猫の手は丸い

　北海道における台風18号の被害は大変なもので、果物取り寄せでいつもお世話になっている仁木町でも、りんごやプルーンがほぼ全て木から落ちるといった被害が出たそうです。
　落ちた果物は未熟だったり傷がついていたりで、価格は通常の1/3～1/5で販売されています。
　その落ちた果物をいろいろと送って頂きました。
　今年は初めてのりんご、バーガーデンと旭が来ました。

（左からバーガーデン、旭、あかね）


　落ちりんごなので、完熟した本来のおいしさと違う味かもしれません。
　（本当はもっと甘くて香りが高いとか・・・）
　来年、また注文をして確かめてみようと思います。

・バーガーデン（紅果園）

　紅玉より1～2回り大きいりんごで、紅玉より酸っぱいりんごです。
　国内ではおそらく紅果園でのみ入手可能だと思います。
　実はしっかりと詰まりさくさくしていて、古くなると粉っぽくなるのかな？そんな食感です。
　味は紅玉よりさらに酸っぱいです。超酸っぱいとまでは行きませんが、かなり酸っぱいりんごなので、調理用りんごだと思います。
　アップルパイのフィリングには最適なのではないでしょうか。

・旭（紅果園）

　PCのマッキントッシュは、この旭の英語名だそうです。
　表面の皮はかなり突っ張っていて、表面が銀色に輝いています。このようなりんごは珍しいです。
　実は少し緑がかった色で、バーガーデンよりさらに柔らかめですが、果汁が多めで食感が丁度良いりんごです。
　今回のりんごは完熟より2週間程度早かったそうで、酸味が勝る味でした。
　昔よく食べた味で、香りは他のりんごと比べて高いです。りんごの味が濃いので、最高の状態の旭は香り、味共に素晴らしいものだろうと思います。
　調理用に余り向かないようです。生食がおすすめです。

・あかね（安崎園）

　紅玉とウースターペアメンの交配種だそうで、上記のりんご2種と比較して小さいです。紅玉と同じぐらいの大きさかな。
　表皮は濃いワインカラーで、薄い箇所から黒っぽい濃い箇所まで美しいので、飾り切り用途に向いています。
　実は白くしゃりしゃりしていて、紅玉並みに酸味があり、紅玉より少し淡泊な味なので、料理用、生食のどちらにも向いています。
　完熟に近かったからでしょうか、香りが高くておいしいりんごでした。
　小さくて美しくておいしいあかね、かわいいよ(*´Д`)ﾊｧﾊｧ


　全部で25kgあったので（＾＾；）、早速煮込んで冷凍しようと思います。
　今年はアップルパイとりんごアイスクリーム/シャーベット三昧です。

峠のふもと　紅果園
http://www2s.biglobe.ne.jp/~koukaen/index.htm

フルーツハウス　安崎園
http://www12.plala.or.jp/yasuzakien/