毎日を記念日に。

[名古屋市内のパン屋さん] カテゴリの記事

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  これぞドイツパン！美味しすぎます、ライ麦全粒８０

  アッチコッチ出かけてて、少々ご無沙汰の『かきぬま』さん。でも、やっぱり月イチペースは崩せない。だって、月替わりで焼いてる本格ドイツパン、めちゃくちゃ好きなんですもの。という事で行って来ました。４月のパン、「ライ麦全粒８０」を買いに。それがコレ！！ライ麦全粒８０(\493)おおー、どっしり重いドイツパン。見るからに美味しそう！！おおー、ぎっちり詰まってます。見るからに美味しそう！！うっわ、これは・・・・・これは美味しすぎます！！思わず 「なんじゃこりゃー！」 と叫びたくなる美味しさ。生地はムッチリ、ムチムチ。マイスターが「おにぎりみたいなパンですよ」と言っていたのも納得。パン耳部分がちょっと固くて芳ばしくて、まるで “おこげ” を食べてるみたい。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ↑　　↑　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　このカットエンド（耳）の部分が最高！ライ麦の全粒粉が８０％も入ってるのに、酸味もエグミも一切なし！！ホントのホントにゼロなんです。噛む程にライ麦の旨味がジワジワと・・・・おフランス系の「パン・オ・セーグル」とは違う、これこそドイツのライ麦パン。※豆知識※ライ麦 ＝ フランス語：セーグル　　ドイツ語：ロッゲンライ麦パンが酸っぱいなんて嘘。ドイツパンがボソボソで食べづらいなんて嘘。これを食べれば、きっと解るはず　・・・と思うのですが。こちらのライ麦全粒８０、５月３日までの販売みたい。しかも、どうやら毎日焼いているわけではないそうです。（明日の日曜は焼かないそうです）行く前に一度電話で確認をー！！私も、今月中にもう一度買いに行こうかな。。。ゾンネ(\130)これは、不定期で焼いてるパン。太陽の形をイメージしてるんですって。バゲットと同じ生地で、ムチムチっとしたすごい弾力。上の岩塩がたまんない！！塩が、より粉の甘味を引き立たせてる感じ。・・・スイカと同じ原理が、まさかパンでも成立するとは。やっぱり、かきぬまさんのハード系は最高。ホントにそう思います。特に上のライ麦全粒８０。ライ麦パン苦手と思っている人にこそ食べて頂きたいです。・・・どうもドイツパンの事となると熱いわ、私（＾＾；□■□ Meister かきぬまS Backstube □■□住所：名古屋市千種区星ヶ丘山手113電話：052-781-3353時間：9:30～18:30　　※5/2から営業時間変わります定休：木ブログランキングに参加してます。ぜひとも清き一票を！！　　↓　　↓

  2008.04.19

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  ロブションのバゲッドサンド様。

  松阪屋の地下に出店してる三つ星・ロブション君。どうやら、新たにサンドイッチの販売も始めたらしい。なんてったって、三つ星ですもの。さぞかし美味しいだろうと、ウキウキ気分で行ってきました。昼前に着いたら、まだサンドイッチは並んでいませんでした。どうやら１２時過ぎに店頭に出るみたいです。鶏ムネ肉のキャラメリーゼサンド(\630)デター！強気の６００円越え。名古屋でこの価格は法外では！？クラストはガリガリで、クラムはムッチリした噛み応え。おお、このバゲット美味！！クープでめくれた部分が口内に刺さる刺さる。なかなかの攻撃力です。シャキシャキの生タマネギが入ってて、サッパリしたお味。庶民派の私の舌では、キャラメリーゼの素晴らしさはイマイチ解りませんでした・・・でも辛子マヨネーズが塗ってあって美味しかったです。（この感想、ロブション氏が聞いたら泣いちゃうね）そうそう。お店のポップに、「自家製の 鶏肉キャラメリーゼをサンドし・・・」って書いてあったんです。この自家製ってクセモノですよね。まるで魔法の言葉。否が応でも期待が高まっちゃいます。高まり過ぎちゃいます。他にも、「“自家製たまごサラダ” のバゲットサンド」や、「自家製のタルタルソースを使った“サーモンとタルタルのサンド”」が売ってました。恐るべし・自家製マジック！！ちょっとセレブな気分を味わいたい時は、ぜひどーぞ。ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪　　↓　　↓

  2008.04.13

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  ぱぴぱん連れて、勝手に春休み。

  「春になったら菜の花畑へ行きたい」前から密かに抱いていた野望。暖かくなるにつれ、その気持ちも沸々と上昇。快晴の金曜日、「春は待ってくれないんじゃー！」と、突撃しちゃいました。お供に『ぱぴぱん』のパンを連れて。平日の午前中という事もあって貸切状態。菜の花の美しさに圧倒され、夢中で写真をパシャパシャ。桜も綺麗だけど菜の花も大好き。菜の花を満喫したら、誰もいない事を確認し、パン袋をガサゴソ。（←超不審者）　人目を気にせず、のんびりパンランチ。幸せ幸せ。きのこ３種ソテーのキッシュ(\320)以前、「ルルー」のキッシュを食べ、卵フィリングのキッシュに目覚めた私。こりゃ、ぱぴキッシュも食べておかねば！と買ってみました。キッシュ台はハラハラ崩れてしまう程薄い層でできていて、サックサク。フィリングはすごくみずみずしいの。きのこもたっぷり入ってて、すっごく美味しい！抹茶あずきあんぱん(\100)ぱぴぱんのアンコ、すっごく好きなんです。甘さ控えめでシットリしてて。これも抹茶あんがたーっぷり巻き込まれてました。この小さなサイズがまた嬉しい。ミニクロワッサン(\40)グラム売りの小さな小さなクロワッサン。ショーケースの奥の方にこっそり置いてあります。覗き込まないと見つけられない丸秘アイテム。シロップが塗ってあって、ほんのり甘め。サックサクで美味しい！やっぱり菜の花は良いな～。次は向日葵の季節にまた来るね。「有休取得推進委員会」では、ただ今有休取得を切望する勤労者を募集しています。我こそは！というアナタはぜひともワンクリックを！　　↓　　↓

  2008.04.12

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  ブーランジェリー・ブルゴーニュ。

  前に八事に行った時、コチラにも訪問。八事と言えば、やっぱり『ブルゴーニュ』。「パンとワインとチーズの店」というコンセプトで、大人向きのパンを焼いているお店。随分とご無沙汰してる間に、店内の様子がガラリと変わってました。パンの種類は少なくなったかな。ワインがズラリと並び、珍しいチーズも売ってました。“パン屋さん”という感じじゃないけど、お店のコンセプトを感じられる素敵なお店だなーと思いました。空間の作り方がとっても素敵です。常連さんが大量買いをされた後で、かなりパンが減っちゃってました。ハード系の食事パンが多かったです。サンドイッチも売ってましたよ。★ラミ・ド・フロマージュ★(\315/g)こちらグラム売りで、この一切れで250円。ﾋﾞｯｸﾘ。さすが八事。高級マダムがこぞって買うのかしら（笑家に帰ったら割れちゃってました（＾＾；いろーんなナッツとフルーツが練りこまれてます。シュトレンみたいな感じだけど、砂糖の甘さが無く大人の味。けっこうラム酒が効いてます。ワインに合いそう♪そのまま食べるより、焼き戻して食べた方が美味しかったです。★イカスミ　ガーリック★(\189)イカスミ、ベーコン、ガーリック入り。本当に真っ黒です、食感はふわふわで、香りも味もしっかりイカスミ！うわわ、これはスゴイ。チーズやトマトを乗せるだけで、立派なオードブルになりそう。今まで食べたパンの中で、一番「夜向きのパン」かも。朝の爽やかな陽射しよりも、キャンドルの灯りが似合うイメージ（笑ブルゴーニュのオーナーさん、レストランをオープンされたらしいです。一度行ってみたいな。でもその前に、「フロマージュの会」に参加しなくっちゃ。□■□ Boulangerie Bourgogne（ブルゴーニュ） □■□住所：名古屋市天白区弥生が岡209電話：052-832-1955時間：10:00～19:00定休：水ワインの似合う、セレブなアナタ。ぜひともワンクリックお願いしまーす。　　↓　　↓

  2008.04.06

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  ブレ・ヴァンのクリームパン。

  「こんがりカフェ」でランチの日。せっかく八事まで来たんだし、ついでにパン屋さんにも寄っちゃいました。植田か御器所か。かなり迷ったけど、今回は御器所！久々にアレが食べたくなりまして。到着したのは、超ご無沙汰の『ブレ・ヴァン』。約２年前、塩釜店へお邪魔して以来です。名古屋ではけっこう有名なお店。幅広い世代に愛される、町のパン屋さんです。この日も店内はお客さんでいっぱいでした。おじ様・おば様世代が多かったかな。ここへ来たら、当然コレ。ブレ・ヴァンと言えばクリームパン。ツーと言えばカー。ヒロミと言えばゴー。★クリームパン★(\160)すごい人気なので、一日に何回も焼いてるんですって。そのおかげで、微妙な時間に伺ったにもかかわらず、焼きたてに遭遇。持つとまだ温かいの！！うわ、これはテンション上がります。一刻も早く食べねば！！焼きたてのクリームパンを手に、ウロウロと公園を探す不審者２名。しかし公園が見つからない。私の手の中で、徐々に温もりを失ってゆくクリームパン。誰か！誰か助けて下さい！！叫んでも誰も助けてくれないので、（当たり前）近くにあった駐車場で食べてしまえ。こういう時、同じ感覚の連れがいると非常に助かりますネ。半分に割ると、クリームたっぷり。おおー。クリームほわほわ。優しい甘さ。優しい味。温かいクリームパンって、めちゃくちゃ美味しいですね。びっくり。たまには、こういうパンも良いもんだなーと思いました。そうそう。このクリームパン、「１人５個まで」と制限かかってました。そんなに大量買いしちゃう人がいたんですかね。すごすぎ。□■□ Bre-Vant（ブレ・ヴァン） □■□住所：名古屋市昭和区塩付通4-15電話：052-841-0537時間：8:00～19:30定休：日・月焼きたてクリームパン食べたーい！と思ったアナタ。ワンクリックして頂けると嬉しい限りです♪　　↓　　↓

  2008.04.01

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  こんがりカフェでマクロビランチ。

  八事の『congari cafe（こんがりカフェ）』。オーガニック食材を使った、マクロビ料理を頂けるお店です。前から気になってたランチを食べに行きました。ちょうど１０周年イベントをやっていて、お店の前で朝市も開催されてました。そうそう。以前ブログで紹介した、『こんがり庵』 は閉店してしまったそうです。ですが、スコーンや蒸しぱんは、こちらのカフェで購入できます。木を基調とした、こぢんまりとした店内はお客さんでいっぱい。１０周年記念の限定ランチがあったので、それを頂きました。１０品目のデリランチ。色んなのがチョコットずつ。こういうの嬉しくなりますよね。一番気に入ったのはキッシュ。白みそっぽい独特の和の香りで美味しかった～。キッシュ台はサクサクでした。十穀玄米と、ブロッコリーのスープ。玄米は本当にモッチモチ！赤飯みたいな香りがして、美味しかったなぁ。スープもとても優しい味でした。美味しいランチで大満足。食後に付いてたコーヒーは、「穀物コーヒー」。聞いただけで、何やらすごそう。飲む前から「ウマイ」とか言っちゃいそう・・・（笑独特の芳ばしさがあり、美味しかったです。そしてそして。どーーーしても食べてみたかったコチラもオーダー。★野菜と穀物のパフェ★(\788)何と、紫芋のパフェ！！かぼちゃとさつまいも、交互に作っているそうです。こんなパフェが世の中に存在するとは・・・・。中には、豆乳アイス、玄米のパフ、スコーン。ネットリした“もちきび”みたいなのも乗ってます。このパフェ、甘さが極限まで抑えてあるの。豆乳と黒蜜の優しい甘さでまとまってます。これ、ものすごい私好み！！めちゃくちゃ美味しかったです。あと、卵・砂糖不使用のショートケーキも売ってましたよ。それも気になるところです。そして、もちろんテイクアウトも。ランチを終えて帰る頃には、ほとんど完売してました。人気なんですね。★天然酵母の気まぐれ野菜むしぱん★皮ごと人参が入ってるんですって！皮ごと！！天然酵母の蒸しパンに、無農薬有機栽培野菜をトッピングした蒸しパン。人参はシャキシャキ。生地はムチッとしてて、酵母の優しい香り。とても素朴な味わいです。あ、真ん中がへこんでるのは、私の持ち帰り方が悪かったからです（＾＾；★苺スコーン★(\198)玄米スコーンの苺バージョン。こんなの見たら、買わないワケにはいきません！！ふんわりと苺の香りがしますが、食べると驚く程に甘くないの！苺の甘さよりも、粉の甘さのが強いくらい。噛めば噛むほど粉の味が広がって、すんごく美味。ムッチムチに詰まった食感で、小ぶりなのにズッシリ重い。握りすぎた“おはぎ”を食べてるみたいな感じ。うーん、ウマイ！！美味しいランチに美味しいスイーツ。しかも体にも良いならこの上ナシ！！大大満足のこんがりカフェでした。□■□ congari cafe（コンガリ・カフェ） □■□ 住所：名古屋市昭和区広路町石坂37-6電話：052-835-0082時間：10:00～19:00（イートインは18時まで）定休：月※蒸しパンは水・土のみの販売です。　 詳しくはＨＰを参照して下さい。ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪　　↓　　↓

  2008.03.31

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  ポン・ヌフの花見デニッシュ。

  快晴の土曜日。名古屋の桜は満開です☆この日は、八事で待ち合わせ。ちょっと時間に余裕ができたので、パン屋さんでも行きますか。という事で、八事駅のまん前にある『ポン・ヌフ』へ。ここへ来るの、一体何年ぶりだろう。たぶん４～５年ぶりかしら。。。こちらは、ケーキのような可愛いデニッシュが有名です。せっかくなので有名所を１つ。せっかく桜も満開ですし、花見がてら頂きまーす☆まさに花より団子なワタクシです。★萩★(\241)まぁ可愛い。よもぎデニッシュの上に、抹茶餡・渋栗・三種の豆。何ともそそられる組み合わせ。和菓子みたい。こ、これは・・・・・・これは甘い！！！この緑色の・・・抹茶餡！？糊のようにペタッと重く、甘い甘い。ほろ苦系を想像してたので、ちょっと残念。生地も、デニッシュというより「パン」という感じでした。これは、甘いスイーツが好きな人向けですね。ケーキを買うより安いですし。見た目もすっごくオシャレですし。モンブラン風のや、チョコ系もありましたよ。□■□ Pont Neuf（ポン・ヌフ） □■□住所：名古屋市天白区八事天道311電話：052-835-5467時間：7:30～20:30定休：月 ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪　　↓　　↓

  2008.03.29

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  同期の桜・devoye（デヴォワイエ）。

  久々の『devoye（デヴォワイエ）』さん。私がこのブログを開設して間もない頃、オープンして日の浅いデヴォワイエさんへ伺った事がありまして。ブログ開設とパン屋開店じゃ、あまりにも違いすぎますが、私の中で「同期」のような親近感を抱いているお店です。・・・一方的に（笑こちらのお店へ来ると、「私も頑張らねば！」という気持ちにさせてもらえます。ブログ開設時の気持ちを、ふと思い出します。そんな感じで、ちょっと思い入れのあるお店。★フロマージュトマト★(\189)居酒屋で着席直後の「とりあえず生！」と同じ発声・タイミングで、ドアを開けたら、「とりあえずフロトマ！」と、声高らかに店員さんに告げましょう。（責任は負いかねます）そのくらいのマストアイテム。あら アナタ、ちょっと痩せたんじゃ！？心なしかホッソリしたような・・・。成型も歪で、「Ｓ」になりきれない「？」型とか「～」型ばかりでした。新人さんが修行でもされてるのかしら（＾＾；でも、パン生地が少なくなった分、トマトをしっかり味わえました。ラム酒漬けドライトマト。果物とは違う、この独特の甘酸っぱさがとても好き。生地もムッチリしてて、やっぱりウマウマ。定期的に恋しくなるパンです。★求肥大納言★(\157)表面のお豆さんの“スカシ”にヤラレました。チラリズムの心理を突かれました！（ホントか？）中には餡子がたっぷり。餡はシッカリ甘めのタイプ。まるで和菓子みたい。求肥の存在は あまり感じなかったなぁ。あんパンを見てもあまりトキメキを感じないのに、生地が白パンというだけで、つい手が伸びてしまうのは何故かしら・・・・（笑★パンドカンパーニュ★(ハーフ　\199)フロトマの あのムッチリ生地から想像するに、食事パンも美味しいに違いない！と、初めて大型パンを購入してみました。そしてこれが大正解！！このカンパーニュ、すんごく美味です。まず、この気泡からしてヤバイ。クラストは薄めで、クラムはムッチリ！噛むほどに粉の甘味を感じるカンパーニュ。美味しい食事パンって、「甘く」感じるんですよね。クセが無くて、重すぎず軽すぎず。ホントに美味しかった！□■□ devoye（デヴォワイエ） □■□住所：名古屋市千種区日進通4-9電話：052-761-2555時間：10:00～19:00定休：日ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪　　↓　　↓

  2008.03.26

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  Lan Khaw（ラーン カーオ）のベーグルランチ。

  『Lan Khaw（ラーン カーオ）』へ伺いました。「食べログ」を見て気になっていたお店です。アジア風のカフェですが、自家製ベーグルを焼いてるそうです。しかも米粉入り。米粉入りのベーグルなんて珍しい。これは食べておかねば！と、突撃して参りました。外観も内装も、とっても可愛い。アジアの雰囲気を出しつつ、コテコテしすぎない心地よい空間。ランチは１２時からで、種類は３種。日替わりランチ、オムライスランチ、そしてベーグルランチ。私はもちろん、ベーグルランチにしました。ベーグルサンドの中身も日替わりみたいです。ランチタイム開始を待って伺いましたが、ベーグルがまだ焼けてなかったみたい。１５分ほど待ちましたが、おかげで焼きたてのベーグルサンドを頂けました。【ベーグルランチ】(\650)スープ、サラダ付きでこの値段！めちゃくちゃお値打ち。ふわふわ卵、厚切りベーコン、ジューシートマトにシャキシャキレタス。まだ温かい、ぷっくりしたベーグルにたっぷりサンドされてます。定番サンドだけに、間違いない美味しさ。この組み合わせ大好き！！ベーグルは、米粉パワーを感じさせる独特の食感。表面はパリッとしているけど、ものすごくヒキが強い。ムッチリとした、すごい弾力。今まで あまり味わったことのない食感のベーグルです。美味しいけど、サンドにするにはヒキが強すぎるかしら！？食べ進める程に、具が奥へ奥へと逃げてしまい、パンと一緒に食べられない。サンドイッチペーパーで押さえて食べても、ずれるずれる。最後に具だけがワンサカ残ってしまいました。卵とか軟らかい食材だから、余計にこうなっちゃうのかも。こういうヒキの強いベーグルには、ハム＆チーズのような、薄くて固めの食材の方が合うだろうな・・・なんて思いました。うーむ、奥が深いぞベーグルサンド！！でも、すっごく美味しかったですよ♪ふわとろ卵、最高です☆レジ横でベーグルを販売していたので、帰りに購入。プレーン、キャラメル、チョコチップの３種類ありました。★キャラメルベーグル★(\220)この米粉独特のムッチリ感、どうやったら写真で伝えられるかしら！？と考えた結果、やっぱり「歯型攻撃」になりました（＾＾； ｵﾊｽﾞｶｼﾅｶﾞﾗムギュッとした感じ、伝わります？スーパーハードな食感。朝セットすれば一日崩れない！みたいな（笑パンナイフでカットすると、こんな感じ。ほろ甘くほろ苦く、とっても美味。後日、冷凍保存していたものを、お店推奨の「レンチン→トースト方式」で食べました。すると驚いた事に、ハード具合が激減！ちょっとふんわりした感じになり、食べやすい。へー、面白い。冷めたら、またムギュッとなるのかしら。★プレーンベーグル★(\200)プレーンも買いました。これはどうやって食べようかな。焼き戻し後のあの食感なら、サンドにも合うかも。ムチムチ食感のまま、オープンサンドにしてみても！？・・・もうしばらく悩ませて頂きます（笑ベーグルって、お店によって食感が全然違うのが面白い。それが個性であり、食べる側の楽しみでもあるんですよね。お気に入りのお店がまた一つ増えました。□■□ Lan Khaw（ラーン カーオ） □■□住所：名古屋市東区葵2-4-9電話：052-939-3177時間：11:30～20:00定休：月 ※私が伺った時は、ランチは12時からでした。※大塚屋のすぐ近くです。このお店 行ってみたい！と思ったアナタ。ワンクリックして頂けると嬉しい限りです♪　　↓　　↓

  2008.03.25

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  諦めきれないベーグル心粋。

  今年オープンした ベーグル心粋。テレビや雑誌の影響もあり、オープン直後から大フィーバー。前回、ちょっぴりショゲましたが、やっぱり、最初のあの感激が忘れられなくて、ドキドキしつつ、再び突撃して参りました。えぇ、諦めの悪い女と笑って下さい（笑３度目の正直、心粋ベーグル。私、貴方を信じてるっ！！★ブルーベリーベーグル★(\199)あら、ちょっと値上がりしてますね。見た目はプレーンみたい。前は、生地にもブルーベリーが練りこまれてましたが。。。ムニッと半分にちぎってみる。おや！？ブルーベリーは、右側に少量のみ。割った場所が悪かったかしら？さらに半分にちぎってみる。おやおや？それでもブルーベリーは発見できず。右下の部分を強引にエイ！とめくると、少量ながらも、ようやく発見ベリーちゃん。。。待ちわびたよ、ベリーちゃん。探しちゃったよ、ベリーちゃん。・・・・(`L_` )ﾁｰﾝ。前回よりもさらに減ってるような！？まぁいいや。もう過去の栄光に囚われるのは止めよう。今のそのままの君を愛そう。（キモイよ）皮はパリッとしてて、ムチムチッとしたすごい弾力。生地がすっごく美味しいの。あと、この弾力も心粋ならでは。やっぱり好きだわ、アナタ。でも、ブルーベリーはもう買わないかも。ショゲルから（＾＾；★全粒粉ベーグル★(\188)こういうシンプルなベーグル、良いですよねー。弾力も楽しめるし、シンプルながらもすごく美味しい。★八丁味噌ベーグル★(\188)ついつい買っちゃう八丁味噌。このままでも美味しいのですが、濃い～味好きの名古屋人としては、味噌足し欲求が再び。。。。（笑ちょっぴり心残りだけど、まぁ仕方ない。これが今の心粋ベーグル。次は、紫芋とかカボチャとか、そういうシンプル系を買おうかな。□■□ BAGEL 心粋（しんすい） □■□住所：名古屋市千種区仲田2-8-7電話：052-732-5505 時間：11:00～18:00定休：水・木※　定休日は、水・木になるそうです。※　４月くらいから、ベーグルサンドを販売するそうです。ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪　　↓　　↓

  2008.03.20

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  クッチョロカフェのベーグルちゃん

  先日 栄へ行った際、『クッチョロカフェ』でベーグルを購入しました。クッチョロベーグル、ものすごく久しぶり。★さつまいもベーグル★(\158)最近、ぷくぷくっとした形のベーグルばかり食べてたので、正直ちょっぴり頼りなく見えてしまいました。でも、思った以上にムチッとした弾力。セミハードのタイプになるのかな。派手さは無いけど、優しい甘味でとても美味しい。何も付けずに食べちゃいました。★パンプキンベーグル★(\147)これ、真ん中の穴がハート型でした。とってもラブリー。こちらはサンドにして頂きました。菜の花を、からしマヨネーズ＆だし醤油で和えてサンド。やっぱり黄色には緑が栄えますね。ほろ苦い春の味を美味しく頂きました。いろいろ練り込まれたベーグルも好きですが、こういうシンプルなのも美味しいですよね。クッチョロベーグル、人間に例えるとかなり理想体型じゃないかしら。体脂肪の少なそうな引き締まったボディー。細身なのに筋肉ありまっせー！・・・みたいな（笑ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪　　↓　　↓

  2008.03.17

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  サチパンベーグル食べました。

  岐阜レポの前に、ちょっとコチラをご紹介。『sora cafe』さんのレジ横で、土曜のみ販売している『サチパン』。個人の方が作られている、手作りベーグル。見た目もぷくぷくっとしてて、とっても可愛らしい。心粋さんに続き、今ブロガーさんの間で ちょっとした話題になってます。　★ベリーベリーベリー★(\250)　ベリー色の生地の中に、たっぷりのベリー。　ベリーの種までプチプチ入ってるの。　甘酸っぱくてとっても美味しい。　生地はムギュッと詰まった感じ。皮がパツっと張っててツヤツヤで、見るからに美味しそう。目が詰まっててムギュッとした弾力。冷凍したのをレンチンして食べてみると、食感が、「ムギュッ」から ちょっとソフトな弾力の「モチッ」に。ベーグルって、解凍方法によって食感が変わるから面白い。どっちの食感でも美味しかったです。　★抹茶柚子きんとき★(\250)　柚子のすっごく良い香り。　中には柚子ピールとお豆さんがギッチリ。　爽やかな甘酸っぱさが、豆の甘さと合うー！　抹茶の香りは あまり感じなかったかな。お店のベーグルと比べて、良い意味で“手作りらしさ”をすごく感じました。3/22 には、「サチパン展」が開催されるみたいです。そちらも行ってみたいなぁ。でも、きっとめちゃくちゃ混むだろうな。。。。ブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪　　↓　　↓

  2008.03.10

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  『ＫＡＫＯ』のふわもちベーグル。

  『ＫＡＫＯ』へ行きました。こだわりコーヒーを頂ける、コーヒーショップ。自家製のパンも焼いてます。ＫＡＫＯさんの優しいパンやベーグル、たまーに食べたくなるんですよね。パンは日替わりで焼いてるみたいです。★まめベーグル★(\140)ＫＡＫＯさんのベーグル、けっこう好き。手作り感あふれる、ふわモチの優しいベーグル。刻んだ豆が生地に練りこまれてて、全体的にほんのり甘い。しっかり豆の味を楽しめます。ソフトながらも、ムチムチっとしてて美味しかったー。★ミックスベリーブレッド★(\100)ライ麦生地に、ブルーベリーとクランベリー。そしてクルミが入ってます。パンは綺麗なベリー色。ふわふわ・モチモチっとした食感で、クルミはコリコリ。ベリーは甘酸っぱくて美味～。ライ麦入りみたいだけど、残念ながらライ麦の存在感はナシ。逆に言えば食べやすいって事かもしれませんが。□■□ coffee shop『KAKO』納屋橋店 □■□住所：名古屋市中村区名駅5-25-15電話：052-586-6077時間：7:30～19:30（土日8:00～19:00）定休：なしブログランキングに参加してます。“１日１ポチ”して頂けると嬉しい限りです♪　　↓　　↓

  2008.03.08

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  ３月、かきぬまパン尽くし♪

  さてさて。ようやく３月となりました。３月のパンに切り替わる、３月２日の日曜日。またまた『かきぬま』へお邪魔してきました。ずーっと３月を待っていたのです。忘れられない 麦こがし に会えるのを。この週末は“お雛さまセール”を開催していて、セール限定パンも並んでいました。★モーンシュトロイゼル★(\220)ケシの実がたっぷり巻き込まれた、ソフト系のパン。かきぬまさんのパンは、スイート系でも甘すぎず、ソフト系でも弾力があり、目が詰まっててムチッとしてるの。やっぱりスゴイなーと思う。上のクランブルがサクサクっとしてて、すごく美味！！ケシの実大好きです。★黒ごまメロンパン★(\210)これも、セール限定のパンみたい。生地はムチっとしてて、上のクッキー生地はザクザク。クッキー生地の甘さがすーっごく控え目だから、ゴマの味が生きる生きる。ゴマの量は少なめに見えるけど、思った以上にゴマの香りを楽しめました。★麦こがし★(\378)そしてそして。待ちに待った、麦こがし！！これに会う為に、星ヶ丘へ行ったと言っても過言ではありません。ちょっと珍しい 「はったい粉」 を使ったパンです。穀物のプチプチっとた食感と、生地のムチムチ感。そして口に広がる芳ばしさと甘さ。改めて食べてみると、その芳ばしさがかなり独特。豆まき用の大豆の芳ばしさに似てるかも。・・・と思ったら、大豆の粉も練りこまれるみたいです（＾＾；はったい粉自体の香りを嗅いだ事がないので、どの辺りがはったい粉の香りなのかは正直解りませんが、でも総合的に、すんごく芳ばしくて良い香りです！！前回は「美味しい美味しい」だけで何も考えてなかったみたいなので、今回やっと、香りや味を脳にインプットできた感じ（笑それにしても、やっぱりすーっごく美味しい！！麦こがし大好きです。★石窯カンパーニュ★(ハーフ\525)かきぬまさんの代表的なパン、石窯カンパーニュ。それなのにそれなのに。実は今まで一度も食べてない事に気が付いた。このパン、ハーフでもかなーり大きいので、つい躊躇しちゃうんですよね（＾＾；でも今回は、エイ！と気合いを入れて買ってみました。これ、買って大正解！このカンパーニュの美味しさと言ったら！！ムチムチっとしたすんごい弾力。外のクラストはガリガリ。そして、めちゃくちゃ甘い！！粉の甘さがハンパ無いです。うわー、これは美味しい！何で今まで買わなかったのかしら。。。「今まで かきぬまファンを気取っててスミマセンでした！！」と誰かに謝りたくなりました（笑この日は、初めてマイスターの奥様にもお会いしました。優しい笑顔の素敵な奥様。何と驚いた事に、奥様もマイスターの資格を持ってらっしゃるんですって！夫婦そろってマイスター。。。。最強じゃないですか。そして、偶然にも マイスターファンクラブ会長 とバッタリ遭遇。驚きました。そしてカフェへとレッツらゴー。（表現古いなぁ・・）楽しい一時をありがとうございました♪□■□ Meister かきぬまS Backstube □■□住所：名古屋市千種区星ヶ丘山手113電話：052-781-3353時間：10:00～19:00（日・祝：～18:00）定休：木ブログランキングに参加してます。よろしければポチッ！とご協力お願いします♪　　↓　　↓

  2008.03.02

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  瑞穂区プチ散策。「ＢＩＯベーカリー」

  瑞穂区散策、ついでに気になるもう一軒。こちらも来てみたかった 『ＢＩＯベーカリー』。こちらはパン屋専門店では無く、自然食品を取り扱うお店。野菜や調味料、お菓子まで、色んな食品が並んでました。その一角にパンコーナーがあります。ＢＩＯ に基づき、お店で丁寧に作ってるんですって。雰囲気的には、ゾンネさん や こんがり庵 みたいな感じ。こういう“身体に優しい世界”、大好きです。パンは日替わりで焼いているみたい。土曜に伺いましたが、全部で１０種類くらいのパンや焼菓子が並んでました。★お粥パン★(\180)これこれ、これが食べたかったの！！玄米を使ったパン。でも、名前には「パン」と付いてるけど、もはやパンではありません。玄米の粒がそのまま入ってて、食感はムッチムチ！！本当にムッチリむちむち。レーズン、クルミが入ってて、ほんのり甘いの。ホントに砂糖不使用なの！？ってビックリするぐらい、噛む程に甘さがジワジワ広がる。うわ、これは美味しい！！すんごい好きです、このパン！★マフィン（かぼちゃ）★(\120)とっても可愛らしい、小さなサイズのマフィン。しっとりした食感で、ほんのりカボチャの香り。甘さはググッと抑えてあり、これもかなり好きなタイプ。よくよく考えてみると、名古屋にはこういうＢＩＯのお店がけっこうあるんですね。しかも、とっても私好みのパンやマフィンを焼く店が。まだまだ私の知らない素敵なお店がいっぱいあるんだろうな。前の日記でも書いたけど、これからは「パン屋さん」以外も要チェックだなぁ。□■□ ＢＩＯベーカリー □■□住所：名古屋市瑞穂区駒場町5-9電話：052-842-5010時間：10:00～19:00定休：日曜隣りに、マクロビオティック料理教室や、天然酵母パン教室もやってます詳しくはコチラを参照して下さい。先に紹介した「Le Roux（ルルー）」からは歩ける距離ですよ♪ブログランキングに参加してます。よろしければポチッ！とご協力お願いします♪　　↓　　↓

  2008.03.01

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  『Le Roux（ルルー） 』で出会った絶品キッシュ。

  気になるお店がいくつかあったので、久しぶりに瑞穂区へ突撃。こちらは初めて伺います。可愛らしい名前のお店、『 Le Roux（ルルー）』。　大きな看板も無く、一瞬何のお店か解らないシンプルな外観。住宅街の中にポツンと佇む小さなお店。前を通り過ぎても全然気付かず、３回目でようやく発見（＾＾；こちらはパン屋さんではなく、焼菓子のお店。なのですが、とっても気になる “あの子” がおりまして。店内の雰囲気もちょっと独特。ガランとした広い空間の真ん中に 大きなテーブル。どこか無機質で、でも、壁に飾られた雑貨やグリーンがとってもオシャレ。色んな種類のクッキーやガレット、マドレーヌ。どれもとっても美味しそう。でも今回の目的は決めていたのです。私を一目惚れさせた キッシュちゃん！！★本日のキッシュ★(\430)キッシュは日替わりで焼いてるそうです。この日のキッシュは、野菜とベーコン。見て下さい、この迫力！！もう見るからに私好みでテンション上がりまくり。この野菜の量！！そして野菜と野菜を繋ぐ、みずみずしい卵フィリング。野菜の味を生かした優しい優しい味。うわわ、これは旨い！！卵ベースのキッシュって実はあまりビビッと来ないのですが、これは本当に美味しいと思いました。★スコーン・モカチョコチップ★(\150)スコーンも日替わりだそうです。ゴツゴツっとした大きなスコーン。サクッとしていて中はしっとり。ふんわりとした軽いタイプ。コーヒー生地に、ビターなチョコチップ。甘さがすごく控え目で食べやすい。この日は甘い系でしたが、日によっては全粒粉スコーンとかも焼いてるんですって。次はそっちを食べてみたいな。★バナナとくるみのマフィン★(\150)このバナナマフィン、大当たり。めっちゃくちゃ美味！！バナナの香り、味がすっごく濃い～の。そしてまた生地の食感が私のツボど真ん中。ふんわり・しっとりなのに、すんごくモッチリ。蒸しパンに近いようなムッチリ感。全体的にとても優しい甘さで、ホント美味しかったー。やばいやばい。どれも予想以上の美味しさ。パン屋さん以外でも、こんな美味しいキッシュやマフィンに出会えちゃうなんて。。。これからは、パン屋さん以外にも目を向けなくっちゃな。□■□ Le Roux（ルルー） □■□住所：名古屋市瑞穂区洲雲町2-23-8電話：052-842-5071時間：12:00～18:30定休：火・第１，３水曜ブログランキングに参加してます。よろしければポチッ！とご協力お願いします♪　　↓　　↓

  2008.03.01

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  フォートナム＆メイソンのパン達。

  今日は、『フォートナム＆メイソン』のパン達をご紹介。「ラシック」の１階で購入できます。フォートナムの店舗は ミッドランドにもありますが、確かミッドランドはスコーン＆スイーツだけでしたよね。愛知のパンとは、またちょっと違った風を感じられるパン達です。★シリアルブレッド★(\420)1/4 なのに、けっこうご立派な価格。こちらは土日限定のパンです。何でしょうねー。色んな穀物が合わさった、複雑な味。ほんのり酸味があり、ほんのり甘味もあり。一言では言い表せない奥深い味。それを一言で表そうとすると、「おいしい」になっちゃうから アラ不思議（笑何だかちょっとコレを思い出させるような、そんな雰囲気のパン。ふんわり、しっとりしていて、とても美味しかったです。★ジャガイモとチェダーチーズのフランスパン★(\189)チーズたっぷり、ジャガイモもたっぷり。おまけにブラックペッパーもたーっぷり。温めるとチーズがトローリ。ペッパーがピリリと効いて、かなり刺激的なお味。生地はムチムチッとしてて、すっごく美味しい！！これは次回も買わなくちゃ。★クロワッサン★(\168)とっても綺麗な成形に惹かれ、ついつい買ってしまいました。おフランス系の優雅なフォルム。ですが、バターの香り・食感共に、ちょっと残念。。けっこうアッサリしたタイプでした。クロワッサンって、見た目での判断がかなり難しいんですよね。私の中で、おフランス系クロワッサンの理想は、「外パリ＆中しっとりでビヨーン、バターの香りブワっ！」。ザクザク系やギッチリ系、モッチリ系もそれぞれ違った美味しさがあって好きです。クロワッサンの世界も奥が深いなぁ。自分のブログで振り返ると、フォートナムでパンを買ったのは ちょうど１年ぶり。時が経つのは早いものだなぁと思う反面、１年前の自分のテンションの高さに、やっぱり付いていけない私なのでした・・・（笑ブログランキングに参加してます。よろしければポチッ！とご協力お願いします♪　　↓　　↓

  2008.02.27

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  ミシェルズベーグル食べました。

  「パンブログ」 だか 「ネタブログ」だが解らなくなってきた今日この頃・・・（＾＾；今日は大人しくパンの紹介を。先日、久々に『ミシェルズベーグル』を購入しました。（星ヶ丘三越の地下食料品売場で、毎週水曜と土曜に販売しています）★木苺のベーグル★(\231)木苺の練り込まれたピンクの生地に、ホワイトチョコの白。いやはや、何とも乙女色。温めるとホワイトチョコが溶けて、ベーグル生地に染み込んで美味！！ムチムチ・ムニムニっとした新種のお菓子を食べてるみたい。木苺の甘酸っぱい香りとチョコの甘さ。いやはや、何とも乙女味。★京都宇治抹茶ベーグル★(\200)２度目の購入、宇治抹茶。これ、ちゃーんと抹茶の香りがするから好き。練り込まれた小豆は甘くてホコホコ。小豆の量は少なめだけど、私はこのぐらいの量が丁度良いと思う。そのぶん生地の味・ムッチリ感を楽しめるし、甘さも控え目になるし。「和ベーグル」好きだわぁ。★黒糖ベーグル★(\179)ミシェルズの中で一番好きかも。ついつい買ってしまう 黒糖。ふんわり優しい黒糖の香りと、ほんのり広がる黒糖の甘さと、モッチモチ・ムニッとした食感。やっぱり好きー！ミシェルズ食感にひたすら酔いしれちゃいます。やっぱり美味ですね、ミシェルズ。あの独特の食感がクセになります。個人的に、ミシェルズはレンチンで食べるのが好き。レンチンすると驚きの食感になりますよね。モチモチ？ 違う。ムチムチ？ ちょっと違う。ムニムニ？ うーん、オシイ！ムニュムニュ？ なんか外れた。ムニンムニン？ あ、ちょっとそんな感じかも。あらゆる衝撃を吸収しまくる緩衝材みたいな食感・・・と言いますか。「これだ！」という表現方法を閃いた方は、ぜひともご一報下さい（笑そうそう！３月のベーグルは「シナモンレーズン＆チーズベーグル」ですって！！ヒットの予感がムンムンです。これは来月も買いに行かねば。ブログランキングに参加してます。よろしければポチッ！とご協力お願いします♪　　↓　　↓

  2008.02.26

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  パンでもご飯な「シャンス・グラン」

  栄三越の地下一階、先週オープンした 『CHANCE GRAIN（シャンス・グラン）』。米粉を使ったパンを使い、今までに無いスタイルのパンメニューを頂けます。「飯゜」と書いて「ぱん」と読むんですって。和の素材を使ったメニューが多かったです。★味噌ひれかつ飯゜★(\504)とりあえず、名古屋と言えばコレでしょう！！という事で買ってみました。小ぶりながらも、そこそこのお値段。もともと惣菜店を展開していたお店らしく、惣菜にもこだわってるみたい。お肉はとっても柔らかく、衣もサクサク。味噌ダレも美味しいけど、ちょっと甘め。・・・いや、かなり甘め。パンはムチっとしてて美味しかったけど、味噌カツの存在感を前に、完全に負けちゃってたのが残念。★おいなり飯゜★(\95)“おいなりさん”のパンバージョン。もちろん中には パンが入ってます。パンにはゴマが練りこまれてて、見た目も本格的。おおっ！？これはかなり面白い！！パンのムチムチっとした米粉らしい食感も楽しめるし、油揚げにも味がよーく染みてて、思った以上に一体化してる。「美味しい！！」と言うよりは、やはり「面白い！！」という感想になってしまうのだけれど。。。（笑でも、今日買った３つの中では、一番“米粉らしさ”が出てたと思います。お土産とかに買っていったら喜ばれるかも。★シャキシャキごぼう★(\315)こちらは、黒米入りかしら？パンの色がかなり独特。パンが器のような形になってて、中にはキンピラゴボウがたっぷり。ゴボウがシャキシャキで美味しいし、キンピラってパンに合うのも知ってる・・・けど。キンピラの味付けが、かなり甘いのが・・・残念。パンに合わせるなら、甘さは控えめの方が良いように思います。好みの問題かもしれませんが（＾＾；オーブンで焼き戻して食べると、パンがカリッとなって美味しかったです。同封されたチラシによると、レンチンを推奨していましたが、レンチンだとパンが硬くなっちゃいそう。。。他にも色んなメニューがありました。中には、飛騨牛ソテー(\1,050)なんて物も・・・。一体誰が買うのかしら！？一度、話のネタとして食べてみても良いかもしれません（笑□■□ SHANCE GRAIN(シャンス グラン) □■□ 住所：名古屋市中区栄3-5-1 三越 栄店B1 電話：052-252-1111(代)時間：10:00～20:00 「名古屋は相変わらず好き放題だなぁ・・」と思ったアナタ。よろしければポチッ！とご協力お願いします♪　　↓　　↓

  2008.02.23

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  かきぬまパンでモーニング。

  『かきぬま』の「石窯ベーグル・ひまわり」(\175)と、「モーニングプチ」(\75)最近は毎月のように伺ってる かきぬまさん。今回、改めてその美味しさ・スゴサが身に染みた。私は朝食用のパンを食べる時、「レンジでちょっと温めてからオーブンで焼く」 という方法を採用している。今回も、いつものように冷凍庫からパンを取りだし、いつものようにレンジへ入れる。数秒たって取り出した時、パンの香りの強さに驚いた！もう、めっちゃくちゃいい香りなの！！！小麦の香り、ひまわりの種の芳ばしい香り。キッチンにブワーっと広がる香りを「あぁ モッタイナイ！！」と かき集めたくなったくらい（笑食感はムチムチっと噛み応えがあり、噛む程に小麦の味が広がります。おいしいなぁとしみじみ思いました。超お買い得の安物のハムも、賞味期限の差し迫った 普通のスライスチーズも、特売品で買ったサラダホウレン草も、美味しいパンと食べると、すべて美味しく感じるから不思議。今月は 冷凍庫調整の為、大型パンが買えなかったから、来月こそはガッツリ買いに行こう。来月は去年衝撃を受けた「麦こがし」も発売になるみたいだし、今からとても楽しみです♪□■□ Meister かきぬまS Backstube □■□住所：名古屋市千種区星ヶ丘山手113電話：052-781-3353時間：10:00～19:00（日・祝：～18:00）定休：木※ 3/1，3/2 の2日間は、「お雛様セール」を開催するそうです。　 詳細はＨＰをご覧下さい。「やっぱり朝はパン派だわ！！」というアナタも「いやいや、朝はご飯じゃないと！！」というアナタも。よろしければポチッ！とご協力お願いします。　　↓　　↓

  2008.02.21

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  風船ヨーヨーベーグル登場。

  またまた『ＢＡＧＥＬ　心粋』へ行ってきました。オープン直後から 人気爆発しそうな気配があったのですが、土曜のテレビ放送の影響もあり、一気に大爆発しちゃったみたい。恐るべしテレビ！！お昼過ぎに伺ったのですが、かなり完売に近かったです。事前にお取り置きしておいて良かったー。安心したのもつかの間。受け取ったベーグルを見て驚いた。おや。こ、これは！？これは 縁日とかで売ってる 「風船ヨーヨー」 じゃなかろうか！？２週間前に買った時と、形が明らかに違う。たった２週間で、こうも変わるものかしら、、、、ドキドキしながらパンナイフを入れてみる。フィリングの巻き込みが明らかに減少。素人目にも減少。。。。(ﾉд-｡)特に、八丁味噌とブルーベリーは、前回も購入していたので違いは歴然。食感は、そのままで食べると ちょっとハードでムチムチっとした感じ。レンチンするとモチっとソフトな弾力となり、さらにトーストすると、皮がパリッと美味しくなる。美味しい。美味しい・・・・けど。膨らんでしまった分、少々密度が薄くなった気がするな。★八丁味噌ベーグル★(\158)味噌が少なくて、ちょっと味が薄いのが残念。名古屋人は濃い～味好みだで、薄味はあんまり好かんがね！！こりゃ、「献立いろいろ味噌」を足さなかんわ～！（笑生地はムチッとした強めの弾力。球状のベーグルを、大口開けてムギッと食べちぎるのもまた快感（^ｍ^*★ブルーベリーベーグル★(\179)前回、一番感激したブルーベリー。それだけに、ブルーベリーの減少はショック。これも十分に美味しいのですが。。★紫いもベーグル★(\158)色の綺麗な事！！すごいわー、これ。あまり芋の香りはしなかったかな。比較的ソフトで、ふわモチ系の食感。★シナモンレーズン★(\158)シナモンの香りをしっかり感じる。レーズンは少量ながらもジューシーで美味しい。もうちょっとたっぷり入ってたら嬉しいな。でも、シナモンの香りは本当に良く、とても好みのタイプ。★ダブルチーズベーコン★(\263)中に とろけるチーズが巻き込まれてて、レンチン→トーストすると、チーズがビヨーンと伸びる伸びる。コショウも効いてて、すごく美味しい！！こういう食事系ベーグル大好きです。★黒糖ベーグル★(\179)黒糖の香り＆味の強い事！今まで食べた黒糖ベーグルの中で、一番黒糖らしいかも。味が濃い分、甘さもちょっと強め。おやつ感覚かな。クリームチーズを塗っても美味しそう♪うんうん。やっぱり、心粋ベーグルとても好き。皮パリ＆むっちり弾力でとっても美味しかった。でも、やっぱり前回程の衝撃は無かったのも事実・・・。オープンしてまだ１ヶ月。オープン直後に人気が爆発しちゃうと、いろいろ大変なんだろうなぁ・・・と、素人ながらに思いました。とりあえず 今の大フィーバーが落ち着いた頃、もう一度買いに行ってみよう。□■□ BAGEL 心粋（しんすい） □■□住所：名古屋市千種区仲田2-8-7電話：052-732-5505 時間：11:00～18:00定休：未確定※お取り置き、予約、地方発送も対応してるそうです。「久々に風船ヨーヨーでシュッポンシュッポンしたくなったわー！」と思ったアナタ。よろしければポチッ！とご協力お願いします。　　↓　　↓

  2008.02.19

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  流行に乗って、心粋ベーグル！！

  “愛知パン好き界”の中で、きっと今一番ホッとな話題。１月にオープンした 『ＢＡＧＥＬ　心粋』。愛知ではまだ珍しい、ベーグル専門店 です。オープンしてまだ２週間くらいしか経ってないのに、愛知のパン好き人が続々と駆けつけてる様子。皆さんの情報＆行動の早さにビックリしつつ、「こりゃ、私も行っとかにゃー」と、少々出遅れ気味ではありますが行って参りました。こういう所、非常に名古屋人らしいなぁ・・と思うのは私だけ！？関東や関西に比べると、ちょっと世間が狭い分、気になるお店がオープンすると、みんなで総攻撃（笑今池駅と池下駅のちょうど真ん中辺り。住宅街の中にある、小さくて可愛いお店。シンプルながら、キラリとセンスが光る素敵な店内。壁にはレコードがズラッと貼ってありました。ちょうどお客さんの足が切れ、ご主人とお話をする事ができました。とても話しやすく、素敵なご主人でした。ベーグルは、奥様が一人で焼いていらっしゃるんですって。★グラハムベーグル★(\158)ベーグルらしからぬ断面にビックリ。生地がすごくシットリしてて、なめらかなの。ちなみに、断面がギザギザなのは、「脇見切り」の成れの果てです（笑目が詰まってるのにソフトで、滑らかなのにムチムチッとした弾力。ジンワリ広がる全粒粉の甘味がたまらない！！軽くトーストすると、薄めの皮がパリッパリ。愛知でも「皮パリベーグル」が食べられるなんて感激！ちょっとちょっと！これは予想以上の美味しさ。めちゃくちゃ私好みです！！★キャラメルチョコチップベーグル★(\158)これもまた美味しい！ムチッとしたソフトな生地に、たっぷりのキャラメル。トーストすると、皮パリ＆キャラメルがとろーり。これもホントに美味しい！！★八丁味噌ベーグル★(\158)おおー。これぞ「名古屋ベーグル」だぎゃー。五平餅に付けるような、甘めの味噌ダレ。ムチッとしたベーグル生地と、めちゃくちゃ合う！名古屋人なら絶対好きだと思います。いや、愛知以外の方も、お土産として買って帰るべきです（笑お世辞抜きで、本当に「うみゃー」です。★ブルーベリーベーグル★(\179)ご主人に「お勧めですよ」と言われ、追加買いしたブルーベリー。こうれがもう、買って大正解！！美味しいの何のって！！一度横にスライスしたのですが、縦にカットした方が迫力が伝わるかも！？と思い、縦に切り直しました（笑大粒のブルーベリーがたっぷり巻き込まれてます。一般的なブルーベリーって“甘酸っぱい”けど、これは酸味が全く無く、めちゃくちゃ甘いの。そして、すんごくジューシー！！こんなブルーベリー、初めて食べました。こんな美味しいブルーベリーベーグル、初めて食べました！心粋ベーグル。本当に美味しくて、驚きっぱなし。ちゃんと“心粋ワールド”を確立してるの。皮パリ＆ムッチリソフトな食感は、激しく私のツボを刺激しまくりです！！また買いに行かなくっちゃ！！しばらくハマリそうな予感です。。。おまけ。ご主人の話しによると、すでに雑誌の取材を３つくらい受けたそうです。掲載後は間違いなく混雑すると思うので、気になる方はお早めに！□■□ BAGEL 心粋（しんすい） □■□住所：名古屋市千種区仲田2-8-7電話：052-732-5505 時間：11:00～18:00定休：未確定※お取り置き、予約、地方発送も対応してるそうです。

  2008.02.02

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  かきぬまへ通うワケ。

  寒く晴れた日曜日。『かきぬま』へ行きました。最近思う。かきぬまのパンは、もちろん美味しい。でも、マイスターの人柄こそが、最大の魅力なんじゃないかしら。パン以上に、「温かい気持ち」をもらえる気がするのです。来てよかったなーと思えるのです。だから私は通うのです。電車を乗り継ぎ通いたくなるのです。パン好き仲間の某女史が、マイスターのファンクラブを設立するとかしないとか。某女史の情熱は本物です（笑でも、その気持ち、よーくわかります。あ、もちろん私も入会希望で！★全粒パン・アプリコット★(\399)ずっしりと重い、全粒粉入りのパン。すんごく堅い装甲。力を込めて、パンナイフを入れる。飛び散る飛び散る。細かいクラストとケシの実が、パリパリっと飛び散る。切る時は堅く感じた装甲ですが、食べるとそんなに堅さは感じない。クラストが薄いからかな。中にはアプリコットとオレンジピールがたっぷり。柑橘系の甘酸っぱさと、ケシの実の香ばしさがとてもよく合う！クラムはしっとりしていて、とても美味しい！★石窯スコーン・クルミときなこ★(\126)きなこの優しい味わいのスコーン。サクッ、ホロッとした食感は、さすが！かきぬまさんのスコーン、とても好き。ちょっと素朴でジンワリ美味しい。毎月フレーバーが変わるのも楽しみの一つ。来月は、いちじく＆黒ゴマですって。★パン・ド・エピス★(\189)しっとりしていて、パウンドケーキみたい。口に入れると、ホロッと崩れるの。レーズンの甘さが口にフワリと広がり、スパイスの香りが鼻にフワリと抜ける感じ。これは美味しい！！今回一番のヒットです！！そうそう。今週の土曜日、メ～テレの『WAYAYA　あはっ！』で、かきぬまさんが紹介されるそうです。ひょっとしたらマイスターも映るかも！？これは要チェックですね☆□■□ Meister かきぬまS Backstube □■□住所：名古屋市千種区星ヶ丘山手113電話：052-781-3353時間：10:00～19:00（日・祝：～18:00）定休：木

  2008.01.27

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  ぱぴぱんのガレットデロワ

  今年も アレ の季節がやって来た。去年、味皇のごとく口から光線を放った アレ の季節が！！　（※参照）１月限定の甘い誘惑。そう。１月と言えば、ガレット・デ・ロワ！！おフランスの伝統、ガレット・デロワ！！ワタシもアナタもガレット・デ・ロワ！！しかも、今年はさらにスゴイのです。何と何と、完全予約販売の裏メニューが存在するのです！！スペシャルなのです。こりゃー食べとかにゃ。今年も一発、口から光線放っとかにゃ。いやいや、普通のデロワで味皇なのです。スペシャルとなると、私一体どうなっちゃうのかしら！！キャー、考えただけでゾクゾクしちゃうっ！！（Ｍっ気自重）というワケで、『ぱぴぱん』へ行ってきました。★ガレットデロワ・特別バージョン★(\260)通常は、パイ生地にアーモンドクリーム＆苺ジャムを包んだもの。これは、さらに りんご・クルミ・レーズン・アーモンド入り！ぱぴ店長さんが、修行時代にフランスで作っていたんですって。これがもう、めちゃくちゃ美味しい！！パイ生地はザックザク。ザックザクのハラハラの薄々のウマウマ。中には、たっぷりのアーモンドクリームと、リンゴ。ぱぴさんのデニッシュって、ほんのり粉の苦味があるの。その苦味が、アーモンドクリームの甘さと合う！！このバランスが半端無い。まさに神業！！神が降臨しましたよ、皆さん！！口から光線を発し、名古屋の街を壊滅させる勢いです。（怖いよ）私の中で、デニッシュ部門ナンバーワンに認定します！！心から勝手に認定申し上げます！！ホントに美味しかった～。★紫いも＆黒ゴマあんぱん★(\100)これも美味しかった！パン生地がすごく薄くて、餡がたーっぷり。この餡、美味しすぎ！しっとりしてて、甘すぎなくて、芋の味が濃い～濃い～。この餡で、「あんマーブル」作ったら、最強に美味しいだろうな。。。★ソーセージフランス★(\130)ぱぴぱんのバケットは、本当にガリッガリ！定番パンだけある、安定した美味しさ。細いから、よりバケットのガリガリ感を楽しめる。ソーセージやらベーコンって、何でこんなにバケットと合うのかしら。久々に食べたけど、やっぱりぱぴぱんバケット最高☆今回は、本当にデロワにやられました。１月限定なので、狙っている方はお早めに！！□■□ ブランジェリーぱぴ・ぱん □■□住所：名古屋市天白区植田三丁目1209-1電話：052-808-7539時間：10:00～19:00定休：日、隔週月曜

  2008.01.26

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  久々の新規開拓 『Ｂ．Ｈ．Ｏ（ビーエイチオー）』。

  久しぶりの新規開拓。中村区にある『BAKER B.H.O』へ行きました。岩塚駅のすぐ近くです。サンド系が美味しいという噂の通り、やっぱり惣菜系にキラリと光る物を感じました。甘い系のパンや、キャラクターパンなんかも豊富で、幅広いお客さんに好まれそうな品揃え。店内をウロウロしていると、ちょうど運ばれてきたのは、作りたての コロッケコッペ。コロッケも揚げたてみたいで、見るからに美味しそう！！これは「買い」でしょう！！★自家製コロッケコッペ★(\210)ソースたっぷり。キャベツたっぷり。そしてコロッケは揚げたてサックサク。中はふんわり柔らかで、皮はカリッと美味しいコッペパン。やっぱりこれは、ガブッと豪快に食べなきゃね。腹ペコの味方、コロッケパン万歳！！とっても美味しかったです。こういう日本独自のパンって、何とも言えない“独特の優しさ”がありますよね。食べると、どこかホッとする優しさ。★パンシュー★(\170)これも「焼きたて攻撃」から逃れられず、購入（笑ムチッとした生地の中には、ベーコンの塊がゴロゴロ！！すごい迫力です。ここまで大きなベーコンの塊を収容しているとは。パンの収容力も、日々進化しているのですね（笑ボリューム満点、美味しかった！惣菜系、サンド系のパンは、やっぱり焼きたて・作りたてが一番ですよね！！こういうパン屋さんが近所にあれば重宝するのにな。□■□ BAKER B.H.O (ベーカー・ビーエイチオー） □■□住所：名古屋市中村区豊国通6-2　スワローハイム岩塚1F電話：052-471-1989時間：7:00～19:00定休：月・日※ 12/31～1/5まで休み

  2007.12.26

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  ぱぴぱんのクリスマス。

  先日、『ぱぴぱん』へ行きました。店内は、クリスマスグッズがたーっくさん！！かわいいっ！！入った瞬間、テンション上がりまくりな私。ここへ来た目的は、もちろんコレ！！！★シュトレン・フロマージュブラン★(\170)「一切れの試食サイズ」を購入。財布的にも胃袋的にも有り難い限り♪これがもう、美味しいの何のって！！「しっとり」と「サクッ」が同居する不思議な食感。口の中でホロッと崩れる。甘いんだけど、スッキリした甘さなの。「フロマージュブラン」というチーズが入ってるからかな。「かきぬま」のシュトレンとは、またちょっと違う「ぱぴシュトレン」。これも本当に美味しかった！！ビバ☆クリスマス！！★ファンデュ　双子の白ちゃん★(\100)すっごく気になってた、新作パン。真っ白でフワッとしてて、見るからに美味しそうな白パン。ふわふわっとした食感かなーと思ったら、食べてビックリのモチモチ感。粉の味がジワっと広がり、すっごく美味しい！！サンドイッチを作ろうと思っていたのに、気付けば完食。ジャムサンドも合うだろうな。ペーターのお婆さんにも食べさせてあげたいっ！★プチバケット★(グラム売り \90)バケットのミニサイズが売ってました。食べきりサイズのお手頃サイズ。このくらいのサイズのパンって重宝しますよね！サンドイッチにしようかな。それともタルティーヌを作ろうかな。ただ今、創作に向けて妄想中・・・（笑ひょっとしたら、年内に来れるのは最後かも。。でも、シュトレンも食べれたし、後悔ナシ！！□■□ ブランジェリーぱぴ・ぱん □■□住所：名古屋市天白区植田三丁目1209-1電話：052-808-7539時間：10:00～19:00定休：日、隔週月曜おまけ。＜メルボルン旅行記・最終章＞アップしました！！

  2007.12.04

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  かきぬまのシュトーレン。

  いよいよ今日から１２月。皆さん、いかがお過ごしですか！？１２月と言えば、クリスマス！！クリスマスと言えば、シュトーレン！！シュトーレンと言えば、ドイツ！！ドイツと言えば、かきぬま！！という事で、シュトーレン狩りに 『かきぬま』へ。かきぬまのシュトーレン、ずーっと楽しみにしてたんです！！前から食べたかった「ライ麦８０」にも、やっと会えました。ラッキー！！お会計の時、マイスターがこんな事をおっしゃった。「これ（ライ麦８０）、スライスしましょうか！？　そしたら、すぐ食べれますもんね！！」私が家まで待ちきれない事を、よーく御存知で！！嬉しさ半分、恥ずかしさ半分で、思わず笑ってしまいました。お気遣いありがとうございます（笑せっかくスライスして下さったんだもの！こりゃ、当然すぐに食べなきゃね♪★ライ麦８０・プレーン★(\399)まず、生地の滑らかさにビックリ！！もち肌・たま肌・絹美肌！？ツルピカ しっとり、ベッピンさん！！潤いの失われつつある、私の肌とは大違い(ﾉд-｡)ライ麦の香りがブワッと広がり、めっちゃ美味しい！！「ライ麦２０」も美味しかったけど、私は「８０」の方が好きかなぁ。こっちの方が、「ガッツリ・ライ麦！！」って感じで。でも、酸味は一切無くて、すごく食べやすいです。ワイン！！ワインとチーズを持ってたもれっ！！★シュトレン★(カット売り \860)念願のシュトーレン！ビバ☆クリスマス！！すでにスライスされてましたが、それに気づかず、我慢して家まで持って帰っちゃいました（＾＾；あれ、それが普通！？（笑これがまた、予想を裏切らない美味しさ！！何と言ったらいいんだろう。パウンドケーキを、ギュッと凝縮させたような感じで、バターの甘さがすごいの！ズッシリと重量感はあるのに、食感はサックリと軽いのが不思議。ラム酒漬けのレーズンとクルミがたっぷり。ラム酒がフワッと香って、めっちゃ美味しい！！シュトーレンって、「クリスマスを待ちながら一切れずつ食べる」って聞きますが、こりゃ、一切れじゃ手が止まりません！！ホント、美味しかったです。いいなぁ、１２月。いいなぁ、クリスマス！！クリスマスって、いくつになっても心がウキウキします。散歩中に、とっても素敵な「黄色い絨毯」を見つけました。景色もすっかり冬モードですね。＜メルボルン旅行記・３＞アップしました！！

  2007.12.01

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  「ぱぴぱん」の、カンパーニュ☆ルーアン。

  『ぱぴぱん』 のカンパーニュ☆ルーアン。ぱぴ店長こだわりの、カンパーニュ☆ルーアン。こいつぁー スゴイ。以前、ミニサイズを食べた事があり、その粉の存在感にビックラ仰天。（表現古いですよ）香り、味、ともかく 「スゴイ」 の一言。こりゃー「サイズ大」も食べねば！！と、購入してきました。「大」と言っても、思ったより小ぶりで一安心。（冷凍庫的に）まずスゴイのが、その食感。クラストはバリッバリのガリッガリ。そんじょそこらのパンナイフじゃ、刃が立たないんじゃ！？ ってくらい、ガリガリ。そして、カットすると・・・キターーーーー！！！！パンチのある粉の香りウェーブがっ！これぞルーアン！という感じがするの。クラムはムチムチ。何というか、密度が濃いの。ちょっと重量感すら感じる弾力。成型が丸っこいので、クラム部が多く、モッチリ感もアップ。もっちり好きの私には嬉しい限り。軽くトーストし、はちみつバターを付けて。私、最近コレに すっかりハマってます。無塩バターと蜂蜜を混ぜた、はちバタ。上品な甘さと、バターのコク。特に、粉の香りが強いパンに、すっごく合うの！ライ麦パンに塗っても最高！！私のパンライフに必要不可欠なアイテムとなりました。はー、おいし。美味しすぎ。幸せすぎな、朝ごぱん。

  2007.11.13

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  「こんがり庵」へ行きました。

  久しぶりに、『こんがり庵』へ行きました。たぶん３年ぶりくらい。。。「ココロとカラダがヨロコブおやつ」を販売してるお店です。　　　こじんまりとした、可愛い店内。並ぶのは、蒸しパン、焼き菓子、そしてスイーツ。あとは、自然食品の調味料等も販売してました。小さなカフェスペースもあり、飲み物もいただけるみたい。八事の「コンガリ・カフェ」では、本格的なカフェメニューも頂けるそうです。こちらで販売してるお菓子は、砂糖・卵・乳製品も一切使わない、マクロビオティックに基づいてるんですって。そういうの、大好き♪♪どれも本当に美味しそうで、もうテンション上がりまくり！！うわ、何でこんな素敵なお店、何年もスルーしてたのかしら。。。バカバカ！！私のバカ！！！★かぼちゃの玄米粉ケーキ★(\399)なんとコレ、小麦粉じゃなくて玄米粉を使ってるんですって！！最近、米粉はよく聞くけど、玄米粉なんて初めて聞きました。しっとり、ホロッと崩れる食感。大豆や豆腐みたいな、すっごく優しい甘味。感じとしては、おからスイーツに似てるかな。グッと甘さが抑えてあるから、かぼちゃやレーズンの甘さが引き立つの。甘くないから、「スイーツ」というイメージとはちょっと違うけど、こういうの、すごく好きです。そりゃ、後ろで鳩も狙いますわ（笑★玄米すこーん★(\189)割ってビックリ。玄米の粒が、そのまま練りこまれてるの！！こんな斬新なスコーンがあったとは。。。外はカリッとしてるのに、中はモチモチ。すごーい。米とパンの夢の共演！！という感じ。スコーンって、バターの香りがしたり、ほんのり甘いのが多いけど、これは全然違うの。感覚的には、おにぎりを食べてる方が近いかな。玄米の甘さをジワジワっと感じます。こんなスコーンがあったなんて！★天然酵母のぷれーん蒸しぱん★(\115)表面はペタペタっとしていて、中はムチっとした弾力。こちらも、スコーンに続き、全然甘さは無い。「食事パン」に成り得る蒸しパン。粉の味を楽しる蒸しパン。まさか愛知でも出会えるなんて！！色んな食材と合わせても美味しいだろうなー。★天然酵母の玄米蒸しぱん★(\147)周りに玄米が！！これもスゴイ発想ですよね。中は上のプレーンと同じかな。天然酵母の酸味は無いけど、独特の香りがホワッと広がるの。玄米が付いてる分、こっちの方がモチモチ感は上かな。蒸しパンは、野菜を練りこんだのや、自家製クリームやアンコ入りのも売ってました。そういう変化球も１つ買えばよかったな。気づけば、２つとも同じようなものを選んでました。★黒大豆きなこ すこーん★(\198)そしてそして。今回の中で一番ヒットだったのが、コレ！！クリティカルヒット！！すごく美味しかったの！！こっちも、外はカリッとしてて中はムチムチ。レーズンはじめ、ドライフルーツがネットリ。きな粉の優しい香りの中で、フルーツの甘味が超際立つの。すごい組み合わせ。めちゃくちゃ気に入りました！こういう素材の味を楽しめるパン、大好きです。どれもとっても美味しかったな。次はぜひともカフェへ行ってみたいです。マクロビオテックのハンバーガーとかも食べれるみたい。野菜パフェも気になる。。。ともかく、また一軒お気に入りのお店が増えました♪□■□ こんがり庵 □■□住所：名古屋市昭和区隼人町6-11電話：052-835-0082時間：10:00～18:00（カフェ17:00LO）定休：日・月（祝日は営業、翌日振替）※オンラインショップもやってるそうです

  2007.11.11

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  １１月かきぬま。

  すっかり月イチペースの星ヶ丘。１１月の新作パンを買いに、今月も『かきぬま』へ。実は、これ先週の事なんですけどね(^ｍ^*)。２週連続で行っちゃいました。最近、どう考えてもパン買いすぎ＆パン食べすぎだなぁ。。。大丈夫かしら、私。ま、今に始まった事じゃないか（笑　★カンパーニュ・レザンアマンド★(\368)今月の新作で、マイスターのイチオシだそうです。レーズンとアーモンドのたっぷり入ったカンパーニュ。ソフトなのにムチッと弾力のある、かきぬまさんのカンパーニュ。この弾力、さすがかきぬま。レーズンとナッツの組み合わせ、大好き！粉の良い香りと合わさって、とっても美味しい。スライスして、そのまま食べるのが一番好き。一枚、もう一枚と手が止まらぬ美味しさです。★ライ麦２０★(\175)クルミ入りのタイプは前食べましたが、プレーンは初めて。この、マイルドなライ麦の香り、味がすっごく好き。ムチッと弾力のある生地。クルミ入りも美味しかったけど、クルミ無しも美味しいなぁ。日替わりで、「ライ麦５０」や、「ライ麦８０」もあるみたいなので、次はもっとライ麦比率の高いパンも食べてみたいな。★栗入りあんぱん★(\189)先週、秋のセールを実施してて、これはセール限定のパンだったかも。かきぬまのあんぱん、一度食べてみたくって。「栗入り」なんて見つけちゃったら、買わないわけにはいきません！中には、自家製あんこがたーっぷり！このあんこ、甘さ控えめでめっちゃ美味しい。どこか素朴で懐かしい感じがするのは、やっぱり手作りならではですよね。そして、栗とあんこ、合いすぎ！あんぱんって、甘くて苦手だけど、これは美味しくいただきました♪★きな粉とくるみのクランブルロール★(\220)きな粉大好きなんで、ついつい買ってしまいました。きな粉とクルミで作ったクランブルが巻き込んであります。このクランブルが、所々サク・カリっとしてて美味！かきぬまのパンは、甘さ控えめで、材料本来の味が楽しめるの。だから好き。これも、きな粉が口にホワッと広がり、美味しかったです。★ブラウニー★これは、セールのおまけで頂きました。かきぬまのブラウニー、大好き！カカオマスが、超濃厚なの！！濃厚でシックな大人の味。チョコケーキとは全然違うんですよ。ホント好き。来月は、いよいよシュトーレン。かきぬまのシュトーレン、美味しいだろうなぁ。今から楽しみですね！□■□ Meister かきぬまS Backstube　 □■□住所：名古屋市千種区星ヶ丘山手113電話：052-781-3353時間：10:00～19:00（日・祝：～18:00）定休：木

  2007.11.10

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  一番好きなサンドイッチは！？

  「どこのパン屋さんが一番好き？」と聞かれると、正直答えに困っちゃう。一番なんて選べない。どのパン屋さんも好き。全部好き。「どのパンが一番好き？」と聞かれると、正直答えに困っちゃう。一番なんて選べない。どのパンも好き。全部好き。消化できれば何でも好き。（ぇでもね。「どこのサンドイッチが一番好き？」と聞かれたら、私の答えは決まってます。それは、『ル・パン・フランセ』のサンドイッチ。中でも、私のＮｏ．１は、ツナサンド(\350)。やっぱりツナサンド。I LOVE ツナサンド。ここのツナサンドは、とにかくウマイ。卵や野菜とのバランス、マヨの分量、ツナとの絡まり具合。どれを取っても、非常に私好み。そして、何と言ってもこのパンが！！ムッチムチ・モッチモチのカンパーニュが！！ははーん、美味しいよぅ。何度食べても、やっぱり美味しい。簡単に作れそうで、なかなか作れない。家庭的なようで、キラリと光るプロの技。この日も、ランチを食べる予定だったのに、結局ツナサンドに軍配が。。。次はランチを食べれたらいいなぁ。そして、デザートはリンゴのタルト(\250)。フランセのタルトも、めちゃくちゃ好き。ケーキ屋さんのタルトとは違って、どこか家庭的。ホッとできる美味しさ。そして、止まらない美味しさ。サクサクっとしたタルト台、しっとりした生地、シャクシャクで甘酸っぱいリンゴ。うん、もう僕は君のものだ！！（←？）そして、ピザ(\190) をお持ち帰り。トーストすると、下側がサク・カリ。中は、ふわ・もち。優しいトマトソースにバジルの香り。具は、ベーコンとチーズ、極めてシンプル。これも美味しかったー。いいなー、フランセ。すっかり「月イチペース」になっちゃってます。よし、次こそはランチを！！□■□ ル･パン･フランセ □■□住所：名古屋市千種区東山通り4丁目17　黒川ビル1階電話：052-781-0688時間：10:30～19:00定休：日

  2007.11.08

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  秋晴れ・アッパレ・パン日和。＠かきぬま

  きのうの雨が嘘みたい。今日は朝から快晴！！見事な秋晴れ。気持ちまで晴れ晴れしてきます。今日は、ちょっと名東区までお出かけ。昨日、あれだけパンを食べたのに。昨日、あれだけパンを買い込んだのに。やっぱり 『かきぬま』 は素通りできませんでした。。。（＾＾；ほら、だって今日はこんなに良い天気。まさに「パン日和」。★アップルパイ★(\420)これ、今日までの販売なんですって！！やっぱり来てよかった～。パイ生地は、しっとりしたタイプ。粉とバターの風味を感じる、優しい味わい。リンゴのシャクシャクっとした食感と、甘酸っぱさ。これが、パイ生地と一緒になって、ホント美味しい！！サクサクっとしたタイプのアップルパイも好きだけど、こういうシットリ系も美味しいなぁ。★ライ麦２０・くるみ入り★(\175)前回、試作段階だった、ライ麦パン。何と見事に商品化が決定したそうです！！やっぱりこのパン、すっごく好き！！ホント美味しいです。ライ麦の香り、美味しさに酔いしれ、クルミとのハーモニーに酔いしれ。。。。「ライ麦パンは苦手」って思ってる方にこそ、ぜひとも食べていただきたい！！ホント、美味しいですよ。いいなー。やっぱり、青空の下で食べるパンは最高です！！□■□ Meister かきぬまS Backstube □■□住所：名古屋市千種区星ヶ丘山手113電話：052-781-3353時間：10:00～19:00（日・祝：～18:00）定休：木※ 追 記 ※上で紹介した「ライ麦20」、もしくは「ライ麦80」を、毎週土、日に焼く予定をしているそうです（天気が悪くない限り）。

  2007.10.28

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  パン好き人間、「ぱぴぱん」に現る。

  それは、いつ生まれたのか誰も知らない。暗い、音のない世界で、１つの細胞が分かれて、３つの生き物が生まれた。彼らは米党ではない。また、麺党でもない。そのデカイ胃袋の中には、“パンを愛する心”が隠されているのだ。その生き物とは･･･。それは、パン好き人間である。闇に隠れてパンを喰う俺たちゃパーン好ーき人間なのさ人に姿を見せられぬ獣のようなこの姿 （← ある意味マジで　笑）「旨そうなパンを目の前にして、家まで我慢できるか！！」 （セリフ長すぎ）羞恥心など吹き飛ばせさゆり！○○○！！○○○！！！（← お好きな名前をお入れ下さい）パン好きにーんーげん！！パンの香りに誘われるまま、あっちへフラフラ、こっちへフラフラ。パン好き人間が今宵現れたのは、「ぱぴぱん」。ぱぴぱんさんも、秋一色。到着したのは、６時半ぐらいだったかな。仕事帰りのＯＬさんでいっぱいでした。思ったより、パンの種類もありましたよ。ぱぴぱんの秋パン。もちろん超魅力的！！とりあえず、店を出てすぐ１つ頂いちゃいました。まさに、歌詞通り（笑だって「パン好き人間」なんだもーん。（開き直り）★秋栗のデニッシュ★(\230)これ！！ホームページで見て、どーしても食べたかったの！！デニッシュ生地はサックサク。ホコホコの栗が、たっぷり入ってます。上のあんことのバランスが絶妙！！あんこの上品な甘さが、栗とすっごく合うの！栗のホコホコと、あんこのシットリ感が合わさって、すごく美味しい。ぱぴぱんさんのデニッシュ、好きだなー。甘さ控えめで、デニッシュ生地とのバランスも良くって。久しぶりに食べましたが、やっぱり美味しいです！★スイートポテトパイ★(\230)２駅先の目的地まで歩く。となると、当然再び袋の中をガサゴソ・・・（笑だって「パン好き人間」なんだもーん。（もういいよ）画像が粗くてスミマセン(＾＾；栗と来たら次は芋！！もう、秋最高♪パイ生地はザックザク！中のさつま芋は、しっとり・ほっこり。生地のほのかな塩気と、芋の優しい甘さが合うの！こっちも、ホント美味しかった。美味しさのあまり、気づけばペロリ。★カンパーニュ☆ルーアン・ミニ★(\100)ぱぴ店長さんの熱い想いが、たーーーっぷり詰まったカンパーニュ。（※参照）４年という年月を経て、ようやく完成したパンなんですって。こちらは、後日落ち着いていただきました（笑バリッとしたクラスト、ムチッとしたクラム。小さくても、さすがぱぴぱん！という感じです。そして、驚くべきは、粉の風味！！すごいです！ほろ苦い粉の味が、嵐のごとく口の中を駆け巡る。噛みしめる程に力強く。そして、食べ終わっても、粉の風味が長い間口に残るの。ホント美味しかった！次は大きい方を買わなくちゃ！！サンドイッチも作っても美味しいだろうな。□■□ ブランジェリーぱぴ・ぱん □■□住所：名古屋市天白区植田三丁目1209-1電話：052-808-7539時間：10:00～19:00定休：日、隔週月曜

  2007.10.12

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  「ラ　ブティック　ドゥ　ジョエル・ロブション」

  ロブション。私でも聞いた事のあるくらい、超有名なフレンチのお店。ボンジュール、マドモアゼールな、三ツ星シェフの手がける店。そんなロブション氏の監修する「ブティック・ロブション」が、名古屋にも登場！パン＆スイーツのテイクアウトのお店です。まぁ。ロブションにブランジュリー部門ができたなんて！しかも、名古屋にも出店だなんて！！やるじゃない、ロブション君。（エラソー）こりゃ、とりあえず行ってみなくちゃ！！という事で、行ってきました。松坂屋のデパ地下へ。ちょっぴり パリの風を感じる、スタイリッシュな雰囲気。パンは、クロワッサン、スイート系のヴィエノワズリ、ハード系の食事パン。思ったよりも種類は少なかったです。せっかくなので、クロワッサンとハード系のパンを２つ買ってみました。★クロワッサン★(\210)持った感じ、かなり軽い。そして食感も同じく。薄い美しい層が重なり、表面はサクサクっとした食感。中はフンワリ・モッチリ。バターの甘味と、ほどよい塩気。系統としては、メゾンカイザーのクロワッサンとよく似てる。いわゆる“パリ風クロワッサン”。これはこれで、私はけっこう好きかな。ハム＆チーズを挟めば、素敵な朝食になりそう♪★フィグオランジュ★(\315)ムチッと噛み応えのある、クルミ入りのカンパーニュ生地。中には、シロップ漬けのオレンジと、白イチジクのペースト。思ったよりもタップリ入ってました。この、オレンジとイチジクを混ぜたフィリングが、めちゃくちゃ美味しいの！ネットリした中に、プチプチっとした食感。甘すぎず、オレンジの酸味が絶妙！生地とのバランスも良くって、これはかなり気に入りました。美味しかった！！せっかくレストラン界からの進出なんだから、こだわりのサンドイッチとかあれば嬉しいのになぁ。。。と思いました。「ＶＩＲＯＮ」みたいに。あ、お店は 「松坂屋本店」 の地下１階にあります。

  2007.10.07

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  フランセのカンパーニュ。

  土曜日、当然ながら『フランセ』にも寄り道。★パン・アラ・パンプキン★(ハーフ \190)フランセのカンパーニュ、本当に好き。食べた瞬間、いつも ため息が出る。パリッとしたクラスト。ムッチムチのクラム。あー、こんな布団で眠りたいっ！！（ぇ今回は、カボチャの種入りカンパーニュ。小さな種がプチプチっと弾け、さらに一口一口が味わい深い。フランセさんにも、ほんのり秋の気配かしら。ちなみに、この日のランチメニューは、「チキンとカボチャのグラタン」。。。。。我慢するのに、どれだけ大変だった事か（笑

  2007.10.06

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  １０月かきぬま。秋パン狩りへＧＯ！！

  食欲の秋絶好調！！止まる事を知らない、私の食欲！！さぁ、今週も「秋パン狩り」へと参りましょう。私の中でカナリ熱い、星ヶ丘・東山公園エリア。すっかり「月イチペース」になってます。今月も、新作パンを求めて行ってきました！まずは、秋の新作満載の『かきぬま』さん。★ライ麦・新作パン★(\165)今月限定の「ライ麦全粒・８０」を買いたかったのですが、月・水・金しか焼いてないんですって。残念！！！ところが、ライ麦を使った新作パンがあると言うではありませんか！！１５分程で焼き上がるというので、店内で待たせていただく事に。そして、焼き立てをゲット！！こりゃ家まで待てません！！って事で、御用達の公園へ。焼き立てをいっただきまーす！これ、感激の美味しさ！！クラストは軽く、サク・パリっとした食感。そして、クラムはムッチムチ。ライ麦の香りの良い事！中に砕いたクルミが入っていて、香り・味のアクセントになってるの。ライ麦比率は２０％と低めなので、味も香りも本当にマイルド。酸味は全然無く、本当に美味しい。しみじみ美味しい。この新作は素晴らしすぎますよ、マイスター！！★全粒パン・ナッツ★(\399)ライ麦パンも好きだけど、全粒粉のパンも大好き！！全粒粉配合の生地の中には、ナッツがギッシリ！カシューナッツ、アーモンド、クルミ、ヘーゼルナッツが入ってます。ムチッと固めで、噛み応えのある生地。噛めば噛む程、生地の旨味、ナッツの旨味が口に広がります。はー、これも美味しすぎ！！ナッツぎっしり、確かな満足！！（あれ、古い？）曜日限定で焼いてるみたいなので、事前に問い合わせた方がいいかもしれません。★さつまいものあんロール★(\231)しっとり・フワフワの生地に、さつまいも餡が巻き込まれてます。餡は、さつまいも本来の甘さ・美味しさを味わえるの。「余計な甘さは加えてないぞ」っていうのがヒシヒシ伝わります。本当に美味しい！！さつまいもバンザイ！！人気なのも納得のパンでした。★石窯スコーン・メイプル＆くるみ★(\120)かきぬまのスコーン、すごく好き。今月のスコーンは、メイプル＆くるみ。これは買わずにはいられません！サク・ホロッと崩れるような食感。中はシットリ。優しいメープルの甘味と粉の旨味。そして、クルミの歯ごたえと芳ばしさ。これもホント美味しい！やっぱり、メイプル＆クルミの組み合わせは最高ですね！ベストパートナー！！★ブラウニー mini★(\160)チョコレートじゃなく、カカオマスをたっぷり使ったブラウニー。超シットリです。そして、カカオの旨味の濃ゆい事！！めちゃくちゃ濃厚です。優しい甘さで、その「甘さ」が、ものすごく上品な甘さなの。全然嫌味の無い甘さ。一気にペロリでした。美味しかったー！★石窯ベーグル・五穀入り★(\175)１０月限定、五穀ベーグル。５種類の五穀と、黒ゴマが入ってるんですって。かきぬまのベーグルも好きなんですよねー。食べるのが楽しみです。この紹介は、また後日☆絶賛しっぱなしの、かきぬま秋パン。でも、どれも本当に美味しかったんだもの！！そうなると、やっぱり「ライ麦全粒・８０」が気になっちゃうのよね。こりゃ、今月中にもう一回行かなくちゃ！！□■□ Meister かきぬまS Backstube □■□住所：名古屋市千種区星ヶ丘山手113電話：052-781-3353時間：10:00～19:00（日・祝：～18:00）定休：木

  2007.10.06

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  タイムレスコンフォートカフェで会いましょう。

  名古屋駅近くにある、タイムレスコンフォートカフェ。今日は、ここでプチオフ会。「オフ会」のような複数での会合は初めて。初めましての方もいて、ドキドキワクワク。久々のＨ＆Ｈベーグルにも、ドキドキワクワク。★クラブハウスベーグルサンド★たっぷりのグリル野菜とベーコン。ベーグルは、ホールウィート（全粒粉）をチョイス。スープとデリ付きです。前回のベーグルサンドはパッとしませんでしたがこれは美味しかった～。ベーグルも、ムギュッとしててサンド向き。素敵な方ばかりで、とても楽しいオフ会でした。人との出会いって財産ですよね。最近、しみじみそう思います。（トシかしら）でも、ブログで知り合った方とお会いするのは、やっぱりドキドキ！（一応コレでもね）「イメージと違う！！」って幻滅されてもショックですし（笑そしてそして。怒涛の手土産ラッシュにノックアウト！！ぎゃー、申し訳無いッス！！私、手ぶらッス！！皆さん手土産持ってくるのかしら・・・！？って予感はしてたんですが、「ま、いっか」で片付けてしまった私をお許し下さい(T△T)この御恩は、次回必ずや！！春日井『バーゼル』の一番人気、明太子。『ミシェルズ』のショコラベーグル。『かきぬま』の焼き菓子詰め合わせ。そして、『アッシュ』の焼き菓子。どれも食べるのが楽しみ♪昨日から、嬉しい頂き物のオンパレード。頂いてばかりじゃバチが当たりそうなので、私ももっと還元しなきゃな。精進します！！

  2007.09.30

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  ル・パン・フランセで、念願のパンランチ！

  今日は祝日、月曜日。天気も良いし、気分も上々。出かける用事は夕方からだったけど、せっかくの祝日。ちょっと（？）早めに家を出て、ふらっとランチを食べに行きましょう。狙いはもう決まってます。前から行きたかった、『ル・パン・フランセ』のパンランチ！！お店へは何度も伺ってるのに、ランチは初めて。何だかんだでタイミングを逃してたんですよね。一度ランチを食べてみたくて。ランチタイムは、１１時半～１５時。店内はセルフサービス。先にお会計をし、番号札を呼ばれたらカウンターまで取りに行きます。サンドイッチランチ、キッシュランチもありますが、私は「本日のランチセット」に。ＡセットとＢセットがあり、Ａセットはサラダ or スープを選んで ９００円。Ｂセットは、サラダ and スープで １，２００円。どちらも、パンとデザートのタルト付き。私はＡセットで、サラダをチョイス。本日の料理は、「ハンバーグソテー きのこソース」。サラダは「ラタトュユ」。ちなみに、スープは「ミネストローネ」でした。ハンバーグ、優しい味ですっごく美味しい！家庭的で温かな味。私、煮込みハンバーグ大好き。デミグラスソースも美味しくて、たっぷりのキノコが嬉しい♪カンパーニュや、ソフト系のパンなど、色んなパンがちょっとずつ食べれるのも嬉しいです。フランセのカンパーニュ、大好き！！モチッ・ムチッとした食感、たまんないです。デミグラスソースをたっぷり付けて。。。もう幸せすぎ！！そりゃ、テンションも上がります（笑ラタトュユ、タルトも美味しかったなぁ。レタスの上に、たっぷり乗ったラタトュユ。レタスと一緒にいただくと、とってもサッパリ。タルトは梨のタルトかな。優しい甘さで、タルト台はザクザク。フランセのタルト、めちゃ好き。フランセさんのランチは、家庭的で優しい。サラダもメインもパンもデザートも。気取った感じがしなくて、毎日でも食べたくなるような、そんな日常の延長にある美味しさ。美味しいパンと、美味しいランチ。とても幸せな一時。料理は、２日ごとに変わるみたいなので、また食べに行かなくちゃ。満足満腹、ご馳走様でした！！□■□ ル･パン･フランセ □■□住所：名古屋市千種区東山通り4丁目17　黒川ビル1階電話：052-781-0688時間：10:30～19:00（ランチは、11:30～15:00）定休：日

  2007.09.17

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  ちょっと素敵なパン屋さん『Le Supreme.』

  『Le Supreme.』さん。名鉄線「栄生」駅のすぐ近く、今年の５月にオープンしたまだ新しいお店です。どんなお店なのかしら。初めて行くお店って、ワクワクしますよね。そんな気持ちをさらに加速させてくれる、オシャレな外観。店内も、とっても可愛らしい！ご主人はパン職人。そして、奥様はパティシエをされてたんですって。なので、ショーケースの中には、美味しそうなスイーツも並んでました。　　パリッとした表情のハード系、そして、美しいスイート系のパンが特に目を引きました。パンの一つ一つも、良い表情なのですがそれよりも、店の空間の作り方がとっても素敵！そして、パンもスイーツも、全体的にとても低価格なんです。アレコレ迷って、こちらの３点を購入。見た目もとっても綺麗ですよね！上手く言えないんですけど、あまり愛知には無い雰囲気のパン達です。★黒糖クリームチーズレザン★(\130)とっても綺麗なスクエア形のパン。大阪の某人気店を思い出すような・・・（笑中には、クリームチーズがたっぷり。生地は、ふんわり・しっとり。クリチは甘くなく、けっこう酸味が効いてます。なので、全体的にスッキリとした美味しさ。黒糖の味はあまり感じなかったかな。★キャラメルバナーヌ★(\150)魅力的なスイート系のパンが並ぶ中、私がチョイスしたのがコレ！甘いバナナと、クルミ・マカデミアナッツの歯ごたえ。そして、けっこう苦味の効いたキャラメルソース。デニッシュ生地はサクサクで、美味しい！！このキャラメルの苦さ、とっても好きです。１５０円という低価格にも驚き！★バジルのバトン★(\180)ライ麦配合の生地の上には、たっぷりのバジルソースとチーズ。ライ麦の香りはほとんど感じませんでしたが、バジルソースが濃厚で、すっごく美味しい！生地はムチッと噛み応えがあり、噛むたびにバジルソースがジュワッと口に広がるんです。こういうパン、すごく好き！「町のパン屋さん」とは違う、ちょっぴり素敵なパン屋さん。可愛くって美味いのに低価格なんて！こういうパン屋さんが近くにあればなぁ。。。もっと他のパンも食べてみたくなりました！□■□ Le Supreme.（ル・シュプレーム） □■□住所：名古屋市中村区栄生町7-8電話：052-471-3667時間：10:00～19:00定休：月

  2007.09.09

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  「かきぬま」の、絶品キッシュとドイツパン。

  どーーしても、『かきぬま』のキッシュが食べたくなり、ちょいと星ヶ丘まで行って来ました。かきぬまのキッシュ、大好きです。フィリングに卵を使わないタイプ。このタイプのキッシュ、なかなか普及しないですよね。美味しいのに。。。今回は何と、直接マイスターともお話しをさせていただいちゃいました！緊張しましたが、ものすごく貴重な時間となりました。それについては、また後ほど熱く語らせていただきますっ！！とりあえーず。買ったパン達を食してから。。。（笑★玄米とひじきのチーズキッシュ★(\420)これこれ！キッシュは２種類販売されてて、両方美味しいのですが、好みで言ったら私は絶対コッチ！！久しぶりに食べましたが、やっぱり美味しい。本当に美味しい！！半分で止めておこうと思ったのに、もう止まらない、止められない！！「こういう味」って表現できないくらい、色んな食材が素晴らしきハーモニーを奏でてるの。優しくて、奥の深い味。タルト台がサクサクっとしてて、これがまた美味しい！やっぱり、かきぬまのキッシュは美味しすぎます。。。。久々にメロメロにされました。★ひよこ豆のフォカッチャ・ミニ★(\130)今月限定の、ひよこ豆のフォカッチャ。サンドイッチ用に、一回り小さいサイズが売ってたので、そちらを購入。モチッとしてて、程よい塩気。ひよこ豆の素朴な味のする、優しいフォカッチャ。このままでも美味しいけど、確かにサンドイッチにしても合うだろうな。そして何と！！マイスターが、焼き菓子をプレゼントして下さいました！！かきぬまの焼き菓子は、「お菓子」って感じじゃないの。甘さ控えめで、どこか素朴な味と食感。粉の味を楽しめるタイプ。かきぬまの焼き菓子、大好きなんです！！ありがとうございます☆そして、本日一番感激したパンがコチラ。。。。★麦こがし★(\378)もう、見るからに私好み！！店頭に試食が出てて、食べた瞬間に稲光が！私、瞬殺されました（笑ホントに美味しかった。「これぞドイツパンだ」 と思った。パンの断面含め、熱い思いはまた次回っ！！素晴らしきパンとの出会い、そして、素晴らしきマイスターとの出会いに感謝感謝です。□■□ Meister かきぬまS Backstube □■□住所：名古屋市千種区星ヶ丘山手113電話：052-781-3353時間：10:00～19:00（日・祝：～18:00）定休：木

  2007.09.05

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  『Takeji Ooi Original Bakery』の、美クロワッサン。

  『Takeji Ooi Original Bakery』さんへ。こちらも随分とご無沙汰でした。今日は土曜日という事もあり、オープンの３時ジャストを狙って突撃。やっぱり、パン屋さんとは思えない素敵な店内。そして、パン職人とは思えない、イケメン大井シェフ・・・（笑こちらで焼くパンは、クロワッサンとベーグルのみ。この２つだけで勝負してる、こだわりの店。でも、ベーグルは２種類に増えてましたよ！！ベーグル２種と、クロワッサンを購入しました。そして、次から次へとお客さんがやって来る。ビックリした事に、店頭販売用の全てのパンが、開店１５分足らずで完売。。。。。すごすぎです！！開店１５分で閉店となった店内で、（ヤヤコシイ）大井シェフのパン作りに対する熱い情熱を、たっぷり聞かせていただきました。３ヶ月くらい、満足するベーグルが作れなくて、ベーグル販売を中止してたんですって。その間は、クロワッサン一本勝負！ひぇー、スゴイ。作り手側の思いを聞くとなおさら、食べる側も、味わって食べなきゃなーって気持ちにさせられますよね。★クロワッサン★(\180)パティシエ出身の大井シェフならではのクロワッサン。とても美しいクロワッサン。薄い層は、まるでパイのようなサクサク感。そして、中はシットリ。生地の塩分と、上に塗られたシロップのバランスがちょうど良いの。上質なお菓子を食べてるみたい。パン屋さんのクロワッサンとは、全く違う美味しさ。これはこれで、すんごく好き！★プレーンベーグル★(\160)新メニュー、プレーンベーグル！ここのベーグルは、皮無しのソフトタイプ。表面がペタペタっとしてて、ビニール袋から出すのも一苦労。ソフトでモチモチっとしてるんだけど、ちょっぴり独特の食感。何と言えばいいんだろう。メレンゲや淡雪の食感にも似た、何とも言えない「口どけ感」が。。。モチッとしてるのにサッパリ・・みたいな。うーん、表現が難しい。でも ま、要は「美味しい」って事ですよ！！（ダメ？）粉の味を味わえる、シンプルで美味しいベーグルでした。★ライ麦ベーグル★(\160)細かく砕いたクルミと、ライ麦入りのベーグル。クルミ入りのベーグルは数多くあるけど、こんなに細かく砕いてあるのは珍しい。これもシェフの“こだわり”なんだろうなぁ。どこを食べても、クルミとライ麦の淡いハーモニーを楽しめます。プレーンも美味しかったけど、私はやっぱりこっちが好きかな。この世の中、パン屋さんは数多くあるけれど、こんなに「贈り物」にピッタリなパンは、なかなか無いと思う。どこかへ出かける時、手土産に持って行きたくなるような、そんな綺麗で美しいパン。パンの手土産ってのも、素敵ですよね。□■□ Takeji Ooi Original Bakery □■□住所：名古屋市熱田区五番町21-7 電話：052-784-5566 時間：15:00～19:00 定休：月・火 行く際は、パンの予約をお勧めします！予約は前日まで受け付けているそうです。

  2007.09.01

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  久々の新規開拓。『ブーランジェリー ブランシャス』

  久々に、パン屋さんの新規開拓です。『ブーランジェリー ブランシャス』。久屋大通の 「cafe MINT」に併設されたパン屋さんです。住所：名古屋市中区錦3-7-9　太陽生命名古屋第2ビル1F 電話：052-962-5035時間：8:00～20:00定休：日・祝地下鉄「久屋大通」の４番出口「伝馬町通」と「大津通」の交差点にあります。パンの品揃えは、正直チェーン店っぽい雰囲気。惣菜パンや菓子パン、デニッシュ系などが並んでました。ここで買うパンは決めていたので、それを購入。ちょうど ラスイチでした。危ない危ない。★プチセブンナッツ★(\210)セーグル生地に、たっぷりナッツが煉りこまれた、ライ麦パン。・ヘーゼルナッツ・カシューナッツ・ピスタチオ・マカデミアナッツ・クルミ店頭のポップには、この５つのナッツの名前が。あと２種類は何なのかしら。。。カットして、ナッツの多さにビックリ。本当にゴロンゴロン入ってます。サクッとして歯切れのよい生地。この食感はかなり好み。ライ麦の香りは、かなり控えめ。ライ麦よりも、ナッツの香り、芳ばしさが前面に出たパンかな。スライスの度に、違ったナッツが出てきます。このナッツの量はスゴイ！これで２００円は、かなりお得なんじゃないかしら。もうちょっとライ麦の香りが強い方が好みだけど、これもアッサリしてて美味しかったです。ライ麦パンの苦手な方、ナッツ好きの方にはお勧めかも。愛知にも、まだまだ知らないパン屋さんがいっぱいだなぁ。新規開拓にも力を入れなくっちゃ！！

  2007.08.22

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  ご無沙汰の「ＫＡＫＯ」さんへ。

  こりゃまた久しぶりに、『ＫＡＫＯ』さん へ訪問しました。　　← この看板、可愛いわぁ。　こちらは、コーヒーが自慢のカフェ。しかし、罰当たりな私は、こちらのコーヒーを一度も飲んだ事がありません（＾＾；だって目的は「パン」なんですもの！カフェの一階で、パンを販売してます。毎朝、お店で焼いてるみたいですよ。種類は豊富じゃないけど、どれも優しい表情のパン達。食事パンが多いかな。「どんなサンドイッチ作ろうかな」ってワクワクさせてくれるようなパンです。★スコーン★(\180)前回食べて感激的だった、ＫＡＫＯさんスコーン。もちろん購入。ホロッと崩れる食感は、さすが！でも、今回はあまり「バターの甘さがブワッと広がる」という感じがしない。なぜだろう。。次回もう一度食べて確かめてみなくっちゃ。でも、ちょっと塩気がきいてて、美味しいスコーン。手作り感溢れる、優しい美味しさでした。★トマトパン★(\180)水は一切不使用、トマトの水煮で捏ねたパンなんですって。ドライトマトとバジルがたっぷり入ってます。しっとり、ふわっとしたパン。トマトとバジルの、すんごく良い香り。この香りだけで、食パンが食べれそうです（笑このまま食べても美味しいけど、アレンジしても楽しいだろうな。★バナナベーグル★(\140)全粒粉とバナナ入りのベーグル。今回の中で、一番気に入りました！香りも味も、とにかくバナナ！バナナの甘さが全力で活かされてる！って感じ。全粒粉は、あんまり前面に出てきてないかな。生地はソフトでモチモチっとたタイプ。こういうベーグル、大好き。ホント美味しかった！で。早速、上の「トマトパン」を使って、こんなの作ってみました。★どろどろトマト★・・・なんつー名前（笑トマトは、予めフライパンで火を通ておきました。パンの下半分に、トマト、カマンベールチーズを乗せ、粒胡椒とバジルを振ってオーブンへ。すると、チーズが溶け、想像以上にドロドロの仕上がりに・・・ (ﾉд-｡)ドロドロすぎて手で持てないので、フォークでいただきました。このグッチョリ感。。。ふと 「アレ」 を思い出しました（笑食べにくいし、見た目もグチョグチョだけど、味はウマイ！！ま、「トマトパン」に、トマトとチーズを乗せてるんだから、合わないワケないですよね。ＫＡＫＯさんのパンは、やっぱり食事向き。こういう「楽しめるパン」、大好きです。パンの種類は日替わりみたいなので、ホームページでご確認下さい♪http://www.coffeekako.com/

  2007.08.20

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  快晴の日は、『devoye（デヴォワイエ）』！！

  今日は快晴！よし、行くっきゃない！快晴の今日、行くっきゃない！！気づけば、何と８ヶ月ぶりの再訪。そんなにご無沙汰でしたっけ。。。。私の中で、快晴の時に訪れたいパン屋さんです。　　　『devoye（デヴォワイエ）』　　　住所：名古屋市千種区日進通4-9　　　電話：052-761-2555　　　時間：10:00～19:00　　　定休：日、第２・４月曜ここへ来るからには、お目当ては当然アレ。せっかくなら、焼き立てをゲットしたい。焼き上がりの時間を確認し、気合十分で乗り込んだ。午前１１時頃着いたら、ちょうどあと５分程で焼きあがるという。店の中で待たせてもらい、窯から出したものを直接購入。うわー、テンション上がるっ！！！手で持ちづらい程の、アツアツ焼き立て。これはすぐに食べないと！店の前の広場で、人目を気にしつつ、いただきます☆★フロマージュトマト★(\189)この店の看板商品とも言える、こちらのパン。フランスパン生地の中に、ラム酒漬けのドライトマトとクリームチーズ。甘い甘～いトマトが、たっぷり入ってます。まるでフルーツみたいなの。おや、クリームチーズはちょっと量が減ってない！？クリチが減ると、かなり甘味が強くなるかな。でも、美味しい事に変わりなし！！焼き立てだから、皮がパリッと、中はフワフワ。やっぱりこのパン、好きだわー。気を抜いたら、一本食べきっちゃいそうな勢い(＾＾；焼き立てのフロマージュトマトを頬張ったら、近くの公園へ移動。お店へ行った事のある方はわかると思いますが、あそこ、人と車の行き来がけっこうあるんですよね（苦笑暑すぎて誰もいない公園で、残りのパンをいただきます。暑い中、わざわざ炎天下でのパンランチ。うーん、酔狂酔狂。ベンチが焼けてて、熱くて長く座れないのっ！！（笑★プチオランジュショコラ★(\105)チョコチップと、オレンジピール入りのプチパン。生地が、驚く程モッチリ。おお、何だ何だ、この食感は。すごく美味しいかも！後引く食感。オレンジピールの爽やかな酸味と、チョコとの相性は◎。ただ、チョコがたっぷり入ってたので、私にはちょーっと甘いかな。生地の食感はすごく好きなので、もっと色んなフレーバーが出れば嬉しいのに。でも、これはこれで、すっごく美味しかったです。★“Ｄｅ”クロワッサン★(\126)左の写真、まるで蝶々のように空に羽ばたいて行きそう・・・（笑デヴォワイエさんのクロワッサン、２種類になってました。＜店内で撮影した写真＞右が、普通のクロワッサン。左は、ザクザクっとした食感を出すために、折込回数を少なくしたんですって。層がちょっと分厚くなる分、食感もザクザクってなるみたいです。形は、ぱぴぱんさんのクロワッサンと似てますよね。確かにザクザク・バリバリっとした食感。層の美しさに、ため息が出ちゃいます。ただ、ちょっと焼きが強いかしら。バターの香りや味よりも、苦味が勝っちゃってる気がしました。あら、何だか辛口！？でも美味しいからこそ 惜しい！！みたいな気持ち。。。ちょっと駅から遠いけど、それでも十分歩く価値あり。やっぱり好きです、デヴォワイエ。次はサンドイッチを食べてみたいな。ベーグルサンドもあり、とっても美味しそうでしたよ☆※お休みのお知らせ※8/19～8/21はお休みみたいです。お気をつけ下さい☆

  2007.08.18

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  最高の夏休み。

  今日は、とっておきの夏休み。前から行きたかった、あの場所へ。どこよりも熱い、あの場所へ。最高の夏を掴まえに。一面のひまわり畑。夏がギュッと詰まった、ひまわり畑。そして。とっておきの場所で、とっておきのパンランチ。「ぱぴ・ぱん」のパンランチ。★ハムとチーズのバケットサンド★とってもシンプルなサンド。だからこそ、ごまかしの効かないサンド。バリバリっと飛び散るクラスト。ムチッと弾力のあるクラム。ペッパーがピリッと効いて、美味しーい！ぱぴぱんバケット最高！★南プロヴァンスのパン★バケット生地かと思ったら、サクッとした歯切れのよい生地で、思ったより柔らかい。アンチョビの塩気が、チョーうまいっ！！ドライトマトの酸味が、チョーうまいっ！！たっぷりのチーズが、チョーうまいっ！！熱い夏にピッタリの夏パン。チョーうまいっ！！ぱぴぱんさんの「朝バケット普及委員会」の証明書をいただいちゃいました！これを装備すると、防御力が＋２５０。最高レベルに達すると、パンとの意思疎通も可能。頑張ってレベル上げに励まにゃー！そして、暑中見舞いを書いて持っていくと貰える、シナモンシュガーの新作ラスク。中までシナモンシュガーが染みてるの！こんなに美味しいラスク、初めて食べたかも。そして、愛知牧場へ来たら、もちろんコレも。★牧場ミルクのジェラート★「あいぼくミルク」のたーーっぷり入ったジェラート。ミルクが濃くて、サッパリ甘くて。めちゃくちゃ美味しい！炎天下の暑さに染みるっ！！最高の夏を満喫。素晴らしき、夏休み。

  2007.08.10

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  「いわさぶろう」のむっちりベーグル。

  『いわさぶろう』へ行きました。最近、ソフトベーグルにすっかりハマってるので、ハードベーグルを食べるのは久しぶり。　　小さな店内には、数種類のベーグルが並んでます。店頭に並ぶベーグルは、日替わりみたい。今は、サンドイッチの販売はお休みしてるそうです。★ライ麦＆黒糖ベーグル★(\190)すんごいムッチムチ！！やっぱり、いわさぶベーグルはこうでなくっちゃ！ぎゅっと目が詰まってて、すごい弾力。注目すべきは、黒糖の名脇役っぷり！決して前面には出てこないんだけど、甘さ・香りがちゃんと生きてる。ライ麦のほどよい酸味の中に、ほんのりとした黒糖の甘味。このベーグル、めちゃくちゃ美味しい！今まで食べた、いわさぶベーグルの中で一番好きかも。★ココア＆塩チョコベーグル★(\200)夏季限定のベーグル。まんまるで可愛らしい形。ココア生地の中には、塩入りのチョコレート。最近、塩味スイーツが流行ってるけど、これは驚く程にシッカリ塩味。甘いんだけど、しょっぱい。もうちょっと塩少なくても良いかなぁ。ベーグル生地は、こっちもムッチリ。このムッチリ生地、美味しいな。★ベーグルシュガーラスク★(\130)けっこう薄めのラスク。バリバリのザックザク。グラニュー糖がたっぷりまぶしてあるので、シッカリ甘い。ベーグルも、ラスクにしちゃうと普通のパンとあまり変わらないですね。美味しくいただきました♪久しぶりに食べた、ハードベーグル。ムチッとしていて美味しかった！「食べた！」っていう満足感がありますよね。今回は２つしか買わなかったので、また買いに行かなくっちゃ。□■□ いわさぶろう □■□住所：名古屋市天白区野並3-144電話：080-6901-6817時間：12:30頃～18:00（土曜は～17:00）定休：日・祝日・その他不定休（ホームページでご確認下さい）※通販でも購入可能意です

  2007.07.25

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  朝食にバケットを！！！

  先日伺った『ぱぴ・ぱん』さん。　（※参照）ぱぴ店長さんは、「全国（朝食）バゲット普及委員会」 の会長なんですって！・・・会員は、店長さんお一人だそうですが（笑そういえば、私もパンは毎朝食べるけど、バケット等の食事パンは、夜にまわす事が多い。せっかく美味しいバケットがあるんだもの。私も「朝食バケット」を楽しまなくっちゃ！ぱぴ店長さんお勧めの食べ方は、「タルティーヌ」。バケットを横にスライスし、上にジャムやハム等を乗せて食べる方法。ま、要はオープンサンドですね。自分でタルティーヌにして食べるのは初めてかも。早速試してみました。丸カジリばかりじゃ、申し訳ないので（笑まずは、適当な大きさにカットしたバケットを、横半分にスライス。うわ。何と美しい気泡！！ホレボレしちゃいます。クラムを手で触ると、モッチモチの弾力！そのまま食べたいのをグッと我慢し、トースターへ。こんがり焼けたら、ぱぴ店長お勧めの「はちみつバター」をたっぷり塗ります。すぐ食べたいけど、チョット我慢。あら熱が取れた方が、クラストがバリッとするんですって。確かに、ちょっと待ってから食べてみると、クラストがバリッバリ！！はちみつバターは、無塩バターを使っているので、塩気はゼロ。ハチミツを濃縮したような甘さです。しっかり甘い。個人的には、普通の「はちバタ」の、あの“甘じょっぱさ”が好きだけど、無塩バターの方が、確かにパン本来の美味しさは味わえるかも。最初は甘いんだけど、噛むほどに、バケットの旨味がジワジワっと。コレ、美味しい！！ライ麦パンにも合うだろうな。熱いうちに食べるのが一番なんだろうけど、冷めてから食べても美味しかったの！半分にスライスしてあるから、あまり固さも気にならなくて。甘くって、なんだかラスクみたいでした。いいねぇ、バケット！私の「バケット朝食」は、まだまだ続くっ！！

  2007.07.24

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  「ぱぴ・ぱん」へ行きました。

  久しぶりに 『ぱぴ・ぱん』さん へ行きました。植田駅のすぐ近くにある、人気のパン屋さん。夏の新作パン、気になってたんです！バケットの焼き上がり時刻を ホームページで確認し、それに合わせて行ったんですが、この日は１時間程前に焼きあがってたらしく、焼き立てに出会えず残念。。。でも、お目当てのパンを買えて大満足！★チョコとオレンジのエピ★(\160)これは、７・８月の２ヶ月限定の夏パン。中には、チョコレートとオレンジピール。チョコの甘さと、オレンジピールの甘酸っぱさが合う！！チョコ＋柑橘系って何でこんなに美味しいのかしら。甘くても、くどくないんですよね。しかも、このチョコは甘さ控えめだから、より食べやすい。一房、また一房と手が止まらない！すっごく美味しい！★ミニクロワッサン★(グラム売り・\30)ぱぴぱんに、ミニクロワッサン登場！てのひらサイズの可愛いクロワッサン。グラム売りで、１つ３０円でした。小さいけど、成形の見事な事！！上に甘いシロップが塗られてて、ちょっと甘め。生地やバターの味と一体になって、とっても美味しい。サクサクっとした食感も良いです。★バケット★(\260)天高くそびえる、ぱぴぱんのバケット。ありがたや～、ありがたや～（笑とりあえず、豪快に齧りつかせていただきます！！はー、やっぱりウマイ！！このガリガリのクラスト、もっちりしたクラム。何も付けなくても十分美味しい。噛めば噛むほど、ジワジワっと粉の旨味が広がるの。そんなバケット。★はちみつバター★「はちみつバター＆バケットセット にこにこキャンペーン」 という企画をやっていたので、はちみつバターも買ってみました。無塩バターとハチミツを合わせたものです。バケットの食べ方として、ぱぴ店長さんお勧めなんですって。これは楽しみ。食べたらまたレポしますねー☆□■□ブランジェリーぱぴ・ぱん□■□住所：名古屋市天白区植田三丁目1209-1電話：052-808-7539時間：10:00～19:00定休：日、隔週月曜

  2007.07.21

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  ミシェルズベーグルにも抹茶が！！

  土曜の星ヶ丘、こちらも私の定番に。『ミシェルズベーグル』。７月のベーグル、『抹茶ベーグル』(\199)を買ってきました。色だけじゃなく、抹茶のすごく良い香り。深い緑の香りがします。小豆が甘くて、とっても美味しい。このソフトなモッチリ感、本当に好き。トーストすると、ちょっと抹茶の香りが飛んでしまうので、トーストせずに食べた方が良いかも。来月のベーグルは一体何かしら。今からとても楽しみです。

  2007.07.08

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  「ル･パン･フランセ」の定休日が変わりました！

  晴天の土曜日。出かけついでに、星ヶ丘まで強引に寄り道。もちろん、寄る店は決まってます！！まずは『ル･パン･フランセ』。このお店、かなり通っちゃってるかも。１０時過ぎにお店へ到着したんですが、開店時間が１０時半 に、そして、定休日が日曜から月曜に変更 したみたいです！！これはラッキー！！日曜休みだと、正直なかなか行くのが難しいですものね。オープンを待って、店内へ。女性向けの「ランチパック」や、「タルトの詰め合わせ」など、新しいラインナップが増えてましたよ。★ツナのサンドイッチ★(\350)相変わらず すごいボリューム！！中にはツナ・卵・野菜がたっぷり。クラストはバリバリ、クラムはモッチリ。半分食べると、顎が疲れる疲れる。そのくらい、ムッチリと詰まったバケット。やっぱり美味しい！！★ココナッツケーキ★(\140)タルトと迷ったんですが、今回はコチラに。これが大正解！！！生地はしっとりしててちょっと固め。フィナンシェっぽいかな。甘さも丁度良くって、ココナッツのすっごくいい香り。本当に美味しかった！！やっぱり、フランセさんのパンは好きだな。派手さは無いけど、しみじみ美味しい。いつかランチにも行かなくっちゃ。□■□ ル･パン･フランセ □■□住所：名古屋市千種区東山通り4丁目17　黒川ビル1階電話：052-781-0688時間：10:30～19:00定休：月 再び日曜定休に。

  2007.06.23

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