えすぷろ的な？

カレーのサイドメニューとして、ビールのおつまみやお弁当、おかずの一品としてもいいですよ

★なんちゃってブジア

材料

・カリフラワー、オクラ、ピーマン、カレー粉、クミンシード、カレーリーフ、油、お酢少々、塩

作り方

1. フライパンにオイルを入れ、低温でクミンシードとカレーリーフを炒め香りを出します。
2. カレー粉、カリフワワーを入れて中火で炒める。
3. ある程度火が通ったら、お酢、オクラ、ピーマンを入れて炒め、塩で味を調えて出来上がり

• 少し多めのオイルで炒め、カレー粉は先に入れてオイルに溶かしておかないと、ダマになるので注意
• じゃがいも、パプリカ、ナスを使っても美味しく出来ますよ　
• 変わった物ではバナナや青パパイヤ、パインなんかも意外に合いますよ
• 辛みをプラスしたい方は、１の時点で鷹の爪を入れるといいです。

我が家ではオイルはオリーブオイル、カレー粉はインデラカレーを使っています。

所沢に工場があって、以前仕事で行った時に香りに釣られて見に行った事があるんです

それ以来、我が家ではインデラカレーのカレー粉を使っているんです

残念ながらクミンシードとカレーリーフは、フレッシュでは無くドライの物ですけど

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