★ごまのパン・大★(1/2サイズ \335)大型の全粒粉パン、いつも「ひまわり」ばかり購入してたので、今回はゴマを初購入。生地にもゴマがたっぷり練り込まれてます。サックリとした歯切れのよい生地。優しい全粒粉の味と、ゴマのプチプチ感。同じ生地を使っているのに、思ったよりヒマワリと味が違う。うまく言えないんだけど、ゴマの方がアッサリしてるかな。種に含まれてる油分とかの影響なんだろうなーと思います。こっちも十分美味しいけど、私はヒマワリのが好みかな。★全粒粉クッキー★(8枚入り \350)初めて出会った、全粒粉クッキー。これは当然買いでしょう！毎日焼いているわけでは無いんですって。出会えてラッキー！全粒粉クッキーと言うと、パパゲーナさんを思い出すんだけど、それとは全く違ったタイプ。サクサクッとしてて、ちゃーんとお菓子のクッキー。しっかり甘いけど、甘さに嫌みが無いの。バターの味と粉の味を感じられるクッキーです。近い距離では無いけれど、それでも通いたくなるパン屋さん。今年はあと何回来れるかな。□■□ BÄCKEREI　BIOBROT（ベッカライ・ビオブロート） □■□住所：芦屋市宮塚町14-14-101電話：0797-23-8923時間：9:00～18:30定休：火・水ビオブロートのパンが食べたくなった方は、ぜひともポチッとお願いします♪　　↓　　↓

  2008.04.07

  コメント(7)

• 

  楽しき滋賀もこれにて終了。

  滋賀の旅も、いよいよ最終章。もともとの予定では、パン屋さんは大地堂さんで終了だったのですが、急きょ、もう一軒追加する事に。大地堂さんで「スイスパンを焼く店がある」と聞き、興味がムクムクと。大地堂さんから、車で１時間以上の道のり。その間も、ほとんどずっとパントーク。イーストがどうの、発酵がどうの。焼き戻しがどうの、レンジを使っちゃダメだの（笑本当に濃い～話しがいっぱいできて、すっごく楽しかったな。で、到着したのがコチラ。『トコパン工房　ＫＬＥＥ』住所：滋賀県米原市梓河内618電話：050-1346-9724時間：11:00～21:00定休：水・第３日曜まるで絵本から抜け出たような、小さくて可愛いお店です。扉を開けるとパンの良い香り。女性一人でパンを焼いていらっしゃいました。雑誌に掲載された直後だったらしく、パンはすでにほぼ完売。追加でパンを焼いてる最中でした。大地堂から来たと告げると、「遠くからわざわざありがとう」と、パンをくれた。まだ温かさの残る小さなパン。シンプルな食事パン。周りはカリッと香ばしくて、中はしっとり。とても優しいパンだなーと思いました。何より、その気持ちにとても嬉しくなりました。★ドイツパン★(\230)ライ麦２０％使用のパン。ふわふわ軽いタイプで、独特の酸味がありました。全体的に軽めのパンが多い様子。パン屋さんのパンというより、手作り風の優しいパンでした。たくさんパンを買い、たくさんパンの話しをし、滋賀県内をアッチコッチたくさん連れてってもらいました。本当に楽しかったな。ありがとう。若きパン職人と約束をした。３ヵ月後、彼の焼くパンを食べに行くと。夢を持ち、それに向け一歩ずつ進んでいくのってカッコイイ。私も負けていられない！と思った。私も頑張らなくちゃ。３ヵ月後、胸を張って再会できるように。。。一日中雨だったのが唯一の心残り。晴れてたら綺麗な景色が見れたのに！！美味しいご飯を食べ、大満足で愛知へと帰るのでありました。「滋賀行ってみたいなぁ」と思っていただけたなら、ぜひともワンクリックお願いします♪　　↓　　↓

  2008.04.03

  コメント(6)

• 

  大地堂のパン、ドドーンと紹介。

  すっかりメロメロにされてしまった『大地堂』。ＨＰを見ると、どれも気になるパンばかり。なかなか来れない場所というのもあり、ほぼ全種類予約しちゃいました（＾＾；一挙にドーンと紹介します☆★スコーン・プレーン★(２個セット、\250)車に乗り込み、再びガサゴソ・・・。こちら、全粒粉を使ったスコーン。見るからに「粉勝負！」って感じがたまらない。ほんのり甘く、どこか素朴な味。食感はホロホロっと崩れる感じ。こういう素朴なの、大好き！★スコーン・クルミレーズン★上のプレーンと、２つセットでの販売です。クルミ＆レーズン入り。ホロッと崩れるのに、粉の繊維をギュッと噛みしめれる。そんなスコーン。レーズンが甘くて、こっちも美味しい！★農家のライ麦ブロート★(1/4サイズ)ライ麦70%、全粒粉30%を使用した、どっしりライ麦パン。ライ麦のめちゃくちゃ良い香り。香りは全然酸っぱくないのに、食べるとけっこう酸味が強くてビックリ。でも酸味の中に、ちゃんとライ麦の旨味を感じます。ドイツパン独特の、ヒキの無い歯切れのよい生地。★ディンケルのつぶつぶブロート★麦のスペシャリストが丹精込めて育てた、ディンケルという品種の小麦を使ったパン。ドイツの古代小麦なんですって。向日葵の種、胡麻、亜麻仁、燕麦、ライ麦の５種類の雑穀が入ってます。見るからに体に良さそう。この粒粒にそそられます！お米っぽいモッチリ食感かな？と思ったら、けっこう硬め。雑穀１つ１つの食感がちゃんと残ってるの。イメージ的には、「ちょっと芯の残った雑穀ご飯」という感じ。ほのかな酸味と、穀物の味が口に広がります。甘味は無く、ホントご飯を食べてるみたい。面白いなぁ。★全粒粉のシンプルパン★（1/2サイズ）甜菜糖が使ってあるみたいで、ほんのり甘い。そして、全粒粉の味がめちゃくちゃ濃い！ほのかな甘さと粉の旨味が混ざり合い、本当に美味しい。今まで食べた事の無い甘味、ハーモニー。しっとりしてて、噛む程に粉の味が広がります。酸味もゼロですごく食べやすいパンです。★大豆とゴマのブロート★（1/3サイズ）全粒粉ベースの生地に、大豆、ゴマ、亜麻の実入り。大豆がそのまま入ってるパンって珍しいですよね。大豆やゴマがめっちゃ芳ばしい。後味もすっごく良いです。これも美味しいなぁ。★６色のチビパン★６種類を楽しめる、全粒粉生地のパン。バターとはちみつを使っているみたいで、ほんのり甘い。レーズン入りとクルミ入りが、１つずつ混じってました。上の全粒粉のシンプルパンに比べて、こっちの方が軽めかな。食感もふんわりしてるし、味もマイルド。でも、しっかり粉の甘味を感じます。色々食べれるの、楽しいですね。見た目もとっても可愛いです。大地堂さんのパンは、全体的にホロホロっと崩れやすい食感。粉と粉の結合が少ない感じ。最初にスライスして食べた時は、ちょっとパサついた感じがしましたが、オーブンで丁寧に焼き戻したら、しっとりと格段に美味くなりました。パンを食べる上で、やっぱり焼き戻し方って重要なんですね。勉強になります。どれも粉の味をしっかり感じられるパン。ここでしか出会えないパンだなって思いました。ホント美味しかった。お店の雰囲気、お店の方のお人柄。それだけじゃなく、パン自体もとっても魅力溢れる大地堂。絶対絶対、また伺います！！本当にありがとうございました。□■□ 大地堂 □■□住所：滋賀県蒲生郡日野町村井1377電話：0748-26-6090時間：10:00～18:00（土・日）、12:00～20:00（月）定休：火～金※営業は、土・日・月の週３日のみ※２日前までに要予約「粉の旨味同好会」では、ただ今メンバーを募集しております。入会希望の方は、ワンクリック願います！　　↓　　↓さて、滋賀の旅もいよいよ次がラストです。

  2008.04.03

  コメント(16)

• 

  素晴らしすぎます、大地堂！！

  ・本格ドイツパン・パンを作る麦は、全て自家栽培・自家製粉・営業は週に３日、完全予約販売この３つのキーワードだけで、すでに私は大興奮。私好みの店に違いない。もう行かずにはいられない。駅からちょっと離れた場所に、そのパン屋さんはありました。住宅街の中に ひっそり佇むそのお店。麦から育てるパン屋さん、『大地堂』。一歩足を踏み入れた瞬間、恋に落ちてしまった。白壁の土蔵を改装した店内は、懐かしく優しい空気に満ちていました。素敵！素敵すぎるっ！！笑顔で出迎えて下さったのは、オーナーのお姉さん夫婦。オーナーは、この日はイベントの為不在。残念。。。オーナーのお姉さんは陶芸家で、ここのパン窯はお姉さんの手作りなんですって！ご主人は、ここで使う全ての麦を育てる、麦のプロフェッショナル。すごい。まさに三位一体だからこそ成せる技。完全予約販売のため、店頭にパンはほとんどありません。これ、試食用ですって！！全種類のパンを試食できるみたい。しかも、ただ試食を出すだけじゃなくパンの食べ合わせまで教えてくれるんです。薦められたのは、無塩バターと田舎味噌！これが驚く程美味しいの。なんだこりゃー！ってくらい美味。まるで上質のチーズを食べているような濃厚な旨味が広がる。うわ、、、感激。そして、ご夫婦の人柄がこれまた素敵なの。素敵すぎる。もう、ご主人が超熱い！もう、ご主人が超語る！その語りの面白い事、素晴らしい事！！思わず受講料を払いたくなりました（笑なかなか日本で普及しないドイツパンの美味しさを広めたい。菓子パンや惣菜パンじゃない、「食事パン」の美味しさを伝えたい。麦に対する熱い想い、粉に対するこだわり。ヒシヒシと感じました。共感する部分も多々あり、私もついついテンションアップ！！パン以外に思わぬ共通点も発見し、時間を忘れて話しこんでしまいました。本当に楽しかった！思い出すだけで、今でもニヤニヤしてしまいます。（←怪しすぎ）お姉さん手作りの石窯まで見せて頂きました。これを手作りしちゃうなんてすごすぎです。　この後、購入したパン達の紹介に移る・・・予定だったのですが、私の熱さに比例して文章が長くなってしまったので、パンの紹介はまた次回・・・（＾＾；ﾔｯﾊﾟﾘﾈ。□■□ 大地堂 □■□住所：滋賀県蒲生郡日野町村井1377電話：0748-26-6090時間：10:00～18:00（土・日）、12:00～20:00（月）定休：火～金※営業は、土・日・月の週３日のみ※２日前までに要予約行ってみたいぞ大地堂！！と思ったアナタ。ワンクリックご協力お願いします♪　　↓　　↓

  2008.04.02

  コメント(10)

• 

  たねや・クラブハリエのパン工房

  パン職人と巡る滋賀の旅。彦根駅で待ち合わせをし、モジモジと挨拶。お互い微妙に緊張しつつも、最初からマニアック全開のパントーク。あー楽しい。パン職人の彼は、何と前日に 広島 へ行ってきたんですって。パンだけのために！はー、上には上がいるもんだ（＾＾；そして、パントークをしつつパン屋さんへと向かいます。彦根駅から歩いて１０分。最初に訪れたのはコチラ。『美濠の舎（みほりのや）』バームクーヘンで有名な 「クラブハリエ」、和菓子の 「たねや」、そして 「パン工房」。広い敷地に３棟ドーンと建ってます。さすが本拠地・滋賀。規模が違う！！今回のお目当ては、もちろん パン工房。店内はすごく綺麗で、すぐ横に併設された工房がよく見えます。職人さん達が忙しそうにパンを焼いてらっしゃいました。お客さんは入れ代わり立ち代わり入ってきます。さすが本拠地・滋賀。お勧めを聞きながら、アレコレ買ってみました。魅力的なオリジナルのパンも色々ありましたよ。「車内で食べてもいいですよ」というお言葉に甘え、助手席でガサゴソ。初対面なのにゴメンナサイね（＾＾；ありがたや～、ありがたや～。★クロワッサン★(\179)しっとり系のクロワッサン。一口食べてビックリ。バターの味の濃い～事！バターの香り、甘味が口にブワッと広がります。洋菓子部門（クラブハリエ）があるから、良いバターが手に入るのかしら。確かバターって入手困難になってるんですよね。久々にこんなバター風味豊かなクロワッサンを食べました。★伊吹　抹茶★(\210)「伊吹牛乳」という滋賀牛乳を使った生地に、抹茶とホワイトチョコ。半分に割ると、すっごく綺麗な抹茶色。ふんわり・しっとりした生地で、ソフトなモッチリ感。抹茶のほろ苦さとホワイトチョコの甘さが合う！おいしーい。★テロワール★(\210)ライ麦１０％入りの食事パン。とても綺麗な成形だなーと思いました。クラストはバリッと、クラムはムチッと。とても基本に忠実な・・というか、王道の美味しさという感じ。★和み★(１本 \630)抹茶とのマーブル生地の中に、黒豆、カシューナッツ、そして周りにはゴマ。「和」の雰囲気満載。生地はしっとり・ふわふわで、すごく滑らか。カシューナッツの歯ごたえがとても良く、黒豆のほんのりした甘さがたまらない！抹茶の香りは見た目ほど感じないけど、すごい美味しい！めちゃくちゃ私好みです。□■□ たねや　美濠の舎 □■□住所：滋賀県彦根市本町1丁目2-33電話：0749-24-5511時間：10:00～18:00定休：無休※店舗は他にもありますので、ＨＰをチェックしてみて下さい。おまけ。すぐ近くにもう一軒パン屋さんがあり、そちらも寄りました。『ポム・ダムール』店内はとってもオシャレな雰囲気で、おフランス系のパンが並んでました。ここで、面白いパンを発見！★ブロシェット★(\200)小さなパンが３つ、串に刺さってました。団子の代わりに、コレを持って花見へ行くのも良いかも（笑ムチムチッと弾力のある生地で、とても美味。一番下の子は、あめ色の玉葱ソテーがたっぷり入ってました。美味しいパンとの出会いに、テンションアーップ！これは次のお店も楽しみです。天気は生憎の雨だけど、心はウキウキ。次は、某雑誌で“一読惚れ”してしまったパン屋さん。ずーーっと行ってみたかった、こだわりのパン屋さん。滋賀パン食べてみたいわ！と思ったアナタ。ポチッとワンクリックして頂けると嬉しい限りです♪　　↓　　↓

  2008.04.02

  コメント(10)

• 

  衝撃の出会い、ムッシュムシパン。

  まだまだ続くよ、大阪パン巡り。続いて向かうは、蒸しパン専門店 『ムッシュムシパン』。前から一度来てみたかったお店です。お店は、「あべの王子商店街」の中にあります。レトロな雰囲気溢れる、下町の商店街。食品から衣料品まで、色んなお店が軒を連ねる。こういう雰囲気、大好き！！一軒一軒じっくり見て回りたかったんですが、車を通りに路駐してたので、ここはダッシュ。猛烈ダッシュで、商店街を駆け抜ける。ムシパン！！ムシパンは何処だ！？しかし、店は見つからぬまま、商店街の出口に到着。おや！？オバチャンに店の場所を聞き、ダッシュした道を、再びダッシュで逆戻り。ありました。商店街の、入り口付近にありました。。。私の商店街ダッシュは、全く無駄でゴザイマシタ！！ぎゃふん。・・・私って、こんなんばっか。（苦笑商店街の一角にある、ムッシュムシパン。かなーり珍しい、ムシパンの専門店です。私が着いたのは、１２時過ぎ。でも、すでにかなり品薄状態で、残ってる種類の方が少なかったです。お取り置きをお願いしておいて良かった！！急いで購入し、再びダッシュで車へ戻る。駐禁セーフ！！もう、このドキドキ感がたまらない！！（もしもし？）駐禁セーフで一安心したところで、実食と参りましょう。★ムッシュムシパン★(\100)ムッシュの作る、一番シンプルな看板メニュー。まず、驚いたのは、その弾力！！手で半分に割ろうと思っても、全然割れないの。先に、下の紙がビリッと破れちゃった。そのくらい、すごい弾力。そして、食べてさらに驚き。なになに！？この弾力は何！？この食感は何！？本当にムッチンムッチン！！初めて出会う弾力、食感。市販の袋パンで 「もちもち蒸しパン」ってあるじゃないですか？あれを何倍も凝縮したような。そんな奇跡の食感。衝撃のムシパン！！味は非常にシンプル。ほんのり甘く、そして粉の味がすっごく生きてるの。まさか、粉の味を楽しめるムシパンに出会えるなんて。。。感動の出会い、感動の美味しさでした。★きんぴらごぼう★(\150)　何と、惣菜系ムシパンも売ってるんです！！きんぴらの他にも、肉じゃが、キムチ・チーズなんてメニューも。。。醤油ベースの甘辛いキンピラが、ムシパンに合う合う！意外な程のマッチング。この「ムシパン」だから成せる技。ホント美味しかった！！★新・カスタードクリーム★(\160)ムシパン生地の中には、たっぷりのカスタードクリーム。このクリームがまた美味しいの。甘すぎず、サラッとしてるのに風味があって濃厚で。何個でも食べれちゃいそうな美味しさです。★塩炊き大納言★(\100)塩だけで炊いた、大粒の大納言。黒ゴマと一緒に、たっぷり練り込まれてます。これも、甘さをグッと抑えてあって、すごく食べやすい。豆の美味しさが前面に押し出されてるの。ほんのり甘い生地と、豆の風味・食感。ちょっと渋め感じが、たまらなく私のツボ！★ラムレーズン★(\100)こちら、人気ナンバーワンのメニューみたい。レーズンの量は少なめだけど、一粒一粒が大きくってジューシー。ラム酒がふわっと香ります。そして中にはクリームチーズが入ってるの。これも美味しいかったー。共通して言えるのは、「ムシパン」が、「具の味」に負けてないの。それに驚きました。どれも本当に美味しかったです。正に、「蒸しパン」の常識を覆す「ムシパン」。他にも気になるメニューがたくさんあるし、絶対また買いに来なくっちゃ！□■□ ムッシュムシパン □■□住所：大阪市阿倍野区王子町3-9-1電話：06-6629-6086時間：8:00～19:00（売り切れ次第終了）定休：火さーて、ようやく王手がかかりました。次が最後の一軒です。えぇ、まだ続きますよ。もはや「寄り道」とは呼べないのでは！？逆に「回り道」になってるのでは！？そんな思いを胸に抱き、車は再びあの山へ。。。

  2007.11.07

  コメント(14)

• 

  秋でも熱い、フール・ドゥ・アッシュ。

  突撃パン屋巡り、３軒目。１１時過ぎ、無事に『アッシュ』に到着。先日、素敵なホームページがついに開設。→ＧＯ！！店長さんの「熱い思い」、読んで感動しました。これを読んでから、お店に伺いたかったな。。最近、こういう「作り手側の気持ち」に触れる機会があり、色々と考えさせられちゃうんですよね。私は、イチ消費者として、「作り手側の気持ち」を受け止められているのかなーって。なんか、申し訳ない気持ちになっちゃって（＾＾；なーんて、シンミリしてても仕方ない。うまいパンはウマイ！！それでいいじゃぁゴザイマセンか！！（こーゆーのがダメなんだろうなぁ　笑）ま、そんなこんなで、３周年を迎えたアッシュは、ますますパワー全開です！店内はパンでいーっぱい。しかも続々と焼き上がる。そしてお客さんも続々と。。。秋の味覚を中心に、これまたたーっぷりお買い上げ。あー、車で良かった。。。★カスクート★(\190)外は雨だし、車だし。って事で、車内でいただきまーす。アッシュでは珍しい、カスクート。アンチョビと、エメンタールチーズ入り。あっさり目のチーズと、アンチョビの塩気が良く合います。バケットは、ムチムチしてて噛み応え十分。ちょっと小ぶりなサイズがまた嬉しい。★クロワッサンスペショー★(\160)クロワッサンって、持ち帰ると必ず潰れちゃうけど、さすが車。美しいフォルム、健在。ビバ車。シュクレで食べたクロワッサンが、すんごく美味しかったのでついつい食べ比べ。外はサクッとしてるけど、全体的にシットリした感じ。バターの香りがふんわり広がり、これも美味しい！！★陰鬱なミエル★(\350)このネームセンスが素敵すぎ（笑ムチッと噛み応えのある生地。そしてヘーゼルナッツ、ピーカンナッツがギッチリ入ってます。ナッツの香りが口へと鼻へと大忙し。すんごいです。ナッツの量もすごいけど、それに負けないパンもすごい。器のデカサと言うか、懐の深さを感じます。さすがアッシュ！★ハナミの秋３★(\250)栗、ホワイトチョコ、酒かす入りのライ麦パン。中から栗の粒が出てくる出てくる。まるで栗をパンで包んでるみたいな感じ。この豪快さ、たまりません。ホワイトチョコが入ってて、ちょっぴり甘め。ムチッ・ネチッとした生地が、また美味しい！！★フロマジュリー・ドゥ・フィグ★(\210)白ワインに漬け込んだイチジク、ゴルゴンゾーラ、クルミ入りのライ麦パン。イチジクの形が何とも可愛らしい。中にもイチジクがゴロッと入ってるのかな！？と思ったら、かなり想像と違う断面。ゴルゴンの独特の香りがフワリと香る。イチジクと合わさり、何とも個性的なお味。★パレオ・マロン★(\190)何と、焼き栗とマロングラッセが入ってるんですって！栗のＷ攻撃。奇跡の共演。オレンジピールかな？柑橘系の甘酸っさと、マロングラッセの甘味がよく合います。生地がムッチリしてて、これもウマイ！！★ラ・トゥルトォー・ドゥ・ミワ★(1/4 \300)アッシュに来たら、これだけは外せない！！一番リピ率が高いかも。このネッチリ感の虜です！！このライ麦の香りの虜です！！いつかホール買いするのが私の夢（笑★玉葱とチーズのパン★(たぶん\160)友達用に買ったんだけど、素晴らしすぎる香りにノックアウト。結局自分用にしちゃいました（^ｍ^* ﾎﾎﾎﾎﾎもう、すごいんです！！玉葱の香りがすごいんです！！濃厚なオニオンスープのような、芳醇な香り。そして食べてもスゴイ。玉葱とチーズの味が濃い～。アッシュでは珍しいタイプのパンだけど、すごく美味しかった♪どのパンも、本当にアッシュ色。秋って、「愁いの季節」ってイメージがあるけど、アッシュの秋は、お祭りワッショイ！！って感じがします（笑まだまだ続く、パン屋巡り。。。次は、超久々の新規開拓。「下町の王子」の初訪問！！□■□ Four de h（フール・ドゥ・アッシュ） □■□住所：大阪市中央区本町2-6-5電話：06-6243-1330時間：10:00～19:00（土曜のみ～18:00）定休：日・第１、３月曜　　　　※上記以外の祝日は営業

  2007.11.01

  コメント(21)

• 

  シュクレ☆オータムコレクション ２００７。

  さ、まだまだ続く、シュクレ☆オータムコレクション。旬の食材を身にまとい、次々と観客を魅了するパン達。私もスッカリ目が釘付け。あれよあれよと言う間に、秋パンを続々購入。あれよあれよと言う間に、秋パン以外も続々購入。。。★プティ・パン・グリ　ゆず★(\160)こちらは週末限定パン。しばらく食べてないなぁと思い、久々に購入。何と、そば粉を使ったパン！！前に 「そば粉は、もう蕎麦だけの物じゃない！」という名言を頂きましたが、正にその通り（笑でもね、全然そば粉っぽくないの。何とも表現しがたい、独特のいい香り。ゆずの香りと合わさり、とても爽やか。苦味はなく、とってもまろやかで美味しかったー。ちょっと大人向けのパンかしら。★パン・オ・ポム・カジュー・　エ・キャネル・エ・オ・ジャンジャンブル★(\230)この呪文を唱えると、ラピュタが復活します（違すんごい名前が付いてますが、要は「リンゴパン」ですね？（一刀両断）もう、リンゴの香りのすんごい事！！口に入れる前から、リンゴの香りに酔いしれちゃいます。けっこう大きめにカットされてて、シャキシャキっとした食感。ひっそり忍ぶ、カシューナッツも名脇役。ほんり甘めで、これも美味！★レ・サンク・ディアマン★(\180)レーズンとクルミがたーーーっぷり。ほんとギッシリ。いちじくやオレンジも入ってるみたい。レーズンが甘く、クルミは芳ばしく。もう、間違いない美味しさ！！★パン・オ・ノア★(\150)シュクレのヴィエノワ食べるの初めてかも。。。生地が、すっごくムチッとしてるの。ふわふわ系を想像してたんだけど、かなり違った。柔らかい中にも、かなりの弾力。クルミの香り、食感ともすごく良く合うの。普段、あまり食べない種類のパンだけど、これも美味しいなぁ。さすがシュクレ！って感じがしました。★プティ・パン★(\70)そういえば、シュクレのバケット、食べた事無いかも。。。ガーン。何たる事。いつもショーケースの右端で、デーンと構える王者の風格。これは食べてみなければ！！と。プチサイズがあったので購入。このまま食べようかな。サンドイッチにしようかな。アレコレ考え中。★シャバタ★(1/2 \80)サンドイッチ用に購入。ただ今、冷凍庫にてスタンバイ。見るからにムチムチしてて、美味しそう♪秋の新作パンも、定番パンも、シュクレカラーに染まったパンは、どれも本当に美味しかった！！最初から飛ばしすぎじゃないかしら。。。そんな不安を少々抱えながら、次の店へと向かいます。パン屋巡りはまだ始まったばかり。。。□■□ ル・シュクレクール □■□住所：大阪府吹田市岸辺北5-20-3 電話：06-6384-7901 時間：8:00～19:00定休：水木

  2007.10.30

  コメント(9)

• 

  まずは「ル・シュクレクール」へ。

  大阪パン狩り、秋の陣。気合い十分で臨んだハズなのに、痛恨の寝坊！！目覚めたら６時４０分。。。。ぎゃふん。とりあえず、猛烈ダッシュで家を出る。「私ぃ～、高速は使わない主義だしぃ～」（誰キャラ？） とか、言ってる場合じゃありません！！　高速飛ばして約２時間。何とか、予定してた時間に大阪着。家を出てから、ずーっとノンストップだったので、何とスッピンで大阪入り。うは、スゴイ。勢い的には、そのままパン屋へ突撃したかったのですが、店員さんに販売拒否 をされそうな気がしたので、（私のスッピン、どんだけ ・・・）キッチリ、化粧をしてからの訪問です。まず最初に訪れたのは、『ル・シュクレクール』。すぐ隣りに、パティスリー『ケ・モンテベロ』を建築中。１１月オープンの予定だそうです。美味しいパンとコーヒーで、ようやく一息。あー、疲れた。ホッと落ち着いたのもつかの間。パンの美味しさに、再びテンション急上昇！！★クロワッサン★(\150)久しぶりに食べた、シュクレのクロワッサン。これがもう、美味しくて美味しくて！！一枚一枚の層は極めて薄く、外側はサックサク。中はしっとり、もっちり。全面に出過ぎない、バターの上品な甘さ。重すぎず軽すぎず、１つ食べきるのに丁度良い美味しさ。美味しすぎ。。。★パン・ア・ラ・シャテーニュ★(\190)通称、「栗ごはんパン」。食べて、その意味がよーーく解りました！！栗本来の美味しさ、ホクホク感を楽しめるの。甘くない栗パンを食べるのは初めてかも。パン生地はモッチモチ。「栗ごはん」と言うよりも、「栗おこわ」って感じかな。ちょっと塩気が利いてて、ホント美味しかった！！そして、お持ち帰り用のパンも、たっぷりお買い上げ。「あ、コレも追加で！！」と、結局３回も買い足しちゃいました。（←迷惑極まりない）★フィッセル・ドートンヌ★(\180)これもまた、ホントに美味しかった！！まず、生地のムチムチ感にビックリ。本当にムッチムチ。中には、リンゴ、さつまいも、そしてレモン。ほんのり甘くて、でもサッパリした酸味もあって。生地といい、具の組み合わせといい、本当に素晴らしく美味しかったです。★シャンピニオン・トマト★(\150)キノコの香り、味がめっちゃ濃厚！！キノコの風味・旨味が全面に押し出され、それを包むトマトソースは、あくまで優しく。きのこ好きにはたまりません！！★マンダリン・マロン★(\240)上の「栗ごはんパン」に続く、栗パン第二弾！こちらは、オレンジの皮とマンダリンのピュレが入り、ほんのり甘め。柑橘系の爽やかな甘酸っぱさが、口いっぱいに広がります。ホックリした栗とも良く合うの。パン生地は、こっちもムチムチっとしたタイプ。こういう栗パンも有りなのね！！と思わされました。まだまだ続く、「シュクレ☆コレクション ２００７　ＩＮ　ＡＵＴＵＭＮ」。続きは、また後で！！！

  2007.10.29

  コメント(14)

• 

  １０月ミシェルズ、栗ベーグル。

  毎月恒例となった、ミシェルズベーグル。すっかりソフトなモッチリ感の虜です。しかも、今月は栗を使ったベーグルとの事。これは買わないわけには行きません！★栗ベーグル★(\199)キター！！ミシェルズの栗ベーグル！！ソフトな生地の中には、たっぷりの栗！！栗はけっこう甘めで柔らかく、栗餡に近い感じ。全体的にちょっと甘いかな。生地はソフトでムッチリ。この食感、やっぱりミシェルズだわー。個人的には、もうちょっと甘さ控え目の方が好みですが、これも美味しかったです。★セレアル・オランジェベーグル★(\189)これは新作では無いのですが、前から気になってたベーグル。未食なので買ってみました。中には、オーツ麦、ヒマワリの種などの雑穀がたっぷり。モッチリした中に、プチプチっとした雑穀の食感。オレンジピールの優しい甘酸っぱさと、すっごく合う！こういうベーグル、かなり好き。美味しかった！やっぱり好きだなぁ、ミシェルズ。毎月ペース、まだまだ続きそうです。□■□ ミシェルズベーグル □■□住所：都府京都市左京区下鴨下川原町1-1電話：075-706-8228時間：9:00～17:00定休：木※星ヶ丘三越で、毎週水・土のみ販売しています

  2007.10.09

  コメント(6)

• 

  ９月のミシェルズベーグル。

  私の中で、すっかり定着の 『ミシェルズベーグル』　。ソフトでモッチリしてて、大好き。毎月、新作ベーグルが出ると行かずにはいられない！特に、今月はミシェルズには珍しい「塩系ベーグル」。甘系よりも塩系好きの私としては、買わないわけにはいきません！！★ベーコン＆荒挽コショウベーグル★(\190)細かいベーコンがたーっぷり。カリカリに炒めてあるので、ビーフジャーキーみたいな食感。ベーコンの旨味の濃厚な事！味も香りも、超ベーコン。生地はやっぱりソフトでモチモチ。とっても美味しいです！！目玉焼きとかサンドしても美味しいだろうなー。★黒糖ベーグル★(\170)せっかくなので、もう一つ・・・・となると、どうしても黒糖を選んじゃいます。ミシェルズの黒糖、大好きなんですよね。控えめの甘さ、黒糖の良い香り、食感。ホント、このベーグルは私のツボ！！「モチモチ欲求」を、トコトン満たしてくれる一品です（笑そうそう。１０月のベーグルは、「栗のベーグル」ですって！！聞いただけでテンション上がりまくりです！９月２６日からの一週間、星ヶ丘三越の催事に出店されるみたいで、「栗ベーグル」も一足先に買えるみたいですよ。（通常は、水曜・土曜）今から楽しみですね！

  2007.09.08

  コメント(6)

• 

  素敵なお土産いただきました＠セ･エム･アッシュ

  先日、神戸でランチをご一緒した “神戸マダム”。その時に、パン土産 を頂いちゃったんです！なんと有り難い事でしょう！パン好き冥利に尽きますっ！！しーかーも。今回のルートに組み込まれてないお店のパン！！感激ー！！素晴らしき、神戸マダム。　心優しき、聖母神戸マダム。（ビックリマンシールに出てきそう）いただいたのは、『c.m.h（セ・エム・アッシュ）』のパン。こちらのお店、２年以上前に一度行ったきり。ありがたやーありがたやー。★オリーブのパン★生地はフワ・モチ。チーズがたーっぷり練りこまれてて、めっちゃ美味しい。オリーブの香りとも合う！ワインにも合いそうな、大人パン。オリーブのパンって、普段あまり買わないけど、こんなに美味しかったっけ！？新たな発見☆★ベーコンとマスタードのエピ★ベーコンと、たっぷりの粒マスタードが顔を覗かせてる。うわ、見るからに美味しそう！！そして食べてビックリ。真ん中に、クリームチーズが入ってるの！！これは初めての組み合わせ。生地は、中モチ外カリ。これも美味しい！！どちらも、とっても美味しかった。また、お店へも伺わなきゃな。それにしても、パンが美味しすぎます、神戸！！さすが、パンの消費量 日本一っ！！

  2007.08.02

  コメント(8)

• 

  太陽よりも熱いパン＠ameen's oven

  真夏の神戸パン屋巡り。ようやく最終目的地へ到着しました。最後のパン屋さんは、やっぱりココ。『ameen's oven』。　通販専門だったameen'sさん。土曜の午後だけ、パンコウバでの直売をやっています。ＨＰのメニューには載ってないような「日替わりパン」も登場するんですよ。当日の１１時から、電話での予約が可能です。とっても素敵な“夏パン”が、私を待っていてくれました。★フィセル・オー・シマトウガラシ★(\280)去年衝撃を受けた、唐辛子入りのパン、今年も登場！！宮古島のシマトウガラシがたっぷり入ってます。最初は酵母の酸味が口に広がり、あんまり辛さを感じないんだけど、後からジワリジワリとやってくる。トウガラシが忍び寄る。おー。けっこうピリピリきますっ！！ブルスケッタにしても美味しいだろうな。考えただけでワクワクします。★パン・コン・トマテ★(\380)思わず息をのんでしまう程の、美しい赤。濃厚な赤。そう、これが ameen's の夏の色。トマトの味がとにかく濃い～の！まるでピザソース（笑バジルの香りも良くって、ホントに美味しい。生地は歯切れがよく、サクッとした感じ。とっても美味しい、夏の味。★夏のライミックス★(\360)たっぷりのドライフルーツ、クルミが入ってます。フルーツの甘さの影から、そっと顔を覗かせる、ライ麦の酸味と苦味。うむむー。ウマイ！！こういうパンに ホント弱いです。★チャイベーグル★(\190)紅茶とは違う、チャイ独特の香りのするベーグル。ものすごく良い香り。半分にカットして驚いた。何だ、この断面。見るからにムッチムチ。食べてビックリ。本当にムチムチなの！ソフトベーグルのムッチリ感とはまた違い、ハードっぽい生地なのにムッチリ。こんなベーグル初めて食べた！！上に、甘いジャムみたいなのがネットリと乗っていて、本当に美味しかったー！！！★グリッシーニ・クルミ★(\100)ギュッと詰まってて、けっこう固めの生地。中にはクルミがゴロゴロ。いわゆる一般的なグリッシーニとは違うけど、これはこれでかなり美味しい。細いけど、ギュッとしてるから食べ応えあり。強烈に “夏” を感じさせる、ameen'sのパン達。ameen'sの夏は、どこよりも熱い。ジリジリと照りつける陽射しよりも、夏を駆け回る子供達よりも。。。□■□ ameen's oven □■□住所：兵庫県西宮市寿町3-29電話：0798-22-8488時間：13:00～19:00※パンコウバは、土曜のみの営業です。※通販の受付は、定期的に行っています。（ＨＰを参照して下さい）これにて、本日のミッション完了。出だしが遅れたけど、予定通り全てこなせて一安心。神戸には、本当にたくさんのパン屋さんがある。どの店も、個性あふれる素敵なお店ばかり。ますます神戸が好きになりました。再び鈍行列車を乗り継ぎ、大満足で帰路につきます。在りし日のボブの姿を思い浮かべながら・・・（まさかのボブ死亡）

  2007.07.30

  コメント(14)

• 

  ちょっぴり大人のパン屋さん＠kaopan

  「気がすむまで、パン買っちゃいな YO！！」ボブからの言葉を胸に、貪欲に神戸を巡る旅。（ボブのキャラ変わりすぎ）神戸マダムとお別れし、一人で次の目的地へと向かいます。「ビオブロート」から歩く事、約２０分。汗だくで辿り着いたのは、『kaopan』さん。時刻は１５時半過ぎ。こちらも、事前にパンを予約しておいたので一安心。kaopanさんは、メールでお取り置きをお願いできます。kaopanさんも、思ったよりパンが残ってました。ま、こんだけ暑きゃねー。今回は、張り切ってアレコレ買い込んじゃいました。前から食べてみたかったパン。もう一度食べたいパン。「えーい、せっかくだから買っちまえ！」的な大盤振る舞い。まずは、コチラ。「kaopan sandwiches box」月末に、販売日限定・数量限定で販売してます。こちらも予約可能です。とっても可愛らしい箱の中には、自家製サンドイッチが２つ入ってます。値段は８００円ぐらいだったかな。（曖昧）★キュウリとチーズのサンドイッチ★パンは、マスタードのパンを使用。味付けは、少量のマヨネーズとコショウぐらい？すごくシンプルだけど、とても美味しい。薄切りキュウリがシャキシャキなの。キュウリって、いつも斜め切りにしちゃうけど、こんな風に、横にスライスするのも面白い。★ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂとｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞのｻﾝﾄﾞｲｯﾁ★パンは、シナモンレーズンパン。クリチはｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙ入りで、酸味が少なく甘め。ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂはサッパリとしてジューシー。パンのシナモンの香りと、甘～いレーズンが、このサンドにものすごく合うの。パンとクリチとグレープフルーツ。恐ろしい程に三位一体。衝撃的な美味しさでした！！★レモンのパン★(\260)バケットみたいなパンを想像してたんですが、思ったより小さなパンでした。ムチッとした噛みごたえ。「レモンマートル」というハーブを使っているらしく、レモンよりちょっと苦いような、独特の香り。噛むと爽やかな甘味が広がります。★トマトのフォカッチャ★(\315)淡いトマト色のフォカッチャ。セミドライトマトと、クリームチーズ入り。焼き戻すと、クラストがパリッとして美味しいんの。クラムはモッチリ。kaopanさんのパンの中でも、かなり好きなパンです。★マヌカハチミツのパン★(1/2 \315)このパンも すっごく好き！ハチミツの香りがとっても独特なの。ちょっとクセのある香り。この香り、好きだなー。キンキンに冷えた白ワインが飲みたくなります。★ドライイチジクのカンパーニュ★(1/6 \250)前から食べてみたかったこのパン。ついに食べる事ができました。味も香りも食感も、けっこう軽いタイプ。酸味も強くなくて食べやすい。いちじくのプチプチっとした食感。粉の味を、じっくり味わえるカンパーニュ。★毎日のパン★(\160)とってもシンプルな食事パン。これはサンドイッチにして食べようかな。★スパイスのパン★(\315)６種のスパイス、ドライチェリー、クリームチーズ入りのパン。このパン 何がスゴイかって、まず香り！食べると、スパイスの香りが口にパッと広がるの。クリチの酸味、チェリーの甘味ともよく合う！生地はソフトで食べやすい。このパンも好きだな。ちょっと値段はお高めだけど、どれも手の込んだ“大人パン”。焼き戻す前と後では、ガラッと食感が変わるのも、kaopanの特徴かなと思う。□■□ kaopan（カオパン） □■□住所：兵庫県芦屋市西山町2-4電話：0797-35-3822時間：11:00～20:00定休：月・火・水※夏休み情報※８／９ ～ ３１までお休みだそうです。

  2007.07.30

  コメント(8)

• 

  ビオブロートへ行かなくちゃ！！

  本日３軒目。神戸へ来たら、ここだけは外せない。私の中で、確固たる地位を確立したお店。 『BÄCKEREI　BIOBROT（ベッカライ・ビオブロート）』訪れたのは、３時過ぎ。品薄が必至な時間帯だけど、大丈夫。ちゃーんと“お取り置き”をお願い済み。こちらのお店では、当日の朝９時からのみ、取り置きを受け付けてくれます。売り切れてるパンもたくさんありましたけど、この日は、思ったよりもパンが残ってました。やっぱり、夏はあまりパンが売れないのかしら。奥様やスタッフの方はとても親切で、「試食パン」をアレコレいただきながら、和やかな時間を過ごせました。　　　　　　　★クノーテン★　　　　　　　　　　　　　　　　　★クロワッサン★　　　　★トーストブロートヒェン★　　　　　　　　　　　　★ヌスシュネッケン★どれも大好きなパン達。食べるのが楽しみ！！★ｳﾞｧﾙﾇｽ ｳﾝﾄ ﾛｼﾞｨｰﾈﾝﾌﾞﾛｰﾄ★(1/2 \435)全粒粉生地に、クルミとレーズンがたっぷり。このパン、毎回買ってるかも。我慢できず、これだけ味見。やっぱりものすごい美味しい！レーズンの甘さと、全粒粉の微かな苦味のハーモニーと言ったら！ホント好きです。★ｿﾞﾝﾈﾝﾌﾞﾙｰﾒﾝｹﾙﾝﾌﾞﾛｰﾄ★(1/2 \325)大好きな ひまわりのパン。サンドイッチを作りたくて、今回は大きいサイズを買ってみました。生地の歯切れの良さ。全粒粉の美味しさ。ひまわりの種の濃厚な甘味。そう。これが大好きなドイツパンの味。どんなサンドイッチを作ろうかな。考えただけでウキウキします。あー、こんな美味しいドイツパンを食べたら、またドイツへ行きたくなっちゃうな。□■□ BÄCKEREI　BIOBROT（ベッカライ・ビオブロート） □■□住所：芦屋市宮塚町14-14-101電話：0797-23-8923時間：9:00～18:30定休：火・水※夏休み情報※８月６～１８日までお休みだそうです。お気をつけ下さい！！

  2007.07.29

  コメント(6)

• 

  激旨サンドは『hearty soup』で！！

  ※hearty soupさんは、残念ながら閉店されました※さてさて、神戸パン屋巡り。２軒目は、摂津本山へ。今回は、ここで待ち合わせ。先日のパンイベントで知り合った、神戸在住の美人マダムとランチをご一緒するんです。当日の時間変更も快くＯＫいただき、ありがとうございます！さすが神戸マダム！！美人マダム！！駅から歩く事約１０分。そんなに距離は無いのに、すっかり汗だく。もうすっかり夏だなぁ。。。訪れたのは、サンドイッチの神、『hearty soup』さん。約１０ヶ月ぶりの訪問です。もう１時半なのに、店は満席。すごい人気。それも納得。だって美味しいんですもの！！アレコレ悩んだけど、結局コレに決めました。★豆腐のﾊｰﾌﾞﾏﾘﾈと野菜の五穀ﾊﾟﾝｻﾝﾄﾞ★(\1,050)以前食べた、このサンドが忘れられなくて！スープは、「塩豚と野菜のトマトスープ」。マダムが頼んだのですが、私にも味見させてくれました。野菜の味がギュッと詰まった、とってもシンプルなスープ。身体にもとっても良さそうな、優しい味。さぁ、いざサンドイッチを！たっぷりの野菜と、豆腐がドーン。持つと、ずっしり重いんです。いただきまーす。ガブガブガブッ！！！うーまーいー！！！パンにハーブペーストがたっぷり塗られてて、ものすごい良い香り。トマトがジューシーで、レタスがシャキシャキで、アボカドのクリーミーさが豆腐と合わさって・・・もう、美味しすぎ！！すごくサッパリした味付けなので、まるで野菜サラダを食べてるみたい。久しぶりに食べたけど、やっぱり美味しい！ここのサンドイッチ、本当に好き。楽しいおしゃべりと、美味しいサンドイッチ。気分は私も神戸マダム。（設定に無理がありますよ）もっとのんびりしたかったけど、私にはまだ行かねばならない場所がある！楽しい時間もそこそこに、次の目的地へと向かいます。□■□ hearty soup □■□住所：神戸市東灘区甲南町1-2-6電話：078-412-5219時間：11:00～16:00（15:30 L.O.）　　　 土日祝は、～18:00（17:30 L.O.）　定休：月・火・水（祝日は営業）

  2007.07.28

  コメント(6)

• 

  『Le Dimanche（ル･ディマンシュ）』

  猛暑の神戸・パン屋巡り。１０時半には神戸に着く予定だったのに、事故があった為、神戸についたのは１２時過ぎ。列車の時間が大幅に遅れたおかげで、車内はギューギューの鮨詰め状態。神戸へ着く頃には、すでにヨレヨレ。ヨレヨレのグッタリーナ。グッタリーナがまず向かったのは、三ノ宮。最近、タルティーヌブームの来てる私。どうしても、美味しいタルティーヌを食べたくて。タルティーヌと言って、まず思い浮かぶのは『パンデュース』。最初は、神戸へ行く前に大阪へ寄ろうと考えていたんですが、ふと、思い出した。神戸・・・・タルティーヌ・・・・。あそこがあるじゃないか！！以前タルティーヌを食べて、感動したっけ。新たにカフェスペースが出来たと聞き、行ってみたいと思ってたんだ。元町の駅から、徒歩数分。トアロード沿いにある、可愛らしいパン屋さん。『Le Dimanche（ル･ディマンシュ）』パン屋、パティスリー、イタリアンの店。別々のジャンルの ３人のシェフが作り上げた、異色のパン屋さん。パン屋らしからぬ、ピンクを基調としたオシャレな店です。あった！！美味しそうなタルティーヌが並んでましたよ！！店の雰囲気同様、見た目にもオシャレなパンが多い。マフィンやマカロンも売ってました。パンを購入し、上のカフェでいただきます。２・３階がカフェスペースで、利用はセルフサービス。２階と３階では、かなり雰囲気が違う。こちらは２階。せっかく買ったパンを食べられるのに、焼き戻しをしてくれないのが残念！！せめて、トースターでも置いてあればなぁ。。。★タルティーヌ★(\315)具は、薄切りの鶏肉、レンコン。上にはチーズがたっぷり。そして、何と柚子胡椒が使ってあるの！柚子胡椒がピリリと効いてて、めっちゃ美味しい！レンコンの歯ごたえ、味のバランス。どれをとっても素晴らしすぎます！美味しすぎます！！もう、目からウロコのタルティーヌ。★いちじくとクリームチーズ★(\168)クリームチーズは甘めで、酸味は少な目。酸味と甘味のバランスが絶妙！！中にはいちじくが入ってて、プチプチとした食感。クロワッサン生地は、薄くてサクサク。これも本当に美味しい！！ヤバイです。★柚子胡椒のエピ★(\189)またまた衝撃的なパンを発見！まさか、エピにも柚子胡椒が！！生地は、どちらかというと柔らかめのタイプ。冷めてもムチッとした食感。柚子胡椒とベーコン、合うー！！こちらの柚子胡椒は、ちょっぴり控えめかな。これもとっても美味しかったです。どのパンも本当に美味しかった。柚子胡椒の使い方の素晴らしさと言ったら！ここのパンは、確かにすごく美味しい。店も可愛いし、オシャレだし。でも、「また来たい」と思わせるもの、味を超えて“感動”をくれるものは、必ずしも「パンの美味しさ」が全てではないんだな・・・と思った。さぁさぁ、時間が無い！！大急ぎで次の店へ向かわねば！！□■□ Le Dimanche（ル･ディマンシュ） □■□住所：神戸市中央区北長狭通3-12-16 電話：078-331-8760時間：10:00～20:00定休：なし

  2007.07.28

  コメント(2)

• 

  パンとおはなしの会＠フール・ドゥ・アッシュ２００７＜後編＞

  さて、ようやく後編に辿り着きました！皆さん、もうちょっとお付き合いを！！※＜前編＞はコチラ　 ＜中編＞はコチラ２４．ルーセーグルマロン ’０７（左）アッシュのセーグルマロン、大好き！！今年も栗がゴロッゴロ入ってますよー！栗は甘くてホッコホコ。モッチリした、ほろ苦い生地と合う合う！２５．バナニエ（右）バナナとホワイトチョコのパン。甘くって美味しい！２６．オレンジのエピ（左）シェフ、イチオシのパンなんですって。ムチッとした生地で、オレンジがほろ苦くって、上に塗られたシロップが甘くって。絶妙なバランスです。２７．サクリスタンカシス（右）もう、この見た目のグロさと言ったら（笑でもね、これが本当に美味しかったの！！デニッシュ生地はザックザク！！カシスが甘酸っぱくて、めっちゃウマイ！下に断面写真も載せました！２８．ショソンポンム（左）サクサク生地の中には、たっぷりのリンゴ煮。このリンゴが、甘くて苦くて、すごく濃厚！めっちゃ大人味！めっちゃ美味しい～！！２９．ヴィションポワールキャラメル（右）洋梨とキャラメルのカスタードがたーっぷり入ったパイ。これがまたウマイ！！上のリンゴの生地はサクッとした感じ。でも、こっちはザックザクなの！！濃厚なバターの香りと、キャラメルクリームが合うー！甘いけど、ホント美味しい！！！３０．パンオショコラ ブランエピスターシュ（左）ホワイトチョコとピスタチオクリーム入り。ピスタチオクリーム、大好き！！あんまりパン屋さんでも見かけないですよね。３１．ロキナウェイマンゴーとパッションクリーム入りのデニッシュ。生地はシットリしたタイプ。中のクリームも美味しくて、とっても南国風な夏デニッシュ！３２．クロワッサンフーレクロワッサンの中には、アーンド粉で作ったマジパンが。下方の中央にチョコンと入ってるのがソレ。生地は普通のクロワッサンと同じみたい。すごく綺麗な層！シットリしてて、バターの風味豊かで、アッシュのクロワッサンはとても好き。３３．いちじくのブリオッシュうはー、こりゃまたスゴイ。上乗った、生イチジクの見事なこと！！ドライいちじくを使ったパンは多いけど、こんな風に生イチジクを使ったパンは珍しいですよね。中にはクリームが入ってるんですが、それもイチジクのカスタードクリームなんですよ。まさにイチジク尽くし！！３４．ブレッサンヌ ミルティーユブリオッシュ生地のパンに、サワークリームと砂糖を塗り、ブルーベリーを乗せたパン。見た目にもとっても綺麗。生地はサクッと歯切れがよいの。砂糖の甘さと、ブルーベリーの甘酸っぱさを味わえます。甘いパン好きには、たまらないでしょうね！このタイミングで、「持ち帰り不可」のパンが登場。次のデニッシュ２つは、どんなに満腹でも、ここで食べきらねばならない！・・・まるで甘美なる拷問（笑３５．ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂと苺のｼﾞｭﾚのﾃﾞﾆｯｼｭ（奥）３６．ｵﾚﾝｼﾞとｵﾚﾝｼﾞのｼﾞｭﾚのﾃﾞﾆｯｼｭ（手前）一口食べて、その美味しさに飛び上がった！！デニッシュ生地は、ハラハラ剥がれる程薄く、ザックザク！上にのったジュレは、冷たく甘酸っぱい。特にオレンジのジュレ！！オレンジがジューシーで、本当に美味しい！！ヤバイ！！満腹でもペロッと食べれちゃう美味しさでした。そして、長かった旅のゴールが、ようやく見えました！！次のパンでラストです！！３７．タルトフランべ最後も焼き立てが登場！！ピザのような薄い生地の上には、甘酸っぱく煮たリンゴ、レーズン、そしてチーズ！！不思議な組み合わせなんだけど、これが美味しいの！チーズの塩気が、リンゴの甘さといい感じ。面白い組み合わせですよね。以上、怒涛の ３７品！！スゴイでしょ！？スゴイとしか言えないでしょ！？どれも個性的で、どれも美味。あっという間の３時間。夏を前にして、スッカリ燃え尽きました（笑最後に、焼き菓子のお土産まで頂き、シェフが一人一人、お見送りして下さいました。こんな素晴らしい会を開いて下さった、パンクラブの方、そして、こんな素晴らしいパンを焼いて下さった、天野シェフはじめお店の方々。本当にありがとうございました。心から感謝したいです。

  2007.07.16

  コメント(12)

• 

  パンとおはなしの会＠フール・ドゥ・アッシュ２００７＜中編＞

  さて、中編も全力で行きますよ！！（※＜前編＞を読んでいない方は、コチラからどうぞ！）１３．フロマージュ・ノワ・エ・キュマン（手前）焼き立てが登場！全てのパンにおいて、焼き立ては美味しいけど、こういうチーズ物はより嬉しい。ゴルゴンゾーラチーズとグリュイエールチーズがたっぷり！クミンがアクセントになってて、すごく美味しい。１４．パン・オ・フロマージュ（奥）これは、ひたすらチーズ！！チーズ好きにはたまんないパンです。１５．ハナミの春（右）ライ麦パンに、ホワイトチョコと苺。苺の香り濃厚な、甘めのパン。１６．アカリの夏（左）これは、白桃とグレープフルーツ入り。生地はソフトでモチッとしていて、グレープフルーツのいい香り！甘いのにサッパリしてて、これかなり好き！１７．ガレットセーグルオテエパンプルムース舌を噛みそうな名前（笑紅茶とグレープフルーツ入りのガレット。香りは、紅茶の香りが強い。でも、食べると グレープフルーツの波がザッパーンとやって来る。おおー、これもスゴイなぁ。甘くって爽やかで、とっても美味しい！しっとりしていて、ケーキみたいな感じ。１８．リュスティック・シトロン（左）ホワイトチョコとレモンのリュスティック。甘いんだけどサッパリしてて ウマイ！ホワイトチョコとレモンのハーモニー、そしてムッチリ食感に酔いしれるばかり。。。１９．ムンバイ（右）すんごいパン 来ました！カレー、チョコ、レーズン、カシューナッツ！！味も、そのまんまカレーとチョコレート・・（笑２０．クリオロフレッシュバジルとチョコチップ入りのビエノワ。シュクレでは、フルーツとミントの組み合わせに驚かされたけど、アッシュでもヤラレタ！！チョコにバジルとは！！バジルが入る事で、すごく爽やかになる。でも、このチョコは しっかり・ガッツリ甘い！！チョコ好きの人には、新境地を開拓できそうなパンですね。２１．’０７ マンゴーフロマージュアッシュにも、マンゴーの季節到来！！今年のマンゴーフロマージュはすごい！！生マンゴーだけじゃなく、マンゴーピューレもたっぷり投入してあるんですって。すんごい量のマンゴー。マンゴーの甘さと、クリチの酸味もよく合います。気分はまさにトロピカル♪２２．ﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞとｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞのﾍﾞｰｸﾞﾙ（右）わ！ わ！！！まさかアッシュでベーグルが食べれるなんて！フランボワーズは、フランス語でラズベリーの事。ラズベリーの種がプチプチ入ってます。生地はソフトでムチッとした感じ。クリチの酸味が、上にトッピングされた砂糖の甘さと合い、とっても美味しい！アッシュのパンは、酸味と甘味のバランスが絶妙！２３．パン・ア・ラ・ピピドゥこちらもフランボワーズのパン。で・す・が！！生地の中には、何とピスタチオと粒マスタード！香りを嗅ぐと、ほんのりマスタードの香り！！すごい組み合わせですよね。食べても、ちゃーんとマスタードの味がするの！フランボワーズの香りと合わさり、何とも不思議なハーモニー。ここでちょっと箸休め。（パン休め！？）スープ・ドゥ・フリュイシェフ特製、フルーツで作ったスープ！！中にはマンゴーがたっぷり。キンキンに冷えてて、めっちゃ美味しい！ミントがたっぷり入ってて、一気に爽やか気分。でも、「箸休め」って事は・・・・！？そうです、まだまだ続きますっ！！続きは＜後編＞で！！

  2007.07.16

  コメント(2)

• 

  パンとおはなしの会＠フール・ドゥ・アッシュ２００７＜前編＞

  さぁ、本日のメインイベント。パンクラブ主催の「パンとおはなしの会」の会場、「フール・ドゥ・アッシュ」へと向かいます。余裕を持って、１３時前にはシュクレを出たのに、雨の為バスが遅れ、電車のタイミングも悪く、遅刻の気配が濃厚に。何たる事。これはマズイ。本町の駅から猛烈ダッシュ！！何で私はいつもこうなのかしら。結局、いつもドタバタ劇 (ﾉд-；約１０分遅れでようやく到着。ちょうど、今回の主催者・パンクラブの方のご挨拶の途中でした。あぁゴメンナサイ。コソコソッと席につく。その後、天野シェフからのお話があり、参加メンバーの簡単な自己紹介。今回の参加者は２０名。愛知からの参加者、他にもいるかな・・と思っていたんですが、どうやら私だけだったみたい。ほとんどが関西の方でした。定員２０名の枠に、応募は何と３倍の６０名！うわ、スゴイ。さすがアッシュ！！パンクラブのイベントは、普段は東京で開催しているので、今回は、関西の方を中心に抽選を行ったみたいです。まさか、そんな高い倍率を潜り抜けて来たとは。大ラッキー！！過去のレポートを見て、すごい量のパンが出るんだろうなぁと覚悟はしていたけど、その量は想像以上！出るわ出るわ。まだまだ出るわ。個性的なパンが続々と。写真に撮りーの、ラップしーの、シェフの話に耳を傾けーの、メモを取りーの。正直、ゆっくり味わう暇も無い！激烈・爆裂アッシュパン。全品、一気に紹介します。覚悟して下さいねっ！！ウェルカムドリンクで乾杯した後、まず最初に運ばれて来たのは、前菜パンの３種盛り。１．クロックムッシュ（奥）２．トマトのタルティーヌ（左）３．カラスミとミモレットのタルティーヌ（右） どれも個性的でとっても美味しい！最初からすでにメロメロです。特に気に入ったのは、クロックムッシュ。ちょっと濃い目のベシャメルソースが、ワインと合うー！！最初から、この美味しさ。普通なら、これとワインだけで満足しちゃうトコロ。４．シャバタ（左奥）セモリナ粉が入ってるらしく、モチッとした食感。５．リュスティックアロー（右）すんごい水分量でモッチモチ。こういうパン、本当に好き！！特製のパテと一緒にいただきました。このパテが、また絶品！！６．クグロフサレ何とフォアグラ入りの、塩味クグロフ。今回の「おはなしの会」限定なんですって。食べた瞬間、息が止まった。濃厚なバターの風味とフォアグラの香りが、口の中を駆け巡る駆け巡る！塩加減が絶妙！美味しすぎて「美味しい」としか言えない私をお許し下さい・・・７．パンドセーグル（左）８．ラ・トゥルトォ・ドゥ・ミワ（右）この２つのパン、大好き！！ライ麦の優しい酸味で、とっても美味しいの。生地はネッチリ、ネチネチ！！「ミワ」の方は、シェフが「フランスを超えたい！」、「フランスには無いパンを作りたい」という一心で考えたパンなんですって。このパンは、間違い無く、本場フランスにも負けない逸品だと思います！９．オカカここまで正統派だったのに、ついに来た！超変化球！！！焼きたて熱々の状態で運ばれてきたパンからは、芳醇な カツオ節 の香り・・。中にはたっぷりのキャベツ。これをパンにしてしまう、シェフの鬼才に拍手！シェフ自身も、「中にアンチョビを入れてなきゃ、お好み焼きだね」とおっしゃってました（笑１０．セーグルフリュイセック（左奥）１１．セーグルフリュイトロピック（右奥）１２．セーグルフリュイヴァンルージュ（手前）キター！！！フリュイセック３連発！！こうやって見ると、すごい迫力。トロピックは、ココナッツのすっごく良い香り。フルーツの甘酸っぱさと、ココナッツが合う！！初めて食べたけど、これも美味しいなぁ。そして、見た目からしてヤバイ、ヴァンルージュ！パンは「つなぎ」！？と思う程のフルーツ量。生地は赤ワインで練ってあり、香りがスゴイの。もう、美味しくないワケ無いじゃないですかっ！！美味しくて、ただただ唸るばかり。ヴァンルージュは「おはなし会限定」なんですって。残念！でも、これを商品化したら、絶対に採算取れないでしょうね（笑はー、すごい。息つく暇も無い程の、パンラッシュ！！しかも、これでまだ１／３！？ひえー。。。。ここで、何とシュクレクールの岩永シェフが登場！！アッシュの天野シェフとは、本当に仲が良いみたいで、そのラブラブっぷりを熱く語ってらっしゃいました(*'ｍ')そして、参加者のほぼ全員が、その“ラブラブ２ショット”を激写！！・・・まるで、アイドルの記者会見（笑その記者会見の様子に目を奪われ、私は写真を撮り忘れ。。。（ダメじゃん）続いて「クイズ大会」の始まり。アッシュに関する、超マニアッククイズ！商品は、アッシュ オリジナルのショッピングバック。（非売品）カンを頼りに回答するも、一問目にてあえなく敗退.... orzまだまだ、アッシュに対する愛が足りないのね（ ´_ゝ`)さて、クイズが終われば、再び怒涛のパン攻撃です！！あまりのパンの多さに、文字数オーバーで日記がアップできず(＾＾；３つに区切って、３部構成でお伝えします・・・。スゲー。＜中編＞に続くっ！！

  2007.07.15

  コメント(0)

• 

  ル･シュクレクールのパンに感激。

  １１時２０分。予定通り、大阪駅へと降り立った。「パンとおはなしの会」は、午後２時からだから、まだ時間に余裕がある。せっかく大阪へ来たんだもの。やっぱりココは外せない！！【ル･シュクレクール】住所：大阪府吹田市岸部北5丁目20-3電話：06-6384-7901時間：8:00～19:00定休：水・木素敵なホームページも開設されました！http://www.lesucrecoeur.com/home.htm　　　　　（雨だったので写真は前回の使いまわし）すごい雨だったのと、ちょうどバスの時間だったので、初めて駅からバスで来ました。バスは１時間に２本です。「１０」番のバスで、「七尾西」下車。店に着いたのは１２時過ぎかな。こんな悪天候にも関わらず、すごいお客さん！！ショーケースの中は、すでにかなり品薄。次から次へとお客さん。にもかかわらず、お店の方の丁寧な接客に感動！！優柔不断でなかなか決められず、有り難いやら申し訳無いやら。。時間に余裕があったので、イートインでのんびりと。この後、怒涛のパン攻撃が待っているんですが、これは「朝ごはん」って事で(^ｍ^；わざわざシェフが声をかけに来て下さいました。こんなにちゃんと話したのは初めてで、緊張したわー。。だってシェフ、イケメンなんだもん。（そこ？）★リュスティック・タンドレ★(\280)パン生地に練りこまれているのは、ライチのピューレ・桃の果肉・そしてミント！！甘く優しいフルーツの中に、フワッと香るミント。とっても繊細で優しい味なの。めっちゃくちゃ美味しい！！ただただ、感動！！！今まで出会った事の無い美味しさでした。　　※このパンは、週末限定だそうです。★プティ・ディジョネ(バナナ)★(\210)クリームチーズの量がすごい！！生地には、たっぷりの穀物とバナナが練りこんであるんですって。所々入ってるバナナがとても甘く、クリームチーズの酸味と合う～♪小さいので、ペロッと食べれちゃいます。これも美味しかったな。こんなにシュクレでのんびり過ごしたのは初めてかも。いつもドタバタと買って、「さぁ次！！」って感じだから（笑たまにはこういうのも良いですね。次は持ち帰り用で購入したパン達です。★パン・ソーシス・ピマンテ★(\210)たっぷり入ったチョリソーは、ピリッと辛め。パイナップル、マカデミアナッツもゴロゴロっと入ってます。パイナップルの甘さとチョリソーの辛さ、そしてペッパーの香り。マカデミアナッツの食感も面白い。これらが上手くまとまってて、本当に美味しい！！このパンも、まさに「シュクレマジック」！！★エグゾティック★(\220)生地にはオールスパイス、黒胡椒が練りこまれてるんですって！中には、パイン・レモン・ピスタチオ・カシューナッツ。うはー、何このパン！！！この説明を読んだだけで、ゾクゾクさせられます。まず、香りがすごい。スパイスとフルーツの甘さの混ざって、ものすごく深いの！一口食べると、まずスパイスの香りがブワッと。本当にブワッと。そしてフルーツの甘さがジワジワ来る。これが異様なまでのマッチング！！うわ、美味しすぎ！！絶対、シュクレじゃなきゃ生まれないだろうパンですよね。★フィセル・スュッド★(\180)夏のフルーツがたーっぷり練りこまれた、夏限定のパン。生地はソフト。すごいです、フルーツの香りが！一口食べれば一気に南国！これも美味しかったな。★パン・オ・セレアル　ドゥミ・バケット★(\170)生地にはたくさんの穀物。周りには、たっぷりの胡麻。柔らかいパン生地で、噛めば噛むほど芳ばしさが広がります。プチプチっとした食感もあり、美味しいかったー。★パン・ド・ミ 1/2★(\180)シュクレの「パン･ド･ミ」食べた事無かったなぁと思い、購入。１日限定４０本なんてすって。すっごくフワフワ、しっとり。やっぱりシュクレ。こういうシンプルなパンも美味しい！！あぁ、こんな布団で眠りたいっ！（何それ）パン自体の甘さ、美味しさを存分に味わえるパンでした。やっぱり好きだなー、パン･ド･ミ。シュクレのパンの組み合わせには、いつも驚かされる。シェフはまるで魔法使いみたい。どの組み合わせも斬新なのに繊細。まさに「パルプンテ」。何が起こるかわからない。もう、“シュクレマジック”にメロメロです！！

  2007.07.15

  コメント(12)

• 

  ミアーズブレッドご紹介。

  今日は会社の健康診断。うふ。うふふふふふ。辛い現実を乗り越えてこそ、女は強くなるのです！！そう。深いダメージから回復した時こそ、戦闘力が大幅に上昇するのです！！（サイヤ人！？）カモーン、ビリー！！今こそ、私の為に踊るがいい！！！（お前が踊れ）さ、そんな話しは、右から左へ受け流し。先週の「突撃☆奈良のパン屋さん」。『MIA'S BREAD』のパンをようやく食べ終わったので、忘れぬうちに、記しておきます。★よもぎベーグル★すんごいヨモギの香り。こんなに香りの強いパン、初めて！！ソフトだけど、ちゃんとモッチリ・ムッチリ。「クリームチーズと合う」と書いてあったので、試してみましたが、とても合う！こんな鮮やかな緑だもの。たまごサラダをサンドしても良かったかも。★じゃがいものパン★同じ「ジャガイモを使ったパン」でも、アポロのとは全然違う。面白いなぁ。ミアーズのじゃがいもパンは、ふんわりタイプ。ふんわり・モチっとしていて美味しい。こういうシンプルなパンも好き。★オートミールのパン★トーストしていただきました。中はふんわり・モッチリ。外はサックリ。穀物の甘さかなぁ。ほのかな甘味があって、とっても美味しかったです。いいなぁ、こういう朝食。天然酵母パンは、サンドイッチにしていただきました。見た目がイマイチだったので、写真は無いですが。。。パンは、そのまま食べても美味しいし、サンドイッチにしても美味しいし。ホント、パンは素晴らしいっ！！

  2007.07.11

  コメント(6)

• 

  本日最後のパン屋さん。「たま木亭」

  宇治橋商店街を出て、車で約５分。本日最後のパン屋さん「たま木亭」に無事到着。おお！？外観が新しくなってる！？壁が白く塗られ、とても綺麗になってました。近くに駐車場も出来てました。これで安心してパンを買えますね♪平日のおかげか、今日はお客さんも少なく、ゆっくり選ぶ事ができました。午後１時半過ぎだったのですが、まだまだ種類もたくさんありましたよ。ビバ・平日！！店内のパンをウロウロ眺めるものの、なぜか「これだ！！」とビビッと来るパンに出会わない。もともと、スイート系のパンが多い、たま木亭。美味しい事はもちろん知ってる。でも、どうしても手が伸びないの。暑さのせいで食欲減退！？（あれだけサンドイッチとか食べてりゃ、お腹も減りませんわ）その時、見つけた！！前からフラれ続けてた、カンパーニュフリュイとついに出会えました！★カンパーニュフリュイ★(\250)カンパーニュ生地に、いちじく・クルミ・レーズンがぎっしり。ものすごく贅沢なパン。いちじくのネットリ感と、クルミの歯ごたえのバランスが絶妙！いちじくとレーズンの甘さが濃厚で、とっても美味しい。こういうパン、大好き！！そして、もう一つ。ちょっと季節外れだけど、新作のシュトーレンが出ていたので購入。たま木亭さんのシュトーレン、一度食べてみたいと思ってたんです。★カソナッドのシュトーレン★(\800)小ぶりだけど、ズッシリ重いシュトーレン。その価格は何と８００円！！まぁ立派なお値段だこと。カットしようとナイフを入れると、切った途端ボロボロ崩れてしまう。厚めにカットしてもダメ。写真に撮れないくらい、ホントにボロボロになっちゃうんです！何で！？私の切り方がまずいのかしら。中には、たっぷりのベリー＆ナッツがギッシリ。周りのシュガーは、バニラと蜂蜜の香りシュガーなんですって。このシュガーの甘さの濃厚な事！美味しいのですが、私にはちょっと甘すぎかしら。パンというより、お菓子みたいでした。もし、このカソナッドのシュトーレンを食べた方がみえましたら、何か食べ方のアドバイスを！！□■□ たま木亭 □■□住所：京都府宇治市五ヶ庄新開14-91 電話：0774-38-1801 時間：7:00～19:00 定休：月・第2・4火曜本日最後のパン屋さんも、これにて無事終了。せっかく宇治まで来たんだし、京都市内まで足を伸ばそうかなぁとも考えたんですが、パンの買い込みすぎはよく無いし。今日の目的は、奈良と宇治だったわけだし。目的は無事に果たせたわけだし。帰りが夕方になると、またラッシュに巻き込まれそうだし。今日は大人しく帰りましょう。京都のパン屋さんが恋しくなったら、また来ればいい。それだけの事。おっと、帰る前にもう一つ寄る所が。せっかく宇治に来たんだもの。アレを食べずには帰れません！！

  2007.07.06

  コメント(6)

• 

  すばらしきご当地パン！ラ･セールの抹茶あんぱん。

  平日パン屋巡り。奈良を後にし、次は京都の宇治市へ向かいます。ここが本日、もう一つの目的地。奈良からは、車で約１時間。まずは、ＪＲ宇治駅の前に広がる「宇治橋通商店街」へ。ここでは、とっても魅力的な “ご当地パン” を買えるんですよ♪すっごく楽しみにしてました。【ベーカリー・タマキ】電話：0774-24-1267時間：6:30～18:30定休：月場所はこちらで確認できますいかにも“商店街のパン屋さん”という雰囲気。一見、ごくごく普通のパン屋さん。でもでも！！宇治名物のアレを使ったパンがあるんです♪★茶壷★(\157)宇治と言えば、そう 抹茶！！ふんわり系のパンの中には、抹茶餡と抹茶の羽二重餅が入ってます。カットすると、お餅がトローリ。上にはメロンパンみたいに、抹茶のクッキーが乗ってます。まさに抹茶づくし！！抹茶の味・香りが濃い～の。抹茶のほろ苦さもバッチリ味わえます。さすが本場！！！抹茶を使った甘味、大好きなんですよね♪美味しい！そして、ご当地パン屋さんもう一軒。どうしても食べたかったパンが、こちらのお店に。タマキさんのすぐ近く、同じく宇治橋通商店街の中にありました。【ラ･セール】電話：0774-21-2221時間：7:00～18:00定休：水・金場所はこちらで確認できますあった！！１３時半頃着いたのですが、お目当てのパンはラスト２つ！！危ない危ない。平日だからって気は抜けないわっ！その人気ご当地パンがこちら！！★抹茶あんぱん★(\168)持ってズッシリ、切ってビックリ。餡の量が半端無い！そして、この美しい抹茶色！！ホレボレしちゃいます。こし餡はとっても滑らかで、濃厚な抹茶の香り。とっても上品な甘さなの。イメージ通りの美味しさ！好きだわ～、抹茶！！一つがかなり大きいので、半分は“冷凍バージョン”で楽しむのも有りかな・・と思いました。念願の抹茶パンを買えて大満足！！上機嫌で次のパン屋さんへ向かいます。宇治駅からすぐ近く。とっても人気のパン屋さんへ。

  2007.07.05

  コメント(10)

• 

  もっちりフォカッチャを求め！「豆パン屋アポロ」

  本日２軒目は、こちらも二度目の訪問大和郡山市にある『豆パン屋 アポロ』さん。ミアーズからは、車で３０分くらいかな。こちらのお店は、甘い系のパン・素朴な食事パンが多いかな。店名にもある通り、豆を使ったパンがいろいろあります。買いすぎに注意しつつも、前回気に入ったパンを中心に選びました。やっぱり二度目だと、自分好みのパンを買えるのが良いなぁ。★赤ワインドーナツ・うずら豆入り★(\157)ちょうど揚げたてが運ばれて来たんです！これは買わずにはいられません。生地に赤ワインを練り込んであるみたい。シナモンシュガーが、たーっぷりまぶしてあります。すっごくいい香り。味も香りも、ワインよりシナモンが勝っちゃってましたが(＾＾；生地はムチッとしてて、目の詰まった堅めの食感。生地は全然甘くないんだけど、このシュガーの量！私にはチョット甘かったけど、久しぶりのドーナツ、美味しかった！★ローズマリーと枝豆のフォカッチャ★(\147)前回食べて一番気に入ったパン。生地にジャガイモが練り込まれてて、モッチモチだったんです。今回ももちろん購入。ラストの１つでした。危ない危ない(＾＾；食べるのがとても楽しみ♪★もちもちポテトパン★(\115)上のフォカッチャと同じく、じゃがいもの練り込まれたパンです。このパン、すんごくフワフワ＆モチモチ食感。モッチリと言うより、ネッチリに近いかな。すごい水分量です。よく味わうと、じゃがいもの香り・甘さを感じます。こういうパン、大好き！美味しかった！食パンはすでに売り切れ。ベーグルも焼いてるみたいですが、売り切れ。うーん、残念！！ロールパンを１つ購入したんですが、何故か行方不明。うーん、残念！！次はもっと早い時間に行かなくちゃ。食パン＆ベーグル、ぜひとも食べてみたいです！！□■□ 豆パン屋　アポロ □■□住所：奈良県大和郡山市高田口町40-4電話：0743-52-8106時間：8:00～18:00定休：水、第1・3日曜※通販での購入も可能です。

  2007.07.05

  コメント(6)

• 

  やっと食べれたミアーズサンド！　～MIA'S BREAD（ミアーズブレッド）～

  気合を入れて出発するも、程なく渋滞に巻き込まれる。そりゃ、そーだ。今日は平日。通勤ラッシュ。渋滞を経て、ようやくお店に着いたのは１０時１５分。４時間以上もかかるとは。（下道で）当たり前だけど、奈良は遠い！到着した喜びよりも、帰路を思うとすでに憂鬱。あぁ、やっぱりトシかしら。。。半年ぶりの『MIA'S BREAD（ミアーズブレッド）』大きな南国風の植物がお出迎え。このお店は、冬より夏が似合うなぁと思う。１１時半オープンなのですが、１０時半から番号札が配られます。入店できるのは、番号札の順に一人ずつ。パンの量が少なめなので、早い順番じゃないと買えないパンもあるみたい。私は、無事に２番の札をゲット。オープンまでは、併設されたカフェスペースで時間潰し。本が沢山置いてあり、過ごしやすい空間。結局、オープンまでに７組のお客さんが来ていました。二番目の私は、４０分くらいに入店。　とっても小さな店内。　パンは、手前の棚に並んでるだけ。　どれもフンワリとした優しい感じの　パンでした。　　サンドイッチだけは、番号札を取っ　て並ばなくても、カフェスペースで　購入できるみたいです。　店の外のベンチで、早速いただきます♪★ペッパーシナモン入り ﾏｶﾀﾞﾐｱﾅｯﾂｽｺｰﾝ★(\100)まだ焼きたてで温かかったスコーン。スパイスとバターの、ものすっごく良い香り。食感は、ふんわりした軽いタイプ。バターの味が濃厚で、スパイスが効いててとっても美味しい！お食事系のスコーンですね。マカデミアナッツがコロコロ入ってましたよ♪ずっと食べたかった、ミアーズさんのサンドイッチ。サンドイッチ、ベーグルサンドとも４種類ずつ販売してました。　★バジルモッツァレラチーズフォカッチャの焼ズッキーニ・ナスのサンド★(\220)可愛らしい、小ぶりのサンドイッチ。もっちりしたフォカッチャに、夏野菜がサンドされてます。野菜はハーブでソテーしてあり、すっごく美味しい。バジルの香り、大好き。こういう素材の味を楽しめるサンド、大好きです。★パンプキンベーグルサンド★(\300)すんごいボリューム！人参・キャベツ・レタス・きゅうり・卵サラダ。ベーグルはソフトなタイプで、クリームチーズがたっぷり塗ってありました。生野菜いっぱいだから、思ったよりサッパリ。家庭的な優しい味でした。具沢山で美味しかったです。どちらとも、家庭的な優しいサンドでした。やっぱりサンドイッチのバリエーションって無限大。改めて実感。続いて、お持ち帰りパン。店頭販売のパンは、日によって違うみたいです。毎日ホームページにアップされてます（→参照）　★オートミールのパン★(2つ\300)　　　　　★よもぎベーグル★(2つ\300)　　★天然酵母パン★(\2つ\300)　　　　　　★じゃがいものパン★(2つ\190)また食べたら日記に書きますね！全部、２つずつビニール袋入りの販売でした。袋に値札が付いていなかったので、買うまで値段が不明でした(＾＾；バラ売りがあるとありがたいんだけどなぁ。ミアーズさんを出る頃には、雨も上がり晴天に！！スッキリ爽快、次のパン屋さんを目指します！□■□ MIA'S BREAD（ミアーズブレッド） □■□住所：奈良市佐紀町2406-1電話：0742-36-1298時間：11:30～18:30定休：日・月・祝（カレンダーにてご確認下さい）

  2007.07.04

  コメント(6)

• 

  パンの焼き戻し論争・勃発！！

  パンの焼き戻し方。非常に奥が深い。私は今まで、時間短縮＆もっちり好きという点から、軽くレンチン→オーブンという手法で焼き戻しをしてました。ところが！！先日の一件で、パンを焼き戻す時、レンジは使わない方が良いのでは！？と思うようになりまして。その筋の方（言い方怪しいですよ）からも、「パンをレンジでチンしてしまうと、加熱された水分の働きで、デンプンが糊化してしまう」というご意見をいただきました。専門知識が全く無い私には、正直 「？」 という感じですが、どうやら、パン自体が変化してしまうんですって。でも、ベーグル専門店等では、「レンチン→オーブン法」を推奨している店もありますし。。。うむむ。パンの焼き戻しに関しては、かなり物議を醸しそうですよね。自然解凍→オーブンレンチン→オーブン冷凍したままオーブン三者三様。どれが良いのか悪いのか。「パンの焼き戻し方法」については、海外ではかなり熱く論議されてるみたいで、フランスでは希に暴動に発展するケースもあるそうです。（※信じないで下さいね）日本での歴史も以外と古く、万葉集の中に、焼き戻し方に関する唄が確認されているそうです。（※上に同じ）私の感想としては、レンチン→オーブン方法だと、買ったままの状態で食べるより、確かに柔らかくなると思います。レンジの影響で、何かしらの変化は起こっているんでしょうね。でも、モッチリ感が大切なベーグルにとっては、レンチンで柔らかく・モッチリ感を出すってのも大事なのかもしれません。それに、ちょっと乾燥してしまったパンの場合は、レンチンをした方が、ふんわりと美味しくなる場合もあると思います。自然解凍だと、ちょっと水分が抜けた感じがするのは私だけ！？パン屋さんに置いてあるチラシ等で一番多く見かける方法としては、「凍ったまま水分を吹きかけてトースターへ」と書いてある。やっぱり、焼いたそのままの食感を再現するには、凍ったままオーブンなのかしら。ぐわー！こんな事を考え出したら夜も眠れないっ！！いいじゃんいいじゃん！好きに食べればいいじゃん！！！（元も子もない）・・・・取り乱しましたm(_ _)m土曜日に、星ヶ丘三越で購入した『ミシェルズベーグル』。前回はレンチン→トーストでいただいた黒糖ベーグルを、今回は冷凍したままトースト方式で焼き戻してみました。カチカチのベーグルを水にくぐらせる。ホイルで包んで、予め温めておいたオーブンへ。そして待つこと約１５分。ジャジャン！！★黒糖ベーグル★(\179)前回、レンチン→トーストでいただいた時と、食感が明らかに違う。こっちの方が、ベーグルらしいソフトなモッチリ感。ソフトなんだけど、目が詰まってて弾力がある感じ。うまく言えないけど、こっちの食感が、このミシェルズベーグル本来の食感なのかなぁと思った。で、ウマイ！！！やっぱりミシェルズベーグル、ものすごく好きです。本当に美味しい。前回の、あの変形しちゃうくらいのモチ・ムニ感も捨てがたいですが、この落ち着いたモッチリ感も、やっぱり美味しい！★シードベーグル★(\189)こちらも凍ったままオーブンへ。中には、たくさんの雑穀が入ってます。オーツ麦・ヒマワリ種・亜麻仁・挽き割りトウモロコシ・胡麻等々。雑穀の香り、つぶつぶ感って美味しいですよね！こちらもソフトながらも弾力があり、本当に美味しい。バターを付けていただきました。「冷凍したままオーブン法」、ちょっと時間はかかりますが、かなり美味しく焼き戻せると思いました。しばらくは、この方法を追求していこうと思います。レンチン→オーブンでも、凍ったままオーブンでも、どちらも美味しい事に違いは無い。後は、それぞれの好みに合わせて、パンに合わせてって事で一件落着！！・・・・でよろしくて！？

  2007.06.29

  コメント(26)

• 

  名古屋でミシェルズベーグルが！！

  昨日、ブログのコメントに「星ヶ丘三越で、毎週水・土にミシェルズベーグルが買える」との情報をいただきました！！ミシェルズベーグル！！京都にあるベーグル専門店。先週、ちょうどホームページを見ていて、「食べてみたいなぁ」と思っていたんです。これは何とタイムリー！！日頃の行いの良さの賜物ね！！（ぇー）しかも、今日はちょうど土曜日！！シビレル！シビレルわっ！！・・・ということで、行ってきました星ヶ丘。こういう時の行動力には自分でも驚きです。売ってるー！！地下１階・食料品売り場のパンコーナーに並んでました。しかも。ミシェルズベーグル以外にも、日替わりで色んなパンを置いてるみたい。案内表に、こう書いてありました。「パコラ」 特製食パン・・・月・火・木・金・日「Ｂ＆Ｎ」 米と麦・・・土「ミシェルズベーグル」・・・水・土「パコラ」は、岐阜の「パコラ」だと思うんですが、「Ｂ＆Ｎ」っていうのは一体！？『米と麦』って書いてあるから、パンじゃないのかしら。でも、【日替わりパンのご案内】としてあるし。。。気になる所です。すぐ隣りには、「京のこだわりパンセレクション」という特設コーナーも。京都のパンも置いてるみたい。「進々堂」（毎日）、「ぴいたあパン」（水・木・金）、「コージ・こーじ」　（土・日・月・火）やるじゃん、星ヶ丘三越！！ニューヨークの「Ｈ＆Ｈベーグル」も買えるし、（※参照）マイブームの「クロテッドクリーム」も売ってたし！！すごいじゃん、星ヶ丘三越！わたしゃーアンタに惚れ直したよ！！ミシェルズベーグル、さっそくいただきました☆★シナモンレーズンベーグル★(\189)これは昨日の夜、軽くトーストしていただきました。表面はペタペタっとした手触り。シナレズのすごく良い香りです。食感はけっこうソフト。ムチッ・モチッとしてます。レーズンの量はちょっと少なめかな。ほんのり甘くて美味しかったです。写真用に半分にスライスしましたが、私はやっぱりスライスしない食感の方が好き。でもスライスした写真は撮りたいし・・・・今後も葛藤しそうです（笑★黒糖ベーグル★(\179)これは今朝いただきました。５月限定ベーグルです。きのう一度冷凍し、今朝レンチン→トースターで丁寧に焼き戻し。そしたら！！すんごいんです。もっちりモチモチ！！手で半分にちぎったら、変形しちゃうくらいモチモチ。（だから形がイビツ）きのう食べたシナレズの食感と全然違います！！こっちの食感の方が断然好み！！黒糖の優しい香り＆甘さですっごく美味しい。バターを付けて食べたら最高でした。混ぜ込む材料によって、多少食感も変わると思いますが、この食感の違いには本当にビックリ！！焼き戻し方でこうも変わるもんなのかしら。。。上手な保存方法、そして上手な焼き戻し方。パンを美味しく食べるには、これをちゃんとマスターしてあげなくちゃ。改めてそう思いました。ミシェルズベーグルですが、５月３０日からの一週間、星ヶ丘三越の催事に出店するんですって！なので、この一週間は 水・土以外でも購入できるみたいですよ☆しかも、６月のベーグル「マンゴーベーグル」も一足先に購入できるみたいです♪最後に、ミシェルズベーグルの情報をくれた梨桃怪獣さん。本当にありがとうございましたー！！m(_ _)m

  2007.05.19

  コメント(14)

全146件 (146件中 51-100件目)

< 1 2 3 >