あたぃの戯言

本日の夕食は、今朝作った唐辛子（以下こしょうと書きます）を使ったメニューにしてみました

メニュー内容は【マーボー茄子】、【湯せん春菊】、【鳥手羽】です

どこにこしょうを使ったかと言うと、【マーボー茄子】なんです

マーボー茄子のレシピ（４人分）はコチラ

Ａ：ニンニク１カケ～２カケと、しょうが（小さめのものなら一つ）をみじん切りにします。

Ｂ：茄子４つ（通常は長茄子を使うが今日は丸ナス使用です）を一口大にカットする。

C:長ネギ１本細かくカットしておいてください。

D：豚のひき肉を２００gを、フライパンでAと塩コショウ少々と炒めます。（油はひかなくても肉の油で炒められますよ）

E:肉に火が通ったら、Bを入れ強火で炒める。少し火が通ったら中火にして、フライパンに水を５００CC入れます。そこに砂糖小１、みりん大１、酒大１、醤油大３を入れます。

F:少し茄子がしんなりしてきたら、コチュジャン大１、ラー油５滴くらいとCを入れます。

G：弱火にして今朝のブログで紹介した、こしょうの味噌漬けを大２入れます。（これを入れるので通常使う豆板醤は入れません、辛すぎるので）

H:味噌がなじんだら、ごま油を少々入れます。（香り付け程度）

I:片栗粉大２を水１００CCで溶いてフライパンに入れます。（固さはお好みに応じてですので、目安としてください。）

はい、できあがり

そんなに辛くなくておいしかったです

あと、今日のメニューの春菊ですが、実家の自家栽培のもので湯でて、ポン酢に付けて食べただけですが、これが意外にうまぃっっ！！

春菊って鍋意外でどうやって食べるんだろ、、、って思ったらこうやって食べてみ～～ってママンに言われたので食べてみた

コレに付けて食べたらうまかった

是非、お試しあれ

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