あたぃの戯言

さて、だんだん定着してきましたかね、あたぃのズボラレシピについては

最近実家の自家栽培の【ハヤト瓜】をたくさんいただいたので、毎日のようにお目見えするので、今日は手軽においしく食べられるレシピを紹介しちゃいます♪

ハヤト瓜。。。あたぃも初めて見た、聞いた、食べた

　←これがハヤト瓜

おもしろい形～～。そして皮を剥くと手になんか成分が癒着して（糊みたいな感じかな？）なんか初めて触るこの感触です

ハヤト瓜の手っ取り早い食べ方は、なんといっても浅漬け！
浅漬けは5時間程度か、薄く切って袋に浅漬けの素を入れて揉むだけでもOKですよ

あたぃは、この浅漬けの素にはまってて、去年からこれか、塩もみでしか浅漬けは食べません

味噌なんです。これは地元で作っているものなんですが、この味は他のメーカーにはないです。絶妙なおだしの味がします。良くサラダのドレッシングとしても使いますよ～
オススメしてくださったのが、六味亭ママさんのSさんです。さすが！舌が肥えている人に勧められたものは一味違うな～～って感じです

そして浅漬けはこんな感じ

とっても簡単です。皮を剥いて、半分に切り種を取り、薄切りしてタッパーに入れて素を入れて5時間で完成！です。

今日は、ハヤト瓜のそのほかの食べ方レシピを紹介します。

【ヤーコンとハヤト瓜のキンピラ】です。こちら

A:ヤーコン芋の皮を剥き、適当な大きさで千切りにします。
（※注）ヤーコンはとってもあくが強くて水にさらしがちですが、水につけてしまうと大切な栄養成分が抜けてしまうので、そのままでOKです！調理すればあくはわからなくなります。
ハヤト瓜も同じく皮を剥き、ヤーコンと同じ大きさで千切りにします。

B:鍋に油少々入れる。（オリーブオイルを使うとなじみやすくておいしく仕上がります）Aを入れ中火で軽く炒めます。

C:しんなりしたら、水５０CC、砂糖小１、みりん小１、酒小１、醤油大３入れて弱火で水分がなくなるまで煮立てる。

D：15~20分くらいで大体水分がなくなるが、水分がなくなったら火を止める。

E：仕上げにすりゴマをたっぷり和えたら

はい、出来上がり

ちなみに食感は、ヤーコンは歯ごたえがあってシャキシャキしてます。ハヤト瓜はサクサク？？ヤーコンよりしんなりしてますが、キンピラにすると見た目が同化しちゃってます。味も同化しちゃってます

なので、食感をお楽しみくださいませ

ヤーコン芋ってみなさんご存知ですか？あたぃの地元の野菜らしく、見た目はサツマイモに似ています。
切るとみずみずしく、食べると食感が癖になります！生でサラダにして食べても大変おいしいんですよ。

ただ、今回はハヤト瓜の初お目見えでしたのでどうしてよいかわからず、こんな風に仕上げました。

おいしい食べ方あったら是非教えてくらさい

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